葡萄储藏期病害防治专家讲座

普通葡萄储备期间产生病害都由真菌引发。在冷藏时危害葡萄病原菌有：灰霉、青霉、交链孢霉、芽枝霉和匐梗霉等，葡萄常温贮运过程中致病菌主要是根霉菌。最正确储备条件

○2气体：O2浓度2%～3%，CO2浓度2%～5%；

○3湿度：90%～95%；

○4冰点：-1.3～2.2℃

○5贮藏期：3～7个月。

常见储备期病害介绍葡萄储藏期病害防治专家讲座第1页灰霉病在贮藏过程中危害最大，果实在田间感病，在低温条件下（0～8℃）发病，在-5℃条件下仍能生长繁殖，而且葡萄对其抵抗力弱。该病原菌经过伤口侵入角质层和表皮，且发病快速，造结果实凹陷皱缩，果皮易破裂，果皮上聚集大量灰或黄菌丝和孢子，内部化学成份发生显著改变，单宁及一些芳香物质遭到破坏，使果实失去商品价值。

防治方法：1、喷布240—200倍半量式波尔多液或者80%喷克可湿性粉剂800倍液葡萄储藏期病害防治专家讲座第2页青霉病在0～10℃冷藏过程中自果粒伤口处及自然裂口处侵染，并蔓延深层果肉组织，腐烂浆果有很浓霉味。但不侵染健康果实。

症状特点：葡萄浆果感病后，首先在果粒表面形成圆形或半圆形凹斑，但无显著界限，然后果面皱缩、果实软化，最终浆果内部呈透明浆状物。病斑颜色较红色

防治：在贮藏和运输前及在贮藏和运输期间用二氧化硫或亚硫酸盐处理。葡萄储藏期病害防治专家讲座第3页交链孢霉腐病：易感染果粒和果梗，发生在低温贮藏中。根霉和黑霉发生于高温季节。

葡萄受感染后，在0～2℃条件下发病，发病部位在果梗、果梗部和果粒侧面，造成果梗干缩，果实落粒。

防治：硫磺熏蒸、施用仲丁胺，过氧乙酸病状特点：葡萄受感染后，在0～2℃条件下发病，发病部位在果梗、果梗部和果粒侧面，造成果梗干缩，果实落粒。

葡萄储藏期病害防治专家讲座第4页芽枝霉腐病

感染芽枝霉部位主要为果梗和果柄基部，果粒不易发病。该病菌在-8℃温度下也能够生长，但在24℃下生长最快，34℃以上停顿生长。未受害葡萄经过伤口很轻易感染受害。

病状特点：只见为害果实，果实发病早期，产生褐色、水浸状小斑点，而后病斑逐步扩大，并展现湿腐病状。病斑圆形、近圆形，大小10～30毫米，甚至更大，淡褐色。湿度大时病部密生开始为白色，后转为黑绿色绒状霉层。病果最终干缩或腐烂。

防治方法：加强通风，或用喷布240—200倍半量式波尔多液或者80%喷克可湿性粉剂800倍液葡萄储藏期病害防治专家讲座第5页葡萄软腐病：病原菌为黑根霉菌，发病速度快，仅24～48h感染部位主要是果实。该病原菌不能在

-0.5℃～0℃条件下生长，但贮藏果实在销售时，置高温下存放几天即可发生这种病害。病状特点：伤口开始呈水浸状淡红褐色边缘深褐色，后发展成长条形黑褐色，表面密生有灰白色小粒点。防治方法：用25%金士力乳油稀释6000倍喷洒葡萄储藏期病害防治专家讲座第6页储备中生理病害

裂果在贮藏过程中如湿度太大，一些品种就会产生裂果。因品种不一样，其症状也有所不一样。有是从果蒂部向下，呈纵向裂开；有是从果顶部裂开，发生在柱头痕迹部位。浆果产生裂果后，有会有汁液外流，很快被各种霉菌侵染，引发整个果粒和果穗腐烂变质。

冻害浆果内含糖量不一样其冰点也不一样，含糖量小品种较轻易到达冰点，遭受冻害，受冻害葡萄外观不良，果实萎蔫，严重者呈褐色，果肉软腐，并有汁液渗出。

SO2伤害当浓度超出一定标按时，果实会产生漂白现象，红色品种变成浅红色，白色品种变成灰色，然后变成褐色。果实伤口和果蒂部位首先表现症状，然后蔓延到整个果粒，严重时整个果穗包含穗梗均被漂白。受伤害葡萄出库后碰到高温即变成褐色，有很浓硫味，失去商品价值。

氨害冷库制冷系统是一个封闭系统，惯用氨作为致冷剂，如管道封闭不严或出现问题，遗漏出来氨会使葡萄造成伤害，红色葡萄变成蓝色，绿色葡萄会变成浅蓝色，同时还会使葡萄果梗变成深蓝色或黑色。长久接触高浓度氨将会杀死组织细胞，使葡萄不能恢复正常外观而逐步变成褐色。

葡萄储藏期病害防治专家讲座第7页储备期病害治疗储备时期葡萄产生病害主要有：葡萄白腐病、葡萄黑痘病、葡萄炭疽病、葡萄霜霉病葡萄储藏期病害防治专家讲座第8页防治方法：（1）去除病原。发病期间及时去除树上和地上病穗、病粒和病叶等，集中深埋。（2）合理修剪，及时绑蔓、摘心、除副梢和疏叶。（3）在早春葡萄发芽前向树上和地面上喷3-5度石硫合剂或喷50%福美胂可湿性粉剂200倍液；在展叶后可喷50%退菌特可湿性粉剂800倍液。一、葡萄白腐病：此病主要为害果穗，有时新梢和叶片也被侵害。普通靠近地面果穗，其穗轴、果梗最先发病，受害部位早期出现水渍状病斑，逐步扩大，围绕穗轴，使其果料软腐，震动时病粒轻易脱落。叶片多在叶尖或叶缘处先发病，病斑早期为水渍状淡褐色近圆形或不规则大病斑，其上展现出深浅不一样褐色轮纹。葡萄储藏期病害防治专家讲座第9页防治方法：（1）在秋季落叶后，结合冬剪彻底去除病蔓、病叶、病果和主蔓上枯皮。（2）早春喷3-5度石硫合剂、当葡萄梢长到3-5片叶时，每隔10天喷1次波尔多液，或50%多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液。二、葡萄黑痘病：此病对葡萄叶片、果实新梢、叶柄、叶梗、穗轴、卷须和花序均能侵染。叶部早期出现针眼大小红褐色至黑褐色小斑点，周围有淡褐色晕圈，以后逐步扩大，形成直径1-4毫米病斑，后期病斑中部叶肉枯干破裂，而叶片出现穿孔。果面发生近圆形浅褐色斑点，病斑周围紫褐色，中心灰白色，新梢、叶柄、穗轴、花序产生暗褐色椭圆略凹陷病斑，很快病斑中部逐步变成灰黑色，边缘呈紫黑色或深褐色。葡萄储藏期病害防治专家讲座第10页防治方法：（1）结合冬季修剪，去除留在植株和支架副梢等，并及时去除枯枝落叶。（2）在发芽前喷500倍退菌特，或100-200倍福美胂，清灭越冬病原。（3）在6月中下旬至7月上旬出现分生孢子时，每隔10天左右；喷1次800-1000倍退菌特可湿性粉剂，或50%多菌灵600-800倍液，或半量式波尔多液200倍液。三、葡萄炭疽病：此病主要为害果实，在距地面近果穗尖端先发病，早期在果面上发生水渍状褐色小斑点，逐步扩大，呈圆型深褐色病斑。略凹陷，2-3天后，产生小黑点，排列成同心轮纹状。果梗、穗轴受害时产生椭圆凹陷病斑，叶面上密生圆形褐色小斑点，叶色变黄而脱落。葡萄储藏期病害防治专家讲座第11页防治方法：（1）在生长季节和秋季修剪时，都要彻底去除病枝、病叶、病果、集中烧毁。（2）及时剪除多出副梢枝叶，创造通风透光条件。（3）在发病前每10天左右喷1次少许波尔多液进行保护。发病后立刻喷50%克菌丹500倍液，或65%代森锌500倍液，或25%甲霜灵800-1000倍液四、葡萄霜霉病：此病主要为害叶片，也为害新梢、花蕾和幼果等幼嫩部分。叶片正面出现不规则淡黄色半透明油渍状小斑点，逐步扩大呈黄绿色，边缘界限不显著，多为数个小斑连成一个不规则或多角形大病斑，并在叶后面产生黄白色霜状霉层，病斑后期变成淡褐色。嫩梢一样出现油浸状病斑，表面有黄白色霉状，但较叶片稀少。幼果感病早期，病部变成淡绿色，后期病斑变深褐色下陷，产生一层霜状白霉，果实变硬萎缩。葡萄储藏期病害防治专家讲座第12页储备期病害预防1、合理栽培管理合理栽培技术办法有利于葡萄浆果含糖量积累，这是增强果实贮藏性前提。应增施有机肥和瞵钾肥，后期严格控制氮肥使用，采前半个月内停顿灌水，要合理负载，加强病虫害综合防治。另外，采前喷钙能够增加果实中钙含量，保持果实硬度，增强果实耐贮性，提升果实抗腐能力。浆果含钙水平是决定耐贮性一个原因。

2、适期采收，防止碰伤葡萄果实属于非呼吸跃变型，采后碳水化合物含量因呼吸作用而降低，并直接影响葡萄果实贮藏品质和贮藏期。果实适期采收生化指标为，含糖量达18%左右）含腿0.6%～0.8%，糖酸比20～35：1，总果胶与可溶性果胶之比为2.7～2.8：1，要适当晚采，提升果实含糖量，降低水分含量，改进品质，并使果梗和果皮保护组织完整，韧性增强。

3、

贮藏前消毒杀菌、贮藏期抑菌处理

4、SO2是贮藏库消毒杀菌最正确药剂。应该掌握好使用浓度，不一样品种对SO2忍受能力各不相同，必须事先经过试验确定适当浓度。普通