【公开课课件】细胞中的无机物课件-2022-2023学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

佳得乐饮料广告成分质量浓度(g/L)水500mL蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠0.1问题探讨运动员饮料中的化学成分？2.2细胞中的无机物2019年人教版必修1《分子与细胞》学习目标课标要求核心素养1.说出水在细胞中的存在形式和作用；2.说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。1.生命观念：结合具体实例分析并总结无机盐在细胞中的存在形式及主要作用，初步形成生命的物质观、结构与功能观相适应的观念；2.科学思维：通过对种子晒干和烘干来验证细胞中水的种类及作用，进而推导水与细胞代谢、抗逆性的关系；3.科学探究：通过资料分析、思考与讨论，能举例说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用；4.社会责任：基于对水的作用的认识，深化水资源保护意识。1.干燥的种子必需吸足水分才能萌发；2.人的胚胎也要浸润在羊水中发育；3.仙人球身处如此干旱的环境，它那肥硕的变态茎中仍能贮存着大量的水分；......这些现象都告诉我们：水是生物生存必不可少的无机化合物你注意到生活中的这些现象了吗？自主学习

阅读教材P20~P21，思考并回答以下问题：1.水在细胞中以什么形式存在？2.水的重要作用与它的分子结构有何关系？3.细胞中自由水、结合水的比例有什么特点？糖类溶解在西瓜汁中1.自由水：绝大部分以游离形式存在，可以自由流动。

含量：占细胞内全部水的95%以上。(二)水的存在形式及功能水参与光合作用血细胞生活在血液中血液运送养料和代谢废物2.结合水：少部分细胞内其它物质(蛋白质、多糖等)相结合，流动性差。

含量：约占细胞内全部水的4.5%。(1)细胞内良好的溶剂(2)参与化学反应(3)为细胞提供液体环境(4)运送营养物质和代谢废物细胞结构的重要组成部分蛋清中的水和蛋白质等大分子结合功能：新鲜鸡蛋清呈液态胶状，这是因为新鲜鸡蛋清中的水与蛋白质等大分子结合在一起，失去了流动性和作为溶剂的作用，是细胞和生物体的组成成分。臭鸡蛋清呈更稀的液体状态，这是因为臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分结合水释放出来转变为自由水。联系生活：新鲜鸡蛋变成“臭鸡蛋”，其中水的变化？将种子放在阳光下2天重量减轻________大量散失晒干的种子用水浸泡仍能萌发失去大部分________的种子仍保持其生理活性晒干的种子不浸泡不萌发_______少，代谢弱自由水自由水自由水(1)自由水联系生活：将种子放在酒精灯上加热管壁上有水珠失去的主要是________失去________的种子浸泡不萌发失去________的种子失去生理活性结合水结合水结合水(2)结合水联系生活：[资料分析]细胞中有一种水可以与蛋白质、多糖等物质结合，水失去流动性和溶解性。结合水是细胞结构的重要组成部分自由水与结合水的关系结合水代谢旺盛代谢缓慢自由水(发芽、温度升高)(冬眠、晒干、温度降低)自由水/结合水比值大比值小新陈代谢旺盛，但抗逆性（抗寒、抗旱）较差新陈代谢缓慢，但抗逆性强水分子的结构特点水分子的结构特点水分子结构模型：：：：OHHδ-δ+δ+水分子之间的氢键水分子之间靠氢键结合

氢键运输物质具有流动性氢键不稳定氢键比热容高相对温度下不容易发生改变有利于维持生命系统的稳定性。（3）提供液体环境（4）细胞内良好的溶剂不要让最后一滴水成为你的眼泪！1、存在形式：①大多数以

的形式存在②阳离子：

等；③阴离子：

等。无机盐是细胞中

的无机物，仅占细胞鲜重的

。2、含量：含量很少Cl-

、SO42-、PO43-、HCO3-Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+离子但是在细胞中有极其重要的作用1%~1.5%二、细胞中的无机盐

资料1：

下图是一种叶绿素分子和血红素分子局部结构图。

3、无机盐在细胞中的功能资料2：

植物在缺乏N、P、K等营养物质时会出现各种症状，因此生产过程中常要给植物施肥。玉米在生长过程中缺乏P，植株就会特别矮小，根系发育差，叶片小且呈暗绿偏紫色。Mg是构成叶绿素的元素，Fe是构成血红素的元素。P是组成细胞膜、细胞核的重要组成成分，也是细胞许多必不可少的化合物的成分。功能①：是许多化合物的重要组成成分1.植物体缺Mg会影响光合作用，为什么?2.有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺Fe会导致贫血?3.植物体缺P常表现为生长发育不正常，这说明什么？分析为什么植物体缺P会影响其生长发育。讨论：资料4：哺乳动物血钙太低时，会出现肌肉抽搐、牙齿松动。资料3：Na＋缺乏会引发肌肉酸痛、无力等功能②：维持细胞和生物体的生命活动乳酸+NaHCO3=乳酸钠+H2CO3CO2+H2O体验：功能③：维持人体内环境酸碱平衡的相对稳定人体代谢过程中产生的一些代谢物质会改变体液的酸碱度，人体血液中存在H2CO3/NaHCO3

，和NaH2PO4/Na2HPO4等物质，可以中和这些变化。功能④：能调节人体的渗透压，维持细胞的正常形态资料5：某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的吗？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？用质量分数为0.9%的氯化钠溶液课堂总结细胞中的无机物水无机盐自由水结合水①良好的溶剂②参与生化反应