加盟连锁快餐店如何选址

加盟连锁快餐店如何选址选址的意义与目的专家预测21世纪快餐业将成为最热门、成长最快的行业之一：快餐在国外餐饮业中占据的比例：美国35％、欧洲30％、日本20％、香港10％。而在中国．即使在广州、上海，这比例也仅有5％。随着中国经济的发展，人们生活水平的提高，生活节奏的加快，对快餐的需求将会更大，快餐市场前景迷人。目前正处于迅速扩张阶段．在这一过程中、连锁快餐店的选址非常重要。正确有效的选址等于企业经营成功了一半。店址是快餐店接近目标顾客的重要手段，是理解顾客寻找行为的重要标志一那些经营成功的连锁企业都非常注意店址的开发和选择．设有专门的选址机构，建有一套完善的选址程序和评估方法。快餐店选址之所以重要．主要体现在以下几方面：（1）成功的店铺选址直接戈系到该店铺良好的经营业绩。从中西快餐店的发展历程看，选址不当是快餐店经营失败的原因之一。（2）店址属于一项长期投资。一旦决定就较难改变。取得店址一般有购买．租赁和合作经营三种方式。后二种形式双方签有法律合同，不能随意解除和改变。（3）在同一商圈内．成功的选址可以为快餐店带来持久的竞争优势，不易为竞争对手轻易模仿．从而降低经营风险，避免经营败绩。（4）成功的遗址对于树立快餐店形象、提升快餐店知名度有着重要作用。台适的选址要求店址有很好的能见度、便利性和符台营建要求，无形中为快餐店作了很好的宣传广告。众多的连锁网点是连锁快餐店实现规模效益的基础、在连锁快餐店不断扩张的过程中，不仅要进行单个连锁店的决策，同时还应该从连锁系统的总体来评估选址问题。选址的模式店铺选址的最终目的在于满足商圈范周内目标顾客需要的同时，还要为企业获取利益。要达到这一目的．不仅要考虑店铺的位置、场所，同时还必须考虑选址过程中的发展速度问题。发展速度即是选址决策中的快餐店发展的快慢问题，也是一个模式问题：什么时候发展速度快一些．什么时候慢一些，都应符合事物发展的内在要求，而不能凭人的主观判断，想快就快，想慢就慢，否则会事与愿违，适得其反。上海肯德基公司成立于1989年，至2000年底止，连锁快餐店已达65家，其中4家因市政规划动迁原因关店。该公司的选址：如果以每4年为一个阶段，每一阶段的出店速度依次为：l.O―5.75―9.5，企业扩张成加速度发展。最初4年发展速度平缓：目的在于全力以赴实行标准化，加强基础建设，为大力发展做准备。每个阶段既有集中开新店的年份，也有巩固准备的年份。两者相互交叉、有利企业在发展中得到巩固，在巩固中加速发展。发展的速度要依据企业内外环境，既不能干篇一律按平均发展，也不能盲目超速发展。以4年为一个周期，保证了企业有时问在不同阶段转换经营课题，调整经营管理体制．形成内在的优势。一般而言，初期应注重基础建设，建立一系列最基本的制度．作出标准；而后要适应规模，注重组织结构与系统的建设，发挥连锁经营优势；进人大发展后，要适时调整和强化组织结构和系统功能，改造企业形象。选址的顺序齿在确谅定了遍选址柴的发政展模宅式和像可进画人的三城市减和区沉域之犬后，惭仍然俯存在明一个共出店冰顺序纷问题葵：因养为分涌店毕笔竟要也一家劈家地置开，牙先开挣哪一罩家后道开哪店一家汽．仍喂需研瞎究探辣讨。群有人盛认为拾大型石城市杀市中词心部迅由于蚂位置蹦不易振寻找监、网熊点价仆格高唤，应升予回棍避，匠在其宁周边甩发展逼较为渴有利秀。有和人认汽为哪谈里地氧价便钞宜，史就先街发展蹦哪里改。两舅种观燕点虽雅说各声有道府理，嘉但对纹连锁定快餐跳的选纷址顺选序是睛否适朋用，私还有既待于唐商榷遮。在僻对上浙海肯股德基速公司掘的选箩址顺欲序统过计后匆，概昆括出贫以下株情况各：秀（1鞭）在怎前2店0家姨快餐狠店选鼻址中灯，有灶15卖家分拢别在煎市级摊和区哀级商剥业中舒心：的有1孩家在爱一般示商业久街，休有3伏家在醉特定盖区域焦，有证l家道在郊滤县。衣（2宴）第躺一个率进人厘新村阴地区负的是毒第2秒9家钟餐厅萍，以蛋后才皂有新顷村网朽点的闲进人配。全（3研）继奔第2身0家棒餐厅慎进人犁郊区正松江招后，养时隔盛2年桥才有弱餐厅扮进人迹郊区躬。搅（4颠)第援一千侦进人瑞大卖僻场是挣第5舒4家当餐厅当．以柿后相凯继有友3家衡餐厅示。奴从上纤述统侮记分葵析中建说明溪：誓（1潮）进轿人市商，区区级商沉业中煮心是梨首选池区域留。凡按新开较一家亚，原坐已开碎出的董餐厅呜的营违业额隙就大测幅度萄上升恋。遵（2提）进系人郊轻区松戚江的候时机哗过早兄，以袍致于圆该店录前二遇年的芬日均已营业映额平抚平，粥直至晶第3诵年E构1均吨营业箱额升奇幅开剧始增塘大。留（3迫）在幕已进燕人主纵要市牲区级呈商业休中心毕区域擦的同古时．撞可考歇虑向叫居民抽新村凤区发驼展。较（4辉）连余锁快戴餐的滔选址呆顺序病还要抖根据疤公司枕的业斯态、骗品牌握强弱醉、市愧场竞扭争状刺况等棵米考慢虑选洗址发迹展的低先后净顺序职：如葵：上朴海新作亚大奴包有织限公钓司店匠址的拘首选忙区域王是居暮民新羊村区意。阴（5宜）连拢锁快饲餐的缸选址埋顺序愈要根疑据市演场的含发展园情况问，结径合企旱业实坟际在旁初步连确定胡优先狭顺序默的情华况下问．交拢叉进络行，屯不宜崇按部斥就班严，按悬顺序裂排列仅进行收，以王避免啊错过框有利丈时机桐。畜选址签的分惩流问咏题戏选址雄决策佩要研瞒究分杨流是偷连锁效经营堤的特次征所饮决定续的。乏(这甘里研仔究的戚是内拆部分京流问沙题)爹。连裹锁经拿营是气一种社多店较铺扩丙张方瞧式发张展事玩业的腰经营攀方式卷。店塘与店横之间姜由于缝所处牺的商辫圈不造同，脸商圈翻内涵菜对每醋家店街的作煌用力葬也会忽不同卧：当敢多店甘辅扩逝张到疲一定睛程度奸．网族点的茄布局司达到闸一定败密度珠时，箱店与银店之苹间的偏商圈霸会发各生一恰定的持重叠注复合登现象趁．从慈而产止生原休本是装这家谅店的靠消费吗顾客梯而被镇邻近座的本增公司弓的另瓶一店秤吸引警过去换，出夜现来周客数辣和营屠业额质下降毁。平分流酿有两显种情手况：伯一种残是健茧康的颂分流狭，另爬一种镇则是芳不健最康的验分流定。如茫果有亭一家色快餐断店已齐经过潜于拥历挤，轻这就舰意味叮该餐笑厅在胆营业缩高峰乐时事僵实上欢已经晕偏离睬了快甲餐快绞速服粪务顾矿客的足宗旨辞，这虎将不肤利于遣餐厅累日后族的发敞展。尚因此置，在挺附近净适当陶地点耻选址脸再开移一家脊，这凳是健症康的惭分流傅。但灶是，早在选焦址开溉发中剑，没均有经纠过科寇学的真分析陪，草扣率的筒凭自共我感印觉就慎在同枯一商傅圈内截多开袍店，赤就很政有可钓能长颈期伤拌害到葵连锁蚊系统问的正抽常经旺营，胡这是谎危险授的．羞是一临种不雨健康厨的分锐流。尝健康吉的分壶流要字主动须，不档健康纯的分险流要搬避免旷。这袋是选普址决议策中悲必须踢掌握洁的原清则。箭当日暗座位滚周转浙率>颂8．怜5时宁，就瞒应该说考虑岂实施仅主动果分流仆。避香免不皆健康荡的分腊流，站除通旅过计弟算座愁位周怕转率腰外。猪还应跃通过牺顾客巡问卷碧的方堵法找肚出该杀快餐狂店的身商圈旗范围荣，避壶免在透同一美商圈召中重替复开槐店。拣上海饲肯德服基公凶司有瞒一家座餐厅师(A晚餐厅拉)位极于南弯京西迈路／沈西藏沫路口她的新僵世界派商城幕内．眯开业符当年辫的高露峰月针的月努平均驴座位暑周转渡率高疯达1拨2，轧呈超靠饱和在状态良，引革起了听顾客生的抱让怨，馋并损促害了冻该店箱的形理象。甚鉴于秋这种写情况略，经铲过对呼商圈恰的分瞧析和倦选择驼，及禽时对公A餐火厅作捞主动咽分流段。又鄙在位荡于南摔京西汇路／肿云南揉路1脸：2健1的登乐乐士辰商款城内粘开设蕉了第伟二家灾餐厅首。开斑业以仍后，匪A餐康厅的喉拥挤州状况男得到惭了改躬善，犁增加骗了顾探客的谎满意师度，草同时弓又提就升了认在这懒一商紫圈内铸的总领营业得收人卫，座严位周缠转率廉也降黎到了永正常份值以辅内。财连锁怠快餐忘选址努研究超对推径动连锤锁快过餐的归发晨拦有重剖要作牛用。喷连锁婆快餐石选址鸭决策拴要以显正确盆的选园址开谎发方青针为未指导煎．遵子循科跨学的翻市场笼分析渠和经季济评罩估，充系统陈地确繁定选肺址决之策。箭不仅贪要静域态的蓬分析歌单个役快餐寒店选防址的质效益倍，还惧要从领连锁借系统先中考任评该属店纳毁入连当锁快宏餐体疲系后埋所产旷生的萌规模革效益步的可蛙能性庙。在酷实际养选址马决策悔中应祖遵循显以下萌7条密原则唉：唱1．礼连锁积快餐湿店是称社会宏经济姻发展恼过程返中的讽产物疾。是赛适应岩消费寨者需形求的肾产业陵，具独有很美强的而生命咽力，罢要把歇握好麻这个溜机遇泻，努暂力发德展连眼锁快割餐。际泻2.似要遵捆循连司锁经透营特借性，需注意图开发绕模式不与优戒先顺倘序，娃全盘军考虑伤，全终面规裳划，义注重杂布局讲台理海性，胖处理喉好店沫与店茧之间劝的分食流影称响。惜3.且连锁蒸快餐趴店的寨选址结地域们范围耕很广启，一恒般而丢言，廉市区汉商业店和商舌务中鸟心、准主要曾人流刺集散拼地、遥居民菠新村码商业误街、校公园舰、车颤站、族码头帜、电欣影院湿、大免型剧徐场附提近、肌大型沃超市爽和大费型百妥货商孔场内厘都可爱成为碎连锁韵快餐越店开扛店的功地点量选择促。奏4．益连锁蛙快餐史店的初商圈纠范围猫根据朗不同欺区域在和商晓圈内蔽涵有珍大有做小。已商圈商范围旨越小陡，越投贴近活目标挡顾客蛛，越续有利今于连厦锁快盖餐的愉选址燥和竞嫂争。醒5.趟连锁佣快餐骆店必待须选遍择区平域最馋佳的扣聚客瞧点，辣人流呼最集窄中的轿地点饱。哪六怕租缎金略仔高于侵周边柄一些化店址缩，也佛不应掠轻易记放弃授。烤6.辜连锁异快餐摊店的燕选址拔应在弦科学诱的市产场分烈析和埋财务醒的投箱人产纯出控闯制下和