学会使用厨房电器

主题活动设计学会使用厨房电器备课教师：颜明珠王甜李荣单位：历城区将军实验学校适用年级：四年级活动提出：《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》中指出，当前实施劳动教育的重点是在系统的文化知识学习之外，有目的、有计划地组织学生参加日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动，让学生动手实践、出力流汗，接受锻炼、磨炼意志，培养学生正确劳动价值观和良好劳动品质。纲要中指出，中高年级学会制作简单的家常餐。随着科学技术的不断发展，功能多样的厨房电器进入了千家万户，给人民的生活带来许多便利。厨房虽然面积不大，但是它的功能性最强，而一个厨房要配备很多厨具、电器，才能制作出可口的菜肴。几乎每家每户都有很多厨房电器，如电冰箱、消毒柜、油烟机、燃气灶、烤箱、微波炉等，使用家用电器制作简单的家常餐，成为越来越多人的选择。认识并学会使用厨房电器，是制作出简单家常餐的基础，也可以使学生逐步具备生活自理能力。总之，通过活动，使学生体会到劳动的乐趣，生活的乐趣，逐步养成爱做家务的习惯和学习烹饪的兴趣，以最大限度地适应生活的需要，提高自我服务的能力。活动目标：知识技能目标：1.了解常用厨房电器的种类、作用及使用方法。2.了解电冰箱和微波炉的功能和作用，形成科学使用家电的意识。3.学会正确和科学使用电冰箱和微波炉。过程与方法目标：1.培养生活技能，学会查阅资料、分析讨论、实践操作等方法。2.掌握电冰箱、微波炉等家用电器的节能使用方法。情感态度价值观：1.初步提高责任意识和低碳环保意识。2.体验合作的快乐，增加热爱生活，体验生活的乐趣。重点：认识厨房电器的种类、用途，学会使用常用电冰箱和微波炉。难点：用微波炉做美食。课时准备：教师准备：多媒体课件、学习单、微波炉、鸡翅及各种调味品等。学生准备：认真填写记录表、将资料进行整理、各种食材、常用工具等。活动过程：活动阶段课题名称活动内容活动空间课时活动方式准备阶段厨房电器知多少分组开题课内1考察探究厨房电器知多少制定活动方案课内、课外1考察探究制定方案实施阶段电冰箱的使用探索实践电冰箱的使用方法课内1劳动体验微波炉的使用探索实践微波炉的使用方法探索实践微波炉烹饪鸡翅的做法课内2劳动体验总结阶段成果展示总结评价使用厨房电器，制作美食，拍视频、照片，共享网络美食party成果展示多维评价课外课内劳动体验其他活动课时活动设计第1课时厨房电器知多少（开题）学情分析：四年级的学生对于家用电器并不陌生，他们会使用简单的家用电器。但进一步了解厨房电器的种类、作用及如何科学使用，发挥厨房电器的功能是学生需要进一步探究的问题。安排这一主题的目的是让学生学习在使用家用电器的过程中，通过调查研究，参与技术实践等活动，认识常用的几种家用电器，了解它们的用途，学习科学使用家用电器的方法。在探究如何使用家用电器的过程中，培养学生发现问题、分析问题并进行解决问题的能力。活动目标：知识与技能目标：了解常用厨房电器的种类、作用及使用方法。过程与方法目标：了解常用家用电器的特点、功能，掌握电冰箱、微波炉等家用电器的节能使用方法。情感态度与价值观目标：养成安全使用电器及节能使用的习惯。本课重难点：

重点：学会安全、科学地使用家用电器，学会阅读家用电器的说明书。

难点：了解家用电器的一般使用方法，养成安全使用家电及节约用电的习惯。活动准备：教具准备：多媒体课件、活动方案学具准备：搜集资料活动过程：活动环节活动过程二次备课一、创设情境导入新课（一）广告导入，揭示课题

1.师：同学们，老师给大家带来一段录像，你们想看吗？（播放家电广告）

2.师：今天这节课我们一起来走进家用电器，板书：家用电器

（设计意图：通过看录像激发学生探究问题的欲望。）

（二）交流信息，发现问题

1.师：同学们，你们家里有哪些家用电器？它们有那些共同点？（出示幻灯片）

2.学生交流讨论

3.师小结：这种以电为能源，通常在家里使用的电器，我们把它们叫做家用电器。

4.师：关于家用电器的使用情况，同学们课下进行了调查，那你们有哪些了解？谁来说一说呢？（学生交流讨论）

5.学生分组交流课前的调查研究。提出问题激发思考学生提出想要研究的问题。你有哪些感兴趣的问题想要去探究？课堂预设：常用的厨房电器的有哪些？厨房电器的种类有哪些？如何正确使用厨房电器？厨房电器的节能使用？使用厨房电器的注意事项？……2.组内交流，组长汇总组内提出的问题。3.各组代表在全班交流。三、筛选归纳子课题1.筛选归纳，形成子课题2.正确表述研究子课题：关于………………的研究3.交流方案，修改完善各组代表到台前汇报交流活动方案，其他学生进行点评或补充。以小组为单位修改完善方案。附表1：厨房电器使用情况调查表厨房电器品牌型号放置要求使用情况（常用、很少用……）是否会用电冰箱微波炉电饭煲豆浆机……附表2厨房电器节能使用调查表厨房电器功能节能使用方法安全事项第2课时厨房电器知多少（方案设计）学情分析：四年级学生提出问题、归纳形成子课题方面的能力还比较薄弱，但对厨房电器比较熟悉，有的同学已有简单操作常见厨房电器的生活体验，对课题的兴趣较浓厚。在方案设计中，教师要重点指导学生的研究过程及方法。活动目标：了解完整的活动方案的格式。以小组为单位拟定关于行李箱整理研究的子课题活动方案。活动准备：多媒体、活动方案表格活动过程：活动环节活动过程二次备课成立小组合理分工1.出示研究子课题，学生选择2.学生成立小组，确定组长，合理分工。规划活动拟定方案了解完整的活动方案的格式以小组为单位拟定子课题研究方案教师巡视指导，重点指导学生的研究过程及方法。交流方案修改完善1.各组代表到台前汇报交流活动方案，其他学生进行点评或补充。2.以小组为单位修改完善方案，教师要鼓励学生大胆发言，提出关于方案好的意见、建议。（1）研究方法指导：各小组围绕感兴趣的子课题，通过网络、书籍、报刊、媒体及询问师长、设计调查问卷等途径搜集资料。（2）研究成果指导：可将文本资料制作成资料卡、手抄报、剪报等，可将图片、视频资料制作成演示文稿。启动活动鼓励参与课后通过查阅资料、调查访问完成自己要研究的问题。鼓励学生积极参与活动。强调活动注意事项：（1）有目的收集材料，合理运用观察、调查、访问等方法；（2）准备必要的设备：记录本、录音机、照相机、智能手机等；（3）及时记录采访内容，写好活动记录、感悟。（4）注意调查访问的文明礼貌。（5）注意实践活动的安全。附表：小专题研究方案小组成员：指导教师：研究主题研究时间研究内容研究方法：（请在合适的选项括号内打“√”，如有其它研究方法，请在括号里写明）观察法（）调查访问法（）实验研究法（）文献查阅法（）内容分析法（）其他（）人员分工情况姓名分工完成时间注意事项研究成果：（请在合适的选项括号内打“√”，如有其他形式的成果，请在括号里写明）手抄报（）视频（）PPT（）图片（）展台（）其他（）课时活动设计第3课时电冰箱的使用学情分析：随着全面小康时代的到来，家用电器也进入了每一个家庭，电冰箱的使用就是一个例子。现在的学生家庭中都有电冰箱，电冰箱的使用对学生来说并不陌生，他们已经了解了电冰箱的基本功能和操作，但对于如何科学的使用电冰箱了解较少。因此，在活动过程中，应该给学生充分的自主探究空间，在已有生活经验的基础上开展进一步的探究活动，了解怎样才能科学合理地使用电冰箱。活动目标：知识技能目标：1.了解电冰箱的功能和作用，形成科学使用家电的意识。2.知道各种食物的保存、保鲜方法，学会科学使用电冰箱。过程与方法目标：1.培养生活技能，学会查阅资料、分析讨论、实践操作等方法。情感态度价值观：1.初步提高责任意识和低碳环保意识。2.体验合作的快乐，增加热爱生活，体验生活的乐趣。活动准备：学生：调查表教师：多媒体课件活动过程：活动环节活动过程二次备课一问题与思考1.谜语：一幢小楼房，有门没有窗，春风吹不进，四季冰凉凉。（谜底：电冰箱）2.小明在家使用电冰箱时遇到了难题，妈妈让小明将热乎乎的剩菜放入电冰箱，爸爸却说：“不行！不行！”小明不知道该放还是不该放。同学们，谁能告诉他？3.小结：看来使用电冰箱还真大有学问！这节课我们就一起来研究使用电冰箱的学问。出示课题：《电冰箱的使用》。上节课我们确立了以“科学使用电冰箱”为主题的综合实践活动，并布置了“小小冰箱调查员”的实践作业。一个星期过去了，相信同学们在这一个星期也收集整理了了许多的信息资料，今天这节课我们就一起来分享一下自己的研究成果。二学习与探究小组交流：对电冰箱了解的哪些，使用电冰箱都有哪些学问等。2.全班汇报展示调查成果:利用课件或展台出示同学们的调查资料。预设①：通常家用电冰箱单门、双门、三门的。预设②.电冰箱的基本作用是制冷。预设③.电冰箱的基本功能是保鲜、保存食物、蔬菜、水果等。

预设④.电冰箱双门冰箱上部为多层冷藏室，温度一般可在3℃－10℃左右：下部为多层冷冻室，温度在－18℃以下。

结合各小组的汇报，明确电冰箱的功能和作用。3.师出示资料卡。电冰箱制冷：把储藏在冰箱中的食物的热量移至箱外,使箱内保持适当的低温。电冰箱制冷：把储藏在冰箱中的食物的热量移至箱外,使箱内保持适当的低温。食品的低温保存：新鲜食品在常温（20摄氏度）下存放，由于细菌的大量繁殖，会腐败变质而失去食用价值。低温环境下，附着在食品上的细菌的活动和繁殖都受到限制，因此，食品不易腐败变质。食品的低温保存不能把细菌杀死，即使食品温度降到-18℃以下，大部分细菌在相当长的时间内也不会死亡。一旦食品温度上升到适合细菌繁殖的范围，细菌即可恢复活力，使食品腐败变质。因此，只有使冰箱保持稳定的低温环境，才会使食品在一定时间内保持原有的品质。学生阅读资料卡，提出问题：怎样才能使电冰箱保持稳定的低温环境，使食品保鲜效果更好更省电呢？4.学生小组交流,小组长做记录。5.小组汇报:预设①:打开电冰箱门,温度就会上升,所以应尽量少开冰箱门。预设②:开门的时间不要太长,否则温度会上升。预设③：温度高的食品要等凉了之后再放到电冰箱里。预设④：电冰箱要定期清洁，提高工作效率。……6.小结：同学们的方法可以使电冰箱保持在低温状态，这样一方面可以延长食物的保存时间，另一方面又可以节约能源，真是一举两得。三实践与体验1.想一想，说一说。下面我们一起进行一场比赛，摆一摆电冰箱里的食物，亲自去验证一下我们了解到的知识。这场比赛的名字叫“大展身手”。请大家想一想，我们在摆放食物时需要注意什么问题？引出摆放原则：生熟分开、间隔适当、密封保存、勿洗存入。2.出示比赛规则。3.试一试，摆一摆。小组将食物图片贴入电冰箱。4.请小组代表展示（你觉得这样放合理吗？为什么？）其他小组的同学在评价的过程中，指导科学合理摆放食物的方法。5.调整：根据刚刚的交流，你发现自己组还有问题吗？下面就请大家调整一下。四拓展与延伸1.知识窗：食品放入电冰箱后的管理。这节课，同学们不仅了解电冰箱的功能和作用，还通过实践知道了各种食物的保存、保鲜方法，学会了科学使用冰箱。食品放入电冰箱后的可以怎样管理呢，一起来了解一下。①冷冻室内的食品由于储存时间长，要贴上标签，标明存入的时间。存入的食品要限期食用。②为了防止食品干燥、冻伤，放入冰箱的食品要进行包装。特别是保质期为半年以内的食品，为了维持其品质，必须进行包装。③体积较大的食品，可以根据每次的食用量分开包装，一次只采用一份，避免反复冷冻对食品造成破坏。2.实践作业：同学们，食品在电冰箱里放的时间长了会干缩、冻伤，甚至变质，这是为什么呢？通过调查，或查阅相关资料，找一找原因和解决办法吧！学生以小组为单位梳理问题,制作调查表，准备课下实施。问题原因解决办法水果、蔬菜干缩水果、蔬菜冻伤品在冰箱内变质……课时活动设计第4-5课时正确使用微波炉学情分析：学生在生活中对微波炉有一定的接触、认识与了解，但如何能科学使用，发挥家电的功能并不是每一个学生能做到的。安排本课的目的就在于指导学生科学使用微波炉，让它帮助我们解决生活中更多的问题，为我们的生活服务。活动目标：1.通过了解微波炉的结构及用途，学会阅读常用家用电器的说明书。2.掌握使用微波炉的正确方法，形成科学使用和安全使用家用电器的意识。3.通过学习烹饪微波鸡翅，培养学生动手实践和创新能力，体验劳动的乐趣。活动准备：鸡翅一斤，葱、姜、花椒、八角适量，蚝油、料酒、酱油、盐等调味品，微波炉，玻璃保鲜盒，保鲜膜，手套，牙签，刀，砧板，筷子，湿巾，盘子。课件、微波炉使用方法的相关资料以及使用说明书。活动过程：活动环节活动过程二次备课一、激趣导课，揭示主题（一）随着人们生活水平的提高，微波炉作为一种方便快捷的家用电器产品，已经进入了人们的家庭。由于加热速度快、清洁卫生，又有解冻功能，微波炉越来越受到大家的喜爱。那么如何使用微波炉呢?(学生交流对微波炉的认识，然后自由发言。)（二）这节课就来学习“巧用微波炉”。板书课题。二、学习与探究师过渡:不同的家用电器，对使用环境都有一定的要求，为了帮助使用者正确使用，都配有使用说明书。说明书对家用电器的使用性能和使用环境都有介绍，使用前应仔细阅读;说明书还介绍了简易故障的排除方法，作为出现故障时检修人员维修的依据。1.教师组织学生以小组为单位，利用说明书了解微波炉的结构和功能。2.出示微波炉图片，学生汇报。3.教师小结。4.根据搜集的资料，小组合作探究微波炉用的烹调容器有哪些要求，完成下列表格。（表格1）5.学生汇报6.小结。三、实践与体验1.教师请同学们品尝做好的鸡翅，引入:这么好吃的鸡翅，你知道是怎样做出来的吗?

(学生自由发言)2.教师讲解示范制作过程:背面划刀→加入配料→浸泡腌制→覆膜戳孔→加热烹饪在讲解过程中，教师要引导学生明确用刀安全、为什么要在保鲜膜.上戳小洞以及避免烫伤等要点问题。3.教师组织学生进行微波烹饪鸡翅。4.学生两人一组进行实践。教师一边巡视一边指导学生正确操作，并进行方法指导及安全强调，让学生掌握操作程序和烹饪要领。四、交流总结，评价作品学生在小组内展示白已做的微波鸡翅。

开展互动式参观品尝，互相交流。2.反馈评价。(1)你觉得同学们做的微波鸡翅哪组最好?(2)自己找找优缺点，或为同学提点修改建议。(3)完成评价表。（表格2）3.教师点评。4.评选烹饪之星:最佳制作奖、最佳合作奖、创新设计奖、安全使用奖。五、拓展与创新师过渡:同学们，通过这节课的活动，你们一定有许多话要说。1.问题设计:(1)在活动中，你有哪些成功的喜悦与人家分享?(2)在本次活动中你认为谁表现的最棒，为什么?(3)你活动的过程中还有没有需要改进的地方?怎样进行改进?2.教师小结，拓展延伸。同学们，这节课，大家齐心协力，用自己灵巧的双手，制作出了如此美味的微波鸡翅，真了不起。你还会用微波炉烹任什么家常菜?回家试着做一-做。[设计意图:我们这节综合实践课，决不能把目标只定位在会制作微波鸡翅上，而应该是通过观察、思考、综合、动手实践，激发学生继续探究的欲望，给学生

提供一个更大、更广的创作舞台，提高学生的动手能力、审美能力、实践能力。激发学生学习科学使用家用电器的兴趣。]附表1可以在微波炉中使用的容器不可以在微波炉中使用的容器名称原因名称原因表格2.评价表内容组员制作的速度、味道合作的情况安全使用情况小组综合评价(优、良、中、差)小组互评教师参评第6课时总结评价学情分析：四年级学生已经比较熟练地使用评价手册，从自评、互评、师评等方面，客观公正地评价自我与他人。活动目标：1.学生对本次活动的参与情况进行自评、互评，填写评价表。2.鼓励学生积极参与实践活动。活动准备：评价手册成长档案袋活动过程：活动环节活动过程二次备课一.谈话导入同学们，本次活动即将进入尾声，今天我们进行活动评价。二.活动评价1、评价内容：活动态度、活动能力、合作能力、自身发展、活动成果等多个方面2、评价方法：建立学生学习过程档案和收集学生学习成果的方法，以定性为主量化为辅、自评与他评相结合的多维评价方式，对学生参与综合实践活动过程中的学习态度、合作精神、探究精神与学习能力、收