《微生物学》课程教学大纲

第页《微生物学》课程教学大纲课程编号：20911307总学时数：48总学分数：3课程性质：必修适用专业：生物科学、生物技术课程的任务和基本要求：微生物学是研究微生物及其生命活动规律的学科，微生物的教学内容涉及微生物的形态结构、分类鉴定、生理生化、生长繁殖、遗传变异、生态分布，以及微生物对自然界、微生物各类群之间、微生物与其他生物之间的相互作用、相互影响，微生物在农业、工业、环保和医疗卫生事业各方面的应用等。通过该门课的教学，使学生掌握微生物及其生命活动规律，更好地利用、控制、改造微生物，为人类造福。微生物学是一门历史较短、发展较快、纵横交错和广泛联系实际的学科，具有内容覆盖面广和跨度大等特点，所以在教学过程中要抓住微生物的五大生物学规律（即形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化）这条主线，从细胞、分子或群体水平上去讲清概念、理顺脉络、阐明规律，突出“三点”（重点、难点和生长点），并努力联系实际。二、基本内容和要求：绪论什么是微生物微生物研究的历史进程微生物的共同特征微生物及其分科让学生了解微生物研究的历史进程，掌握微生物的共同特征,了解微生物学及其分支学科。第一章原核生物的形态、构造和功能第一节细菌一、细胞的形态构造及其功能二、细菌的群体形态第二节放线菌一、放线菌的形态构造及其功能二、放线菌的繁殖三、放线菌的群体特征第三节蓝细菌第四节支原体、立克次氏体衣原体支原体立克次氏体衣原体掌握原核微生物的形态、构造、功能及其群体特征。第二章真核微生物的形态、构造和功能第一节真核微生物概述一、真核微生物与原核生物的比较二、真核微生物的主要类群三、真核微生物的细胞构造第二节酵母菌一、分布及应用二、细胞的形态和构造三、酵母菌的繁殖方式和生活史四、酵母菌的菌落丝状真菌——霉菌一、分布及应用二、细胞的形态和构造三、真菌的孢子四、霉菌的菌落产大型子实体的真菌——蕈菌掌握真核微生物的形态、构造、功能及其群体特征。第三章病毒和亚病毒第一节病毒一、病毒的形态构造和化学组分二、四类病毒及其繁殖方式亚病毒一、类病毒二、拟病毒三、朊病毒第三节病毒与实践掌握病毒的形态构造、化学组分和繁殖方式。第四章微生物的营养和培养基第一节微生物的营养要素一、碳源二、氮源三、能源四、生长因子五、无机盐六、水第二节微生物的营养类型第三节营养物质进入细胞的方式一、单纯扩散二、促进扩散三、主动转运四、基团转位第四节培养基一、配制和选用培养基原则和方法二、培养基的种类掌握微生物的营养要素、营养类型、培养基的配制原则和方法及培养基的种类，了解营养物质进入细胞的方式。第五章微生物的新陈代谢第一节微生物的能量代谢一、化能异养微生物的生物氧化和产能方式二、自养微生物ATP和产还原力第二节分解代谢和合成代谢的联系微生物独特合成代谢途径一、自养微生物的二氧化碳固定二、生物固氮三、微生物结构大分子——肽聚糖的生物合成四、微生物的代谢调节和发酵生产掌握微生物的产能方式和微生物独特合成代谢途径。第六章微生物的生长及其控制第一节测定生长繁殖的方法一、测生长量二、计繁殖数第二节微生物的生长规律一、微生物的个体生长和同步生长二、单细胞微生物的典型生长曲线三、微生物的连续培养影响微生物生长的主要因素温度氧气酸碱度有害微生物的控制几个基本概念几个基本概念物理因素对微生物生长的影响化学因素对微生物生长的影响掌握微生物的生长规律，影响微生物生长的主要因素和理化因子对微生物生长的影响，了解测定生长繁殖的方法第七章微生物的遗传变异和育种第一节遗传变异的物质基础一、三个经典实验二、遗传物质在微生物细胞内存在的部位和方式第二节基因突变和诱变育种一、基因突变二、突变和育种基因重组和杂交育种原核生物的基因重组真核微生物的基因重组第四节菌种的衰退、复壮和保藏掌握原核生物和真核微生物的基因重组方式，了解杂交育种和诱变育种的意义，了解菌种的复壮和保藏方法。第八章传染与免疫第一节非特异性免疫特异性免疫生物制品掌握非特异性免疫和特异性免疫，了解多种生物制品。第九章微生物的分类鉴定掌握微生物分类鉴定的方法。三、实践环节和要求：（微生物学实验课独立设课）四、教学时数分配：理论：48学时实验：上机：其它：教学内容学时分配教学内容学时分配绪论2学时第九章微生物的分类鉴定0.5学时第一章原核生物的形态、构造和功能8学时第二章真核生物的形态、构造和功能6学时第三章病毒和亚病毒6学时第四章微生物的营养和培养基4学时第五章微生物新陈代谢6学时第六章微生物的生长及其控制7学时第七章微生物的遗传变和育种7.5学时第八章传染与免疫1学时合计48学时五、其它项目：无六、有关说明：1、教学和考核方式：闭卷考试。本课程的学期成绩包括期末考试成绩和平时成绩两部分，其中期末考试成绩占70%，平时成绩占30%。2、习题：随堂布置习题，多布置一些可培养学生的总结、归纳和自学能力的习题。3、能力培养要求：注重培养学生的创新思维和自学能力，使学生在掌握微生物学基本规律的基础上，运用所学知识独立分析问题和解决问题。4、与其它课程和教学环节的联系：先修课程和教学环节：生物化学、植物生物学等后续课程和教学环节：发酵工程、分子生物学、基因工程等平行开设课程和教学环节：细胞生