连锁餐厅运营吧员工作程序及标准_第1页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

连锁餐厅运营吧员工作程序及标准A.按标准要求做好酒吧台内外和地面的清洁卫生；B.按照酒水的规程要求做好酒水的申领，补充，发放和储存工作；C.酒水的补充工作要在开餐前1小时完成；D.根据服务员的落单指定的酒水发放，注意核实数量；E.做好酒水的销售使用记录，便与做酒水报表；F.做好啤酒，饮料的冷藏工作，并负责冷藏柜的清洁和保养工作；G.当餐结束后做好酒水日报表，；H.每日清点盘查储存量，以确保数据准确，符合储存量的要求；I.做好空瓶回收工作，减少浪费；J.吧员应掌握各种饮品和酒水的饮用方式及服务程序以及各类用具，设备的安全操作知识；

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论