2022年咖啡师资格证考试参考题库及答案

2022年咖啡师资格证考试参考题库及答案ー、单选题.食品安全是不可逾越的红线,以下正确的是:A、售卖和使用不在保质期内的任何食品或原物料。B、售卖和使用变质、发霉的食品或原物料。C、使用非公司提供的任何原料、食品及物品。D'效期贴书写正确,无模糊或涂改情况。答案:D.闭店时咖啡机豆仓日清如何操作A'用粉条抹布擦拭B'用擦手纸擦拭C'用清水冲洗后用擦手纸擦拭D'消毒清洗后用粉条抹布擦拭答案：B.冰箱内摆放的物品距离冰箱后方间隔说法正确的是A'5-10CMB'10-15CMC'5-20CMD'15-30CM.门店摆放物品的基本原则以下不正确的是A、分类摆放,有时间就进行检查B、分类摆放,定期检查C、码放在货架上的商品要做到三齐D、商品离地面15厘米，商品与墙面间距2厘米答案:A.以下关于食品安全意识正确的做法是A、使用超市自购的清洗剂清洗小器具B、在制作好饮品后及时加盖,防止异物掉入。C、在拿取饮品杯、杯盖等物料时不用避开饮品可直接接触的地方。D、使用一次性保鲜袋打包轻食。答案:B.请问一下关于门店伙伴参加集中培训说法正确的是A、门店伙伴通过自主学习,完成线上自学部分获得集中培训机会,无需上级审批B、伙伴参加集中培训需店长批准C、伙伴只需报名即可参加集中培训,无需完成线上自学部分D、伙伴取得资质后即可晋升答案：A.早开店时,消毒水配置方法正确的是:A、一袋消毒粉+25升温水B、一袋消毒粉+25升开水C、一袋消毒粉+20升温水D、一袋消毒粉+20升开水答案:A.以下关于清洁用具摆放说法不正确的是A、拖把无积水无积垢B、待丢弃的垃圾袋可暂存在指定区域,与食品、包材分开存放C、盛有粉色抹布、绿色抹布的份数盒摆放至方便该店使用且符合动线的位置D、粉色抹布可存放在抹布盒中,也可直接置于台面上答案:D.多功能收纳盒能够摆放的物品是A、吸管、餐巾纸、杯套B、吸管、餐巾纸、叉勺C、吸管、餐巾纸、搅拌棒D、吸管、餐巾纸、糖包答案：A.请问以下对于标准查看路径说法正确的是?A、登陆瑞幸大学,点击“运营智库”模块B、登陆后台系统,点击“运营智库”模块C、登陆0A系统,点击“运营智库”模块D、登陆BI系统,点击“运营智库”模块答案：A.不在预打灯中进行的操作是A、第一台咖啡机的清洁B、小器具清洁C、隔渣池清洁D、三连池清洁答案:D.贴完标签后,呈递杯子的时候,手可以碰触的位置是?A、杯口B、杯子内部C、以上都可以碰触D、杯身答案:D.以下哪个关于开水机做法正确的A、清洁开水机外表面B、清洁开水机内表面c、清洁开水机电カ系统D、清洁开水机内胆系统E、以上均需答案：A.高峰期或者预打灯后的原料补给需要?A、直接进行B、报备值班主管后进行C、系统操作后进行D、确认好品类后直接进行答案:B.请问以下对于门店伙伴指甲长度要求说法正确的是?A、指甲长度不超过手指边缘0.3cmB、指甲长度不超过手指边缘0.4cmC、指甲长度不超过手指边缘0.5cmD、指甲长度不超过手指边缘0.6cm答案:A.关于接单岗位工作程序,以下有误的是?A、糖浆瓶内余量不足时,需更换糖浆后重新制作B、原料添加有误时,需补打标签,拿取空杯重新添加C、若订单有备注,无需查看,按标准制作即可D、出签后立即私下标签,确保第一时间处理答案：C.门店咖啡师的闭店工作程序主要包括哪两个部分A、盘点、打洋B、预打灯、闭店C、报损、盘点D、预打灯、盘点答案：B.以下哪个是必需要在开店前完成的工作?A、清洗抹布B、打印并粘贴轻食效期贴C、接待顾客D、清洁豆仓答案:B.9.顾客表示一定要现金支付,门店伙伴应做的是?A、收取顾客现金为顾客充值余额B、收取顾客现金用自己手机帮忙下单C、找其他的顾客帮忙下单D、告知客人现金无法购买答案:A.平台冰箱密封条用什么颜色抹布清洁A、粉布B、蓝布C、绿布D、红布E、以上均可答案：C.请问一下关于咖啡师资质说法正确的是A、咖啡师资质1个月内获得B、咖啡师资质2个月内获得C、咖啡师资质3个月内获得D、咖啡师资质15天内获得.接单岗贴完标签后下ー步是?A、搅拌B、添加糖浆或预制类原料C、传递D、制作答案:B.以下不是咖啡制作岗的岗位职责的是哪项?A、制作咖啡饮品B、制作非咖啡饮品C、随手清洁D、完成本岗位之后团队协作答案:B.请问以下关于配置消毒溶液配比中说法正确的是?A、一桶:5L温水+1包消毒粉B、一桶:25L温水+1包消毒粉C、一桶:20L温水+1包消毒粉D、一桶:22L温水+1包消毒粉答案：B.以下关于效期描述正确的是?A、2019年7月2日开封的牛奶,2019年7月3日闭店时废弃B、如遇设备故障无法打印效期贴时,无需手写效期贴C、开封保质期＞48小时的物料效期书写格式为:年.月・日时:分D、份数盒中添加新的抹茶拿铁风味固体饮料效期与之前所贴效期相同,则无需更换效期贴答案:D.以下哪些是营业前需要清洁的A、台下冰箱B、储冰槽C、手机D、咖啡机机豆仓E、以上均是答案:B.请问关于打包顺序,正确的排序是?①装备外购商品并贴标签;②自制饮品封口;③查看订单备注、订单类型;④扫码完成;⑤汇集打包A、③①②⑤④B、①②③④⑤C、③②①④⑤D、②①③⑤④答案：A.请问在自制饮品打包中,关于封口贴使用错误的是?A'热饮使用比例：1:2B'热饮使用比例：1:1C、冰饮使用比例：1:2.店面的周清洁的频次是A、一周一次B、一周二次C、一周三次D、一周四次答案:A.关于效期贴使用正确的是A、只能使用标签机打印效期贴,不可手写效期。B、需手写时应按标准使用手写效期贴。C、糖浆瓶身上效期贴文字模糊无法识别。D、未按正确品名打印效期贴。答案:B.拿取原料或者使用物料的时候需要遵循什么原则?A、方便原则B、就近原则C、先进后出D、先进先出答案：D.关于洗手消毒说法正确的是?A、每半点洗手B、每个整点必须洗手C、只有做完清洁需要洗手D、只有接触非食品后需洗手答案:B.关于接单岗工作流程,说法有误的是?A、无论是否为自制饮品,均需第一时间粘贴商品标签,确保出餐效率B、拿取饮品杯后粘贴标签C、确认商品信息添加糖浆或预制类原料D、需分类传递给制作岗伙伴答案:A.在B类店中,帮顾客呈递饮品后,顾客需自行到吧台再完成扫码取餐动作,完成订单。A、错误B、正确答案：A.有溢洒情况,需要用什么抹布擦杯身A、粉色抹布B、绿色抹布C、蓝色抹布答案：B.使用原物料时,需要遵循的原则是：A、按照效期先进先出B、无具体要求C、优先使用先到门店的D、优先使用后到门店的答案:A.请问以下哪项不是出餐岗的工作准备内容?A、检查小器具是否清洁够用B、检查设备及设备耗材C、检查打包袋及打包配件D、检查整体环境答案:A.以下关于无洗手池门店的洗手要求说法正确的是?A、用完洗手间需至附近的水池洗手,使用免洗消毒水进行消毒B、手上有灰尘ゝ泥垢的情况下使用擦手纸擦拭干净C、双手无任何脏污较为干净时,无需消毒D、咳嗽、打喷嚏，处理完垃圾使用免洗消毒水消毒即可答案：A.门店可以在闭店前几小时进行预打洋A'1小时B'2小时C'3小时D'4小时答案：C.关于冰箱周清洁要求,以下说法正确的是?A'消毒水浸泡的绿色抹布清清洁冰箱内部储物架、内壁、冰箱密封条B、使用抹布、清洁剂ゝ消毒水进行清洁C、消毒水浸泡的粉色抹布清洁冰箱外观D、消毒水浸泡的蓝色抹布清洁冰箱外观答案:B.请问以下对于食品摆放说法正确的是?A、不同类别食品及物品,可跨区域摆放B、食品、食品操作台及器具不能接触清洁用品、垃圾ゝ私人用品、化学用品C、物品摆放冰箱空间不足时可遮挡出风ロD、所有物品摆放离地5cm答案:B.门店摆放的基本原则是A、分类、整齐、洁净、标准B、分类、有序、洁净、标准C、集中、有序、清洁、标准D、集中、整齐、清洁、标准答案：B.对于3个台下冰箱和1个四门冰箱的门店,说法有误的是A、取餐区冰箱上层存放当天剩余轻食,下层存放当天剩余果汁B、前吧台冰箱存放预冷的牛奶C、后吧台冰箱上层存放开封冷藏物料,下层存放其他冷藏物料D、四开门冰箱左边上下两层存放夜间到货轻食/BOSS午餐,右边上层存放小鹿茶冷藏收货原料，下层存放夜间到货果汁答案:D.请问以下不是非咖啡制作岗需要检查的设备器具是?A、料理机B、开水机C、搅拌杯、奶泡杯D、小器具（奶缸、奶泡勺等）答案:B.请问在什么情况下伙伴要推荐微信小程序?A、顾客自主购买商品,在不方便下载APP时B、顾客自主购买时C、顾客没有LuckincoffeeAPP时D、门店没有网络时答案：A.全自动咖啡机需提前预热几分钟?A、5B、10C、15D、20答案：D.请问在出餐时小票摆放正确的是?A、小票正向朝向取餐顾客,饮品取餐码朝向出餐岗伙伴B、小票正向朝向出餐岗伙伴,饮品取餐码朝向取餐顾客C、饮品的商品标签朝向顾客D、无需摆放小票答案:A.料理机每日清洁那几个部分A、搅拌机杯B、外罩C、胶垫D、底座E、设备外表面F、以上均是答案:F.请问以下关于证件说法正确的是A、伙伴应持有当地指定卫生防疫部门颁发的有效健康证明方可上岗B、没有健康证可以上岗C、健康合格证明没有地域、行业要求D、健康合格证不用留在门店答案：A.门店什么位置的灯具需要自行清理A、3米以下B、3.5米以下C、4米以下D、5米以下答案:B.对于出餐岗物料补充,收纳盒吸管存放少于多少时需要及时补充?A、二分之ーB、三分之一C、四分之一D、三分之ニ答案:B.拿取轻食应遵循的原则是A、左进右出B、先进先出C、前进后出D、随意进出答案：B.以下哪些情况需要打包?A、1杯自制饮品B、自提外购商品C、堂食外购商品D、自提两杯自制饮品答案：D.每日清洁小器具后需用消毒水浸泡A、3分钟以内B、3分钟C、5分钟以上D、4分钟答案:C55.抹布更换原则?A、每30分钟更换B、每个1小时更换C、每2小时更换D、只有脏了オ需更换答案:A.以下哪些设备不需要日清A、咖啡机B、料理机C、手机D、垃圾桶E、开水机F、以上均是答案：C.以下关于饮品拿取说法正确的是?A、热饮杯拿取手握log。以下部分以下部分B、咖啡冰饮杯拿取手握luckincoffee文字C、小鹿茶冷饮杯拿取手握杯盖边缘部分D、杯子放入手提袋时,紧抓杯盖一下部分放入双托杯中答案:D.以下哪个岗位最经常接触顾客?A、接单岗B、咖啡制作岗C、出餐岗D、咖啡制作岗答案:C.以下关于更换毛巾说法正确的是?A、只在每个整点更换粉色毛巾B、单屏机提示时更换粉色毛巾C、清洁消毒冰铲无需使用新更换的粉色毛巾D、15:00更换消毒水后无需更换毛巾答案：B.请问ー下关于失物招领的说法正确的是A、顾客将财物遗忘在门店时,伙伴没有义务联系顾客B、伙伴联系不到顾客时,将物品交给值班主管C、门店发生安全保全事故无需报备值班主管D、涉及伙伴、顾客受伤,报备后即可,无需安抚答案：B.以下关于接单岗位程序,说法有误的ー项是?A、出签后应第一时间粘贴B、出签后无需确认标签上产品信息C、自制饮品冷热饮品需区分冷热杯D、ー个饮品杯只贴ー个标签答案:B.以下哪些订单需要使用防回流塞?A、仅限外卖订单B、仅限堂食订单C、仅限自提订单D、外卖订单以及自提订单E、外卖订单以及自提订单答案:A.关于摆放自取饮品正确的是:A、咖啡杯摆放log。朝外,标签号码朝内,杯子压在小票上B、咖啡杯摆放log。朝内，标签号码朝内,杯子压在小票上C、咖啡杯摆放log。朝内，标签号码朝外，杯子压在小票上D、咖啡杯摆放1イ。朝外,标签号码朝外，杯子压在小票上答案：A.清洁用品的储存要求中,以下说法正确的是A、摆放高度离地15cM以上，不超过150cMB、摆放高度离地20cM以上,不超过150cMC、摆放高度离地30cM以上，不超过100CMD、摆放高度离地25cM以上,不超过200cM.可以和食品接触的化学品有以下哪些?A、咖啡机清洁剂ゝ咖啡清洁药片、多用途清洁剂ゝ消毒粉、测氯试纸B'咖啡机清洁剂ゝ清洁药片、测氯试纸ゝ抗菌洗手液C'咖啡机清洁剂ゝ清洁药片'多用途清洁剂、抗菌洗手液D、清洁药片'多用途清洁剂'管道通、测氯试纸答案:A.门店办公用品摆放正确的是A、小物品放在抽屉中,并且分类放置,标注好名称B、有空的位置就可以放置C、办公桌,电脑等相关办公用品无需整齐放置在靠近货架位置D、小物品无需放在抽屉中并标注好名称答案:A.配置软水机门店放直饮水要求?A、营业前放水3分钟B、营业前放水5分钟C、营业前无需放水D、开店营业后放水3分钟答案：A.以下关于专用塑料手提袋容量正确的是?A、沙拉、五谷食盒单独最多3盒B、拌面单独最多3盒C、混合：最多3盒,拌面可以放最上层D、以上都不正确答案:A.巧克カ预调液的保质期是多少小时?A、12B、48C、24D、72答案:C.关于log。等周清洁要求,以下说法正确的是?A、无需进行定期清洁B、清水晕湿的绿色抹布（微湿）C、清水晕湿的蓝色抹布（微湿）D、清水晕湿的粉色抹布（微湿）答案：C.关于货架摆放原物料,以下说法正确的是A、遵循先进先出的原则B、原料和原料之间可以混放C、原料摆放划定好区域后,固定位置,标注名称,按剩余保质期由短至长的顺序从后到前摆放D、化学品可以放在货架下层.对于饮品传递说法正确的是A、直接摆放在出餐区B、由制作区向出餐区方向依次摆放C、由出餐区向制作区方向依次摆放D、直接摆放在制作区答案:C.以下哪个关于水过滤系统做法正确的A、清洁外部B、清洁内部C、每天更换D、以上均是答案:A.不可以和食品接触的化学品有以下哪些A、管道通、除油剂、抗菌洗手液B、管道通、消毒粉、抗菌洗手液C、管道通、除油剂、咖啡机清洁剂D、管道通、咖啡机清洁剂、抗菌洗手液答案：A.清洁地漏,拖布池,地垫清洁时戴什么颜色的胶皮手套A、红色B、绿色答案:B.吧台围栏内可以存放的物料以下说法正确的是A、蓝色杯塞、封口贴纸、奶包、糖包、一次性刀叉勺B、封口贴纸C、奶包D、吸管、餐巾纸、糖包答案:A.请问以下关于欧狮牌强カ除油剂使用范围说法正确的是?A、门店中度、重度油污区域清洁B、卫生间管道疏通清洁C、适用于水槽下水管疏通及清洁D、其他选择均正确答案：A.请问优质的顾客服务能给企业带来什么?A、维护企业良好的品牌形象B、提升顾客用餐体验C、让顾客喜欢瑞幸并且满意D、提升顾客对企业品牌的认知答案：A.关于洗手规范正确的是A、用流动温水淋湿双手,从分配器中挤出洗手液,双手揉搓至少20秒,边揉搓边淋水冲洗,搓洗前臂和手臂，用流动温水冲洗双手,使用清洁的纸巾将手擦干。使用擦手纸垫着关闭水龙头。B、用流动温水淋湿双手,揉搓双手及搓洗前臂和手臂至少20秒,用流动温水冲洗双手，使用清洁的纸巾将手擦干。使用擦手纸垫着关闭水龙头。C、用流动冷水淋湿双手，从分配器中挤出洗手液，双手揉搓至少20秒,搓洗前臂和手臂，用流动温水冲洗双手,用手关闭水龙头。D、用流动温水淋湿双手,从分配器中挤出洗手液，双手揉搓至少20秒,搓洗前臂和手臂，用流动温水冲洗双手，使用清洁的纸巾将手擦干。用擦手纸垫着关闭水龙头。答案:D80.清洁以下多少米的灯具A、1.5米B、2.5米C、3.5米D、4.5米答案:C81.请问以下关于四环牌测氯试纸说法正确的是?A、将试纸侵入消毒水中，然后快速取出B、15秒后与试纸带上的颜色条对照C、新配制的溶液浓度约为350PpmD、其他选项均正确答案:A82.请问高峰期顾客离店后多久时间内需完成清洁工作?A、15分钟B、10分钟G20分钟D、5分钟答案:A.请问单个打包袋最多可放置几瓶果汁?Aヽ8瓶B、7瓶C、6瓶D、5瓶答案：A.咖啡师的闭店工作的岗位职责是A、辅助值班主管进行闭店工作B、辅助店长完成门店管理工作C、辅助副店长完成门店标准执行监督工作D、以上说法都不对答案：A.以下关于办公物品摆放说法不正确的是A、小物品放在抽屉中,并且分类放置,标注好名称B、前区单独放置办公桌,电脑等相关办公用品需整齐放置在办公桌上,靠近货架位置C、常用本子放在抽屉中,或整齐摆放在前台区域D、笔类分类用皮筋捆住放置答案:B.闭店蒸奶棒清洁完复原后需进行以下什么操作A、无需进行其他操作B、按蒸汽键1次持续5秒C、按蒸汽键3次每次5秒D、按蒸汽键3次每次3秒答案:D.以下不是咖啡制作岗需要检查的物料?A、咖啡豆B、原味冰沙粉C、冷藏冰箱中牛奶数量D、焦糖糖稀答案：B.5.服务顾客经历的第一个阶段是?A、接触B、发现答案:A.关于地垫清洁,以下说法有误的是?A、在拖布池中冲洗垫子,直至干净,然后让其自然风干B、拖布拖擦附近地板C、在拖布车内倒入清洁剂,用地板刷彻底刷洗垫子D、闭店后在吧台内清洗答案:D.原物料摆放需要遵守的原则是A、按照生产日期先进先出进行摆放B、按保质期长短放置C、不同原料可以混放D、原物料的摆放从货架下层开始答案：A.请问以下对于门店伙伴配饰要求说法正确的是?A、不得佩带饰品、手表,包括色调夸张的隐形眼镜ゝ假发、形状或颜色夸张的发饰（发饰不可有任何附属装饰物）B、不得佩带饰品、手表,但可以佩戴婚戒C、不得佩带饰品、手表,但不包括色调夸张的隐形眼镜、假发、形状或颜色夸张的发饰D、可以佩带饰品、手表，包括色调夸张的隐形眼镜、假发、形状或颜色夸张的.设备设施的清洁标准是A、干净整洁,无尘土B、无异味,无污物C、干燥无积水D、无灰尘答案:A.请问全职员エ需在入职后多久之内获得值班主管资质?A、2个月内获得值班主管资质B、1个月内获得值班主管资质C、3个月内获得值班主管资质D、没有时间要求答案:A.请问以下不是非咖啡制作岗的岗位工作要求的是?A、快速的贴标签B、有待制作订单需立即处理无遗漏C、按照饮料制作标准快速、安全的制作饮品D、完整至之后冷藏物料放回冰箱答案：A.咖啡制作岗,制作饮品的流程：1.确认商品2.盖杯盖3.小器具清洁归位4.拿取饮品杯5.制作6.传递。咖啡制作岗的正确操作顺序是A、415263B、415326C、145326D、145263答案:A.冷藏冰箱的温度为A、0-5℃B、0-7℃C、5-7℃D、0-8℃答案:A.请问以下关于清洁产品的使用标准说法正确的是?A、门店可自行购买或使用需要的清洁产品B、存放清洁产品的消毒水分配器或喷瓶必须贴以“XX清洁剂”字样的标签C、如有超过保质期的化学品,只要不使用可以存放在门店里D、部分清洁产品可以混合在ー起使用答案：B.请问以下顾客服务说法正确的是?A、以上行为都正确B、与顾客沟通时,目光柔和并注视顾客C、面对顾客时要面带微笑D、与顾客近距离接触要在1.5米内.标签纸的备用量应是?A、无需备用B、至少3卷C、至少1卷D、至少5卷答案:C.清洁墙面灯具所使用的清洁抹布颜色是A、粉色B、绿色C、蓝色D、红色答案:C.请问发现顾客诉求时错误的行为是?A、处理顾客服务时,我们可以根据顾客诉求随意满足顾客需求B、顾客有需求时,应与顾客沟通解决方案,高效满足顾客需求C、顾客发生诉求时,需耐心倾听,不打断顾客,让顾客充分表达D、我们可以通过看ゝ听、回应ゝ问来了解顾客诉求答案：A.到达闭店时间因先进行什么操作A、清洁三连池B、清洁运营设备C、清洁小器具D、根据物料保质期表封存制作原料答案:D103,关于接单岗工作程序中检查物料以下说法错误的是?A、需检查原料效期并查看余量B、确认接近瓶底的糖浆有备用份以及摆放位置C、糖浆余量不足需更换D、当日废弃的预制类原料无需粘贴效期,只需打灯废弃即可答案:D.以下操作正确的是A、糖浆保质期都很长,可以不按先进先出原则存放使用。B、不同生产批次的消毒粉不可混放,应按先进先出原则存放和使用。C、新到货的NFC橙汁和上一批次的NFC橙汁混放在冷藏冰箱同一区域。D、冷藏冰箱中存放的轻食无需区分优先售卖区和储存区。答案：B.请问对于单屏机扫码充值说法正确的是?A、充值步骤为新建充值单ー选择「扫码充值」ー录入顾客信息ー选择或录入充值金额ー选择支付方式ー扫码支付完成充值B、录入顾客信息只能通过手动录入,输入顾客手机号,获取顾客手机上的验证码，即可录入C、提交充值单后由顾客使用微信或支付宝进行扫码支付,完成充值D、录入顾客信息只能通过扫码录入,让顾客点击「账户余额ー我的充值二维码」展示二维码,使用扫码机扫码自动录入.以下哪些产品无需使用轻食打包袋打包?A、麦芬B、司康C、羊角包D、三明治答案:D.预打洋期间,以下哪些物料补给需报备值班主管?A、饮品杯B、糖浆C、牛奶D、储冰槽内冰块答案:C.放置于单屏机后的多功能收纳盒中,以下不允许摆放的是A、吸管B、餐巾纸C、一次性刀叉勺D、杯套答案：C.在进行岗位交接时,无需对区域内哪项设备进行检查?A、检查单屏机正常运转B、检查制冰机内部是否有零部件缺失C、查看标签纸是否充足D、标签机是否正常运转答案:B.请问以下不是非咖啡制作岗的阶段性检查工作是?A、检查标签机运作正常B、检查料理机运转正常C、检查糖浆类原料充足D、检查台上、台下设备设施干净整洁答案:A.请问对于发票说明正确的是?A、我们的APP、微信小程序中的发票仅支持3个月以内的订单开具发票B、以代金券、优惠券或营销活动支付或冲抵的费用可以开具发票C、如顾客现金购买不提供发票D、如果购买方为企业,开具发票只提供抬头全称即可答案：A.风味单糖拿铁需要加几泵糖浆?A、2B、4C、3D、1答案：B.请问以下关于管道通的是说法正确的是?A、适用于水槽下水管疏通及清洁B、使用时无需佩戴橡胶手套C、待2-3分钟后用清水冲洗D、将半袋管道通倒入下水管口内答案:A.闭店后关于单屏机操作说法错误的是A、需关闭电源B、用微湿的绿色抹布擦拭c、可以用绿色抹布包住手指头擦拭缝隙和角落但不要太用カ按压显示屏D、屏幕上有顽固脏污可用カ按压擦拭答案:D115,以下哪个关于奶油枪做法正确的A、将剩余的奶油挤到洗手池中B、将剩余的奶油挤到热杯子中C、将剩余的奶油挤到垃圾桶中D、将剩余的奶油挤到门店外E、以上均可答案：C.请问咖啡师的顾客补救措施有哪些?A、解释致歉ゝ重新制作B、按照服务等级提供优惠券补偿C、无需任何补救汇报主管.关于食品安全说法正确的是A、食品安全是企业的灵魂。B、一旦企业触碰法律红线,其发展将面临终结。C、我们应确保所使用的及售卖食品的安全性。D、其他选项都正确。答案:D.货品放置在冰箱中要注意的事项以下说法正确的是A、禁止遮挡出风口B、解冻的奶盖可以放在冰箱上层C、解冻果汁可以放在牛奶冰箱中答案:A.非咖啡制作岗工作准备时检查物料,需要检查A、无需检查余量B、确认备用份的摆放位置C、无需检查保质期D、无需确认小器具是否摆放在咖啡制作区答案：B.清洁运冰设备,需用哪种抹布A、粉色抹布B、绿色抹布C、蓝色抹布D、白色抹布答案:A.请问以下关于配饰说法正确的是A、不应该佩戴假发,使用形状、颜色夸张的发饰B'可以佩戴颜色夸张的隐形眼镜C'可以佩戴手表D'发饰可以有金属附属物答案:A.请问以下关于准备工作说法正确的是A'禁止任何人在营业场所内从事与公司无关的销售或促销活动B'当伙伴朋友或家人购买商品时,可以自己下单C'伙伴可以在门店拍照D'伙伴剪刀顾客物品可以自行处理答案：A.请问全职员エ需在入职后多久之内获得咖啡师资质?Av1个月内获得咖啡师资质B'2个月内获得咖啡师资质C'3个月内获得咖啡师资质D'没有时间要求答案：A.蓝色抹布可用来清洁A'客区桌椅B'吧台台面C、吧台下方柜门D、滤油池答案:A.顾客优先是指:A、当顾客需要服务时,第一时间予以回应B、先忙完手头工作服务顾客C、高峰期不回应顾客D、埋头做自己的事情答案:A.以下说法正确的是?A、拿取热饮杯时可抓取杯口边缘B、一次性手套佩戴时可接触手套手指位置C、顾客要求帮忙插入吸管时,可直接用手拿掉塑料外包装,直接拿取吸管插入饮料中D、牛奶剪刀使用时,手部不可直接碰触剪刀食品接触面答案：D.无洗手池门店需配A、抗菌洗手液B、消毒液C、消洗灵D、免洗消毒水.关于效期的说法正确的是A、巧克カ预调液制作完成后可保存48小时。B、芝土奶盖浆开封后密封冷藏保存24小时。C、奶油枪中淡奶油冷藏保存次日闭店废弃。D、奶盖预调液冷藏保存次日闭店废弃。答案:C.根据标签内的商品标签,判断以下产品哪些需接单岗及时粘贴?A、香草拿铁（半糖）B、NFC鲜榨西柚汁C、火腿芝土三明治D、蔓越莓司康答案:A130.13.以下哪些情况,需将问题直接交由当班次值班主管处理?A、三项都正确B、顾客反馈服务问题C、顾客反馈安全类问题D、顾客间相互发生纠纷答案：A.饮品加冰需在哪里进行A、前吧台B、后吧台C、吧垫上D、水槽里答案:C.关于检查单屏机网络是否异常,说法正确的是?A、打开手机查看wifi是否连接正常B、拔插单屏机电源,查看是否正常运转C、重启单屏机D、手指接触屏幕向下滑动,刷新,确认网络连接正常答案:D.14.商品出现品质问题,应对办法正确的是什么?A、帮客人重做,并将问题商品收回B、只需道歉C、退款并重做D、帮客人重做,问题商品给客人喝掉答案：A.接单岗在粘贴标签发生错误时,做法最正确的是哪ー项?A、撕下错误标签,确保撕干净后,补打标签,重新粘贴,粘贴时按标准对准杯身的长方形边框,直观无法看出错误标签粘贴痕迹。B、无需任何操作，只需保证制作饮品正确即可。C、无需撕下错误标签，补打正确标签粘贴整齐即可。D、废弃粘贴错误的杯子,补打标签,重新粘贴ー个新的杯子.关于健康证说法正确的是A、员エ可以先在岗培训I,再办理工作地指定卫生防疫部门颁发的有效健康证明。B、员エ应持有工作地指定卫生防疫部门颁发的有效健康证明后方可参加工作。c、新员エ第1天上班忘记带健康证,可以先进入吧台熟悉环境,不操作即可。D、员エ健康证还有3天有效期时再去办理新的健康证。答案:B.以下关于化学品摆放,说法错误的是A、按照生产日期先进先出进行摆放B、存储空间干燥避光、干净整洁，远离原料存储区域C、摆放高度离地15厘米以上，不超过200厘米D、化学品禁止盛放在所有存放食品的容器中答案:C.冰箱内摆放的物品距离冰箱风机间隔说法正确的是A、8CM15CM30CM10CM答案：A.冰箱存放物品时以下哪些说法是正确的A、后方留570CM的空间、物料不宜放满B'物料能放多少就放多少C'货品之间可以没有缝隙D、物料顶部距离风机5cm答案:A.以下不属于非食品接触类化学品的是?A、管道通B、欧狮牌强カ除油剂C、四环牌测氯试纸D、抗菌洗手液答案:C.请问一下关于灭火器的说法正确的是A、可以试用便携式灭火器B、每个区域装备架上没有标识灭火器类型和型号C、除灭火外,可以在装备架上取下灭火器D、灭火器出现化学药品外溢,需立即报备值班经理答案：D141.12.以下哪些情形可以为顾客重做?A、三项都正确B、品相问题C、品质问题D、品类问题答案：A.请问哪些客诉情况需要致歉解释?A、顾客对门店环境、售卖商品问题进行回馈B、品相问题C、品类问题D、品质问题答案:A.请问顾客反馈处理说法正确的是?A、顾客反馈问题时,需要优先解决顾客的诉求,且要感谢顾客给予我们提升和改进的机会B、咖啡师可以根据顾客诉求进行致歉和重做,如果无法满足不需要做任何处理C、任何顾客反馈咖啡师都要第一时间报备店长D、咖啡师解决顾客抱怨有发放优惠券权限答案:A144.7.服务中应注意观察顾客〇、行为中〇的服务需求。A、表情、隐藏B、动作、显者C、表情、显者D'举止、隐藏答案：A145.15.商品重做具体操作（①解释道歉②沟通补救措施③问题上报④订单商品报损）顺序正确的是哪项?A、①②③④B、①③④②C、②③④①D、①③②④答案:A.请问以下关于服装说法正确的是A、エ服可以自行购买B、工作期间需穿戴围裙,离开门店需将围裙取下c、工牌戴在围裙右侧肩带上D、可以穿弹カ纤维裤答案:B.使用物料的时候首先要查看的信息是?A、查看效期B、查看包装C、查看品相D、无需查看,直接使用答案：A.早开店时,标准的开店流程为：A、开启设备T检查直饮水水质（配置软水机门店）T清洁咖啡机奶仓、蒸奶棒、储冰槽等T准备小器具T补给原料并打印粘贴效期贴T吧台内清洁T外场准备与清洁T配置消毒水、准备消毒抹布T参加晨会B、开启设备T配置消毒水、准备消毒抹布T清洁咖啡机奶仓、蒸奶棒、储冰槽等T准备小器具T补给原料并打印粘贴效期贴T吧台内清洁T检查直饮水水质（配置软水机门店）T外场准备与清洁T参加晨会C、开启设备T配置消毒水、准备消毒抹布T检查直饮水水质（配置软水机门店）T准备小器具T补给原料并打印粘贴效期贴T吧台内清洁T外场准备与清洁T参加晨会D、开启设备T配置消毒水、准备消毒抹布T检查直饮水水质（配置软水机门店）T清洁咖啡机奶仓、蒸奶棒、储冰槽等T准备小器具T补给原料并打印粘贴效期贴T吧台内清洁T外场准备与清洁T参加晨会答案:D.关于门店配送相关标准,以下说法错误的是A、禁止瑞幸伙伴及配送员在店内用餐B、配送人员需按照规定着装上岗C、允许两名配送员在门店入口,取餐柜台外侧取餐D、其余所有配送员店外等候,禁止进入店内答案:C.以下关于组合式制冰机运冰流程说法正确的是?A、佩戴一次性帽子——按照标准洗手——带一次性手套——运冰器具消毒——取冰及运冰ーー器具清洁及存放B、按照标准洗手ーー带一次性手套ーー取冰及运冰ーー器具清洁消毒C、按照标准洗手ーー带一次性帽子和手套ーー运冰器具消毒——取冰及运冰ー一器具清洁及存放D、佩戴一次性帽子ーー按照标准洗手ーー运冰器具消毒ーー取冰及运冰——器具清洁及存放.接单岗的准备工作中,关于标签机检查说法错误的是?A、确认数据线连接正常B、查看并确认标签纸安装方向是否正确、无卡纸C、确认标签纸备用量是否充足,至少有2卷备用D、标签纸摆放位置需确认,以免影响更换效率答案:C.请问门店伙伴需在健康证到期日之前多久进行健康证更新?Av1个月以上B、2个月以上C、15天以上D、20天以上答案:A.以下哪些说法是正确的A、BestFoam咖啡机只需要用红色清洁药粉B、BestFoam咖啡机闭店需要清洁粉末系统C、A800咖啡机咖啡机清洁需要使用清洁药片D、A800咖啡机闭店后不需要清洁烝奶棒答案：C.台下式制冰机运冰时第一步需要先完成?A、戴手套B、戴帽子C、消毒运冰器具D、洗手答案:D.11.在解决问题时,若常规措施均无法解决或不适用,可如何处理?A、汇报当班值班主管B、汇报副店长C、汇报店长D、汇报区域经理答案:A.请问以下关于消毒粉的使用说法正确的是?A、使用消毒水时,可将配置好的消毒水直接倒入消毒池使用B、使用温水进行配置（水温建议33℃-3プC）C、一包消毒粉倒入20L消毒水配制桶内D、配置好有效氯含量为350Ppm答案：A.请问以下关于咖啡机内循环清洁用品说法正确的是?A、FrankeA800专用清洁药片B、欧狮牌消毒粉C、欧狮牌多用途清洁剂D、管道通答案：A.请问以下哪些行为符合我们的客诉处理原则?A、站在顾客的角度想问题B、未给顾客提供满意的顾客服务时要善于拒绝顾客C、将我们的客诉处理原则清晰告知顾客D、处理客诉时要站在企业的立场答案:A.贴标签时需要贴在杯身什么地方?A、正面B、鹿头上C、长方形区域D、背面答案:C.请问以下哪项为瑞幸咖啡认可的健康证行业类别?A、食品类B、公共卫生类C、旅游类D、通用类答案：A.请问在新开城市/新开店,距离顾客。米且有眼神接触时,需要主动点头,微笑问候?A、1.5B、2C、3D、1答案:A.对于3个台下冰箱的门店,以下说法错误的是A、取餐区冰箱上层左边存放当天剩余轻食,右边存放当天剩余果汁B、取餐区冰箱下层存放夜间到货轻食/BOSS午餐C、前吧台冰箱存放预冷的牛奶D、后吧台冰箱上层存开封冷藏物料,下层存放夜间到货果汁/小鹿茶收货冷藏原料答案:A.请问以下关于仪容仪表说法正确的是A、男士胡须整洁,可以留络腮胡B、女生可以戴假睫毛C、头部'脸部无纹身D'身体其它裸露部分可以有纹身答案：C.早开店时,清洁储冰槽正确的是:A、使用浸泡好消毒水的绿色抹布擦拭内壁B、使用浸泡好直饮水的绿色抹布擦拭内壁C、使用浸泡好消毒水的粉色抹布擦拭内壁D'使用浸泡好直饮水的粉色抹布擦拭内壁答案：C.请问早开店时，对于使用冰桶从组合制冰机内取冰的操作顺序,说法正确的是哪ー项?A、佩戴一次性帽子T洗手T器具消毒T佩戴一次性手套T取冰B、佩戴一次性帽子T洗手T佩戴一次性手套T器具消毒T取冰C、洗手T佩戴一次性帽子T佩戴一次性手套T器具消毒T取冰Dゝ洗手T佩戴一次性帽子T器具消毒T佩戴一次性手套T取冰答案:B.请问以下关于吧台份数盒内粉色抹布的更换时间说法正确的是?A、仅营业期间的每个半点B、营业期间的每个半点、每个整点C、仅营业期间的每个整点D、营业期间每两个小时答案:B.如何确认单屏机的网络正常?A、手指接触屏幕向下滑动,刷新界面,确认网络正常B、手指点击屏幕,不需要滑动,可确认网络正常C、观察屏幕,无需点击,可确认网络正常D、观察屏幕,无需滑动,可确认网络正常答案：A.咖啡师在准备小器具需要?A、确保小器具干净,位置摆放整齐B、检查是否有多余小器具C、将小器具全部摆放出来D、将破损的修复答案:A.码放商品需遵循的隔墙离地原则是A、商品与商品间距2厘米,商品距库顶30厘米B、商品离地面15厘米,商品与墙面间距1厘米C、商品离地面15厘米,商品与墙面间距2厘米D、商品与商品间距1厘米,商品距库顶30厘米答案:C.请问以下哪个物品门店伙伴在工作中可以佩戴?Avエ牌Bv耳钉Cv婚戒Dv项链答案：A.以下不是咖啡制作岗的准备工作的是?A、准备设施设备B、准备物料Cv检查坏境D、确保接单器正常运转Ev外卖订单以及自提订单答案：D.请问以下关于个人卫生说法正确的是A、指甲修剪平整,长度可以超过手指边缘0.3cmB、不得使用任何类型的指甲油或人造指甲C、工作前可以吃有刺激性气味的食物D、可以擦香水或香粉答案:B.请问微信小程序的结算方式是?A、微信支付B、支付宝支付C、账户余额支付D、银联在线支付或国际信用卡支付答案:A.请问以下不是咖啡制作岗需要检查的设施、设备是?A'咖啡机B'开水机C'小器具D'搅拌机答案：D.请问打包3个司康,需要用几个轻食打包袋?A'3个B'1个C、2个.关于冰箱内物料摆放说法不正确的是A、冰箱内物料摆放不宜过满B、冰箱后方留有2-5厘米空间C、摆放物料顶部距风机位置建议8厘米D、每列物品之间及于侧壁直接建议留有间隙2-3厘米答案:B.非咖啡制作岗的制作流程,①小器具清洁归位②盖杯盖③制作④传递⑤拿取饮品杯⑥确认商品⑦冷藏物料放回冰箱A、⑤⑥③②④⑦①B、⑥⑤③②④⑦①C、⑤⑥③②④①⑦D、⑥⑤③②④①⑦答案:A.冰箱门内部需使用什么清洁A、绿色抹布B、红色百洁布C、粉色抹布D、蓝色抹布答案：C.在黏贴外购商品标签时可将原包装的商品信息及保质期覆盖,不影响出品。A、错误.关于拿取轻食,正确的是A、双手佩戴一次性手套B、抓取食品的手戴手套即可C、使用食品夹钳可不佩戴手套D、手套可反复使用答案:A.以下什么情况下需要按标准洗手A、使用卫生间后回到操作区B、清洁客区后回到工作区C、拾取掉落地面的小票后D、以上情况都需要按标准洗手答案:D.关于个人物品,以下说法正确的是A、水杯可以使用玻璃、陶瓷等易碎材质制品B、水杯可以放置在吧台C、衣物放置在公司指定的衣物柜或放置在储物箱,置于货架下层D、衣物放置在吧台内答案：C.以下哪个关于制冰机做法正确的A、清洁制冰机下地板（喷洒消毒液）B、清洁制冰机下地板（撒欧狮消毒粉）C、清洁制冰机下地板（喷洒过滤水）D、清洁制冰机下地板（无需清洁）答案:A.拿取饮品时,应该握住杯子的哪个位置A、杯子中部B、杯子下部C、杯子上部D、三者都可以答案:A.请问以下关于清洁用品保质期为2年说法正确的是?A、FrankeA800牛奶系统清洗液B、Schaerer清洁药粉C、蒸奶棒清洗液D、其他选择均正确答案：D.以下小食存放原则不正确的是A、未开箱食品整箱存放,开箱食品优先在储物柜存放B、开箱食品存放置在未开箱食品上层C、开箱食品存放时需将纸箱盖合上,避免食品外表面沾染灰尘和异物D、存放时注意重不压轻答案：A.以下不是咖啡师制作岗阶段性检查的工作是?A、相关设备设施检查B、相关物料检查C、环境检查D、打包出餐答案:D.重大食品安全缺陷包括A、化学品污染B、异物污染C、微生物污染D、其他选项都是答案:D为顾客提供细致周到的服务,伙伴应使用〇的态度?A、热情、真诚B、热情、奔放C、和蔼、亲切D、诚恳、和蔼答案：A.请问以下关于清洁溶液及消毒溶液的配比正确的是?A、多用途清洁剂与凉水1:15配比B、多用途清洁剂与凉水1:200配比C、5I温水需添加1包消毒粉D、5I冰水需添加1包消毒粉.请问我们企业的服务要求是?A、其他三项都对B、专业ー为顾客提供高品质的产品及服务C、高效-以快速有效的方式提供良好的消费体验D、贴心一用热情、真诚的态度为顾客提供细致周到的服务答案:A.请问以下关于抹布浸泡盒由于门店储存空间不足时,从上至下的叠放顺序说法正确的是?A、蓝色、绿色、粉色B、粉色、绿色、蓝色C、绿色、粉色、蓝色D、粉色、蓝色、绿色答案:B.请问以下关于急救箱摆放位置说法正确的是？A、后区或仓库,远离食品储存区B、前区,远离食品储存区C、后区或仓库,可以放置食品储存区D、前区,可以放置食品储存区答案：A.以下关于门店摆放原则,说法错误的是A、商品在码放过程当中,不能出现箱体倒置现象B、所有区域、物料架、物料盒均需有明确标识,标识一面朝外放置C、库房/储藏柜各种商品无需定位码放,对每批商品码放遵循先进先出原则D、库房/吧台消防灭火器要摆放在指定位置上,消防通道位置不能存放货物答案:C.对于配送员在门店时以下哪种说法是正确的A、仅一位配送员在门店入口,取餐柜台外侧取餐，其余的配送员不可以进入门店B、配送员都可以在柜台取餐C、配送员可以在店内餐饮D、配送员可以穿自己的衣服在门店答案:A.以下关于防回流塞使用正确的是:A、防回流塞仅限于自取订单使用B、防回流塞仅限于外卖订单使用C、防回流塞外卖订单和自取订单都可使用D、以上都对答案：B.以下关于清洁消毒水分配器说法正确的是?A、清洁外表面B、清洁内部C、以上均是.请问关于闭店后小器具封存的说法正确的是?A、需将清洗后有盖子的器具盖上盖子,无盖子器具倒扣在吧台上B、食品夹ゝ剪刀如放在容器中无需用保鲜膜包裹容器C、长柄量勺无需用保鲜膜密封,打灯时晾干即可D、大堂店闭店后奶缸倒扣在吧台上即可答案:A.冷藏展示柜的温度为Av0-5℃Bv0-7℃Cv5-7℃Dv0-8℃答案:B.打包工作流程正确的顺序是?A、1.查看订单备注、类型;2.自制饮品封口;3.准备外购商品并贴标签;4.汇集打包;5,扫码完成B、1.查看订单备注类型;2.自制饮品封口;3.准备外购商品并贴标签;4.扫码完成;5.汇集打包C、1.查看订单备注、类型;2.准备外购商品并贴标签;3.自制饮品封口;4.汇集打包；5.扫码完成D、1.查看订单备注、类型;2.准备外购商品并贴标签;3.自制饮品封口;4.扫码完成；5.汇集打包.对于门店个人物品的存放以下说法正确的是A、水杯不可以放在吧台B、换下的围裙可以放在货架上C、水杯可以放在货架上D、换下的制服可以放在货架上答案:A.请问一下关于急救箱的说法正确的是A、急救箱可以放在制作区B、箱内物品只能给伙伴使用,不得给配送员、顾客使用C、使用药品时,无需阅读说明书D、不用清理药箱，查看药品保质期答案:B.请问以下关于擅自离岗说法正确的是?A、在工作时间未经批准擅离工作岗位30分钟以上视为擅自离岗B、在工作时间未经批准擅离工作岗位20分钟以上视为擅自离岗C、在工作时间未经批准擅离工作岗位60分钟以上视为擅自离岗D、在工作时间未经批准擅离工作岗位10分钟以上视为擅自离岗答案：A.为顾客提供良好的消费体验，伙伴应使用〇的方式?A、快速、有效B'快速、高效C、迅速、高效D、迅速、有效答案:B.奶缸需要用什么颜色的抹布进行清洁?A、粉色B、蓝色C、绿色D、白色答案:A.以下关于接单岗位工作要求,说法有误的ー项是?A、标签机出签后立即处理无遗漏,准确快速地完成B、饮品杯需传递至对应制作区,外购商品标签传递到咖啡制作岗C、为确保接单标杯过程高效准确,需仔细查看标签上的商品信息D、添加原料,并做好随手清洁答案：B.请问以下商品无需贴商品标签出品的是?Av零食B、热美式Cv果汁Dv轻食答案：A.1.顾客服务过程分为几个阶段?Av3Bv4C、1D、5答案:A.闭店工作中小器具的预打洋什么时候执行A、闭店前3小时B、闭店前2小时C、闭店前1小时D、闭店后答案:B.请问以下关于抹布更换标准说法正确的是?A、若待用的抹布因脏污需更换时要先进行清洗B、待用抹布脏污无需清洗可直接放置在对应抹布浸泡盒中,且保证抹布完全浸泡C、从浸泡盒中取出的抹布无需拧干D、待用的抹布无需区分颜色,可随意放置在待用份数盒中答案：A顾客服务过程中,以下动作说法正确的是?A、需双手呈递物品B、手指自然弯曲C、走姿挺胸抬头收腹D、双手背后.以下是奶仓中牛奶的标注温度是?A、0~5℃B、1-5℃C、0-8℃D、0-7℃答案:A.预调液什么时候需要进行更换?A、余量1/2时B、余量不足C、余量2/3时D、余量2/5时答案:B.关于周清洁,以下说法正确的是?A、一周多次B、一周一次C、周清洁时,抹布可视情况使用,也可混用D、因有日清洁,故周清洁可视情况不进行答案：B215,以下不属于食品接触类化学品的是?A、欧狮牌多用途清洁剂B、欧狮牌消毒粉C、四环牌测氯试纸D、抗菌洗手液答案:D.请问以下关于胶皮手套使用标准说法正确的是?A、红色胶皮手套清洁食品接触表面及器具B、绿色胶皮手套清洁食品接触表面及器具C、两种手套放置时无须分隔开D、以上均正确答案:A.关于物料补给注意事项,以下哪项说法错误?A、优先拿取密封盒内的咖啡豆B、需拿取预冷完成的牛奶进行补给C、使用原料剪刀剪牛奶盒时,应尽量回刀D、牛奶倒入奶仓时,应避免异物掉落风险答案：C.10.顾客提交开票需求,仅支持几个月以内的订单?A、3B、1C、2D、6答案：A.咖啡制作岗检查开水机时，对于温度的要求是?A、70±5℃B、75±5℃C、80±3℃D、90±3℃答案:C.制作的咖啡饮品如果有溢洒情况,以下那种擦拭方式是正确的?A、擦拭饮品直接接触部分用绿色抹布B、擦拭饮品直接接触部分用蓝色抹布C、擦拭非饮品接触部分用绿色抹布D、擦拭非饮品接触部分用蓝色抹布答案:C.化学品储存时距离食品的要求以下正确的是A、距离食品食品接触包装材料器具大约30cmB、距离食品食品接触包装材料器具大约!5cmC、距离食品食品接触包装材料器具大约20cmD、距离食品食品接触包装材料器具大约45cm答案：A.请问关于欧狮消毒粉适用范围说法正确的是?A、餐具、用具消毒B'抹布消毒、桌面、台面、地面消毒C、卫生间洁具表面喷洒消毒D、其他选择均正确.对于抹布说法正确的是A、粉色抹布每半小时更换B、粉色抹布不使用时可以直接放在台面上C、门店有2种颜色的抹布D、粉色抹布每1小时更换答案:A.有溢洒情况,需要用什么抹布擦饮品直接接触部分A、粉色抹布B、绿色抹布C、蓝色抹布答案:A.请问在外送订单中无需拆开原包装可直接放入手提袋的是?A、蛋糕类B、司康C、麦芬D、羊角包答案：A2.伙伴需要通过〇训练,为顾客提供〇产品和服务A、专业标准、咼品质B、实操、高品质C'专业标准、货真价实D、实操、独ー无二答案:A.以下关于存放操作正确的是A、开封的袋装物料应使用封口夹密封。B、开封的原物料可存放在开放的空间中。C、开封的糖浆营业期间使用保鲜膜密封泵头。D、闭店后份数盒内未到期的物料应当日废弃。答案:A.请问当顾客只点购1杯自制饮品时,如顾客要求打包,该如何处理?A、依据顾客需求打包B、告知顾客1杯不能提供打包服务C、让顾客自取杯套答案：A.请问以下关于个人卫生说法正确的是A、头发干净自然、不油腻B、发色可以挑染C、刘海长度可以超过眉毛D、女生长发需束起,马尾无需盘起答案：A.非咖啡制作岗无饮用口杯盖,盖杯盖时,需要A、无需沿杯盖边缘用力将杯盖盖在饮品杯上,确保盖紧B、无需对准杯身标签贴纸位置c、沿杯盖边缘用力将杯盖盖在饮品杯上,确保盖紧D、对准杯身标签贴纸位置答案:C8.与顾客近距离多少米内,需主动点头,微笑问候“您好,Luckincoffee欢迎您!”A、1.5B、1C、2D、2.5答案:A.关于产品制作过程中的加冰操作说法正确的是?A、从制,冰机取冰后可在咖啡机前加冰B、从储冰槽取冰后,可在水池加冰C、需在放置方形黑色酒吧垫的加冰位置向饮品加冰D、用冰铲从制冰机取冰后,可手握冰饮原地直接加入答案：C.请问以下哪些行为符合我们企业的顾客服务原则?A、顾客有需求时应及时回应,如处于繁忙状态可礼貌请求顾客等候或立即请求其他伙伴提供服务B、当顾客表达需求或是诉求时,如果无法满足,可以委婉拒绝C、处理顾客服务时,我们可以根据顾客诉求随意满足顾客需求D、以上行为都对.消毒用化学品的存放正确的是A、消毒水专用份数盒可用来存放食品原物料B、咖啡机清洗剂可与已开封原物料混放C、空的糖浆瓶可以用来盛放消毒水D、消毒粉应存放在专用的密封容器内。答案:D.对于3个台下冰箱和1个四门冰箱的门店,正确的拿取动线是①前吧台冰箱②后吧台冰箱③取餐区冰箱④四门冰箱A、①②③④B、③①②④C、④①②③D、④③①②答案:B.以下对于出餐岗工作准备中,扫码机上方按钮颜色正确地是?A、黄色B、绿色C、蓝色D、红色答案：C.请问以下在非咖啡饮品制作完毕后,不需要冷藏的物料是?B、奶油枪C、粉类D、苏打水答案:C.搅打奶油8月16日13:00制作完成,请问它的到期时间为?A、8月17日13:00B、8月18日13:00C、8月17日打灯废弃D、8月18日打洋废弃答案:C.关于咖啡机周清洁要求,以下说法有误的是?A、只需清洁豆仓及咖啡机冲泡器B、清洁豆仓至豆仓无浮油C、清洁冲泡器至无粉渣D、清洁咖啡机底部无灰尘、残渣答案:A240,以下关于化学品与其他非化学品物料区分放置的原则,说法错误的是A、未经配置的化学品及其包装禁止放置在食品接触面或操作台B、未经配置的化学品及其包装,禁止出现在食品操作区域C、经配制稀释后可进行消毒使用的化学品及其盛放工具,禁止出现在食品操作区域D、储存时应距离食品、食品接触包装材料、器具大于10厘米.关于接单岗检查检查物料,以下哪项说法错误?A、饮品杯备用量需提前确认,并尽量利用台下空间B、饮品杯杯量临近杯架底部时,无需遵循先进先出原则补给C、补给饮品杯时,需检查杯子是否干净ゝ无破损、无脏污D、检查台上台下所有设备设施干净整洁答案:B.因糖浆不足或预调液不足导致按压出现间断的时候,需要?A、无需更换,继续制作B、更换后重新制作C、制作完成后重新添加糖浆D、量取糖浆添加后继续制作答案:B.2小时更换份数盒消毒水时抹布更换原则?A、换完抹布再换份数盒消毒水B、先换份数盒消毒水,再将拿出来的抹布拧干后使用C、先换份数盒消毒水,将抹布洗干净后,放入消毒水,再拿出来使用D、先换份数盒消毒水,将抹布直接拧干后放入消毒水,再使用答案：C.非咖啡制作岗有饮用口杯盖,盖杯盖时,需要A、无需沿杯盖边缘用力将杯盖盖在饮品杯上，确保盖紧B、无需对准杯身标签贴纸位置c、沿杯盖边缘用力将杯盖盖在饮品杯上,确保盖紧D、对准杯身标签贴纸位置答案:D.请问以下关于强カ除油剂与水的配比说法正确的是?1:101:501:30D、1:5答案:D.以下关于吧台内原物料摆放,说法错误的是A、原料固定摆放位置、分类摆放,符合先进先出原则B、已开封物料需按门店物料保质期中的要求进行密封及储存c、糖浆、可可粉、焦糖糖稀、巧克カ预调液摆放至符合门店制作动线的位置D、小食优先放置在取餐区台上层板层，如层板架空间不足，放置于移动物料架或取餐区周边台下柜体内答案：D.请问以下关于可接触食品的化学品说法正确的是?A、欧狮牌强カ除油剂B、管道通C、欧狮牌多用途清洁剂D、抗菌洗手液.以下关于洗手流程正确的是A、按标准流程清洗双手即可裸手直接接食品B、无需洗手,只要戴一次性手套即可直接接触食品。C、用清水冲洗双手后,戴一次性手套即可直接接触食品。D、不可裸手直接接触食品,需佩戴一次性手套,戴一次性手套之前必须按照标准流程清洗双手。答案:D.以下洗手步骤正确的是?A、流动的水淋湿双手——从分配器中挤出洗手液——双手揉搓至少20S——搓洗前臂和手背ーー用流动的水冲洗双手ーー使用擦手纸将手擦干ーー用擦手纸垫着关闭水龙头,丢弃擦手纸——检查洗手液、擦手纸是否充足B、流动的水淋湿双手ーー从分配器中挤出洗手液ーー双手揉搓至少15s——用流动的水冲洗双手ーー使用擦手纸将手擦干ーー用擦手纸垫着关闭水龙头，丢弃擦手纸——检查洗手液、擦手纸是否充足C'从分配器中挤出洗手液ーー用流动的温水淋湿双手ーー双手揉搓至少20S-ー搓洗前臂和手背——用流动的水冲洗双手——使用擦手纸将手擦干——用擦手纸垫着关闭水龙头，丢弃擦手纸——检查洗手液、擦手纸是否充足D、流动的水淋湿双手ーー从分配器中挤出洗手液ーー双手揉搓至少20S——搓洗前臂和手背——用流动的水冲洗双手——关闭水龙头——使用擦手纸将手擦干——检查洗手液、擦手纸是否充足答案:A.对于接单岗外购商品的要求以下说法正确的是?A、外购商品由接单岗贴好标签给出餐岗B、将外购商品标签传递至出餐岗C、将外购商品标签传递至制作岗D、外购商品由接单岗贴好标签给制作岗,制作岗再传递至出餐岗答案:B.请问以下关于属于门店的清洁用品说法正确的是?A、红色百洁布B、粉色抹布C、绿色胶皮手套D、其他选择均正确答案:D.关于配置消毒水,应使用以下哪个温度区间配置?A、水温0℃-5℃B、水温27℃-32℃G水温35℃-42℃D、水温50°C-58°C答案：B.闭店针对盛放不报废原料份数盒的处理方法正确的是A、将原料全部废弃,清洗掉份数盒B、全部放入冰箱存放C、用保鲜膜密封存放D、以上说法都不对多选题.闭店后物料封存要求是A、未用完咖啡豆直接称重废弃B、检查所有包装无破损并已密封C、开封物料使用封口夹封口D、气弹直接放置原包装内答案:BC.咖啡师岗位工作基本原则?A、顾客优先B、高效执行C、团队协作D、食品安全答案:ABCD.食品操作中的交叉污染包括以下哪些现象A、食品及包装材料（直接接触食品）已受到污物、污水及化学品等污染。B、食品接触器具、设备表面霉变、有死虫。C、制冰机内有任何原料污渍。D、存放食品的容器禁止盛放化学品,化学品容器禁止盛放食品。答案:ABCD.以下对于接单岗的岗位职责说法正确的是?A、加糖浆类原料B、分类传递C、团队协作确保快速出餐D、分类打包答案:ABC.属于咖啡师开店工作流程的是?A、配置消毒水、准备消毒抹布B、检查直饮水水质（配置软水机门店）C、补给原料并打印粘贴效期D、外场准备与清洁E、吧台内清洁、清洁咖啡机奶仓、蒸奶棒、储冰槽、移动储冰车F、准备小器具答案:ABCDEF.请问以下关于百洁布使用标准说法正确的是?A、红色百洁布清洗接触食品器具B、绿色百洁布清洗非接触食品器具C、两种百洁布放置时须分隔开D、红色百洁布可清洁水槽答案:ABC.周清洁的项目有A、墙面,灯具B、地漏C、拖布池答案:ABCD.洗手清洁步骤正确的是A、洗手时间要超过20sB、双手揉搓时间要超过20sC、使用温水洗手D、用擦手纸关闭水龙头答案:ABCD.清洁地漏,拖布池,地垫的清洁工具有A、地漏刷B、绿色胶皮手套C、管道通D、消毒粉答案:ABC.以下关于杯盖补给说法正确的是A、补给时检查补充杯盖质量确保干净无破损B、检查杯架确保干净无脏污、异物C、剩余杯盖不多时拿取新杯的对应杯盖直接添加入杯架D、拿取时手要避开饮品接触的地方答案:ABD.制作奶盖预调液,以下说法正确的是?A、取干净干燥的奶泡搅拌杯B、使用电子秤称量芝士奶盖浆300±10g,按“1”或“A”按键搅拌G使用电子秤称量芝士奶盖浆500±10g,'T’或"A”按键,结束后再按“3”或“C”按键D、制作完成后,转移至干净干燥的奶盖预调液专用壶E、取干净干燥的冷饮搅拌杯答案:ABCD.以下哪些是咖啡制作岗的岗位职责A、制作咖啡B、小器具清洁C、随手清洁D、客户引导答案:ABC.以下哪些是出餐岗需要的设备:A、搅拌机B、单屏机C、扫码机D、小票机答案:BCD.咖啡制作岗的岗位工作要求有A、有待制作订单需立即处理无遗漏B、按照饮品制作标准快速、安全的制作并传递C、多杯制作时确保咖啡机持续运作不间断、快速出品D、为确保咖啡机持续运作可先取下咖啡机上制作完成的饮品A,将待制作的饮品B放上咖啡机开启制作后,再对A进行搅拌或装饰ゝ然后盖盖。答案:ABCD.制作巧克カ预调液时需要用到的器具有?A、电子秤B、酱料桶C、长柄把勺D、牛奶剪刀答案:ABC.接单岗补给原料并粘贴效期的要求以下说法正确的是?A、已开封物料:查看效期贴B、未开封物料:查看保质期C、已开封物料：查看保质期D、已开封物料:查看效期贴及保质期答案：AB.以下情形属于交叉污染的是Aゝ储冰槽内有咖啡渍B、制冰机内有水渍C、冰铲专用盒内有死虫D、原味冰沙粉内有可可粉答案：ACD.非咖啡制作岗的岗位程序有哪些?A、拿取饮料杯B、确认商品G制作D、盖杯盖答案:ABCD.清洁地漏的清洁步骤A、清理地漏附近的设备设施B、戴上手套,移开地漏的盖子和排水管的盖子,放在拖布池C、取适量多用途清洁剂溶液喷洒在绿色百洁布上D、擦拭连接地板水池的管道答案:ABCD.请问以下关于水池的使用说法正确的是?A、清洗池用于器具的清洗、接直饮水B、冲洗池用于器具的冲洗C、洗手池用于手部清洁D、消毒池用于器具的消毒答案:ABCD.请问门店伙伴获得值班主管资质,需要经历以下哪些阶段的学习?A、线上自学B、门店带训C、集中培训D、实践认证答案:ABCD.请问以下哪些情况,咖啡师可以重新为顾客制作?A、品相问题B、品类问题C、品质问题D、食品安全问题答案:ABC.请问以下关于灭火器使用注意事项说法正确的是?A、绝不可试用便携式灭火器,即便少量的化学品流出,也足以使阀门保持开启,使灭火器内所有压カ丧失,从而无法使用B、在每个区域的装备架上标示灭火器的类型和型号,一定要使用对应的灭火器C、如果灭火器因某种原因出现化学物品外溢的现象,需上报当班的值班主管D、除灭火之外,绝不可从装备架上取下灭火器答案:ABCD.出餐岗检查打包物料包括哪些?A、确保干净无破损B、查看余量是否充足C、查看品相D、查看位置是否正确答案：AB.早开店时，以下预调原料（如巧克カ预调液、奶盖预调液等）准备说法正确的是?A、根据门店实际运营需求,按照配方标准制作B、无需考虑运营需求,按照最大量备制C、奶盖预调液需在营业前完成D、巧克カ预调液必须在营业前备制答案:AC.低温原物料储存要求说法正确的是A、冷冻冰箱空间不够可直接放入冷藏冰箱B、商品必须严格按照规范摆放c、夏季员エ水杯可放入冷藏冰箱中D、冰箱内摆放食物不可遮挡住通风ロ答案:BD.作为咖啡师,在食品安全上需要做到:A、按照洗手要求按需、整点洗手B'正确的使用清洁用品,维持随手清洁C'门店较忙的时候,无需遵守整点更换消毒水的操作D'物料使用方面,按照先进先出原则使用物料答案：ABD.以下属于接单岗工作流程的是?AX拿取饮品杯B'贴标签C'添加糖浆、预制原料D'分类传递答案:ABCD.清洁咖啡机需要用到的工具有A、短柄毛刷B、多用途清洁剂C、粉色抹布D、擦手纸答案:CD.门店早开时,补给原料流程为:A、拿取:按照先进先出原则使用原料B、查看并确认原料效期/保质期在使用期限内C、如果开店较忙,无需随手打印粘贴效期贴D、新补给的原料需按照效期贴的使用标准,打印并粘贴效期贴答案:ABD关于现金购买,以下说法正确的是?A、顾客:要求现金支付B、门店伙伴:告知顾客可以为其进行账户余额充值C、在单屏机上新建充值单D、顾客充值的现金归门店所有答案：ABC.早开店时，如需检查直饮水水质,执行正确的是?A、打开水龙头,放水3分钟B、放水3分钟后，用冰杯接水C、放水3分钟后,直接用嘴检核是否无咸味D、观察水质并品尝:确保水质及颜色纯净,无咸味答案:ABD.以下哪些设备不需要日清A、咖啡机B、料理机C、手机D、垃圾桶E、开水机F、制冰机答案:CF.闭店咖啡师的岗位工作目标是A、协助值班主管完成预打灯工作B、确保高效完成后续闭店工作C、协助副店完成清洁标准监督工作D、确保在闭店前完成所有打灯工作答案：AB.咖啡制作岗需要检查的物料有哪些?A、奶仓牛奶B、咖啡豆C、冰沙粉D、饮品装饰用原料答案:ABD.以下出餐岗须确保正常运营的设备有哪些?A、单屏机B、咖啡机C、小票机D、扫码机答案:ACD.请问以下关于欧狮牌多用途清洁剂说法正确的是?A、清洗餐具、用具、咖啡杯B、桌椅表面清洁C、设备表面清洁D、玻璃表面清洁答案:ABCD.以下哪些是需要每日清洁的A、门店客区地面B、制作区地面C、后仓地面D、门店外围马路地面E、门头上方招牌答案：ABC.以下属于咖啡制作岗的阶段性检查工作内容的是A、客区干净整洁B、咖啡机、开水机运转正常C'咖啡豆、牛奶的剩余检查,按需补给D、注意随手清洁,确保台上、台下设备设施及器具干净ゝ整洁。答案:BCD.请问以下关于考勤说法正确的是A、工作时间开始后未到岗为迟到B、工作时间结束前离开为早退C、伙伴应出勤且未出勤未请假者,视为迟到D、工作期间未经批准离岗30分钟以上,视为擅自离岗答案:ABD.咖啡师需要开启的生产设备有?A、咖啡机B、开水机C、料理机D、制冰机答案:ABC.请问出餐岗的设备有哪些?A、单屏机B、小票机C、扫码机D、标签机答案：ABC.请问以下对于门店伙伴头发要求说法正确的是?A、头发干净,发色自然,不突兀、不晃眼、不挑染B、男性头发整理于耳背后,且不可超过耳朵中段位置,两边发鬓不可长于耳垂C、女性短发最长与下巴持平,长发需束起,两鬓不可有碎发。如马尾过长可能会扫到纸杯或吧台台面，需盘起D、刘海长度不能超过眉毛答案:ABCD.早开店中需要开启哪些设备?A、小票机、标签机B、照明灯C、咖啡机D、开水机E、料理机答案:ACDE.请问门店员エ可以使用以下哪种颜色的创口贴?A、蓝色B、红色C、肉色D、透明色答案:AB.咖啡师标准的工作程序能带来什么?A、工作更高效B、确保食品安全C、伙伴更轻松D、更少的排班答案:AB.请问以下关于抹布浸泡盒说法正确的是?A、抹布浸泡盒须使用颜色标识条进行标识,并贴于盒子外边缘凹槽处B、抹布必须对应颜色标识条进行放置,避免交叉污染C、如放置浸泡盒的柜体储存空间不足,抹布浸泡盒可以放置在吧台台面上D、每日闭店后在三联池中清洗浸泡盒，擦干后待次日使用答案:ABD.请问以下关于仪容仪表基本要求说法正确的是A、エ服干净ゝ整洁、无污物B、穿着工装可以在吧台外吸烟、谈论顾客C'依靠吧台、聊天嬉戏D、穿着工装不得作出有损瑞幸形象的行为答案：AD.以下关于开闭店流程说法正确的是?A、闭店10分钟内将轻食在摄像头下废弃B、打灯提前10分钟进行顾客提醒C、交接班提前10分钟到场D、配送人员提前15分钟到场.以下哪些设备是需要日清A、咖啡机B、制冰机C、料理机D、手提电脑E、烤箱F、开水机答案:ACF.请问以下出餐岗的岗位职责有哪些?A、打包B、出餐C、顾客沟通D、随手清洁答案:ABCD.以下关于量勺、冰铲的使用说法正确的是?A、芒芒芝土茉香茶使用16oz冰铲B、黑金气美式使用12oz冰铲加冰C、瑞纳冰加入定量冰沙粉使用1tbsp量勺D、桃桃山雾乌龙茶,使用奶泡勺量取桃丁罐头答案:BC.请问瑞幸购买方式有哪几种?AヽLuckincoffeeAPPB、微信小程序C、现金购买D、支付宝中购买答案:ABC.请问以下关于急救箱使用注意事项说法正确的是?A、箱内物品仅供门店伙伴使用,不得给顾客/配送员使用B、使用药品时,仔细阅读药品说明C、发生过敏或其他不适症状,切忌使用D、定期清洁急救箱并检查箱内物品保质期答案:ABCD.闭店使用完清洁化学品需要按什么标准进行摆放A、按食品接触和非食品接触分类密封存放B、离地15cm,不超过150cmC、按照生产日期先进先出摆放D、存储空间干燥避光,干净整洁，原料原料储存区域答案:ABCD.手写效期贴规范是A、保质期为当日废弃物料效期填写闭店废弃B、保质期《48小时写具体日期及时间C、当日废弃的效期贴当天可重复使用D、需签上本人姓名答案:BCD.拿取饮品杯时说法正确的是A、由制作区方向向接单区方向依次拿取B、优先找同类型产品汇集一起做C、拿取时手避开饮品接触位置D、饮品杯根据个人习惯随意拿取答案:AC.闭店前1小时可以进行哪些预打洋工作A、原料封存B、隔渣池清洁C、吧台地面清洁D、客区桌椅答案:BC.洗手需要搓洗哪些部位A、双手手指之间B、指甲附近C、手臂D、前臂（腕和手之间）答案:ABCD.以下对于出餐区摆放自提以及堂食产品时的要求正确的是?A、小票正面向顾客,取餐码朝向伙伴B、靠近吧台外侧一面摆放C、按照订单号顺序摆放D、靠近制作区方向开始摆放答案:ABCD.在预打灯流程中,需要清洁的固定设施包括A、货架、橱柜B、离地架C、客区桌椅D、后吧墙面E、外送箱答案:ABDE.以下哪些设备是需要日清A、单屏机B、扫码机C、电子秤D、杯架答案:ABCD.请问以下关于健康要求说法正确的是Aゝ患严重感冒、咳嗽、腹泻、呕吐等症状可以上班B、手部、手腕处有伤ロ须用颜色鲜亮的创可贴覆盖C、进行食品操作时需戴一次性手套D、身体健康,无传染病答案:BCD.闭店时储冰槽的清洁步骤包含以下哪些A、清空储冰槽,废弃剩余冰块B、清空储冰槽,将剩余冰块转移至制冰机储存C、消毒液浸泡的粉色抹布擦拭内壁D、完成清洁后关闭储冰槽盖答案:ACD.以下哪些是营业前需要清洁的A、储冰槽B、台面C、地面答案:ABC.3.顾客购买方式为?A、LuckincoffeeAPPB、徵信小程序C、现金购买D、刷卡支付答案：ABC.顾客的哪些额外需求是我们可以满足的A、冰水B、冰块C、空杯答案:ADE.根据不同的订单类型（外送或自提）可能选择以下哪些物料?A、打包袋B、塑料袋C、骨瓷平盘D、托盘答案:ABCD.请问顾客服务可以经历哪几个阶段?A、接触B、发现C、回应D、以上都不对答案:ABC.请问在打包蛋糕时,需配以下哪些配件?A、一次性刀B、一次性叉子C、一次性手套D、无需配件答案：AB.以下哪些是正确的A、隔油池每日清洁B、消毒水分配器每日清洁C、制冰机内部每日清洁D、垃圾桶内部每日清洁答案:ABD.什么时候应该洗手A、吃完东西后B、倒完垃圾后C、摸了脸ゝ头发等后D、整点单屏机提示时答案:ABCD.请问在汇集打包时需要按照订单小票核对的信息有?A、商品B、订单备注C、配件D、顾客信息答案：ABC.以下哪些工作需要出餐岗上岗前完成?A、エ服衬衫整洁无污渍B、围裙佩戴方法正确C、进入吧台标准洗手D、打包用品是否充足（手提袋、纸巾,封口贴等）答案:ABCD.咖啡制作岗的岗位制作要求有A、工作准备B、咖啡制作C、汇集打包D、阶段性检查答案:ABD.1.瑞幸咖啡的服务要求,以下说法正确的是?A、专业B、咼效G贝占心D、耐心答案:ABC.清洁拖布池的清洁步骤A、清空拖布池内所有物品B、取下排水管道C、在地漏刷上倒上适量多用途清洁剂溶液D、在刷子放入排水管,并进行擦洗答案:ABCD.咖啡师岗位工作基本原则是?A、顾客优先B、高效执行C、团队协作D、食品安全答案:ABCD.以下对于外购商品粘贴标签要求正确地是?A、平整B、美观C、可以覆盖包装信息D、可以覆盖保质期答案:AB.制作冰饮时,可以从哪里取冰A、制冰机B、储冰车C、储冰槽D、冰桶答案:BC.在预打洋流程中,清洁程序区包括以下哪些A、咖啡机清洁B、固定设施清洁C、吧台及相关设备清洁D、小器具清洁E、隔渣池清洁F、吧台地面清洁答案:ABCDEF.关于周清洁要求,以下说法正确的是?A、需清洁店面所有灯具B、只需消毒抹布清洁即可C、用电设施需断电D、具体操作可通过瑞幸大学T运营智库T进行查询答案:CD.什么情况下需洗手?A、开始工作前,休息后返回工作岗位时B、单屏机提示时C、接触脸ゝ鼻子、头发后D、处理完脏东西或垃圾时,手碰触到垃圾桶外壁时E、打喷嚏咳嗽后答案:ABCDE.料理机每日清洁那几个部分A、搅拌机杯B、外罩C、胶垫D、底座E、设备外表面答案:ABCDE.码放物品时遵循的原则有哪些A、商品离地15cmB、商品离墙2cmC、商品和商品间隔IcmD、商品距库顶30cm答案:ABCD.咖啡师需要开启的运营设备有?A、小票机B、标签机C、手机D、电脑答案:AB.关于BestFoam咖啡机每日清洁正确的是A、粉末系统是周清B、粉末系统是日清C、闭店后不需要清洁蒸奶棒D、闭店后需要清洁蒸奶棒答案:AD.以下哪些情况要坚决杜绝A、物料粘贴多个效期贴B、门店伙伴无健康证C、门店伙伴健康证过期D、故意更换效期或效期贴缺失答案:ABCD.非咖啡制作岗工作准备时需要检查哪些设备?A、料理机B、搅拌杯C、奶泡杯D、小器具答案:ABCD.非咖啡制作岗工作准备要检查什么?Av设备B、器