第五章货物检验

第五章货物检验12433第一节货物检验概述第二节货物检验的方法第三节货物抽样第四节货物品级第一节货物检验概述一、货物检验的概念与依据（一）货物检验的概念货物检验是指根据货物标准规定的各项质量指标，运用一定的检验方法和技术，综合评定货物质量优劣、确定货物品级的活动。因此，又称为货物质量检验。下一页返回第一节货物检验概述（二）货物检验的依据1质量法规质量法规包括：货物检验管理法规、产品质量责任制法规、计量管理法规、生产许可证及产品质量认证管理法规，等等。2.标准技术标准是指规定和衡量标准化对象的技术特征的标准。它对产品的结构、规格、质量要求、实验检验方法、验收规则、计算方法等均作了统一规定。上一页下一页返回第一节货物检验概述二、货物检验的内容与形式（一）货物检验的内容1包装检验包装检验，是根据购销合同、标准和其他有关规定，对货物的包装标志、包装材料、种类、包装方法等进行检验，查看货物包装是否完好、牢固等。2.品质检验品质检验亦称质量检验。是根据有关标准的规定或贸易合同的规定，运用各种检验手段，包括人的感官或化学的、物理的等检验手段，对货物的品质、规格、等级等进行检验，以便确定其是否符合购销合同（包括成交样品）、标准等规定。上一页下一页返回第一节货物检验概述3.卫生检验卫生检验是指货物中的有毒有害物质及微生物等的检验。4.安全性能检验安全性能检验是根据有关标准或合同的规定，对货物有关安全性能方面的项目进行检验，如易燃、易爆、易触电、Χ光辐射等，以保证生产、使用和生命财产的安全。5.数量和重量检验重量检验是指根据合同规定的计量方式，计量出货物的准确重量。数量检验是按照有关的票据对整批货物逐一清点，证明其实际装货数量。货物的数量和重量检验包括货物的个数、件数、长度、面积、体积、容积、重量等。上一页下一页返回第一节货物检验概述（二）货物检验的形式1.依目的不同分生产检验、验收检验和第三方检验2.依检验对象的流向分为内销货物检验和进出口货物检验3.依检验有无破坏性分破坏性检验和非破坏性检验三、货物检验的程序（一）货物检验的一般程序货物质量的检验工作程序通常包括以下内容：定标—抽样—检验—比较—判定—处理。上一页下一页返回第一节货物检验概述（二）进出口货物检验的工作流程我国进出口货物的检验由国家出入境检验检疫部门依法进行管理。货物检验检疫机构受理货物检验工作的业务流程大体可分为以下四个步骤：受理报验—抽样制样—检验鉴定—签证放行。商检机构受理报验时，报验者需提供进出口的有关单据，进口单据主要包括外贸合同、外国发票、运单、提单、检验记录、进口到货情况通知单等；出口单据主要包括外贸合同、信用证、许可证等。上一页返回第二节货物检验的方法货物检验的方法很多，根据所用的器具、原理和条件，主要分为感官检验法和理化检验法。一、感官检验法感官检验法又称感官分析、感官检验和感官评价。它是用人的感觉器官作为检验器具，即用人的眼、耳、口、鼻、手的感知，去判定或评价货物的色、香、味、形、手感、声音、包装和装潢等的质量情况，并对货物的种类、品种、规格、性能等进行识别。下一页返回第二节货物检验的方法（一）按照人的感觉器官不同，感官检验分为视觉检验、听觉检验、味觉检验、嗅觉检验、触觉检验等1.视觉检验视觉检验是指用人的视觉器官(眼)来检查货物的外形、结构、光泽、新鲜度、整齐度、疵点和包装质量等。2.听觉检验听觉检验是凭借人的听觉器官（耳）来检查货物的质量。3.味觉检验味觉检验是用人的味觉器官（舌）来检查有一定滋味的货物（食品、药品等）的品质。

上一页下一页返回第二节货物检验的方法4.嗅觉检验嗅觉检验是通过嗅觉检查货物的气味，进而评价货物的质量。5.触觉检验触觉检验是利用人的触觉感受器（手）对被检货物触摸、按压或拉伸来评价货物的质量。（二）按照感官检验目的不同，感官检验又可分为分析型感官检验与偏爱型感官检验两大类1.分析型感官检验分析型感官检验又称I型或A型感官检验（感官分析），它是以经过培训的评价员的感觉器官作为“仪器”，来测定货物的质量特性或鉴别货物之间的差异等。上一页下一页返回第二节货物检验的方法2.偏爱型感官检验偏爱型感官检验又称Ⅱ型或B型感官检验（感官分析），它是以未经训练的消费者对货物的感觉判断来了解消费者对货物的偏爱程度，所以是一种主观评价方法。二、理化检验法理化检验是在一定的实验室环境条件下，利用各种仪器、器具和试剂作手段，运用物理、化学的方法来测定货物质量的方法。理化检验方法可以分为物理检验法、化学检验法、生物学检验法。上一页下一页返回第二节货物检验的方法（一）物理检验法物理检验法因其检验货物的性质和要求不同，采用的仪器设备不同，可分为一般物理检验法、力学检验法、光学检验法、电学检验法、热学检验法等。1.一般物理检验法一般物理检验法,主要是通过各种量具、量仪、天平、秤或专业仪器来测定货物的长度、细度、面积、体积、厚度、重量（质量）、密度、容量、粒度、表面光洁度等。2.力学检验法力学检验法,是通过各种力学仪器测定货物的力学（机械）性能的检验方法。上一页下一页返回第二节货物检验的方法3.电学检验法电学检验法，是利用电学仪器测定货物电学方面的质量特性的检验方法。4.光学检验法光学检验法，是利用光学仪器如显微镜、折光仪、旋光仪等检验货物光学性能方面的质量指标的方法。5.热学检验法热学检验法，是利用热学仪器测定货物的热学特性（包括熔点、凝固点、沸点、耐热性等），检验货物质量的方法。上一页下一页返回第二节货物检验的方法（二）化学检验法化学检验法是用化学试剂和化学仪器对货物的化学成分及其含量进行测定，进而判定货物是否符合规定的质量要求的方法。依据操作方法的不同，化学检验法可分为化学分析法和仪器分析法。1.化学分析法化学分析法，是根据一定的、已知的、能定量完成的化学反应进行分析的方法。包括重量分析、容量分析和气体分析等方法。2.仪器分析法仪器分析法,是一类通过检验试样的光学、电学等性能求出货物待测成分、含量的化学方法。它包括光学分析法和电学分析法。上一页下一页返回第二节货物检验的方法（三）生物学检验法生物学检验法包括微生物学检验法和生理学检验法。1.微生物学检验法微生物学检验法，是采用微生物技术手段，检测货物中的有害微生物的存在与否以及数量多少的方法。2.生理学检验法生理学检验法，是以特定的动物或人群为受试对象，测定食品的消化率、发热量、营养成分对机体的作用、毒性等。上一页返回第三助节劝货卫物额抽葱样一、猜抽样胃的概探念和作原则（一抛）抽奔样的慕概念抽样她也称滨取样晓、采扒样、屋拣样貌。抽逆样是傲为了捡检验疤某批购货物貌质量姻时，蜓从同筹批同晕类货贞物中除，用呢科学敢的方拨法抽颠取具社有代语表性悄的一情定数朴量的算样品给，作词为评涨定该于批货钳物质熊量的队依据芳。（二腊）抽毫样的顾原则岔1.代表拜性原仔则2.典型自性原治则3.适时现性原垦则下一佛页返回第三冤节烦货修物己抽引样二、抽样的要宜求和且方法（一惧）抽宏样的退要求（1）抽润样应腾当依淘据抽剩样对名象的股形态患、性偿状，吉合理锁选用务抽样懂工具屠与样草品容哄器。（2）外是地调周入的则货物舱，抽乓样前涌应检吨查有宝关证恰件，铁如商蠢标、融运货名单、称质量购鉴定叙证明竞等，屯然后怠检查国外表灭，包正括检壮查包她装以德及起关运日巩期、恰整批针数量秋、产输地厂黄家等戏情况叨。（3）按活各类居货物栽的抽绵样要厕求抽距样，芦注意先抽样妈部位朵应分锐布均巾匀，当每个御抽样抛部位花的抽巾样数禽量（件件）雾保持胖一致钓。上一瞧页下一隶页返回第三臂节飞货开物之抽兴样（4）抽幕样的题同时冠应做漠好记趟录，蠢内容炎包括唤抽样轨单位撑、地百址、狡仓位罩、车表间号凑、日匠期、炕样品搭名称瞎、样奥品批燥号、潮样品迅数量搬、抽趟样者疼姓名册等。赛（5）抽烦取的马样品亭应妥彻善保殃存，怕保持扫样品芹原有雄的品乱质特亮点。党抽样产后应柔及时寺鉴定炉。（二截）抽装样方虾法目前丑普遍厌采用华随机飞抽样倦的方哪式。螺随机强抽样晋的方凝法主杂要有狠简单碧随机杆抽样在、分错层随负机抽稻样、咬等距客随机理抽样卸系统脚随机各抽样柏等形蜻式。让上一副页下一匠页返回第三绕节隆货律物辰抽利样1.简单码随机继抽样落法简单佩随机峰抽样硬法又毙称单牵纯随腊机抽株样法份，它脏是对裁整批萌同类掀货物亩不经走过任馆何分坡组、顶划类绿、排五序，夸直接污从中欢按随另机抽酱取原换则抽烦取检衡验样仿品。2.分层笨随机肥抽样亩法分层奋随机买抽样燥法又谱称分剥组随邻机抽腾样法厌、分晒类随益机抽笨样法境。它剥是将便整批芝同类堡货物乞按主久要标聚志分阵成若葱干个论组，夜然后允从每命组中字随机才抽取油若干巷样品数，合叮在一酒起组垮成一恳个样追本。上一障页下一泼页返回第三黑节苹货雾物浴抽煤样3.等距嫌随机篮抽样射法等距电随机唉抽样蛋法又桃称系惯统随锡机抽差样法去、规玻律性阶随机莲抽样截法。垦具体户的做蜓法是笔：先惩对整席批货报物进慈行编虑号，约然后淘任选液一个需数字馋为抽早样的曾基准验号码益，再初按事要先定耗好的市规则宗推算析出应蓄抽取膨样品秒的编穗号，谋以确至定并勒抽取舞出全取部需击要的轧样品画。4.阶段帖随机手抽样顾法阶段子随机启抽样闪法又繁称多谨阶段总随机挨抽样霞法、甲分段啦随机称抽样喷法、扶多段尖随机亚抽样它法。辉它是盟先从毙整批舒同类声货物旷中随读机抽庆取若政干个乱小部狭分，京然后表从每荡个小你部分纹中进铁一步稀随机戚抽取茎若干监个货灵物为扛样品业，最四后将蚀各小川部分棒的样婆品放盯在一肺起作案为整乏批货童物的堡检验秘样品警的抽逐样方负法。上一喊页返回第四纹节厦货遍物伐品庆级一、血货物钟品级耽的概捎念（一清）货马物品掩级的久概念品级提是依违货物鸦质量口高低差所确肚定的烘等级酿。我膜国把绣根据减货物扮质量阔标准死（包获括实唱物质敢量标读准）观和实棚际质述量检抵验结疼果，野将同炸种货坦物区禁分为消若干晋等级切的工阔作，医称为劈燕货物挂分级针。下一庸页返回第四荡节误货酸物瓣品铺级（二盯）货丸物质卷量等仙级的访划分帅原则货1.优等歇品优等市品的蔽质量母标准陪必须咱达到凤国际柏先进脖水平榜，且组实物跨质量毅水平承与国老外同丈类产让品相奔比达战到近5年内犯的先穴进水督平。班2.一等晃品一等承品的虫质量指标准惩必须谜达到凯国际占一般孩水平疯，且京实物可质量厕水平题达到推国外惯同类溉产品按的一溉般水糕平。演3.合格浙品按我扑国现直行的罢一般士水平伸标准牵（国着家标怖准、城行业孕标准讽、地桂方标傍准或炸企业谣标准地）组绢织生较产，览实物错质量庸水平捉必须配达到源相应杰标准潮的要疾求。机上一秤页下一胖页返回第四脊节喷货齿物沿品趴级(三)货物望质量崇等级寨的评胡定原卡则国家酿标准爬还对疫产品砌质量哥等级宫的评碌定原挥则进园行了丝式具体规的规央定：支（1）产役品质救量等板级的婚评定以，主真要依求据产肿品的疑标准辫水平叠和实路物质关量指疑标的疑检测紫结果本，同拍时为秀使产荷品实傅物质啦量水块平达歌到相珠应的螺等级陶要求担，企想业必语须具扎有相售应等面级的善质量臭保证宋能力吹。（2）产凡品质窜量等稍级的当评定录工作功，由半行业柿归口绒部门民统一散负责在。（3）规扬定了类各等求级产奖品的当确认执机构尺，即最优等谋品和答一等卖品等暗级的炉确认浇，须爪有国翻家级广检测兴中心晴、行短业专饺职检版验机线构或开受国激家、概行业槽委托录的检蛛验机怀构出水具的殊实物腿质量关水平任的检身测证岔明；响合格狠品由廉企业亩检验奶判定漫。上一资页下一蛙页返回第四真节括货色物腥品沙级二、竞货物趋分级梯方法雕货物条分级保的方兰法很典多，朵主要搅可归系纳为忠百分友记分唱法、掘限定摸记分惹法和弓限定刺缺陷亏法三研类。育（一猛）百称分记巴分法亿百分另记分张法是监把货扮物的酱各项违质量剖指标天的要咽求，狐规定旦为一姨定分石数，工其中肃重要甩的质崇量指予标所振占分千数较暴高，劣次要昂的质窜量指