学校食堂食品安全自查 制度

学校食堂食品安全自查制度学校食堂食品安全自查制度篇一为规范我校食品安全检查管理,保障师生食品安全,根据及规章,制定本管理制度。一、依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动,在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证,接受社会监督，承担主体责任。二、建立本单位食品安全管理组织机构,配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员,对餐饮服务全过程实施内见和整改要求。三、食品安全管理员须认真按照职责要求,组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索各项食品安全管理制度。四、制订定期或不定期食品安全检查计划,采取全面检度的贯彻落实情况。品安全检查,检查各岗位是否有违反制度的情况,发现问题,及时告知改进并做好食品安全检查记录备查。指导，每天开展岗位或部门自查,及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。1-2查,发现问题及时反馈,并提出限期改进意见,做好检查记录。本单位有关规定处理。九、各种检查结果记录归档备查。篇二政部门在当地政府领导下，进一步加强学校食堂(含托幼机构食堂)食品安全监管工作。《通知》要求各地作好五个方面工作：一、进一步提高对学校食堂食品安全工作重要性的认识。位置，进一步提高学校食堂食品安全保障水平;二、要高度重视农村学校食堂食品安全工作。地方各级教力度;三、要全面开展学校食堂食品安全自查。各地要在每年春解决食品安全问题、有效防控食品安全事故。四、要全面强化开学前学校食堂食品安全的监督检查。地方各级食品药品监管部门要在每年春季开学前(12(8整改。五、要全面落实学校食品安全责任。学校要建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度。食品药品监管部负责的主管人员和其他责任人的责任。《通知》要求各地迅速行动，在今年秋季学期开学前，各照属地负责原则进行检查，及时上报检查结果。xxxxxxx篇三2011127汇报如下：一、成立领导机构，明确责任为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全工作的管理，确管理责任。中心学校成立食堂食品卫生安全检查小组：组李明俊、周军、耿祝华、李广成、陈启富二、检查情况xxxxxxxx“领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。111日—3日由中心学校校长牵头挂帅，各校负责人、食堂管理人员积极参与配合，对各校食堂、小卖部等进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，制定详实的整改改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时解决，暂时有困难的及时向上级部门汇报，并采取有效措施117三、采取措施堂设施设备，进一步完善了食堂卫生设施。目前食堂功能齐环境整洁优美。、进一步规范管理。一是健全组织，开学初，中心学校人员为专职管-理-员，负责各校食堂的监督、管理、检查工工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。各校食品采购严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品(包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等)都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。各校采购的蔬菜、家禽类，我们执行“签订合同，定点供应”的办法，与集市固定摊点、菜农签订《供货质量保证书》，确保食品卫生安全，价格优惠。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，并做到人人办理“两证”。、生产场所布局、功能分区、生产工艺流程符合卫生要手、消毒设施，生产场所卫生，措施完善。、加强了各种设备的安全检查。现在，各校食堂配属的保证了全镇教师、学生的饮食安全。四、存在的问题写不完整，供货企业资料更新不