大酒店客房部管理手册

年5月29日大酒店客房部管理手册文档仅供参考新加坡大酒店客房部管理手册客房部是酒店直接与宾客打交道的一线部门之一,主要负责酒店所有客房的清洁和保养工作,配备各种设备,提供各种生活用品,而且提供多种服务项目,满足宾客各方面的需要,为宾客创造一个清洁、美观、舒适、安全的理想住宿环境。客房部组成为:房务中心、楼层、公共区域、洗衣房四部份组成,各部所负责职责如下:一、房务中心客房中心主要是接受宾客的服务要求,负责统一安排和调度对客服务,接受宾客投诉,满足宾客需求,负责内部协调和与酒店其它部们的联络。它是为部门保存政策与程序的一个组成部分:钥匙、文件、人事记录和管家部操作手册等。同时,也是顾客丢失物品处理和保存的地方。二、楼层主要负责所有客房的清洁和维护保养工作。楼层员工将在客人入住前清理所有的房间,在清洁设施、设备和为客人提供客用品等方面处于最佳状态,另外也提供客衣洗涤、缝纫和开床等各种服务。三、公共区域PA负责酒店内外的环境卫生,重点是酒店前厅和客用洗手间的卫生,切实做好卫生防疫工作;负责酒店绿化布置和植物花卉的管理;并负责维护、保养清洁机械和绿化机械。同时定期对餐厅大理石和地毯进行清洗和保养。其工作场所处于流动中,工作非常繁琐,劳动条件艰苦。四、洗衣房提供客衣洗涤服务,服务项目包括干洗、湿洗、整烫以及酒店布草和员工制服的清洗工作。并专门负责保存与管理各类布草以及员工制服。洗衣房的工作质量直接影响整个酒店的经营活动。成本损耗与全体员工的仪容仪表,也影响着宾客对酒店服务质量的评价。工作量大,专业性强。找到一名员工铺床、打扫是很容易的。而找到一名友善待客、主动、高效率的优秀员工却很困难。因此,客房部在让我们的客人喜出望外的服务中起着重要的作用。我们应提供一个舒适、干净、友善的环境给顾客而与酒店各部门联合齐手,共同创造美好的丽苑大酒店酒店。让我们的客人在丽苑大酒店有在家的感觉!部门概述………(1)组织机构图……………………(3)岗位说明书……………………(4)3.1部门经理………(4)3.2楼层主管………(6)3.3后勤主管………(10)3.4楼层领班………(12)3.5会议室领班……………………(17)3.6客房中心文员…………………(20)3.7楼层服务员……………………(24)3.8会议室服务员…………………(28)3.9PA(公共区域)员……………(29)3.10布草收送员……………………(35)3.11库房保管员……………………(37)3.12制服保管员……………………(38)3.13地毯保养员……………………(40)岗位操作规程…………………(42)4.1中式铺床规程…………………(42)4.2西式铺床规程…………………(43)走客房及住人房清扫操作规程………………(45)空房清扫规程…………………(50)夜床服务规程…………………(51)客房楼层引领规程……………(53)无房卡客人处理规程…………(55)接待访客服务规程……………(56)擦鞋服务规程…………………(58)VIP接待规程…………………(59)退房检查规程…………………(61)房间待修及恢复规程…………(62)遗留物品处理规程……………(64)物品借用规程…………………(66)加床服务规程…………………(67)计划停电或故障停电处理规程………………(68)消防报警疏散规程……………(69)特殊事项处理规程……………(72)客房服务员常见问题及处理规程……………(76)客衣收送规程…………………(79)杯具清洗消毒规程……………(82)清洁工具消毒规程……………(84)地毯的清洁规程………………(85)管理制度………(87)5.1客房部奖惩条例………………(87)5.2客房部日常管理制度…………(92)5.3客房部安全管理制度…………(93)5.4客房部例会制度………………(94)5.5客房部工作钥匙管理制度……(95)5.6客房部清洁卫生管理条例……(99)5.7客房部员工制服管理制度……(100)5.8客房部签收制度………………(101)5.9客房部物品领用制度…………(103)5.10客房部盘点制度………………(104)5.11客房部物品报损及赔偿制度…………………(106)5.12客房部计划卫生管理制度……(108)6.部门工作关系表………………(112)7.工作表格………(114)1部门概述 客房部,又称房务部、管家部,其最为重要的任务是为客人提供清洁、美观、舒适、安全的客房,满足客人住宿要求,并提供各种符合客人需求的服务项目。同时,客房部还负责整个饭店公共区域的清洁和保养工作,使饭店时刻处于清洁、优雅、常新的状态,以便给来店客人留下美好的印象。一、客房是饭店的基本设施客房是饭店的基本设施,也是饭店出售的最主要产品,没有客房就不是实质意义上的”饭店”。客房面积一般占饭店总面积的70%左右,在饭店投资中占有极大的比例;客房的数量决定着饭店规模的大小、饭店综合服务设施的数量多少;客房及内部配备的设备、物资无论种类、数量、价值都在饭店物资总量中占有较高比重。二、客房收入是饭店经济收入的主要来源客房收入一般要占到宾馆酒店全部营业收入的40%~60%,甚至有些饭店能够达到70%以上,而利润一般可占饭店总利润的60%~70%。同时,客房出租又会带动其它部门的各种服务设施的充分利用,给饭店带来更多的综合性经济效益。另外,客房部的物资、设备众多,对饭店成本控制计划的实现有直接的作用,而节约出来的成本就是饭店的纯收入。三、客房服务质量是饭店服务质量的体现客房一般是客人在饭店中逗留时间最长的地方,客人一般对客房更有”家”的感觉。因此,客房的清洁卫生程度、装饰布置的美观协调状况,以及员工服务态度的好坏等都直接影响客人对饭店的总体评价和影响。另外,非住店客人对于饭店的印象主要来自于饭店公共区域的设施和服务。客人同样希望这些场所清洁、舒适、优雅,并能够得到优质的服务。而客房部是公共区域清洁保养工作的主要承担者。因此,客房服务质量成为许多客人评价一家饭店服务质量水平的重要依据。四、客房部的管理直接影响着饭店的运行和管理客房部负责整个饭店环境、设施的维护及保养,为饭店全体员工保管、修补、发放制服,为餐饮、娱乐等部门提供各类棉织品,因此,客房部为饭店其它各部门的运行创造了良好的环境和物质条件。另外,从员工角度讲,客房部员工占饭店员工总数的比例很大,其培训管理水平对饭店员工队伍整体素质的提高和服务质量的改进有着重要意义。因此,客房部的管理会直接影响饭店的正常运行和管理。2组织机构图客房部组织机构设置如下:客房部经理客房部经理1人客房中心文员4人楼层主管1人后勤主管1人早班领班2人中班领班1人夜班领班1人会议室领班1人地毯保养工3人库房保管员1人制服保管员1人布草收送员1人楼层卫生班服务员14人楼层中心中班服务员3人楼层中心夜班服务员2人会议室服务员3人外围公共区域保洁员3人大厅公共区域保洁员2人别墅公共区域保洁员1人合计46人3岗位说明书3.1.客房部经理岗位名称:客房部经理直接上级:总经理直接下级:楼层主管、后勤主管工作时间:8:30~12:0014:30~18:003.1.1工作职责:3.1.1.1直接负责客房部业务的正常运行,负责客房服务、公共区域卫生、绿化、洗涤等方面的组织、督导和协调工作,确保为客人提供优质、高效的住宿等有关服务。3.1.1.2在总经理领导下主持客房部工作,传达、执行上级下达的经营管理指令。3.1.1.3制定年度、季度及月份的工作计划和部门工作目标并组织实施,掌握部门营业收入等各项经营指标的完成情况,控制成本,力争最佳经济效益。3.1.1.4负责制定和完善部门各项规章制度,不断改进工作方式和服务程序,努力提高服务水平。3.1.1.5检查、督导各管辖区域的管理,确保各项计划指标、规章制度、工作程序、质量标准的落实。3.1.1.6主持本部门的工作例会,听取汇报,审查各管辖区域每天的业务报表,督促工作进度,解决工作中的问题。3.1.1.7进行现场督导、巡视所属各营业场所和区域,发现问题及时处理。3.1.1.8检查落实”VIP”的接待工作,处理客人投诉。3.1.1.9与其它相关部门协调、沟通,密切合作。3.1.1.10执行宾馆人力资源管理政策和制度,决定本部门员工的调配、录免,督导实施部门培训计划,提高员工素质。3.1.1.11定期走访住店客人,了解客人需求,提供个性化服务,建立良好的公共关系。3.1.1.12完成总经理分派的其它任务。3.1.2工作内容3.1.2.18:20到办公室签到,查阅部门主管及其它种类报告、报表,了解前日工作情况及营业状况。3.1.2.28:25到总经理办公室,参加宾馆早会,向总经理汇报前日工作情况及听取最新安排和指示。3.1.2.39:05回到办公室,主持部门早会,听取下属工作汇报,安排各项事宜。3.1.2.4其实时间完成如下工作:3.1.2.4.1与各部门沟通、协调、联系,妥善处理各项事务。3.1.2.4.2检查当日布置之工作的完成、落实情况,并做出相应调整。3.1.2.4.3检查各项计划性工作的落实、完成情况,并做出相应调整。3.1.2.4.4监管布草房、制服房、库房的部门物资合理使用情况。3.1.2.4.5处理本部门人事和各项设备的正确记录。3.1.2.4.6随时了解各种新产客房用品及维修材料的价目,以便控制部门成本。3.1.2.4.7关注各种新产品和设施,以改良本部门和饭店。3.1.2.4.8正确、及时处理突发性事件。3.1.2.4.9检查、落实VIP接待工作的准备及服务过程。3.1.3任职条件3.1.3.1大专以上学历,在三星级以上酒店相应岗位上工作三年以上。年龄在24~40周岁之间。3.1.3.2熟悉客房部所有设施设备、各种程序。3.1.3.3有熟练的沟通协调能力及相应的语言技巧、娴熟的处理问题技巧。3.1.3.4具有良好的英语口语表示能力。3.1.3.5具有良好的人力资源驾驭能力,充分利用、组织现有人员进行高效率的工作。3.2客房部楼层主管岗位名称:客房部楼层主管直接上级:客房部经理直接下级:客房部楼层领班工作时间:8:00~16:303.2.1工作职责3.2.1.1全面负责管理客房部楼层的各项工作,根据住房情况合理地调配员工,正确使用人力资源,安排并督导下属完成职责范围内的所有工作。3.2.1.2参加部门早例会,主持召开班前例会,做好上传下达。3.2.1.3按宾馆的有关规定,处理对本部位的投诉。3.2.1.4协调本班与其它部位的关系,加强相关部位的沟通和联络。3.2.1.5制定岗位培训计划,对本部位员工进行培训和考核,提高员工的业务水平和服务质量。3.2.1.6检查当班员工仪容仪表、行为规范和安全情况,发现问题及时处理。3.2.1.7随时检查服务工作和有关记录,申报有关工作报表。3.2.1.8抽查客房房间卫生,检查下属的有关记录。3.2.1.9检查VIP房,确保房间质量达到宾馆标准。3.2.1.10检查工作必备品(吸尘器、工作车、送水车等)的使用、维护情况。3.2.1.11重视安全、确保安全(消防、治安、防疫等),对楼层安全保卫及消防工作负责。3.2.1.12按照酒店和部门规定,根据员工工作情况和表现,实施奖惩。3.2.1.13掌握员工思想动态、调动员工积极性。3.2.1.14及时完成上级交办的其它工作。3.2.2工作内容3.2.2.107:40仪容仪表符合规定,准时到客房中心签到,查看报表和记录,了解房态和清扫任务情况,及时调整人员的分配。3.2.2.207:50主持班前例会,并抽查员工仪容仪表情况,传达当日的工作内容及特殊事项。3.2.2.308:00与夜班领班交接班(含各楼层的接班):3.2.2.3.1特别事项的交待。3.2.2.3.2各楼层的交班情况。3.2.2.3.3其它事项交接,如清洁工具、表格资料等。3.2.2.409:05出席部门早例会,巡视楼层,将早例会有关内容传达给服务员,督促服务员完成工作职责及部门例会布置的各项工作,并检查各楼层工作和处理职责内的各项事务:3.2.2.4.1带客进房的情况。3.2.2.4.2退房检查的情况。3.2.2.4.3会客情况。3.2.2.4.4台班日志、做房表、会客单。3.2.2.4.5核查报空房的情况。3.2.2.4.6公区卫生情况。3.2.2.4.7检查不同房态的房间(VIP房必查)15~20间。3.2.2.4.8抽查客房卫生及工作必备品的使用情况。3.2.2.4.9处理对本部位的投诉。3.2.2.4.10及时准确地就宾客信息对各部位进行协调。3.2.2.509:30根据总台所做的”房态差异表”,与总台主管一起核对房态,并查明原因。3.2.2.611:30检查各楼层是否按规定轮流吃午饭和交班。3.2.2.712:00午餐时间(同时检查员工食堂有无滞留员工)。3.2.2.812:30检查各楼层午餐后的接班情况,继续完成各项工作。3.2.2.914:00检查各楼层的卫生情况及抽查房间卫生情况,不合格的要求重做,并据此填写”楼层主管每日报表”。3.2.2.1015:30准备交班,填写工作报告,内容包括:3.2.2.10.1当日工作完成情况。3.2.2.10.2特殊事项的交待。3.2.2.10.3早例会工作布置完成情况。3.2.2.10.4当日员工过失、表扬情况。3.2.2.10.5VIP房情况。3.2.2.10.6需请示解决的问题。3.2.2.10.7其它情况。3.2.2.1115:45交班(含各楼层服务员的交班):3.2.2.11.1特殊事项的交待。3.2.2.11.2各楼层交班情况。3.2.2.11.3钥匙交接。3.2.2.11.4杯具交接。3.2.2.11.5清洁工具交接。3.2.2.11.6表格资料交接。3.2.2.11.7VIP房及有关事项的交接。3.2.2.11.8检查本班次人员签退情况后签退下班。3.2.3任职条件3.2.3.1中专以上学历,在三星级以上酒店相同岗位工作两年以上。3.2.3.2具有一定的组织协调能力,能较好的组织各项活动。3.2.3.3熟悉楼层的各岗位工作程序,了解楼层所有的工具、用具及其使用方法。3.2.3.4具有良好的英语口语表示能力。3.2.3.5年龄在22~40周岁之间。3.3客房部后勤主管岗位名称:客房部后勤主管直接上级:客房部经理直接下级:会议室领班、后勤员工工作时间:8:00~16:303.3.1工作职责3.3.1.1负责本部门的固定资产和低值易耗品的领用、控制,做好物品的消耗预测及控制,了解所管物品的特点、性能、保护知识,做好防护工作,在保证服务质量的前提下,督促员工厉行节约、堵塞漏洞、降低成本。3.3.1.2负责物品的堆放、规划库房通道、督促库房保管员对物品的管理工作。3.3.1.3全面主管客房部公共区域的卫生状况,负责公共区域的用品及客房家具的维护保养,负责公共区域各岗人员的调配及培训,不断研究工作中出现的问题。3.3.1.4负责对客用布草洗涤效果验收标准,保证无破损、无迹渍及对布草房的管理。3.3.1.5负责本宾馆制服的换洗、缝补、保管,达到宾馆对客服务的要求。3.3.1.6负责会议室对客服务的规范化,加强培训,提高技能。3.3.2工作内容3.3.2.107:40仪容仪表符合规定,准时到客房中心签到,查看报表和记录,了解会议室使用及预订等情况,及时调整人员的分配。3.3.2.208:00~08:20巡视检查各区域卫生情况。3.3.2.308:20~08:30对地毯组工作进行分配。3.3.2.408:30~09:00查看会议室服务情况,检查布草房、制服房、库房的在岗情况。3.3.2.509:05~09:30参加部门早例会。3.3.2.609:30~10:00到各岗位传达早例会主要内容。3.3.2.710:00~11:30巡视检查各区域清洁卫生状况,并做出相应的调整及程序规范;再检查地毯组计划卫生的进行情况。3.3.2.811:30~12:00午餐时间。3.3.2.912:00~14:00检查公共区域清洁卫生状况。3.3.2.1014:00~15:00检查布草房、制服房的布草、制服收送情况,抽查其洗涤质量;检查库房的各类物品库存情况、各类报表;检查外围、大厅早班的工作完成情况(包括计划卫生),分配中班员工的工作任务,查看早班与中班的交班情况。3.3.2.1115:00~16:00检查会议室服务及卫生情况,对客服务规范化。3.3.2.1216:00~16:30检查别墅区早班、中班外围、大厅卫生情况(包括计划卫生)。3.3.2.1316:30填写报表,检查是否还有未完成的工作事项,与中班管理人员进行交接班;然后签退下班。3.3.3任职条件3.3.3.1具有中专以上学历,在三星级酒店同等岗位工作两年以上。3.3.3.2熟悉后勤的所有工作程序及设施设备,能正确指导后勤的各项工作。3.3.3.3具有一定的组织协调能力,能较好的组织各项活动。3.3.3.4具有良好的英语口语表示能力。3.3.3.5年龄在22~40周岁之间。3.4.客房部楼层领班岗位名称:客房部楼层领班直接上级:客房部楼层主管直接下级:卫生班服务员、服务班服务员工作时间:08:00~16:30(早班);14:30~23:20(中班);23:00~08:20(夜班)3.4.1工作职责3.4.1.1认真执行主管下达的任务,督促并带领本班员工完成各项工作。3.4.1.2重视安全、确保安全(消防、治安、防疫等)工作。3.4.1.3对本班员工进行考核,检查当班员工的仪容仪表和行为规范,注意调节工作气氛和节奏。3.4.1.4随时掌握准确的房间状态,做好相应的工作安排。3.4.1.5参加部门早例会,召开班前例会,做好上传下达。3.4.1.6检查工作必须品(吸尘器、工作车等)的使用情况。3.4.1.7检查所管辖楼层房间的清扫情况及下属的所有记录,要求准确、及时、一致,并按时申报有关工作报表。3.4.1.8负责对属下员工进行业务培训。3.4.1.9按照酒店和部门的规定,处理好员工与客人、员工与员工之间的投诉。3.4.1.10协调本班组同其它班组的关系,加强与相关部位的沟通和联络。3.4.1.11制定所负责楼层的客房房间、公共区域的计划卫生。3.4.1.12及时完成上级主管临时交办的其它工作。3.4.2工作内容3.4.2.1早班领班3.4.2.1.107:40仪容仪表符合规定,准时到客房中心签到。3.4.2.1.207:40~07:50与夜班领班交接,包括房态、keys、BP机,以及特别事宜。3.4.2.1.307:50~08:00参加班前例会,协助主管检查员工仪容仪表、出勤情况。接受主管下达的工作任务并分派给当班员工,并在早例会记录本上签字。3.4.2.1.408:00~08:30检查所管辖楼层”V”、”C/O”、”OOO”房情况,如有异常立即与客房中心核查并报主管。3.4.2.1.508:30~08:45检查所管辖楼层员工出车情况。3.4.2.1.608:45~09:00检查所管辖楼层公共区域的卫生清洁情况。3.4.2.1.709:05参加部门早例会。3.4.2.1.8其余时间处理职责范围内的各项事务:3.4.2.1.8.1检查所管辖楼层房间的清理情况(除”DND”、”D/L”、”NNS”外,一律敲门检查卫生情况)。3.4.2.1.8.2协助楼层服务员查报”C/O”、收取客衣、对客服务等。3.4.2.1.8.3向服务员传达客人对服务的要求。3.4.2.1.8.4及时将清洁好的房间报到客房中心,以便前厅出租。3.4.2.1.8.5及时将客人遗留物交到客房中心,并做记录。3.4.2.1.8.6负责VIP房的检查,查后报主管复查。3.4.2.1.8.7确认房间酒水消费并督促服务员添补入房。3.4.2.1.8.8检查所管辖楼层公共区域、工作间、消毒间是否干净整齐,工作车、工作用具是否清洁并放在指定位置,物品是否符合标准。3.4.2.1.8.9检查垃圾处理情况。3.4.2.1.916:30准备交班,填写工作报告。3.4.2.1.10检查本班次员工签退情况后,退还钥匙、传呼机,签退下班。3.4.2.2中班领班3.4.2.2.114:15仪容仪表合格,准时到客房中心签到。3.4.2.2.214:15与早班领班交接,包括房态、keys、BP机,以及特别事宜。3.4.2.2.314:20~14:30参加班前例会,检查员工仪容仪表、出勤情况。接受主管下达的工作任务并分派给当班员工,并在早例会记录本上签字。3.4.2.2.414:30~15:00检查所管辖楼层”V”、”C/O”、”OOO”房情况,如有异常立即与客房中心核查并报主管。3.4.2.2.5其余时间处理职责范围内的各项事务:3.4.2.2.5.1检查所管辖楼层公共区域的卫生清洁情况。3.4.2.2.5.2检查16:00以后的C/O的清理情况及夜床服务情况。3.4.2.2.5.3协助楼层服务员查报”C/O”、收取客衣、对客服务等。3.4.2.2.5.4向服务员传达客人对服务的要求。3.4.2.2.5.5及时将清洁好的房间报到客房中心,以便前厅出租。3.4.2.2.5.6及时将客人遗留物品交到客房中心,并做记录。3.4.2.2.5.7负责VIP房检查,查后报主管复查。3.4.2.2.5.8确认房间酒水消费并督促服务员添补入房。3.4.2.2.5.9检查所管辖楼层公共区域、工作间、消毒间是否干净整齐,工作车、工作用具是否清洁并放在指定位置,物品是否符合标准。3.4.2.2.5.10检查垃圾处理情况。3.4.2.2.622:20准备交班,填写工作报告。3.4.2.2.7检查本班次员工签退情况后,退还钥匙、传呼机,签退下班。3.4.2.3夜班领班3.4.2.3.122:45仪容仪表合格,到客房中心签到,领取钥匙、传呼机。3.4.2.3.222:45~22:50查看交班记录与中班领班交班。3.4.2.3.322:50~23:00主持夜班班前例会,检查夜班员工仪容仪表、安排工作任务与工作岗位。3.4.2.3.423:00~23:30检查当日的”V”、”OOO”房并填写报表、作记录。3.4.2.3.523:30~07:50安排楼层服务员完成中班未完成工作、掌握楼层住人情况。安排楼层公共区域大计划卫生,并检查清洁情况,安排人员不定期巡视各楼层协助A.M抽查”V”房。3.4.2.3.6注意随时检查客人有无挂出送餐牌,并及时通知餐厅。3.4.2.3.707:50~08:10检查各楼层消毒间、工作间是否干净、整洁,工具是否清洁,物品摆放是否符合标准,检查垃圾处理情况,查阅服务员报表、签字确认。3.4.2.3.808:10~08:15检查当班工作有无遗漏,将未完成工作记录在交班本上,与早班交班。3.4.2.3.908:15退回钥匙、传呼机,签退下班。3.4.3任职条件3.4.3.1高中以上学历,具有2年以上同等岗位工作经历。3.4.3.2具有良好的英语口语表示能力。3.4.3.3具有较强的组织协调能力及口头表示能力。3.4.3.4年龄在22~30岁之间。3.5会议室领班岗位名称:客房部会议室领班直接上级:客房部后勤主管直接下级:客房部会议室服务员工作时间:8:00~16:303.5.1工作职责3.5.1.1协助上级主管督导会议室各区域的日常、计划性工作。3.5.1.2按时上班,检查当班员工的仪容仪表和行为规范。3.5.1.3合理制定每日工作安排、合理分工、配制人力。3.5.1.4参加部门早例会,召开班前例会,做好上传、下达,掌握会议室使用情况,做好相应的工作安排。3.5.1.5勤于检查各区域的工作,记录问题,及时上报。3.5.1.6负责督导检查会议室服务质量,收集客人意见,对服务的改进提出建议,并组织落实。3.5.1.7带领和指挥服务员完成会前的准备工作,并检查各项摆放是否达到标准。3.5.1.8协助盘点人员对本区域进行每月资产盘点,及时对物品欠缺或多出部分进行处理。3.5.1.9对于每日工作情况进行及时总结,组织员工召开班后会议,注意调节工作气氛和节奏,负责对属下员工进行业务培训。3.5.1.10积极与客人进行沟通,尽量详细地了解会议要求,做好优质服务。3.5.1.11按照酒店和部门的规定,处理好员工与客人、员工与员工之间的投诉。3.5.1.12协调本部位与其它部位之间的关系,加强与相关部位的沟通和联络。3.5.1.13及时完成上级主管临时交办的其它工作。3.5.2工作内容3.5.2.107:30整理仪容仪表,合格后提前到客房中心签到。3.5.2.207:30~07:40查看夜班交班、会议预定情况、特殊事项等。3.5.2.307:40~07:45检查早班员工仪容仪表及出勤情况。3.5.2.407:45~08:00检查会前准备工作,及时做出补充、提出要求。3.5.2.508:00~08:10组织召开班前例会,合理分配人员及工作量,讲解注意事项。3.5.2.6督导并带领员工进行会议服务,检查服务质量,完成会议签单等事务。3.5.2.709:05~09:30参加部门早例会,汇报工作要点及工作需要,听取经理指示。3.5.2.809:30~11:00传达早例会内容,并督导员工对未使用的会议室进行清洁抹尘。3.5.2.911:00~12:00安排员工午餐3.5.2.1012:00~12:30午餐时间。3.5.2.1112:30~14:00督导并带领员工对所用会议室进行清场、复台,并清洗茶具、烟缸、果盘等物品。3.5.2.1214:00~14:30检查下午会前的准备工作。3.5.2.1314:30~17:30带领员工完成下午会议接待工作,注意细节问题,同时完成各项计划性工作,并检查其质量。3.5.2.1415:00~15:30了解次日会议室使用情况,并对员工进行合理安排。3.5.2.1515:30~16:30检查会议室的收尾工作及所辖区域内电源、门窗等是否关闭、锁好;检查本班次员工签退情况,并与中班管理人员进行交接;然后退还钥匙,签退下班。3.5.3任职条件3.5.3.1高中以上学历,具有2年以上同等岗位工作经历。。3.5.3.2具有良好的英语口语表示能力。3.5.3.3具有较强的组织协调能力及口头表示能力。3.5.3.4年龄在22~30岁之间。3.6客房中心文员岗位名称:客房中心文员直接上级:客房部经理直接下级:无工作时间:08:00~16:30(早班);14:30~23:00(中班);23:00~08:00(夜班)3.6.1工作职责3.6.1.1负责客房部全体员工上、下班签到、签退工作,对员工每日出勤情况进行统计。3.6.1.2负责客房中心电话接听,并做好记录和通知到各相关工作岗位。3.6.1.3负责客房部工作钥匙的收发、保管工作。3.6.1.4负责客房部工程维修的申报、登记及送交维修单工作。3.6.1.5负责遗留物、失物的清点、登记、上交、保管等工作。3.6.1.6负责客房MINI酒吧饮料的收发及账务事宜。3.6.1.7负责客房部物品借出、归收、保管工作。3.6.1.8负责客房中心各类报表的整理、归类以及领取工作。3.6.1.9负责将VIP房、会议室租用、参观房、退房、待修房等有关信息及时通知相关部位。3.6.1.10负责接收宾馆有关部门下发的文件,通知相关部位、做好登记并按顺序存放。3.6.1.11负责客房中心设备的维护保养及工作区域的卫生保洁工作。3.6.1.12负责客房部来访客人接待事宜。3.6.1.13通知部门有关人员参加部门有关会议,负责会议记录。3.6.1.14按照客房部经理及主管的指示起草、打印或送交有关函件。3.6.1.15建立各类记录本,提醒客房部经理完成未完成的工作。3.6.1.16制定计划卫生的实施方案。3.6.1.17及时完成上级主管临时交办的其它工作。3.6.2工作内容3.6.2.1早班3.6.2.1.107:50准时到客房中心签到,与夜班文员进行交接班,交清钥匙、饮料、遗留物品、办公用品、香烟、小食品、资料和有关信息。3.6.2.1.209:00抄写当日客房房态总表交总台接待,整理夜班遗留工作,补充办公用品及资料等。3.6.2.1.309:05参加部门早例会,并详细做好例会记录。3.6.2.1.4其余时间处理职责范围内的各项事务:3.6.2.1.4.109:30送交工程维修单到工程部。3.6.2.1.4.2认真接听每一个电话,并详细记录、发出反馈信息。3.6.2.1.4.3及时录入和修改各种资料(洗衣费、饮料费、赔偿费、报空房、待修房等)。3.6.2.1.4.4及时通知楼层服务员退房、换房等信息。3.6.2.1.4.5继续处理职责范围内的有关工作。3.6.2.1.4.614:30送交工程维修单。3.6.2.1.4.7下班前检查当日工作,杜绝疏漏。3.6.2.1.4.8负责中班员工签到(仪容仪表不整洁者,让其立即整改)。3.6.2.1.5下班时将当班时的重要事情记录在交接本上,做好交接记录。3.6.2.2中班3.6.2.2.114:20准时到客房中心签到,与早班文员进行交接班,交清钥匙、办公用品、香烟、小食品、资料和有关信息。3.6.2.2.215:00抄写当日客房房态总表交总台(16:00以后退房及时通知中班领班)。3.6.2.2.3其余时间处理职责范围内的所有工作。3.6.2.2.3.1负责早班员工的签退,其它员工的签到(早班必须凭领班签署的日报表才能予以签退)。3.6.2.2.3.216:00送交工程维修单到工程部。3.6.2.2.3.3收到行李员送来的报纸,妥善保管,按楼层住房率分好报纸。3.6.2.2.3.4处理遗留物品、物品借用等。3.6.2.2.3.5认真接听每一个电话,并详细记录、发出反馈信息。3.6.2.2.3.6录入和修改资料入电脑(洗衣费、饮料费、赔偿费、报V、OOO等)。3.6.2.2.3.7通知楼层服务员退房、换房等信息。3.6.2.2.3.8配合中班领班处理突发事件,严格遵循处理程序。3.6.2.2.3.921:00抄写当日客房房态总表交总台。3.6.2.2.3.1022:20检查当日工作,杜绝疏漏。3.6.2.2.3.11负责夜班员工签到(仪容不整洁者,让其立即整改)。3.6.2.2.4下班时将当班期间的重要事情记录在交班本上,做好交班记录。3.6.2.3夜班3.6.2.3.122:50准时到客房中心签到,与中班文员进行交接班,交清钥匙、小食品、饮料、香烟、遗留物品、办公用品、资料和有关信息。3.6.2.3.2其它时间处理职责范围内的各项事务:3.6.2.3.2.1认真接听每一个电话,并详细记录、发出反馈信息。3.6.2.3.2.2及时录入和修改资料入电脑(洗衣费、赔偿费、报V、OOO等)。3.6.2.3.2.3及时通知楼层服务员退房、换房等信息。3.6.2.3.2.4配合夜班领班处理突发事件。3.6.2.3.2.5清洁办公室设备,保持客房中心整洁。3.6.2.3.2.6整理各种表格,点清数量,负责所缺资料的统计工作,并将统计出的资料列出项目交白班负责申领。3.6.2.3.2.7每周四负责抄写排班表。3.6.2.3.2.8通知服务员人工叫醒。3.6.2.3.2.9整理经理办公室,将宾馆每日销售报表、房间检查表及领班、主管报告本放入经理办公室。3.6.2.3.2.10下班前检查当日工作,杜绝疏漏。3.6.2.3.2.11负责早班员工签到。3.6.2.3.3下班时将当班期间的重要事情记录在交班本上,做好交接记录。3.6.3任职条件3.6.3.1具有高中以上学历,具有一般的英语口语表示能力。3.6.3.2具有较好的语言表示能力,语音柔美、和谐。3.6.3.3熟悉客房部各岗位的工作程序,能及时做出反应。3.6.3.3年龄在20~30岁之间。3.7楼层服务员岗位名称:客房部楼层服务员直接上级:客房部楼层领班直接下级:无工作时间:08:00~16:30(卫生班);14:30~23:00(中班);23:00~08:30(夜班)3.7.1工作职责3.7.1.1具体负责实施楼层接待服务工作。3.7.1.2负责楼层巡视工作,确保客人生命财产和酒店财产安全。3.7.1.3负责开水、凉开水的更换及房间MINI酒吧的酒水点验工作。3.7.1.4负责客人C/O房检查,按规定处理客人遗留物品及失物。3.7.1.5按照规定对客进行夜床服务工作。3.7.1.6负责本岗位的卫生保洁工作,保证工作区域的整洁、有序。3.7.1.7协助电话总机做好客人叫醒服务工作。3.7.1.8协助相关部位做好客衣洗涤、餐具收取及工程维修等工作。3.7.1.9负责客人来访、问讯、留言、借用物品等委托代办服务。3.7.1.10及时、准确记录重要信息,并及时传递,同时做好保留工作。3.7.1.11及时准确地掌握所管辖楼层房间状态,按规定查房,与客房中心保持联络,确保房间状态正确。3.7.1.12负责楼层钥匙管理。3.7.1.13按照领班下达的工作任务负责客房的清扫、整理工作,并如实做好准确的记录。3.7.1.14保证客房设施的完好和客人物品的安全。3.7.1.15检查需要送洗的客衣,及时通知客房中心并做好记录。3.7.1.16检查客房设施设备,并进行简单维修或报客房中心申报工程维修。3.7.1.17保证清洁工具的整洁、完好,按照规定进行整理、保养。3.7.1.18按照要求填写工作报表。3.7.1.19接受领班对工作程序及卫生质量的检查,并按要求进行返工。3.7.1.20在工作过程中,发现异常情况应立即向上级报告。3.7.1.21完成上级主管临时交办的其它工作。3.7.2工作内容3.7.2.1卫生班3.7.2.1.107:50仪容仪表合格,准时到客房中心签到。3.7.2.1.208:50~08:00参加班前例会,接受任务分派,并在记录本上签字。3.7.2.1.308:00~08:15与夜班交接,包括房态、钥匙及特别事宜。3.7.2.1.408:15~08:25核对房态(V、C/O、OOO),有差异立即报客房中心。3.7.2.1.508:25~08:40通道抹尘、捡垃圾,清理烟灰筒。3.7.2.1.6准备工作车、工具,开始做房(按即扫、VIP、V、LSG、OC、C/O顺序)。3.7.2.1.711:00~12:00中餐。3.7.2.1.812:00~15:30做房。3.7.2.1.915:30~15:40核对第二次房态,有差异即时报客房中心。3.7.2.1.1015:40~16:30通道吸尘,添车并整理工作车,打扫工作间、消毒间、工具,更换杯具,清洁吸尘器,检查当日工作有无遗漏(请领班在做房表签字方可添车)。3.7.2.1.1115:40~15:50与中班交接。3.7.2.1.13领班检查合格后,到客房中心签退下班。3.7.2.2中班3.7.2.2.114:20仪容仪表合格,准时到客房中心签到。3.7.2.2.214:20~14:30参加班前例会,接受任务分派,并在记事本上签字。3.7.2.2.314:30~14:50核对房态、有差异即报客房中心。3.7.2.2.414:50~15:40楼层抹尘、消防楼梯清洁(扶手、地面、墙面)。3.7.2.2.515:40~15:50与早班交接。3.7.2.2.615:50~17:00对客服务、维护公区卫生、巡查楼层,发现异常即报客房中心。3.7.2.2.717:00~18:00晚餐时间。3.7.2.2.818:00~18:15领报纸。3.7.2.2.918:15~1830备车。3.7.2.2.1018:30~21:00夜床服务。3.7.2.2.1121:00~21:20核对房态。3.7.2.2.1221:20~22:30对客服务,维护公区卫生、巡楼。3.7.2.2.1322:30~22:40整理工作车、工作用具、清理工作间、消毒间。3.7.2.2.1422:40~22:55检查工作有无遗漏,与夜班进行交接。3.7.2.2.1523:00领班检查合格后签退下班(夜床报表需领班签字)。3.7.2.3夜班3.7.2.3.122:50仪容仪表合格,准时到客房中心签到。3.7.2.3.222:50~23:00参加班前例会,接受楼层分配,并在例会记录本上签字。3.7.2.3.323:00~23:20与中班交班3.7.2.3.423:20~23:40核对房态,有差异及时报客房中心。3.7.2.3.523:40~03:00对客服务,维护公区卫生,做C/O房卫生。3.7.2.3.603:00~03:15核对房态(第二次)。3.7.2.3.703:15~08:00公区大计划卫生,巡查楼层,对客服务。3.7.2.3.808:00~08:15检查工作无遗漏,与早班交班。3.7.2.3.908:15签退下班。3.7.3任职条件3.7.3.1初中以上学历。3.7.3.2能熟练运用普通话与客人对话,具备一般的英语口头表示能力。3.7.3.3年龄在22~30周岁之间。3.8会议室服务员岗位名称:客房部会议室服务员直接上级:客房部会议室领班直接下级:无工作时间:07:30~16:00(早班);09:00~17:30(中班)3.8.1工作职责3.8.1.1负责会议厅、商务会议室、贵宾厅的清洁卫生;设施设备维修保养工作。3.8.1.2负责会议前的准备、检查、会议中服务控制工作。3.8.1.3为客人协调处理各类事项。3.8.2工作内容3.8.2.107:25仪容仪表合格,准时到客房中心签到。3.8.2.208:00参加班前例会,接受任务分派。3.8.2.307:30~08:00做好公区卫生。3.8.2.408:00~08:30做好开会前的准备工作。3.8.2.508:40~10:50清洁会议室桌椅。3.8.2.608:30~11:00如果有会,则做好会议接待工作。3.8.2.711:00~12:00中餐。3.8.2.812:00~13:30做好下午会议接待工作。3.8.2.913:30~17:00做周计划卫生。3.8.2.1017:00~17:30做好会议室收尾工作。3.8.2.11经领班检查合格后,到客房中心签退下班。3.9.3任职条件3.9.3.1初中以上学历。3.9.3.2能熟练运用普通话与客人对话,具备一般的英语口头表示能力。3.9.3.3年龄在22~30周岁之间。3.9PA(公共区域)员岗位名称:客房部PA服务员直接上级:后勤主管直接下级:无工作时间:06:30~15:00(早班);14:30~23:00(中班)3.9.1工作职责3.9.1.1负责楼层消防楼梯、公共卫生间、电梯井以及通道的清洁工作。3.9.1.2负责宾馆公共区域(大厅、停车场、车道、绿化带、行政办公楼等)的清洁保养工作。3.9.1.3负责客房家具调整、搬运及会议室的桌椅、花木布置工作。3.9.1.4负责客用电梯的清洁保养工作。3.9.1.5负责宾馆公共区域设施、设备的检查、报修工程。3.9.1.6负责为客人提供问讯、指路等日常服务。3.9.2工作内容3.9.2.1外围PA早班3.9.2.1.106:20换好工作服,仪容仪表符合要求,到客房中心签到,领取总经理办公室钥匙。3.9.2.1.206:30准备清洁工具到总经理办公室做卫生,先做办公室的卫生,再做洗手间卫生,07:00退还总办钥匙。3.9.2.1.307:00清洁外围车道、停车场、宾馆大门口。清洁过程中分配一人巡视并维护外围车道、停车场及宾馆大门口卫生;另一名员工负责对外围区域:拖天桥、清洁消防楼梯、客用楼梯抹尘。3.9.2.1.407:30清洁学员楼附楼过道及天桥、消防楼梯、附楼平台、4F会议室客用卫生间。3.9.2.1.508:10擦洗宾馆用车,08:30做外围日常卫生。3.9.2.1.609:30~11:00做外围早班计划卫生。3.9.2.1.711:30~12:00午餐时间。3.9.2.1.812:00维护各区域日常卫生。3.9.2.1.914:30与外围中班进行交接。3.9.2.1.1015:00到客房中心签退下班。3.9.2.2外围PA中班3.9.2.2.114:20换好工作服,仪容仪表符合要求,到客房中心签到。3.9.2.2.214:25接受上级的班前交待。3.9.2.2.314:30~14:50到达岗位与早班进行交班,接受早班人员未做完的工作及特殊事项的交待,共同维护区域卫生20分钟。3.9.2.2.415:00同早班一样分配:一人维护外围;另一人做2#、4#别墅、1F公区卫生;另外维护外围清扫的人员需对湖四周草坪及车场四周草坪里的垃圾进行清理,对消防楼梯的纸皮进行整理。3.9.2.2.517:30~18:00晚餐时间。3.9.2.2.618:00外围人员对外围垃圾桶进行垃圾清理、上光、灯具进行擦拭,做外围计划卫生。3.9.2.2.722:00对宾馆大门口内外进行清扫。3.9.2.2.823:00收拾好所有清洁工具,整理好工作间,到客房中心签退下班。注:根据宾馆内的车道、建筑的墙角过道、喷泉已脏的程度,以节约用水的原则进行冲洗。3.9.2.3大厅PA早班3.9.2.3.106:20换好工装,仪容仪表符合要求,准时到客房中心签到,并领取工作间钥匙。3.9.2.3.206:25注意有无上级的特殊安排的留言通知。3.9.2.3.306:30准时到达岗位,检查工作间工具是否齐备,不齐则马上报客房中心,待上级上班后领取。3.9.2.3.406:35清洁大厅的客用卫生间。3.9.2.3.507:00收拾大厅内的大垃圾,并对大厅地面进行除尘(下雨天则对天桥进行刮水)。3.9.2.3.607:20对大厅进行抹尘,遵循从上到下、由里到外的原则,抹尘包括:总台、大厅内柜子、茶几、沙发、大常副理桌、花盆、玻璃及玻璃门、电梯等。3.9.2.3.708:20巡视检查本岗位的各区域,看是否有难以清洁的污迹,若有污迹,及时清理(大厅地面推尘必须每20分钟进行一次)。3.9.2.3.8其余时间做日常卫生:3.9.2.3.8.1大厅左右两侧的客用楼梯:楼梯地面、楼梯扶手、铁花进行清洁、打蜘蛛网。3.9.2.3.8.2大厅墙壁、电话机消毒、消防设施设备。3.9.2.3.8.3电梯清洁、上光、去尘。3.9.2.3.8.4对钛金物品进行抛光处理。3.9.2.3.8.5大厅外的大理石、地面清洁、窗台、柱子、抹尘、吸水垫、吸尘垫进行拍打去沙。3.9.2.3.911:00~11:30用餐时间。3.9.2.3.1011:30查看当天早例会内容,并巡视检查各区域卫生情况。3.9.2.3.1111:50做计划卫生(包括日常卫生)。3.9.2.3.1214:40与中班进行下班前的交接,交班物品包括:清洁工具、清洁剂、工作间内配置物品、大厅区域内属于大厅PA所负责的物品、工作间钥匙。3.9.2.3.1315:00到客房中心签退下班。注:大厅PA在做以上程序工作时还必须随时注意维护大厅内的卫生、洗手间的卫生。3.9.2.4大厅PA中班3.9.2.4.114:20换好工作服,仪容仪表符合要求,到客房中心签到。3.9.2.4.214:25查看当天早例会内容,并注意有无上级特殊安排的留言通知。3.9.2.4.314:30到达岗位对早班的卫生进行检查,是否有特殊问题。3.9.2.4.414:40与早班进行班前交接,是否有特殊事项的交待,清点清洁工具是否齐备,工作间卫生是否合格。3.9.2.4.514:50开始对大厅洗手间进行日常维护。3.9.2.4.615:20对大厅进行抹尘、地面除尘。3.9.2.4.716:30清洗当日的尘推、抹布。3.9.2.4.817:00~17:30晚餐时间。3.9.2.4.917:30~20:30大厅进行日常维护,做大厅计划卫生;对1#别墅进行日常维护;维护4F会议室客用卫生间。3.9.2.4.1020:30~22:50对大厅地面进行抛光处理,若发现机器有问题及时报修。3.9.2.4.1122:50对抛光机进行清洁,工作间进行整理,检查大厅各区域有无安全隐患,处理当天工作间的垃圾。3.9.2.4.1223:00锁好工作间到客房中心退还钥匙下班。3.9.2.5别墅区PA3.9.2.5.107:50换好工装,仪容仪表符合要求,准时到客房中心签到,并领取工作间钥匙。3.9.2.5.208:00从1#别墅开始进行第一次简单的别墅卫生清洁:客用卫生间、地面、大件垃圾等,到5#别墅结束(下雨天,将报损床单铺在别墅门口的”欢迎光临”垫上)。3.9.2.5.309:00~11:30一幢一幢别墅地彻底清洁各别墅卫生。3.9.2.5.411:30~12:00午餐时间。3.9.2.5.512:00~12:10到大厅PA工作间查看当天早例会内容。3.9.2.5.612:10~16:10维护各区域日常卫生,并进行计划卫生的落实。3.9.2.5.716:10~16:30整理工作间、收拾垃圾、检查各区域有无工作隐患。3.9.2.5.816:30到客房中心交还工作钥匙、签退下班。3.9.3任职条件3.9.3.1初中以上学历,具备普通话表示能力。3.9.3.2年龄在22~45周岁之间。3.10布草收送员岗位名称:客房部布草收送员直接上级:客房部后勤主管直接下级:无工作时间:08:30~11:30;14:00~18:303.10.1工作职责3.10.1.1由后勤主管管理,所做工作向后勤主管负责。3.10.1.2负责与楼层服务员进行布草点算和交接,并做好相关记录。3.10.1.3负责将脏布草收集到布草房,并及时将干净布草送达到各楼层服务区。3.10.1.4负责与洗涤公司交接脏布草及干净布草,对干净布草进行验收,不合格的布草要求其返洗。3.10.1.5及时完成上级交办的其它工作。3.10.2工作内容3.10.2.108:20换好工作服,仪容仪表符合要求,准时到客房中心签到,并领取布草房钥匙。3.10.2.208:25接受上级的特殊事项安排,领取布草员工作日记。3.10.2.308:30到达布草房,对布草房进行日常的清洁打扫。3.10.2.408:40做好准备工作,对布草架进行整理,准备接收干净布草。3.10.2.510:00接收洗衣公司送回的干净布草,并认真核对数量有无短缺,检查有无洗坏的布草。3.10.2.611:00做好收楼层及别墅布草的准备工作。3.10.2.711:30把布草房锁好,将钥匙交到客房中心,然后午餐,休息。3.10.2.814:00~17:20对各楼层及别墅的布草进行收发,在收发过程中必须认真核对数量,检查有无难以清除掉的污渍,若有即在<布草收洗单>上注明或退还服务员。3.10.2.917:30与洗涤公司交接布草。3.10.2.1018:00对收送布草进行统计上单,填写<布草送洗每日报表>,写好工作日记,对布草房进行整理。3.10.2.1118:30检查有无各种不良隐患,关好布草房的门窗,用信封把钥匙封存,交到客房中心统一保管。把<布草送洗日报表>和<工作日志>交上级办公室,签退下班。3.10.3任职条件3.10.3.1初中以上学历,具备普通话表示能力。3.10.3.2具备基础的会计知识。3.10.3.3年龄在22~45周岁之间。3.11库管员岗位名称:客房部库房保管员直接上级:客房部后勤主管直接下级:无工作时间:08:00~12:00;14:00~17:303.11.1工作职责3.11.1.1负责客房部库房物品的申领,严格按照规定把好验收关,控制好物料用品的定量配发。3.11.1.2严格执行宾馆有关库房管理的规定。3.11.1.3加强物品管理,做到物品堆放的科学性,确保工作场地清洁有序。3.11.1.4做好领用物品登记工作,做到账账相符、账物相符。3.11.1.5做好每月库房盘点,物品、账目应按照要求及时上报部门经理。3.11.1.6按照要求做好库房安全(消防、治安、防疫)防范工作。3.11.1.7及时完成上级主管临时交办的其它工作。3.11.2工作内容3.11.2.107:50换好制服,仪容仪表符合规定,准时到客房中心签到,领取库房钥匙。3.11.2.208:10检查库房物品情况,发现异常及时汇报。3.11.2.308:20开始打扫库房卫生。3.11.2.410:00整理账目,清理楼层借用物品。(账目整理包括累加昨日领用物品和添车物品并填写日记账)。3.11.2.512:00交钥匙到客房中心,午餐,休息。3.11.2.614:00到大库领取二级库房所缺物品。3.11.2.715:00开始准备添车表格并根据做房表为添车员工数拿物品。3.11.2.817:30添车完毕后应整理库房,并将库房钥匙装入信封封存交客房中心文员签收。注意关灯、关门,并将表格交到部门经理处。3.11.3任职条件3.11.3.1高中以上学历,具备普通话表示能力。3.11.3.2具有初级会计证,能有效地控制资源、节约成本。3.11.3.3具有库管员工作经历一年以上。3.11.3.4年龄在22~45周岁之间。3.12制服管理员岗位名称:客房部制服保管员直接上级:客房部后勤主管直接下级:无工作时间:08:00~11:30;14:00~18:003.12.1工作职责3.12.1.1由后勤主管管理,所做工作向后勤主管负责。3.12.1.2负责宾馆全部制服的日常管理。3.12.1.3负责客衣的织补以及员工制服的缝补。3.12.1.4负责员工制服的发放和保存,调节各部门制服的洗涤日程。3.12.1.5负责每月各部门衣物洗涤数量的统计汇总。3.12.1.6负责工作区域的环境卫生的清洁和维护。3.12.1.7及时完成上级交办的其它工作。3.12.2工作内容3.12.2.107:50换好工作服,仪容仪表符合要求,准时到客房中心签到,并领取制服房钥匙。3.12.2.207:55接受上级的工作任务安排,领取制服管理员<工作日志>。3.12.2.308:00到达制服房,对制服房日常卫生进行清洁。3.12.2.408:30对制服房原有制服进行整理,做好制服发放准备工作。3.12.2.510:00接收洗衣公司送回的干净制服。3.12.2.610:20对送回的制服进行归类,检查看是否有扣子脱落、编号是否被洗掉或看不清,若有编号被洗掉或看不清的及时补上,扣子脱落的及时钉上。3.12.2.710:40按制服换洗表对今日换洗员工的制服进行发放。3.12.2.811:30~14:00交钥匙到客房中心,然后午餐,休息。3.12.2.914:00分发制服,若无人换洗,做上级安排的临时任务或对制服进行缝补、或客衣进行缝补,做制服房的计划卫生。3.12.2.10其余时间:3.12.2.10.1对<制服每日洗涤报表>进行统计上单。3.12.2.10.2维护缝纫机,若发现有问题应立即报工程维修。3.12.2.10.3检查制服有无错发,若有,通知错领人员及时更正;检查更换干净制服时,脏制服是否有没收回的,若有,应及时催制服换洗人员马上拿回。3.12.2.1115:00把脏制服交给洗衣公司。3.12.2.1217:40统计好<制服每日洗涤报表>,写好<工作日志>,检查制服房有无不安全隐患,把<制服每日报表>及<工作日志>交客房中心。3.12.2.1318:00锁好制服房的门窗,把制服房钥匙交给客房中心,签退下班。3.12.3任职条件3.12.3.1初中以上学历,具备基础的会计知识。3.12.3.2具有一定的库房管理经验。3.12.3.3熟悉衣物织补、保存等方法与经验。3.12.3.4年龄在22~45周岁之间。3.13地毯组保养工岗位名称:客房部地毯组保养工直接上级:客房部后勤主管直接下级:无工作时间:08:30~17:003.13.1工作职责3.13.1.1负责宾馆所有地毯的除污、清洗及保养工作。3.13.1.2负责宾馆所有硬地面打蜡、结晶及保养工作。3.13.1.3负责宾馆沙发、圈椅的清洁保养工作。3.13.1.4负责客房部所有操作设备的维护保养工作。3.13.1.5负责客房部所有玻璃幕墙、雨蓬的清洁、维护保养工作。3.13.1.6完成上级领导临时安排的事项。3.13.1.7协助客房其它区域进行大型物件的搬移工作。3.13.2工作内容3.13.2.108:20换好工作服,仪容仪表符合要求,准时到客房中心签到,领取地毯组钥匙。3.13.2.208:25接受上级主管特殊情况安排,并查看地毯清洁本。3.13.2.308:40准时到达地毯组工作间,准备地毯清洁工具。3.13.2.4其余时间处理职责内的各项事物:3.13.2.4.1检查、报修区域内的工程问题。3.13.2.4.2根据各部申请、主管安排,做地毯的去污及清洁工作,沙发的清洁、保养工作等。3.13.2.4.3对换下的电梯地毯进行清洗,并晾晒好。3.13.2.517:00收拾好工具,对机器设备进行清洁、摆放整齐,关好地毯组的门窗、电源。3.13.2.617:10到客房中心签退,交还地毯组钥匙下班。3.13.3任职条件3.13.3.1初中以上学历,具备普通话表示能力。3.13.3.2年龄在22~45周岁之间。4岗位操作规范4.1中式铺床工作项目及程序工作内容及标准4.1.1准备工作4.1.1.1逐条收起用过的床单、枕套等布草放进服务车上的布草袋里。4.1.1.2将相同数量的干净布草带入房间,拖出床,距床头板45公分。4.1.1.3调整好床垫,使其与床架齐平;护垫角部包好。4.1.2抛单4.1.2.1站到床侧距床尾三分之一处开单并抛开,使其正面朝下、中线与床的中线对齐。4.1.3包角4.1.3.1将床单四角包进床垫,四角的样式统一、坚实、外90°内45°4.1.4装被套4.1.4.1一次到位4.1.4.2中心线不偏离床架的中心线4.1.4.3棉被与床头齐平4.1.4.4被套的四角饱满4.1.4.5棉被表面平整4.1.5装枕套4.1.5.1两个枕头上下整齐4.1.5.2枕芯不外露4.1.5.3四角饱满4.1.5.4外形平整挺括4.1.5.5中心线不偏离4.1.5.6开口背向床头柜4.1.6铺床罩4.1.6.1枕线上下一合、整齐4.1.6.2枕形轮廓分明4.1.6.3床面平整美观4.1.6.4床罩两侧床尾不着地。4.1.7床复位4.1.7.1用腿部将床推回原位。4.1.7.2床头与床头板对称,放在床头板的中间位置4.2西式铺床程序工作项目及程序工作内容及标准4.2.1准备工作4.2.1.1逐条收起用过的床单、枕套等布草放进服务车上的布草袋里。4.2.1.2将相同数量的干净布草带入房间,拖出床,距床头板45公分。4.2.1.3调整好床垫,使其与床架齐平;护垫角部包好。4.2.2抛第一张单4.2.2.1站到床侧距床尾三分之一处开单并抛开,使其正面朝下、中线与床架的中线对齐4.2.3每一次包角4.2.3.1将床单四角包进床垫,四角的样式统一、紧实、外90°内45°4.2.4抛第二张单4.2.4.1床单反面朝上、正面朝下,中线与床架的中线对齐4.2.5上毛毯4.2.5.1毛毯顶端与床头齐平,中线对齐床架中线4.2.5.2毛毯商标位于床尾4.2.6第二次包角4.2.6.1将毛毯及第二张单一起从床头回折30cm,将四角包进床垫下,四角的样式统一、紧实、外90°内45°4.2.7装枕套4.2.7.1两个枕头上下整齐4.2.7.2枕芯不外露4.2.7.3四角饱满4.2.7.4外形平整挺括4.2.7.5中心线不偏离4.2.7.6开口背向床头柜4.2.8铺床罩4.2.8.1枕线上下一合、整齐4.2.8.2枕形轮廓分明4.2.8.3床面平整美观4.2.8.4床罩两侧床尾不着地。4.2.9床复位4.2.9.1用腿部将床推回原位。4.1.9.2床头与床头板对称,放在床头板的中间位置走客房及住人房清扫操作程序工作项目及程序工作内容及标准4.3.1准备工作4.3.1.1将工作车推至房门前,使车门打开后对着房门,以防她人随意进入;吸尘器、杯具桶紧靠墙,紧跟工作车4.3.2敲门4.3.2.1用中指或食指的第二关节轻敲门二次,每次三下,间隔5秒,并报”Housekeeping,客房服务”,等待客人反应4.3.2.2若客人在卫生间或睡于床上未醒,则轻轻退出,并带上房门4.3.2.3若客人在房间已醒或正在穿衣,道歉后退出,并带上房门4.3.2.4敲门后,客人在房间,则须征得客人同意后进房打扫4.3.3开门4.3.3.1手持磁卡,芯片朝下插入锁孔尽头,绿灯亮后,将卡取出;再将门轻轻推开至门吸处稳定住;切忌用力过猛,以免发出不必要的噪音4.3.4填表4.3.4.1在<服务员清洁报表>上填上进房时间4.3.5做房4.3.5.1收拾垃圾4.3.5.1.1开窗帘、纱帘、窗户,调节室内空气,关空调4.3.5.1.2检查设施、设备的丢失和损坏情况,若发现问题立即报告领班或客房中心;若检查出客人遗留物品,则用塑料袋装好,写明房号、日期、具体物品名称及件数、本人姓名,及时交给领班4.3.5.1.3将垃圾清理倒入垃圾袋并扎口,放入工作车垃圾袋内,茶杯内的茶叶倒出放入垃圾袋内,取回已消毒的杯具4.3.5.2做床4.3.5.2.1按照宾馆要求的中式铺床或西式铺床将床铺好4.3.5.3抹尘4.3.5.3.1遵循”从里到外,从上到下”的原则,按以下顺序抹尘:4.3.5.3.2门:门顶、门内外、门锁、门安全链4.3.5.3.3衣柜:衣架杆、衣架、衣柜门内外4.3.5.3.4行李柜:里、外、四周4.3.5.3.5台灯:罩、灯、灯架4.3.5.3.6写字台:台面、抽屉、四周、资料夹4.3.5.3.7梳妆凳:四周4.3.5.3.8电视机:顶、背、侧、正面4.3.5.3.9电视柜:柜面、侧、内4.3.5.3.10落地灯:罩、灯、灯架4.3.5.3.11窗玻璃:内、外4.3.5.3.12窗台:内(注意窗台两侧和窗槽)4.3.5.3.13圈椅:木质靠扶、四周、坐垫缝4.3.5.3.14茶具:水瓶、茶瓶、面底4.3.5.3.15床头板:顶、侧4.3.5.3.16床头灯:罩、灯泡、灯座4.3.5.3.17床头控制柜:电话机身、话筒、电话线、面、侧、控制板、内四周、底4.3.5.3.18空调开关:顶、四周4.3.5.3.19钥匙盒:面、四周4.3.5.4补充物品4.3.5.4.1按照宾馆规定的位置进行摆放如下物品:茶叶、火柴、禁烟卡、圆珠笔、拖鞋、擦鞋纸、烟缸、信封、信签、针线包、洗衣单、洗衣袋、垃圾袋等4.3.6清洁卫生间4.3.6.1垫地垫4.3.6.1.1在卫生间槛外放一垫毯防止水浸出污染地毯4.3.6.2撤物品4.3.6.2.1将使用过的四巾撤出,放入布巾袋;将口杯撤出,放入杯具桶中;收拾垃圾并扎口,放入工作车上垃圾袋内;将马桶冲一次,将清洁剂绕桶内四周深抹一圈。4.3.6.3清洗洁具4.3.6.3.1关上浴缸活塞,将清洁剂抹在四周及底部,用浴缸刷清洗,用尘布擦洗墙及四周墙壁、浴缸内外、五金件、浴帘杆、容帘等4.3.6.3.2用马桶刷清洁马桶内部、地面,用尘布擦洗水箱及四周、马桶外部地板4.3.6.3.3清洗面盆的内、四周、五金件、活塞4.3.6.4擦拭4.3.6.4.1用特备大毛巾擦三大洁具,直到光亮;先用湿尘布抹一下镜子,再用镜布将其擦亮;将云台的台面、四周、巾架、卫生纸架、底部擦净;将门的内、外、顶部及通风口擦净。4.3.6.5消毒4.3.6.5.1将消毒水喷洒于三大洁具内进行消毒4.3.6.6补充物品4.3.6.6.1四巾、口杯、牙具、梳子、浴液、洗发液、香皂、浴帽、卫生纸、垃圾袋、烟缸、消毒封条等4.3.6.7抹地面4.3.6.7.1按照”从里到外”的原则,用抹布边抹边退,直到卫生间门口4.3.7吸尘4.3.7.1由里向外移动,吸床下时站在床尾,