中国梭子蟹市场运行分析报告（附梭子蟹品种、捕捞作业方式、海洋捕捞及海水养殖产量统计）

中国梭子蟹市场运行分析（附梭子蟹品种、捕捞作业方式、海洋捕捞及海水养殖产量统计）

梭子蟹是我国沿海大型的海洋经济蟹类，广泛分布于太平洋西海岸，如日本、朝鲜、菲律宾和马来西亚群岛、中国等海域，在我国沿海主要分布于台湾海峡以北的南海、东海、黄海和渤海，其中东海分布最多，其次是南海，黄海和渤海最少，目前我国梭子蟹主要包括三疣梭子蟹、红星梭子蟹和远海梭子蟹，其中三疣梭子蟹已经成为中国沿海地区重要的养殖品种。梭子蟹主要品种

目前我国梭子蟹捕捞工具主要有蟹笼、刺网、流网、拖网、单锚式张网等。梭子蟹捕捞工具和作业方式捕捞工具作业方式蟹笼蟹笼是由铁质框架和聚乙烯编织网构成的网状渔具，其有占用空间较小、装卸方便、可以折叠等优点，而且在蟹笼上安装释放装置可以起到很好的选择作用，对资源的保护和可持续发展具有积极的影响，因此，蟹笼捕蟹是一种较为理想的捕捞作业方式。刺网刺网是由若干块网片连接成长带形网具，将网具设置在水域中，依靠沉浮力使网衣垂直张开，拦截梭子蟹的通道，使其刺入网目或缠络于网衣上，从而达到捕捞目的。由于刺网的构造和捕捞技术简单，渔业投资少、成本低，渔获选择性强、品质高等特点，因此刺网广受欢迎，其中较为典型的是三重刺网。流网流网属于底层作业的单片刺网，是浙江省主要的刺网类渔具之一，然而流网的过度使用，使得海洋生物不论大小被一网打尽，在一定程度上对渔业资源的破坏较大，因此应当加以管控其数量和规定禁渔期。拖网拖网是利用船的运动，拖曳着渔具在海水中前进，迫使鱼虾蟹进入后面的网囊，从而捕获渔获。拖网的作业灵活，具有很高的生产效率，但是拖网作业是一种高能耗的作业方式，加之生产成本不断提高，因此生产效益不断下降。拖网作业不但对梭子蟹本身造成较大的损害，而且对海洋生物赖于生存的海洋生态环境也造成较大的破坏，尤其是底拖网，故应该减少或禁止使用。单锚式张网单锚式张网是用锚代替桩来固定网具的捕捞方式，虽然历史不长，但是可以灵活改变作业地点、机动性强，可以一船多网作业，并且可以到较深的水域(30m以上)作业，因此产量高且节约能源，作业范围广，发展迅速。

我国是梭子蟹的捕捞大国，捕捞产量远高于养殖产量，随着我国对海洋环境的保护、梭子蟹增殖放流以及禁渔期等工作的开展，梭子蟹种质资源有了很大程度的恢复，在2014年产量达到峰值，为57.8万吨，2018年梭子蟹海洋捕捞产量为47.92万吨，同比下降3.74%。2012-2018年中国梭子蟹海洋捕捞产量走势资料来源：中国渔业统计年鉴

发布的《2020-2026年中国梭子蟹养殖产业发展态势及未来前景分析报告》显示：各地区的捕捞产量具有明显的地域差异，浙江省海捕梭子蟹产量最高，江苏省和福建省位居第二、三位，天津最低，其中浙江省2018年海洋捕捞产量为17.24万吨，占全国梭子蟹海洋捕捞产量的35.97%。2017-2018年中国不同省市梭子蟹海洋捕捞产量统计省市2018年：吨2017年：吨浙江172363176276江苏8361792524福建8308887432广东3871343469山东3043523838广西2899030314辽宁1689514995海南1077812152河北83809462上海59057031天津0270资料来源：中国渔业统计年鉴2018年中国梭子蟹海洋捕捞产量不同省市占比情况资料来源：中国渔业统计年鉴

近年来海洋资源衰退压力增大，海洋捕捞量逐年下降，强大的市场需求促进了养殖业的发展，海水养殖业经过多年发展已成为梭子蟹一项极其重要的来源，近年来我国梭子蟹海水养殖业发展态势稳定向好，在经济整体呈现缓慢复苏的大环境下，年产量一直维持在10万t以上，2018年我国梭子蟹海水养殖产量为11.63万吨，较2017年11.98万吨减少了2.94%。2012-2018年中国梭子蟹海水养殖产量走势资料来源：中国渔业统计年鉴

梭子蟹是我国沿海地区重要的养殖品种，主要养殖梭子蟹的地区为江苏、福建、浙江、山东、广东等，此外辽宁、河北、海南等地也有少量养殖，其中2018年江苏省梭子蟹海水养殖产量3.09万吨，占全国26.62%，居全国第一，较2017年的3.26万吨减少5.0%，福建、浙江分别以3.07万吨、2.36万吨位居第二、第三，其他省份产量均在1.5万吨以下，此外海南省2018年海水养殖产量由0增长至39吨。2017-2018年中国不同省市梭子蟹海水养殖产量统计省市2018年：吨2017年：吨江苏3094132569福建3074931288浙江2355325779山东1398614712广东91998938辽宁62374096河北15472395海南390资料来源：中国渔业统计年鉴

梭子蟹养殖基本处于池塘粗放养殖、虾蟹混养以及半精养等模式下，由于技术水平跟不上，梭子蟹的产量并不高，按区域来看，江苏、福建和浙江梭子蟹海水养殖产量在全国总产量中的比重远高于其他地区，其中江苏和福建比重偏高尤为明显，占比均超过25%。2018年中国梭子蟹海水养殖产量不同省市占比情况资料来源：中国渔业统计年鉴

近年来，我国对渔业资源的保护力度逐渐加强，海捕梭子蟹的禁渔期已延长至3个月(5月1日-8月1日)，同时，限额捕捞、限定最小可捕规格等政策陆续出台，在我国海捕梭子蟹资源的保护方面将发挥巨大的作用。但是，目前我国的海捕梭子蟹资源利用率仍然较低，社会效益和经济效益均未得到充分发展和体现，反因大量的低值劣质海捕梭子蟹流入市场，在价格竞争上对养殖业带来巨大冲击，给