西餐厅服务员实习心得3篇

西餐厅服务员实习心得3篇西餐厅效劳员实习心得范文1：

为期半个月的餐饮实习完毕了，回想这次在浩海酒店餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问。

之前在美林谷培训了理论学问，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做,但终究没做过,一切都只是想象,可以说那时侯是急迫地期盼着这一天的到来.对此我又开心又胆怯,开心的是最终可以接触餐饮了,最终可以面客效劳了,胆怯的是不知道自己能不能胜任,能不能处理好与客人的关系.

来到浩海后,顾教师给我们介绍了酒店的开展史、酒店的各各部门及人员编排.这使我更加想好好的了解一下浩海,了解一个四星级酒店究竟是怎么效劳的,这个团队是怎样带起浩海的这个酒店的营业实力为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众

餐饮局部有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门,我们9个人分别在不同的部门,两天轮换一次。这样能让我们比拟全面的了解整个餐饮业的效劳与管理,这也是我们来此的目的。

从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中效劳、撤台我们都亲身体验，一起先觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。渐渐地，工作就上手了，越做越顺了，但觉得应当还能做的更好。全体员工对我们都很热忱，不厌其烦的协助我，并跟我讲工作的内容，留意事项，工作程序。毫无保存地把她们的工作经历倾囊相授，让我感觉到团队的暖和。之前所学的理论学问在起先的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指引，使理论与实际相结合，经过一段时间对客效劳也轻松自如了许多。闲下来的时间和主管们讨教管理员工的经历，各位主管也都有问必答,倾囊相授。

对于餐饮我要学的东西还许多,要学会视察,做好效劳,效劳要细致、周到、刚好，要了解客人的需求，对常客要做好特性化的效劳，知其喜好，尽力赐予满意，做到提前一步的效劳，让客人有宾至如归的感觉。

半个月的时间过去了，在这半个月的时间里，感觉自己完全成为了酒店的一分子，对酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友情。在浩海酒店这个大家庭中，可以感觉到大家庭中各部门相互协助的手足之情，有一首歌颂的好相亲相爱一家人，而整个酒店上至领导下至员工就是最敬爱的一家人。感谢浩海酒店给我这样的实习时机，让我在实习中增长了见识，体验了生活，我诚心盼望浩海国际酒店能够越来越好，也祝福美林谷的明天会更好。西餐厅效劳员实习心得范文2：

在西餐厅实习的这一个多月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有才智和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚毅，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关心，没有了教师和同学的指引，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增加了自己的自信念，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认谨慎真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活!!!

其次局部:实践篇下面我就在尊品的实习过程及体会作一小结：

第一次暑期单独一人在异地生活，而且还要找份工作作为实践的内容，这一切对于我来说既别致又刺激。假期一起先便在整个古城西安兜转，却发觉没有一样是大学生能干的。后来买了份聘请类的报纸，应聘的时候发觉有点类似传销，立马就走人了。不经意间路过了尊品牛排餐厅，也就是我后来谨慎工作的地方，门口有个聘请启事，其中兼职两字深深吸引了我。进去以后，更是被其美观干净而又幽雅的环境所打动。当时想即使让我在那里当清洁工也情愿，于是留了份个人资料，开快乐心的走了。

7月19日下午培训，正是没回家的同学们发传单的好日子，干一天据说是40元钱，我毅然放弃了名额选择了尊品。和我一同入尊品牛排的新员工还有另外两个，一个叫陈水，一个叫李容榕。培训我们的是店领班董岚，她讲了尊品牛排餐厅的历史开展，文化气氛，将来的追求以及餐厅的管理原那么，员工守那么，奖惩及福利等等，使我对尊品更为憧憬。员工守那么概括为六个字：美真准，优高快，即美观干净的环境，真诚友善的接待，精确无误的供餐，优良维护的设施，高质稳定的产品，快捷快速的效劳。尊品的管理原那么与一般的酒店大同小异：以客为尊，相互信任，认同鼓舞┄┄岚姐还讲了产品及卫生学问，讲到台塑小牛排，顶级菲力，特质牛排套餐，意大利肉酱面等等，都是店里的招牌菜，我恨不能立刻尝遍全部的菜，在这样的餐厅吃饭的确是种享受。

餐厅名字叫做尊品牛排zunpingbeefsteak，餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过假如能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。西餐厅效劳员实习心得范文3：

4月25日是我生命中的一个转折，既平凡又特别，我由一个学生转型成一个员工，在xx起先了实习之旅，经验一个月的培训我被分到青岛xx大饭店xx西餐厅。

初到西餐我的内心非常恐惊，我怕我自己什么都不会，怕会闹笑话，然而其实不然，因为这里的人不仅热忱且还乐于助人很快我就驾驭了效劳流程。因为自身年龄较小，有那么多老员工庇护着，重活累活从不让我干，对别致事物的新奇以及对工作的初步认知我根本上每天都处于高度兴奋状态，因为对客热忱度较高、工作效率较快、表扬信数量较多被评为xx20xx其次季度优秀实习生的荣誉称号。

那时我觉得很华蜜每天快欢乐乐的工作，每月快欢乐乐的数工资，但是幸运女神恒久不会只眷顾我一个人，因为工作的优异会得到领导的赏识，因而会是同事间相互嫉妒，自己的劲敌也会出现，酒店人员流淌量较大，很多老员工因个人缘由，递交了辞职申请和调岗申请，这样只剩下我们一些新员工，经理便起先了他的培训打算。

从那天起我就起先被训练着，托盘不过关就拿四瓶纯生，每瓶20元损失由自己担当，那天下班后胳膊定了型动都不动，那是我特殊逞强，跑到西餐办公室自己一人痛大快朵颐的哭了一场，以后也是这样的训练，难度、强度只会随着时间的消逝变得越来越大。技能会越来越高，工作量也会越来越大，不管几个人上班，预定有几百，那时我最常用的一句话天上飘着五个大字，那都不是事

由最根本的礼仪培训-站位迎宾-驾驭效劳技能-微笑效劳-特性化效劳，这一路走来其中的辛酸自是不言而知，过程是简洁的、经验是珍贵、收获是硕大的。

让我感悟最深的是：潜能是有限的、激发潜能是经验有限的事，因为困难并不行怕，只是在于克制困难的过程中你是否能硬着头皮将这个过程走下去，因为苦和累我在xx的是个月中几乎陪伴我的只有泪水，我想到的