仓储作业管理市公开课一等奖省赛课获奖课件

CH4仓储作业管理山东省经济管理干部学院经贸系仓储作业管理第1页内容概要第一节商品接收与检验第二节入库操作程序第三节出库操作程序第四节商品保管仓储作业管理第2页第一节商品接收与检验一、接收二、商品检验仓储作业管理第3页一、接收接收工作是入库业务流程第一道作业步骤。要求：手续要清楚，责任要分明详细工作内容：与发货单位或承运单位联络制订接货计划办理接货手续依据计划进行接货仓储作业管理第4页二、商品检验问题：为何要进行商品检验？分析：验收是商品保管保养基础验收有利于防止商品积压，降低经济损失验收统计是仓库提出退货、换货和索赔依据对进口商品验收，确保国家利益仓储作业管理第5页1、检验准备文件准备器具准备储位准备设备准备人员准备其它准备仓储作业管理第6页2、查对证件采购单、供货协议、协议书、入库通知单质量证实书、合格证、磅码单、发货明细表运单、货运统计仓储作业管理第7页3、实物检验数量检验质量检验计件过磅检尺求重检尺求积视觉听觉、嗅觉、触觉、味觉测试仪器运行实物检验：依据入库单和相关技术资料对实物进行数量和质量检验检验程度：全验和抽验仓储作业管理第8页几个包装货物含水量仓储作业管理第9页4、做出验收统计对于发觉问题，要如实统计。仓储作业管理第10页5、问题处理件数不符包装异样有货无单有单无货货未到齐证件未到之前，不能验收，不能入库，更不能发料仓储作业管理第11页第二节入库操作程序一、交接手续二、堆放三、登账四、立卡五、建档仓储作业管理第12页仓储作业管理第13页一、交接手续交接手续，是仓库对收到物品向送货人进行确实认。详细包含：接收物品接收文件签署单证仓储作业管理第14页二、堆放堆码，是指依据物品包装、外形、性质、重量和数量，结合季节和气候情况，以及储存时间长短，将物品按照一定规律码成各种形状货垛。仓储作业管理第15页三、登账建立仓库明细账在登销账目时，必须以正式收发凭证为依据登账主要内容仓储作业管理第16页四、立卡卡，就是指料卡，也叫做货卡、货牌料卡主要内容仓储作业管理第17页五、建档建立存货档案存货档案主要内容仓储作业管理第18页第三节出库操作程序一、出库前准备工作二、出库程序三、商品出库时问题处理四、退货与回收物流处理仓储作业管理第19页商品出库方式送货自提(取货)过户取样转仓仓储作业管理第20页送货仓库依据货主单位“商品调拨通知单”，把商品交由运输部门或提供配送服务部门，送达收货单位。仓储作业管理第21页自提由收货人或其代理人持“商品调拨通知单”直接到库提取，仓库凭单发货。仓储作业管理第22页过户在不转移仓储物前提下，经过转账变更货物全部者一个发货方式。货物过户时，仍由原货主填制正式发货凭证，仓库据此作过户转账处理。就地划拨物品虽未出库，但全部权从原存货户头转移到新存货户头持有些人将仓单转让给第三人时，须办理过户手续，第三人才能取得货物全部权。仓储作业管理第23页取样货主到仓库提取货样原因：商品检验、样品陈列、介绍商品需要正式取样凭证仓储作业管理第24页转仓因业务或保管需要，将储存货物从一个仓库转移到另一个仓库。内部移仓：在同一仓储企业不一样仓库间外部移仓：在不一样仓储企业仓库间转移，需要办理正式出入库手续。仓储作业管理第25页一、出库前准备工作货物出库时间和批次出库场地机械设备装卸工具人员仓储作业管理第26页二、出库程序核单备货复核包装点交登账现场和档案清理仓储作业管理第27页三、商品出库时问题处理出库凭证出现问题：出库凭证超出提货期限出库凭证有疑点期货商品未入库出库凭证遗失货物数量出现问题：账面数>实存数账面数<实存数提货数>实存数货物包装问题：标识不清脱落包装破损异常响动渗漏带保质期货物问题货物超出保质期发错货问题：错发货串发货仓储作业管理第28页四、退货与回收物流处理全部退货均要经过授权退回货物，由生产厂商确定处理方法回收物流、逆向物流仓储作业管理第29页第四节商品保管一、商品保管意义、任务与标准二、商品改变及影响原因三、商品保管定位四、商品堆垛五、垫垛和苫盖仓储作业管理第30页一、商品保管意义、任务与标准商品保管意义（自学）商品保管任务：保质保量保安全保急需仓储作业管理第31页商品保管标准：依据重量安排位置依据形状安排位置便于识别便于点数先进先出面向通道高处堆码依据出库频率选位置同种物品同一地方保管仓储作业管理第32页二、商品改变及影响原因商品改变种类物理机械改变化学改变生化改变等仓储作业管理第33页物理改变1、挥发：低沸点液体商品转化为气态改变。如酒精、白酒、香精、花露珠、香水、化学试剂中各种溶剂等。挥发条件：气温、空气流动速度快慢、液体表面接触空气面积大小，均成正比。2、熔化：低熔点商品受热后发生软化甚至熔融为液体现象。如香脂、蜡烛、圆珠笔芯、油膏、胶囊、糖衣片等。熔化条件：商品本身熔点（反比）、杂质种类和含量（正比）。3、溶化：含有吸湿性好水溶性性能固体商品在保管过程中，吸收空气环境中水分到达一定程度时溶化成液体现象。如食糖、糖果、食盐、明矾、尿素、硝酸盐等。溶化与空气温度、湿度、商品堆码高度相关。仓储作业管理第34页4、脆裂、干缩：吸湿性商品如纸张、木制品、糕点等在干燥空气中严重失水引发商品质量改变现象。条件：日晒、风吹、环境相对湿度，应保持商品含水量在合理范围。5、渗漏：液体商品，尤其是易挥发液体商品，因为包装容器不严密，包装质量不符合商品性能要求，或在搬运装卸时碰撞震动破坏了包装，而使商品发生跑、冒、滴、漏现象。渗漏需要控制原因：包装材料性能、包装容器结构、包装技术优劣以及仓储温度改变。6、串味：指吸附性强商品吸附其它气体、异味，从而改变原来气味改变现象。如大米、面粉、茶叶、卷烟等。易引发其它商品串味商品有汽油、煤油、樟脑、肥皂、化装品以及农药等。串味需要控制原因：商品表面情况、与异味物质接触面积大小、接触时间长短，以及环境中异味浓度等。7、沉淀：指含有胶质和易挥发成份商品，在低温或高温等原因影响下，引发部分物质凝固，进而发生沉淀或膏体分离现象。如墨汁、雪花膏等。应控制原因：预防阳光照射、做好商品冬季保温工作和夏季降温工作。仓储作业管理第35页化学改变1、分解：性质不稳定商品，在光、电、热、酸、碱及潮湿空气作用下，由一个物质分解成两种或以上物质改变现象。如过氧化氢→水+氧气。漂白粉+二氧化碳+水→氯化氢+碳酸钙+次氯酸

2、氧化：商品与空气中氧或其它能放出氧物质发生与氧结合改变。如化工原料、纤维制品、橡胶制品、油脂类商品等。仓储作业管理第36页3、老化：以高分子有机物为主要成份商品（如橡胶、塑料、合成纤维等），在日光、氧气、热等原因作用下，性能逐步改变过程。老化后商品化学结构遭破坏、物理性能发生改变、力学性能变差，出现变硬发脆、变软发粘等现象。

4、腐蚀：指金属或金属合金同周围介质接触时，相互间发生了化学反应或电化学反应而逐步遭到破坏过程。金属锈蚀仓储作业管理第37页生理生化改变1、呼吸作用：（1）有氧呼吸：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+2830KJ（2）无氧呼吸：C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+117KJ2、后熟作用：指瓜果、蔬菜等食品在脱离母株后，生理活动仍在继续，逐步到达成熟过程现象。后熟作用能改进色泽、香气、口味以及适口硬脆度等食用性能。但后熟作用完成后，轻易发生腐烂变质，难以继续储备甚至失去食用价值。应在成熟之前采摘，并采取低温储运和适当通风，来调整其后熟过程。仓储作业管理第38页3、发芽和抽苔：有机体在适宜条件下，冲破“休眠”状态，发生发芽、萌发觉象。应加强温、湿度管理，预防其发生。

这类现象是两年生蔬菜，如马铃薯、大蒜、生姜、萝卜等，在储存时经过休眠期后一个继续生长生理活动。4、僵直：畜、禽、鱼死后发生生化改变，肌肉失去原有柔软和弹性，变得僵硬。使肉弹性差、难煮烂，难消化，不宜食用。仓储作业管理第39页生物学改变

1、霉变：商品在霉腐微生物作用下发生霉变和腐败现象。工业品、纺织品、食品。2、发酵：是在微生物霉作用下，使食品中单糖发生不完全氧化过程。商品霉变

仓储作业管理第40页3、腐败：腐败细菌作用于食品中蛋白质而发生分解反应。酵母菌、霉菌等。4、虫蛀、鼠咬虫蛀

仓储作业管理第41页二、商品改变及影响原因影响商品质量改变原因商品本身自然原因人为原因储存期原因仓储作业管理第42页三、商品保管定位储位管理目标（自学）储位管理基本标准（自学）储位管理范围（自学）储位管理对象（自学）储位管理方法步骤（自学）仓储作业管理第43页四、商品堆垛仓储作业管理第44页1、堆码基本标准5．“五五化”堆码1．分区分类存放2．面向通道、不围不堵3．尽可能码高、货垛4．适当搬运活性、摆放整齐仓储作业管理第45页搬运活性指数分析搬运活性——指物料存放状态对搬运作业难易程度物料存放状态——散放、装箱、支垫和装车搬运作业——集中、搬起、升起、运走搬运活性指数——指搬运某种状态下物料所需要进行四项作业中已经不需要进行作业数目。

■搬运活性指数

表示搬运活性化程度⇒把搬运数值化仓储作业管理第46页仓储作业管理第47页2、堆码基本要求要求合理牢靠定量节约方便整齐仓储作业管理第48页仓库保管作业规范作业规范内容要求目标面向通道将物品面向通道进行保管库存便于物品在仓库内移动、存放和取出先进先出依据入库时间决定发货次序预防物品因保管时期过长而发生变质、损耗现象周转频率对应依据进货发货不一样频度来确定物品存放位置，字数频繁物品放置在靠近仓库进出口位置便于物品搬运，提升物流效率同类归一相同或相类似物品存放在相同或相近位置便于分拣，提升物流作业效率重量对应依据物品重量确定存入位置和保管方法。重物下置。便于分拣，提升物流作业效率仓储作业管理第49页形状对应依据物品形状确定存放位置和保管方法，包装标准化物品放置在货架上保管，非标准化物品对应其形状进行保管方便搬运和安全作业标识明确对保管物品品种、数量及保管位置做明确详细标识便于提升物品存放、拣出物流作业效率分层堆放选取货架等保管设备对物品进行堆放保管有利于提升仓库利用效率，确保作业安全性“五五堆放”以五或五倍数在固定区域内堆放，使物品“五五成行、五五成方、五五成包、五五成堆、五五成层”，堆放横竖对齐，上下垂直，过目知数，流动后零头尾数要及时合并方便物品数量控制、清点盘存仓储作业管理第50页顶距：平顶楼库顶距为50cm以上，人字形屋顶以不超出横梁为准；灯距：要安防爆灯，灯头与货物平行距离不少于50cm

墙距：外墙10～50cm，内墙10～30cm

柱距：普通留10~30cm

垛距：库房30～50cm，货场>50cm堆垛五距仓储作业管理第51页整齐货垛倾斜货垛仓储作业管理第52页3、垛基垛基，是货垛基础。主要作用：承受整个货垛重量，通风、防水。垛基要求：整垛物品重量均匀地传给地坪、确保良好防潮和通风、确保垛基上存放物品不发生变形仓储作业管理第53页4、垛型——立面矩形正方形三角形梯形矩形三角形矩形梯形矩形半圆形仓储作业管理第54页常见垛型平台垛起脊垛立体梯形垛行列垛井型垛梅花形垛仓储作业管理第55页平台垛

适合用于包装规格单一大批量货物，包装形状规则，能够垂直叠放箱装货物、大袋货物、规则软袋成组货物、托盘成组货物。优点：垛型整齐便于清点占地面积小堆垛作业方便缺点：垛型稳定性较差适用范围：库内或库外不怕雨淋货物。仓储作业管理第56页立体梯形垛立体梯形垛是在最底层以同一方向排放货物基础上，向上逐层同方向减数压缝堆码，垛顶呈平面，整个货垛呈下大上小立体梯形形状。

仓储作业管理第57页立体梯形垛用于包装松软袋装货物和上层面非平面而无法垂直叠码货物堆码，如横放桶装、卷形、捆包货物。立体梯形垛极为稳固，能够堆放较高，库场利用率较低。仓储作业管理第58页行列垛

行列垛是将每票货物按件排成行或列，每行或列一层或数层高。垛形呈长条形。

优点：便于记数堆垛作业方便缺点：垛型稳固性差不宜堆高库场利用率较低适用范围：小票零担货物仓储作业管理第59页井型垛它是在以一个方向铺放一层货物后，再以垂直方向铺放第二层货物，货物横竖隔层交织逐层堆放，垛顶呈平面。

井型垛垛型稳固，便于清点计数，但层边货物轻易滚落，需要捆绑、使用木契卡住或者向内收进。井型垛作业较为不使，需要不停改变作业方向。

仓储作业管理第60页梅花形垛

对于能够多层堆码桶装货物，在堆放第二层以上时，将每件货物压放在下层两件货物之间，两边各收半件，形成立体梅花形排列垛。仓储作业管理第61页5、货垛参数货垛长宽高仓储作业管理第62页6、物品堆放基本方法散堆法堆垛法仓储作业管理第63页常见堆垛方法堆垛法（1）重合式（2）压缝式（3）纵横交织式（4）仰俯相间式

（5）通风式（6）衬垫式（7）直立式（8）栽柱式仓储作业管理第64页压缝式纵横交织式重合式堆码仰伏相间式通风式堆码栽柱式堆码几个成组垛型（托盘集合）仓储作业管理第65页重合式堆码（1）重合式仓储作业管理第66页纵横交织式（2）纵横交织式仓储作业管理第67页仰伏相间式（3）仰伏相间式对上下两面有大小差异或凹凸物品，如槽钢、钢轨等，将物品仰放一层，在反一面伏放一层，仰伏相向相扣。仓储作业管理第68页压缝式压缝式（4）压缝式仓储作业管理第69页

通风式堆码（6）栽柱式栽柱式堆码（5）通风式仓储作业管理第70页衬垫式码垛时，隔层或隔几层铺放衬垫物，衬垫物平整牢靠后，再往上码。仓储作业管理第71页“五五化”堆码“五五化”堆垛就是以五为基本计算单位,堆码成各种总数为五倍数货垛,以五或五倍数在固定区域内堆放,使货物"五五成行、五五成方、五五成包、五五成堆、五五成层",堆放整齐,上下垂直,过目知数。便于货物数量控制、清点盘存。仓储作业管理第72页常见平台垛型托盘集合方式⑴重合式⑵纵横交织式⑶正反交织式⑷旋转交织式

仓储作业管理第73页仓储作业管理第74页硬质直方体在1140mm×1140mm托盘上堆码图谱3.托盘上存放物品(1)硬质直方体物品仓储作业管理第75页(2)圆柱体物品圆柱体在托盘上堆码图谱仓储作业管理第76页五、垫垛和苫盖——垫垛垫垛：就是在物品码垛前，在预定货位地面位置，使用衬垫材料进行铺垫。仓储作业管理第77页垫垛衬垫物：枕木、废钢轨、货架板、木板、钢板、托盘仓储作业管理第78页垫垛垫垛目标：使地面平整、隔潮气、隔积水、通风排湿、分散压力保护地坪、隔尘土垫垛基本要求：无不良影响、足够抗压强度、适当高度、摆放平正、间距适当、不伸出货外衬垫物数量怎样确定？仓储作业管理第79页垫垛参数单位N：衬垫物数量个、条、根Q物：物品重量kg、tl：衬垫物长度mw：衬垫物宽度mq：仓库地坪承载能力