乳化类化妆品生产工艺特点

第一节皮肤与化妆品第二节乳化理论第三节乳化类化妆品常用原料第四节乳化类化妆品配方和制备方法第五节乳化类化妆品生产工艺和质量控制实训五乳化类化妆品的制备思考题第六章乳化类护肤用化妆品

一、皮肤的结构

皮肤的分层皮肤的最外层叫表皮；中间一层叫真皮；最里面的一层叫皮下组织。

第一节皮肤与化妆品二、皮肤的生理作用1、皮肤的作用保护作用、感觉作用、体温调节作用、吸收作用、呼吸作用、汗液和皮脂的分泌排泄作用等。2、皮脂的定义由皮脂腺分泌出来的，主要含有脂肪酸、甘油三脂肪酸酯、蜡、甾醇、角鲨烯和烷烃等物质。3、皮肤吸收的主要途径渗透通过角质层细胞膜，进入角质层细胞，然后通过表皮其他各层而进入真皮

少量脂溶性及水溶性物质或不易渗透的大分子物质通过毛囊、皮脂腺和汗腺导管而被吸收。

三、皮脂膜和天然调湿因子1、皮脂膜皮脂膜的定义：皮肤分泌的汗液和皮脂混合，在皮肤表面形成乳状的脂膜。皮脂膜的作用具有阻止皮肤水分过快蒸发、软化角质层、防止皮肤干裂的作用，在一定程度上有抑制细菌在皮肤表面生长、繁殖的作用。2、天然调湿因子天然调湿因子的组成主要有氨基酸、吡咯烷酮羧酸、乳酸盐、尿素、尿酸、无机盐、柠檬酸等。

四、皮肤老化与保健

1、皮肤的老化如“消耗学说”、“细胞变异学说”、“自身免疫学说”、“交联结合学说”、“自由基学说”等。2、皮肤的保健清洁卫生；湿润适度，柔软而富有弹性；具有适度的光泽和张紧状态；肤色纯正，有生机勃勃之感。

第二节乳化理论

一、乳化机理

乳化体的定义：由两种完全不相溶的液体所组成的两相体系，一种液体以非常小的离子形式分散在另一相中，组成为“均匀”体系。

（一）界面张力和亲水亲油值（HLB值）界面张力的定义:突破两个不相溶混的液体界面的力，当油水二相的界面张力降低时，乳化体迅速的形成。

（二）乳化体的稳定性

1、乳化体的类型通常的乳化体有

:O／W、W／O型，另外还有W／O／W、O／W／O型多重乳化体系。2、乳化体的稳定性影响乳化体稳定性的因素:降低界面张力、界面上保护膜的形成、界面电荷、分散相的浓度和粘度、液滴粒子的大小和均匀度。（三）乳化体的不稳定性

1、分层分层与什么因数有关？2、变型变型的起因：相体积的变化、温度的影响、乳化剂的影响、电解质的影响。3、破乳

破乳的过程是怎样的？二、乳化体的制备第三节乳化类化妆品常用原料

一、油脂和蜡

1、硬脂酸和单硬脂酸甘油酯

硬脂酸又称为十八酸

单硬脂酸甘油酯（简称单甘酯）是一辅助乳化剂，也具有润肤作用

2、棕榈酸、肉豆蔻酸及其异丙酯棕榈酸又称为十六酸肉豆蔻酸又称为十四酸肉豆蔻酸异丙酯（IPM）、棕榈酸异丙酯（IPP）是人工合成的轻质易流动的油状物质，对皮肤的渗透性较其他滋润物为好。3、十六醇和十八醇市场上有十六醇、十八醇和十六十八混合醇三种产品，都可用作助乳化剂，也具有润肤作用和增稠作用，能形成吸附膜，促进皮肤水合作用，赋予皮肤柔软和平滑的感觉，可避免膏霜在长时间放置和贮存过程中出现变稀、变粗的现象。4、矿油和凡士林物理性质：非极性、沸点在300C以上的高碳烃，以直链饱和烃为主要成分，对氧和热的稳定性高，不易腐败和酸败。5、硅油物理性质：非极性物质，具有良好的润滑性，高的抗紫外线辐射性能，良好的抗静电性和透气性，能改善皮肤的光滑性和弹性，改进膏霜和乳液的分散性和铺展性。

6、羊毛脂及其衍生物羊毛脂的组成；96％为蜡酯，即甾醇、三萜醇、脂肪醇、饱和及不饱和脂肪酸酯的混合物及少量烷烃

羊毛脂的缺点：有气味；二是粘腻；三是对个别人有过敏。

7、卵磷脂

卵磷脂是一种具有亲水和亲油特性的化学品，在乳化体系中能降低表面能力，它的滋润性能由于30％～45%油的存在而加强，油和它的表面活性相结合，增强了渗透和润肤的效果。8、蜂蜡和鲸蜡

两者都属于动物蜡，具有润肤和赋形作用，对皮肤具有强封闭作用。润滑和阻水效能和用量相关。鲸蜡的用量应少，以避免留下蜡的感觉，减少乳液类乳化体的触变性。蜂蜡能促进乳液的胶凝作用，但在膏霜中甚易乳化，使膏霜中的油性物质塑化从而减少使用时的阻曳。

9、石蜡、微晶蜡和地蜡石蜡的物理性质：C24~C32的正构烷烃，还含有异构烷烃，无色或白色，无味、无臭的半透明蜡状固体。微晶蜡的物理性质：C41~C50带长链的环烷烃和异构烷烃，黄色或棕黄色，无味、无臭、无定形固体蜡。

地蜡的组成：相对分子量高的固态饱和和不饱和的碳氢化合物。

10、角鲨烷角鲨烷的物理性质：无色、无味、无臭、惰性的油状液体，在空气中稳定。11、动植物动植物的缺点；碘值很高，易酸败，需加入抗氧剂。二、保湿成分

多元醇（如甘油、丙二醇、1,3-丁二醇、山梨醇和聚乙二醇等）、吡咯烷酮羧酸钠、神经酰胺、乳酸和乳酸钠、胶原蛋白、氨基酸、透明质酸、多糖类保湿剂等膏霜和乳液常用的保湿剂。保湿剂用量过多，使用后有粘湿的感觉，在高浓度时和皮肤相接触可使皮肤脱水。因此也有人认为过量的保湿剂会从皮肤角质层吸收水分而散发于相对湿度较低的大气中，特别是在冬季。所以采用保湿剂作为滋润物要有适宜用量，高浓度的甘油对皲裂的皮肤有刺激性。三、乳化剂

乳化剂（Emulsifyingagent）是制备乳化体最重要的化合物，其作用就是使本来不相溶的油和水能稳定和均匀的混合在一起。

怎样选择乳化剂？四、膏霜增稠剂粘稠度是膏霜和乳液类化妆品的一个参数。

增稠剂的分类：（1）有机增稠剂主要有淀粉、阿拉伯树胶、黄耆胶、明胶、汉生胶、黄原胶、羟乙基纤维素（HEC）、羧甲基纤维素（CMC）、海藻酸钠、聚乙烯吡咯烷酮（PVP）、聚丙烯酸钠、卡波树脂等。（2）无机增稠剂主要有膨润土、胶性硅酸铝镁、胶性氧化硅等。

第四节乳化类化妆品配方和制备方法

一、雪花膏

（一）组成

雪花膏主要原料是硬脂酸、碱类、多元醇、水、白油和羊毛脂、防腐剂和香精等。碱加入量的计算。

（二）配方实例常用雪花膏产品的配方如表6-2所示

二、冷霜冷霜的定义：传统冷霜（Coldcream）也叫香脂或护肤脂，涂在皮肤上有水分离出来，水分蒸发而带走热量，使皮肤有清凉的感觉，所以叫冷霜。（一）瓶装冷霜可制成O/W、W/O型。配方举例：如表6-3所示。

（二）铁盒装冷霜

只可可制成W/O型。配方举例：如表6-4所示。

三、润肤霜和乳液（一）润肤霜和乳液的作用恢复和维持皮肤的滋润、柔软和弹性，保持皮肤的健康和美观

1、阴离子型乳化剂体系：如表6-6所示2、非离子型乳化剂体系：如表6-7所示四、护手霜和乳液（一）护手霜的组成

1、尿囊素尿囊素对皮肤的愈合作用表现在什么地方？2、尿素

（二）护手霜配方举例如表6-8所示

（三）护手乳液配方举例

如表6-9所示

五、粉底霜和蜜粉底霜和蜜有什么作用？粉底霜和蜜的配方举例如表6-10所示。六、抗衰老营养霜和乳液

激素氨基酸类人参浸出液珍珠粉水解液维生素类透明质酸尿囊素酶胎盘提取液胶原蛋白和金属硫蛋白生长因子其他动植物提取液七、按摩霜1、配方要求2、配方举例：如表6-12所示八、清洁霜和乳液（一）清洁霜1、配方要求2、配方举例：如表6-13所示

（二）洗面奶

1、配方要求2、配方举例：如表6-14所示

（三）清洁磨面膏

1、配方要求2、配方举例：表6-15所示第五节膏霜和乳液的生产工艺和质量控制

生产设备制备工艺过程工艺条件控制产品质量控制案例分析一、制备设备150升乳化锅50升乳化锅最新展示的乳化锅最新展示的乳化锅立式胶体磨分体式胶体磨二、生产工艺（一）间歇式乳化1、油相的调制2、水相的调制3、乳化和冷却（观看教学短片）4、陈化和灌装（二）半连续式乳化

：如图6-3所示（三）连续式乳化

：如图6-4所示三、工艺条件控制1.搅拌速度先快后慢2.物料混合速度如果有高速混合设备，混合速度可稍快如果无高速混合设备，混合速度宜慢3.温度控制物料要求在85℃保温20min左右，灭菌混合乳化温度宜在80℃左右冷却时，应在60℃以上保持30min以上4.香精和防腐剂的加入

应在50℃以下加入应使防腐剂留在水相四、质量控制（一）膏霜的质量控制

失水干缩起面条膏体粗糙分层霉变及发胀变色、变味刺激皮肤膏霜中混有细小气泡（二）乳液的质量控制除了存在膏霜的质量问题外，乳液类化妆品的主要质量问题有：乳液稳定性差在贮存过程中，粘度逐渐增加案例一14号国家质检总局、卫生部称9月14号质检总局公布了出入境检验检疫机构从9种SK-II化妆品中检出铬和钕。2006年10月24日，质检总局、卫生部发表声明：SK-II在华销售解禁。讨论：重金属对人体有害，为什么禁了之后又解禁。案例二P&G公司的SK-II营养霜包装标识中标名该产品配方中含有强碱（氢氧化钠），2004年江西一女士状告P&G公司该产品中添加了有害物质（强碱），但缺输了官司。讨论：这女士为什么输官司？案例三广州某企业在生产某产品乳化时，将NaOH投入热水中，产生大量温高且带一定腐蚀汽的水蒸汽烧伤某员工的脸及身体，严重违反了配方生产工艺要求。措施：1.立刻安排人员送该员工去医院治疗。2.成立工艺部，由工艺部执行配方生产工艺要求，并监督执行过程，将工艺要求履行记录员工个人绩效考核。案例四广州某企业的生产事故：04年9月14日，下午下班时，500L夹层搅拌乳化锅正在生产乳液(处于降温阶段)，原操作员因安排晚上九点钟上班，委托另一乳化工帮忙出料，而另一乳化工未对设备运行状况进行了解，随后离开车间吃晚饭去了，期间车间空无一人，等吃完饭回来，也不检查设备状态，直到8点钟出料时发现锅底严重变形报废。措施：1.通知供应商来厂检查，确定原因。2.对当事人进行处理，安排设备操作常识培训。3.明确工艺操作纪律。实训五乳化类化妆品的制备

（一）雪花膏的制备配方制备步骤（二）乳化型洁面乳的制备配方制备步骤（三）护手霜的制备配方制备步骤（四）润肤霜的制备

配方制备步骤思考题1．简述皮脂膜和天然调湿因子的组成及其作用。2．简述皮肤老化“自由基学说”的机理。3．乳化体是个相对稳定的体系，请说明使其稳定的因素和不稳定的因素。4．简述乳化体的制备过程。5．膏霜和乳液常用的滋润物质有哪些？各有什么作用和特点？与白油和凡士林相比，硅油有哪些特点？6．常用的保湿剂有哪些？保湿剂的用量是否愈多保湿效果愈好？为什么？7.常用的乳化剂有哪些？用硬脂酸皂作乳化剂制备的膏霜和乳液在放置的过程中有不断变稠的趋势，可采取什么措施防止这种现象发生？

《化妆品术语》起草情况汇报中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所一、标准的立项和下达时间2006年卫生部政法司要求各标委会都要建立自己的术语标准。1ONE二、标准经费标准研制经费：3.8万三、标准的立项意义术语标准有利于行业间技术交流、提高标准一致性、消除贸易误差，作为标准体系中的基础标准，术语标准在各个领域的标准体系中均起着重要的作用。随着我国化妆品卫生标准体系建设逐步加快，所涉及的术语和定义的数量也在迅速增长，在此情形下，化妆品术语标准的制定就显得尤为重要。四、标准的制订原则1.合法性遵守《化妆品卫生监督条例》、《化妆品卫生监督条例实施细则》中关于化妆品的定义。2.协调性直接引用或修改采用的方式，与相关标准中的术语和定义相协调。3.科学性对于没有国标或定义不统一的术语，在定义时体现科学性的原则。4.实用性在标准体系中出现频率较高，与行业联系较紧密的术语优先选用。五、标准的起草经过

第一阶段：资料搜集

搜集国内外相关法规、标准、文献并对国外文献如美国21CFR进行翻译。第二阶段：2007年末形成初稿

初稿内容包括一般术语、卫生化学术语、毒理学术语、微生物术语、产品术语、人体安全和功效评价术语，常用英文成份术语等７部分。第三阶段：专家统稿1.2007年12月第一次专家统稿会（修订情况：1.在结构上增加原料功能术语、相关国际组织和科研机构等内容；2.在内容上增加一般术语、产品术语的种类，将化妆品行业的新产品类别纳入本标准；3.对于毒理学、卫生化学、微生物学术语进行修改；4.删除与化妆品联系不紧密、无存在必要的常用英文成分术语。2.2009年1月第二次专家统稿会会议意见：1.修改能引用国家标准的尽量引用国家标准；对存在歧义的个别用词进行修改。2.删除由于本标准中的“产品术语”一章和香化协会所制定的某个标准存在重复，因此删除“产品术语”一章的内容；对“原料功能术语”的内容进行梳理，删除了20余条内容。3.增加专家建议增加“化妆品限用物质”等若干项术语。第四阶段：征求意见2009年2月面向全国公开征求意见。第五阶段：征求意见的处理与形成送审稿。在征求意见的处理阶段再次征求了相关专家的意见。六、标准的内容依据1.《化妆品卫生监督条例》、《化妆品卫生监督条例实施细则》;2.《化妆品卫生规范》;3.美国21CFR；4.相关领域国家标准如：GB5296.3-2008消费品使用说明化妆品通用标签，GB/T14666-2003分析化学术语等；5.国内外化妆品的相关文献，如《化妆品监督管理及安全性评价》等。七、标准的结构和主要内容（一）结构：1.范围2.一般术语3.毒理学试验方法术语4.卫生化学检验方法术语5.微生物检验方法术语6.人体安全性和功效性评价术语7.常用原料术语8.缩写9.中英文索引（二）主要内容：1).一般术语39条涉及化妆品的基本定义、化妆品生产和监督管理中出现频率较高的术语。2).毒理学试验方法术语40条收录了《化妆品卫生规范》中涉及的