2018-2019学年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质讲座(十三)学案_第1页
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学必求其心得,业必贵于专精专题讲座(十三)有机物脱水方式一、脱水炭化浓硫酸按2∶1比率脱去部分有机物中的氢、氧原子而使其炭化.如:C12H22O11(蔗糖)错误!12C+11H2O二、脱水成烯如:三、脱水成醚在浓H2SO4和必然温度下,醇分子间脱水形成醚类化合物.如:四、脱水成酸酐在浓H2SO4作用下,羧酸分子间脱水形成酸酐。如:五、脱水成酯按“酸去羟基醇去氢”的规律,羧酸与醇之间、羟基酸分子内、羟基酸分子间脱水可形成链酯、环酯、内酯、高聚酯等各种酯。如:六、脱水成肽1学必求其心得,业必贵于专精氨基酸分子内、分子间脱水可形成含有肽键()的化合物。如:七、脱水成醛(酮、羧酸等)一个碳原子上含有2个或3个羟基的有机物分子不牢固,易脱去水形成醛(酮、羧酸等).如:[练习]________________________________________1.有机化学中脱水反应很常有。以下反应中,属于取代反应的是(填写相应的字母,下同)________;属于消去反应的是________。C.2CH3CH2OH错误!CH3CH2OCH2CH3+H2O2学必求其心得,业必贵于专精D.2CH3CH2OH+O2错误!2CH3CHO+2H2OE.CH3COOH+CH3OH错误!CH3COOCH3+H2OF.CH2===CH-COOH+HO—CH2CH3错误!CH2===CH—COOCH2CH3+H2O剖析:有机物分子间脱水属于取代反应(硝化、酯化等),分子内脱水属于消去反应(氨基酸的成肽反应除外),D是氧化反应。答案:ACEFB2.由甘氨酸(H2N-CH2—COOH)和α羟.基乙酸(HO—CH2—COOH)所组成的混杂物发生分子

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