九年级化学下册人类重要的营养物质课件新人教版

欢迎光临指导！课题1人类重要的营养物质六大营养素水无机盐维生素油脂蛋白质糖类蛋白质食物来源种类作用构成(1)构成细胞的基本物质；(2)机体生长及修补受损组织的原料；(3)提供人体能量。由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大

很多种：如血红蛋白、酶等另外还有：大豆、花生、小麦等氨

基

酸蛋白质人体摄入蛋白质氨基酸

CO2+H2O

与水作用氧化合成每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ血红蛋白由蛋白质和血红素构成，起载体作用。

1、血红蛋白+O2

氧合血红蛋白2、易与CO结合难分离，不能再与氧气结合，使人缺氧窒息死亡。酶是一种重要的蛋白质，是生物催化剂，一种酶只能催化一种反应。(需在体温和接近中性的条件下进行)淀粉唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖酶胰淀粉酶葡萄糖甲醛［CH2O］☆破坏蛋白质的结构，使其变质。☆甲醛水溶液用于制作动物标本。有人用甲醛水溶液浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？糖类食物来源种类作用组成提供人类所需总能量的60%~70%由C、H、O三种元素组成淀粉(C6H10O5)n、葡萄糖C6H12O6、蔗糖C12H22O11

等另外还有：香蕉、红薯等

优质大米于霉变大米优质大米与霉变大米

不法商贩将霉变大米变为“黑米”油脂食物来源种类作用1、重要的供能物质，提供人体所需能量的20%~25%；2、人体贮存的脂肪作为备用能源。植物油呈液态，称为油；动物油脂呈现固态，称为脂肪。另外还有：黄豆、核桃等讨论

在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？请说说你的观点。

维生素食物来源种类作用缺乏症调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康维生素有20多种缺维生素A—夜盲症缺维生素C—坏血病另外还有：动物肝脏、肌肉鱼类、蛋类等

各类营养物质在人的生命活动中，都起着重要的、彼此之间不可替代的作用。要合理安排饮食，不要偏食、挑食。感悟日常生活中哪些不良的饮食习惯会影响到我们的健康？想一想油脂类25g（0.5两）奶类及奶制品100g（2两）豆类及豆制品50g（1两）畜禽肉类50g~100g（1两至2两）鱼虾类50g（1两蛋类25g~50g）0.5两至1两）蔬菜类400g~500g（8两至1斤）水果类100g~200g（2两至4两）谷类（包括高粱、玉米、燕麦等）300g~500g（6两至1斤）

中学生（13~17岁）平均每天选择食物的参考量给我们平时常吃的食物找“家”：①米饭②萝卜③苹果④白菜⑤鸡蛋⑥花生⑦玉米⑧猪肉⑨黄瓜⑩鲜奶主要含蛋白质的有

；主要含糖类的有

；主要含油脂的有

；主要含维生素的有

。⑤⑧⑩①⑦⑥②③④⑨学以致用下列物质不能为人类生命活动提供能量的是（）A、米饭B、水C、鸡蛋D、花生油B学以致用小华要参加中考了，他为了给自己增加营养，制定了如下食谱，为使营养均衡，你建议应该增加的食物是（）A、烧鸡块B、炒萝卜C、糖醋鱼D、烧豆腐主食米饭副食红烧肉、清蒸鱼、花生米饮料牛奶B学以致用葡萄糖（C6H12O6）是一种重要的营养物质，下列关于葡萄糖的说法不正确的是（）A、葡萄糖分子中含有6个C原子和6个水分子B、葡萄糖是由C、H、O三种元素组成C、葡萄糖属于有机化合物D、葡萄糖的相对分子质量为180A学以致用在医疗上，葡萄糖大量用于给病人输液的原因是（）A、葡萄糖是人体必须食用的营养素B、葡萄糖是由C、H、O三种元素组成C、葡萄糖在人体中能直接进入新陈代谢D、每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂所放出的能量多C维生素在高温下易被破坏，而在酸性环境中较稳定，黄瓜富含Vc和Ve，是西瓜的1－5倍，那么黄瓜的最好的食用方法是什么？学以致用总结1、蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水称之为六大营养素。2、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长