葡萄汁饮料加工建设项目可行性研究报告

葡萄汁饮料加工建设工程可行性争论报告葡萄汁饮料加工建设工程可行性争论报告葡萄汁饮料加工建设工程可行性争论报告目 录第一章 总论第一节 工程简介其次节 工程建设的必要性第三节 其次章 工程建设第一节前期预备其次节建设条件第三节建设内容第四节生产工艺第五章工程进程第三章 经济分析第一节 其次节 第三节 第四章 结论第一章 总 论第一节 工程简介一、工程名称：某地区葡萄汁饮料加工建设工程二、申报单位：某市葡萄汁加工厂法人代表：三、技术依托单位：大学四、单位简介：某市葡萄汁加工厂简介8六、工程实施地点：某市食品加工工业园区七、工程内容营模式，建设由优质葡萄生长基地供给原料的优质特色无核白/务系统、信息化治理系统，形成完整的优质具有地方特色的无核白/红葡萄汁饮料产业链。1、优质葡萄原料的标准化生产以“公司+基地+农户”的方式大规模进展生产葡萄，生产基地就为原有的农户加上本工厂包种地方〔某地区一市两县8个乡镇〕园区集中生产，协作国家西部开发和农业产业化工程工程的实施，通过与高等院校合作，利用高生物技术，建立多种葡萄良种培育基地，推广先进种植技术。2、现代果蔬饮料加工制造引进国内外先进设备及生产线，承受国家无公害食品和绿色食品标准及操作规程，将生物保鲜等现代食品加工与保鲜技术与传统工艺相结合，以无公害优质葡萄为原料，开发适销对路、品质优良、养分丰富、风味独特、食用便利和卫生安全的系列葡萄汁饮料，产品既继承了传统果蔬饮料的色、香、味、特点，又符合现代消费需求。3、技术效劳与产品研发体系的建立充分发挥院校及科技部门的技术与装备优势，与院校〔疆农业大学、重庆西南大学〕联合建立种植技术及食品加工技术中心，与某农业局与疆葡萄争论所联合建立种植技术争论中心，依据市场需求与变化准时调整产品构造，不断提高产品技术含量及附加值，为疆葡萄汁饮品的进展壮大供给有力的技术支持。4、营销网络与信息系统建设承受先进的商业治理与信息化技术，发挥品牌效应，通过仓储式食品展现配送中心、特许加盟连锁店和社区售货亭等形式，形成商业直销连锁一体化的会员制联合经营体系，有效地把优质安康无添加葡萄汁直接快速地推向市场，走进千家万户。八、工程投资25002023500九、经济效益4000020230**万元，税金**万元。十、社会效益1、保证食品安全卫生该工程的实施可为国内外消费者供给40000吨优质的无添加绿色葡萄这，满足宽阔消费者对该类食品日益增高的质量要求，提高人民的安康水平。2、增加农民收入通过本工程带动，年可为周边农民增加纯收入**万元。500位，维护社会的安定团结。3、推动某地区农业产业化进展进程通过食品加工将农牧业与市场严密结合起来，延长种植业产业链，调整农业产业构造，并使传统的农业生产方式向现代农业转变。提高某地区农产品品质和农产品加工水平，增加农产品的国内外竞争力量。其次节 工程建设必要性一：是满足市场需求，提高人民生活质量与安康状况的需要果汁是人们日常生活中格外受欢送的一种饮料。但是我国果汁饮料现状多以浓缩汁复原或冲调型的果汁饮料为主。随着生活水平的提高，消费者会更加留意食品的安全卫生与养分，无添加原汁原味的绿色饮料的需求量增大将会成为必定趋势。果汁饮料多以补充维生素的形象消灭来进展推销，引起消费者的购置欲。这种现象说明，果汁的自然属性是符合饮料进展潮流的，其进展具有坚实的根底。某地区的白\生素和糖类含量格外丰富，类黄酮对预防癌症具有很好的效果，同时也是一种自然的强力抗氧化剂，可抗年轻，并可清除体内自由基对贫血、肠胃、肺病等疾病也有肯定的治疗作用，同时葡萄糖还有快速恢复精力和抗疲乏、强心消炎、抗过敏等医疗作用。中国民众对葡萄这种水果尤其偏爱，其白\紫果汁也备受推崇，但国内厂家生产的葡萄汁多为冲调型，无法真正满足需求，并且葡萄在穆斯林国家是一种圣品，多用于接待贵宾、佳节贡品和祭祀之用，但其不易保藏特性为成熟葡萄的运输带来极大的困难，鉴于此，自然葡萄果汁在中国内地及与疆接壤或接近的穆斯林国家必定受欢送，销路宽阔。二、是资源合理利用的需要原料资源：某地区是国内最大的葡萄产区，年产鲜葡萄120万t1067%，占全提高，优质精品鲜食葡萄种植面积不断扩大。人力资源：某地区多名族聚居，充裕劳动力丰富，可为工厂输送大量劳动力，也在肯定程度上维护了地区的稳定发展。葡萄种植始终为本区农民所生疏，适当的政府引导和可靠的农业技术支持，必会使葡萄种植迎来一个全盛时期，从而为本工程供给优质的原料资源，为我区农业增效、农民增收供给一条牢靠的途径。三、是农业与食品工业进展的需要食品工业是我国的第一大支柱产业，也是对农业最具有带动作用的行业，但目前我国农产品加工比例和加工水平还不高。养分、便利的绿色食品是产品今后的主要进展方向，本工程符合国家农业与食品工业的进展需要。四、有利于调动社会进展食品工业乐观性该工程有利于调动全社会进展食品工业的乐观性，调整产业构造，开发产品系列，进展资产和资本重组，实现规模效益和跨跃式进展。该工程留意种植和农产品深加工领域高技术的应用，留意市场需求对生产的引导作用，将有助于优化本地区产业构造，形成的经济增长点。第三节 工程建设的有利条件火地理优势：某在疆中部的低洼盆地上，被称为“火洲葡萄主要生产基地，总产量占全疆的52．84％,--91°55′之间,地区南北宽约240300公里，69,713气候优势：地属大陆荒漠性气候，干旱炎热，夏季昼夜32005300270条件和独特的气候，使这里盛产葡萄、哈密瓜等经济作物，被誉为“葡萄和瓜果之乡”,使得成熟葡萄含糖量高，某的葡萄品质优良且种类繁多，其中以无核白葡萄为代表，汁多、味美，晶莹鲜嫩，养分丰富，是葡萄中的珍品。人口分布：某地区劳动力资源格外充分。县域内居住着汉、、回、满、哈萨克等多个民族，总人口65.3万人，其中农业人口49.95315.35万人；为农业劳动力，劳动生产率比较高，可为工厂供给充分的人力资源。其次章工程建设第一节前期预备产品方案：打算产品分为高端产品—玻璃瓶装〔l〕和价优系列--利乐纸包装〔l，分市等销售网点。基地建设：预期基地占地面积800亩，包括原料预处理厂房、加工车间、行政办公区、试验室、生活用工程。建设内葡 萄加工-原料行政容 种 植灌 装预处区域

推广 中心示 范场地 理及息区基地 贮存占地面250占地面250积〔亩〕18020050502050厂的核心局部。车间里的布局是依据流程来设计的。从桶的清洗到成品都是在这生产车间完成的，依据生产的需要，车间里按生产流程，设备包括：原料处理机，混合机等在同一个车间，罐装间设在隔壁。据食品厂的卫生要求，更衣室位于车间入口处，工人必需先更衣，经洗手、消毒前方能进入车间。排水沟位于常常排污、排水设备的下面，保证车间排水通畅、每个排污口要安装防鼠网。2证操作便利，而且便于修理和清洗。为车间改造留有余地。由于饮料的生产设备在不断更进展，因此要为设备更、升级留有余地。主要设备选用表：整个生产线由三局部组成：鲜葡萄预处理设备榨汁、排渣及配料设备无菌包装设备本工程以引进设备为主，国内设备为辅。序号序号名称规格\型号数量×单价产地〔万元〕1裂开机5t\a2×6上海2打浆机2t\a3×8江苏常熟3压榨机美国4无菌灌装设备FBR--ELP意大利O贝尔杜奇公司5水利输送槽10\a南疆川工6喷淋提升机10\a20×3上海7去核机35×4江苏常熟8预热器河南周口9果酱槽巴西10拣选带南疆川工11蒸发器上海12过滤机组西班牙13冷冻机组2×40上海14超滤膜过滤器HLM杭州-224-120000F-224-120000F15装箱机2×3216杀菌锅GTTGI10×18河南周口河南周口GB5749-85水池—加压泵房—厂区管网；排水分为清洁废水和果汁生产车间及生活污水、废水进污水处理达标后与清洁废水回合，排至厂外。其次节建设条件原辅料条件：某地区经济构成以农业为主，农业发展条件较好，经多年的建设，本区的农业生产条件得到了较大的改善，120万t，占全国葡萄总产量的1067%，占5264其中以无核白葡萄为代表，汁多、味美，晶莹鲜嫩，养分丰富。能源供给：4000的需要。电：某地区距离疆红山发电厂仅230公里，距离大阪城风力发电站180公里，为生产用电和生活用电供给了牢靠的电能保障。运输根底：本区的各类交通格外便利，高速大路线：吐乌高速—吐哈高速；铁路线：通由兰铁路运输到国内各省，大河雁火车站也是亚欧其次条铁路的一站；202310也为本工程产品的运输供给便利。第三节建设内容1、优质葡萄原料的标准化生产以“公司+基地+农户”的方式大规模进展生产葡萄，生产基地就为原有的农户加上本工厂包种地方〔某地区一市两县8个乡镇〕园区集中生产，协作国家西部开发和农业产业化工程工程的实施，通过与高等院校合作，利用高生物技术，建立多种葡萄良种培育基地，推广先进种植技术。2、现代果蔬饮料加工制造引进国内外先进设备及生产线，承受国家无公害食品和绿色食品标准及操作规程，将生物保鲜等现代食品加工与保鲜技术与传统工艺相结合，以无公害优质葡萄为原料，开发适销对路、品质优良、养分丰富、风味独特、食用便利和卫生安全的系列葡萄汁饮料。3、技术效劳与产品研发体系的建立充分发挥院校及科技部门的技术与装备优势，与院校〔疆农业大学、重庆西南大学〕联合建立种植技术及食品加工技术中心，与某农业局与疆葡萄争论所联合建立种植技术争论中心，依据市场需求与变化不断提高产品技术含量及附加值，为疆葡萄汁饮品的进展壮大供给有力的技术支持。第四节生产工艺各种果蔬类饮料的加工生产工艺各不一样、各具特点，但应选定先进科学的工艺流程，遵循以下葡萄汁饮料厂选择工艺的原则：经济效益；三废处理好；原料性质和产品规格要求；优先承受机械化，连续自动化作业线。葡萄原料采摘收集 →预处理→裂开去梗 →加热*榨汁杀菌冷却澄清离心分别→滤→调配、除酒石灌装杀菌冷却\留意事项：选择、清洗：葡萄要求八成熟左右。成熟度过低没有葡萄的风味、过高加工过程易消灭腐烂，加工时要准时挑去腐烂果、不成熟果等。葡萄清洗一般先承受0．03％的高锰酸钾溶液，然后再用清水冲洗干净；裂开、除梗：葡萄清洗之后，马上进展裂开与除梗，便于榨汁，削减果梗带来的异味；加热：将裂开后的葡萄浆加热至60℃左右，维持1小时，软化果肉；压榨、杀菌：热处理后的果浆应尽快榨汁，压榨后的果渣参加适量水进展其次次榨汁，两次汁液混合后马上进展巴氏杀菌(80℃左右)。避开在后续加工过程中果汁发酵，杀40℃进展酶处理；化糖：将净化水定量参加化糖罐中加热至90℃～C0％一90~C，糖化后过滤备用；参加到调配罐中混合，边混合边搅拌。一般香精浓度为0．010.01%；灌装、密封：包装容器(铁罐或玻璃瓶)应用净化水清洗，灌装时饮料温度应掌握在60~C左右，以保证罐内有一定的真空度，并准时密封；杀菌、冷却：密封之后马上进展杀菌，杀菌温度为35℃～40℃，玻璃瓶承受分段冷却方式。产品标准：色泽杂质工程

指标呈浅黄绿色\紫色具有葡萄固有的香气与味道，无异味汁液清亮透亮，微量沉淀，无悬浮物不允许有肉眼可见杂质指标铅(Pb)/〔mg/L〕铜(Cu)/〔mg/L〕锌(Zn)/〔mg/L〕铁(Fe)/〔mg/L〕锡(Sn)/〔mg/L〕

0.20.05551520020二氧化硫残留量(SO2)/二氧化硫残留量(SO2)/〔mg/kg〕10工程菌落总数/(CFU/mL)大 肠 菌 群/(MPN/100mL)致病菌酵母菌/(CFU/mL)霉菌/(CFU/mL)第五节工程进程

指标1003不得检出2020该工程打算2202342023年12月份完成可研编制及审批；202314设计、设备选型、订购等工作；2023年12月份完成工程工厂厂区建设，202314投入运行。第四章 第一节资金需求总投资估算经测算本工程工程总投资 16000万元：固定资产投资10000600010000800050%；12007.5%；3502.19%;300.19%；其他费用〔含不行预见费〕420万元，占总投资的2.63%.其次节资金筹措拟定工程的资金筹措方案如下：4500申请地方财政配套资金支持：该工程符合国家西部大开发农业开发政策，属某地区的特色工程，地方政府以及西部大开发专项农业资金应予乐观协作并5000支持；工程引资：本工程的建设定位于某地区深厚的葡萄文化，且独特的地区历史文化吸引力，赐予了该产业独特的文化内涵，并且解决少数名族闲余劳动人口的就业问题，肯定程度上维护了地区的安定团结，3500万元；前归还外商投资。具体归还方式以合作双方协议为准。银行贷款：该工程具有地理、背景、资源等多项优势，市场前景看好，且符合国家扶持开发西部企业的政策，从商业银行贷得3000万元的贷款是牢靠的。8第三节预期产值从市场前景分析来看，该工程建成实施后，可年产葡萄560009000万盒，以目前市场同类产品的销售价格和本钱总和〔分固定本钱和流淌本钱〕来确定市售价格，按已确定的高档和中档比列综合考虑，以及在国内外的共同销售，可实现销售收入445003.2该工程的投产，既可向市场供给优质的葡萄汁饮料，同时也可有利于促进某地区葡萄产业构造的调整，解决农民卖难的问题，促进农民增收、农业增效。同时，可增加就业岗位，缓解社会再就业压力；同时也是一个科技含量高、附加值高的工程，是本地区丰富的额葡萄资源优势变成产品优势和经济优势，形成的经济增长点，不仅带动相关产业的发1500间接带动1800户农民进展优质葡萄园的种植，安