某沙锅餐饮管理公司组织结构设计报告

某沙锅餐饮管理有限公司组织结构设计报告

x沙锅连锁组织结构设计草案四（初创期）总经理财务部中心厨房经营办采购部开发副总经理营运副总经理房产部技术中心综合办工程部店管部监察办董事长主任规划员企划员信息员证照管理员经理评估员寻址员经理装修设计员预算员工程监理员经理采购员核算员经理厨师厨工杂工经理调度员督导员质检员库管员配送员安全员主任技术员经理会计出纳资产管理单店核算会计主任干事人事员主任干事岗位设计最终讨论方案岗位可兼职来自....中国最大的资料库下

x沙锅单店组织结构设计草案（初创期）店经理领班收银员厨工服务员杂工最终讨论方案来自....中国最大的资料库下

部门主要职责经营办主要职责描述负责制定公司的发展战略，并组织实施。组织制定公司年度经营计划、月度经营计划。跟踪经营计划的执行，并根据各部门经营计划的执行情况进行部门考核。负责公司的信息系统建立与维护管理工作。负责相关经营数据的统计分析工作，为领导决策提供支持。组织制定、颁布公司的业务管理制度和业务流程，并负责收集执行过程中的信息，适时进行修改和完善。负责公司的市场开发工作，品牌建设、营销策划、对外宣传工作的管理。负责选择与评估加盟商，并协调与加盟商的各种工作。负责公司企业文化的建设。负责协调公司各部门的活动。负责公司的工商注册、证照变更登记及年检的办理。公司领导交办的其他工作。部门岗位设置公司层岗位：主任部门层岗位：规划员企划员 信息员 证照管理员部门关键考核指标经营办岗位职责描述（一）岗位主要职责经营办主任企划员规划员证照办理员信息员负责拟订、修订公司发展战略负责组织制定年度经营计划草案负责制定业务计划、部门年度及月度工作计划负责根据经营计划的执行情况进行部门考核负责组织制定、颁布公司的业务管理制度、业务流程及各种标准负责公司市场开发，品牌建设、营销策划、对外宣传工作的管理负责公司企业文化建设，提炼与宣传企业理念，促进员工的凝聚力负责公司信息系统建设和维护管理工作负责选择与评估加盟商，并协调解决与加盟商之间的各种问题负责经营办的内部组织管理工作KPI考核指标基本任职资格和经验大学专科及以上学历管理、财务、市场营销等相关专业3年以上相关业务岗位工作经验，2年以上管理岗位经验来自....中国最大的资料库下

经营办岗位职责描述（二）岗位主要职责经营办主任企划员规划员证照办理员信息员负责协助领导制定、修订公司发展战略规划；负责组织制定公司年度、月度经营计划；制定部门年度、月度工作计划；对公司的内部运营进行流程设计并组织实施；组织制定颁布公司的业务管理制度、业务流程及各项标准；负责调查公司经营项目的内外环境，递交分析报告；负责协调领导选择和评估加盟商，并协助解决与加盟商之间的各种问题。KPI考核指标基本任职资格和经验经营办岗位职责描述（三）岗位主要职责经营办主任企划员规划员证照办理员信息员制定公司年度整体企划方案，并组织实施；负责协助公司店管部制定年度营销策划方案、促销活动方案；负责公司宣传手册、促销宣传品的设计、制作；负责公司CIS手册的制定和完善负责公司商标、商号、商誉、版权和专利等知识产权的日常工作及管理；负责企业文化建设，提炼与宣传企业理念。KPI考核指标基本任职资格和经验经营办岗位职责描述（四）岗位主要职责经营办主任企划员规划员证照办理员信息员负责公司各项信息系统的建立与维护管理工作；协调和监督各部门业务运行流程的执行和经营计划的有效落实；负责公司经营信息的统计和报表分析；负责公司经营工作例会的召集和组织；进行公司经营业务的行业信息调查。KPI考核指标基本任职资格和经验经营办岗位职责描述（五）岗位主要职责经营办主任企划员规划员证照办理员信息员负责办理公司各种证照；负责公司证照的年检工作；建立证照档案并妥善保管。KPI考核指标基本任职资格和经验部门主要职责房产部主要职责描述收集市场信息，以及单店运营的动态反馈信息，建立房源信息数据库，并对各种信息进行分类整理。根据数据积累和公司的发展方向制定开发营建规划，确定商圈选址标准。根据公司的发展战略制定年度单店开发计划和月度单店开发计划，并根据计划开展选址工作。进行单店投资的可行性分析和效益评估，为单店投资提供决策依据。负责与房主进行谈判，并签订租房合同。协助解决单店装修过程中的各种问题。负责协调解决租房过程中与房主产生的各种问题。公司领导交办的其他工作。部门岗位设置公司层岗位：经理部门层岗位：评估员 寻址员部门关键考核指标房产部岗位职责描述（一）岗位主要职责房产部经理寻址员评估员负责根据公司发展战略，拟订开发规划草案负责制定业务计划、部门年度及月度工作计划制定开发管理制度及业务流程负责进行单店投资的可行性分析和效益评估负责与房主进行谈判，并签订租房合同负责协助解决单店装修及运营过程中与房屋有关的各种问题负责房产部的内部组织管理工作KPI考核指标基本任职资格和经验大学本科及以上学历房地产开发等相关专业5年以上本岗位或相关岗位工作经验，3年以上管理岗位经验房产部岗位职责描述（二）岗位主要职责房产部经理寻址员评估员负责收集区域规划及向有关部门进行咨询。负责收集和评估周围商业快速增长地区的数据，这些主要靠掌握不同类型的各地区的商业发展的方向来完成。负责提供同种类型的餐厅可能会导致的直接竞争和非直接竞争的消极因素。负责收集和评估各区域的地价。负责评估交通状况、地理位置等。负责评估餐厅可见度、能源供应和当地人力的可用性。完成本部门领导交办的其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验房产部岗位职责描述（三）岗位主要职责房产部经理寻址员评估员掌握房地产开发知识，具有分析、判断和沟通能力；依据城市图，结合寻址的具体要求，进行实地勘查、调研，并提交调研报告；负责对所找店的地理位置及周边环境进行评估，根据《人流评估表》、《周边环境评估表》等进行测评；协助房产部门与房主进行谈判，并负责签订房屋租赁合同；完成部门领导交办的其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验部门主要职责工程部主要职责描述负责单店装修方案的设计。负责编制单店工程项目预算。负责审核工程招标和合同洽谈。负责工程质量和进度监督。负责装修过程中的资金控制。参与工程质量验收。公司领导交办的其他工作。部门岗位设置公司层岗位：经理部门层岗位：装修设计员预算员工程监理员部门关键考核指标工程部岗位职责描述（一）岗位主要职责工程部经理预算员装修设计员负责根据公司发展战略，拟订营建规划草案负责制定业务计划、部门年度及月度工作计划组织制定营建管理制度及业务流程负责进行单店工程的项目预算负责工程质量和进度监督参与工程的质量验收工作，及时解决验收过程中的各种问题负责工程部的内部组织管理工作KPI考核指标基本任职资格和经验大学本科及以上学历工程管理等相关专业5年以上本岗位或相关岗位管理经验工程监理员工程部岗位职责描述（二）岗位主要职责工程部经理预算员装修设计员严格遵守公司各项规章制度，按时保质保量的完成领导交办各项工作。负责连锁店店面的装修设计与规划负责店面环境的考察与评价负责装修图纸的绘制及施工图的审核负责装修耗材标准及装修工艺的确定根据公司发展战略和单店运营的实际情况，不断调整并最终完善装修设计方案，使之符合公司产品市场定位，并逐渐标准化负责与施工单位进行沟通与谈判，制定装修合同上报相关部门审核负责店面装修设计方案制定及制定过程中与相关部门的沟通协调工作KPI考核指标基本任职资格和经验工程监理员工程部岗位职责描述（三）岗位主要职责工程部经理预算员装修设计员严格遵守公司各项规章制度，按时保质保量的完成领导交办各项工作。负责公司工程前期的概算及估算，并根据实际情况编制单个店装修工程预算，并报部门经理进行审批。负责工程招标时工程造价的审核，在工程施工中有效的控制工程成本。负责工程施工中工程造价变更的审核。根据工程项目的实际实施情况，编制工程竣工决算。审核施工单位的申请、工程决算，并报部门经理进行审批。为公司投资决策、工程设计提供建议。负责施工合同及工程施工图的审核并报相关部门审核参与工程质量的竣工验收工作。负责工程竣工资料的整理及归档工作。负责审核承包单位提交的开工报告、施工组织设计、技术方案、进度计划。并报部门经理及相关部门进行审定。负责工程前期、施工中、后期竣工的所有工程相关资料的管理及归档工作。KPI考核指标基本任职资格和经验工程监理员工程部岗位职责描述（四）岗位主要职责工程部经理预算员装修设计员严格遵守公司各项规章制度，按时保质保量的完成领导交办各项工作。执行业务管理规范和工序流程。根据施工合同、监督整个工序流程，及时发现引起质量问题的各种可能，并予以纠正。负责公司与店面租赁方、工程施工单位的联络及协调工作。严格控制施工进度及施工质量，处理施工现场的主要技术问题，及时解决施工中出现的各种问题。核查施工进场的主要材料、设备、构配件的原始凭证、检验报告等质量证明文件及质量情况，合格时予以签字确认并整理归档。对工程施工中的工程量及工程质量检验评定资料进行审核确认并整理归档。负责组织相关部门人员进行工程质量竣工验收，协调施工单位解决竣工验收过程中提出的各种问题，并参与整个验收过程。协助证照员做好行管部门的勘察接待。协助房产部做好现场勘察。协助采购部门做好设备的现场安装。协调施工中的变更。

KPI考核指标基本任职资格和经验工程监理员部门主要职责采购部主要职责描述负责制定采购计划及采购活动的具体实施；对所采购物品及外协产品的市场行情、供应商情况进行跟踪调查，建立采购物品及外协产品价格信息库；建立采购物品及外协产品的质量记录；负责对供应商的管理；优化各类物品库存结构，降低采购成本，提高存货周转率；负责采购物品及外协产品的交货与协调；负责采购物品及外协产品质量问题的解决、退货与索赔；负责采购款项的结算支付。部门岗位设置公司层岗位：经理部门层岗位：采购员 核算员 信息员部门关键考核指标采购部岗位职责描述（一）岗位主要职责采购部经理核算员采购员负责根据公司发展战略，拟订采购规划草案负责制定业务计划、部门年度及月度工作计划组织制定采购管理制度及业务流程并建立供应商档案，维护良好的客户关系负责采购执行负责采购部的内部组织管理工作KPI考核指标基本任职资格和经验大学本科及以上学历市场营销、物流管理等相关专业5年以上本岗位或相关岗位工作经验，3年以上管理岗位经验信息员采购部岗位职责描述（二）岗位主要职责采购部经理核算员采购员接受部门主管下达的采购作业任务。进行市场及供应商的调研和比价分析。做好大宗物资和关键商品的招标工作。负责采购合同的制订与签定工作。实施采购作业。协助办理采购物资的报检和入库。负责各类采购单据、发票及时返回公司。负责编制公司月、季、年度物资采购计划。协助核算员编制每周的付款计划并办理相关手续。配合信息员搞好各类采购合同、有关计划、报表及图纸、技术资料的收集、整理和归档工作。采购人员按照合同及时对供应商进行稽催与协调。采购员在执行过程中，负责对采购作业进度进行有效控制。负责联系供应商，处理有关物资质量问题的索赔、退换等事宜。KPI考核指标基本任职资格和经验信息员采购部岗位职责描述（三）岗位主要职责采购部经理核算员采购员工作范围：负责公司采购部所有采购体系的核算工作。编制周付款计划,并负责办理采购部所有付款手续。汇总采购部各业务员的月（季、年）采购计划。负责供应商核算账目的建立。督促采购员发票的返回，并及时到财务部冲账、报销。负责编制采购部采购统计报表。负责各类采购合同，有关的计划、报表及图纸、技术资料的收集、整理和流程。负责采购入库单据的汇总、登记工作。负责供应商应付账款的管理，定期编制客户往来对帐单及时发送与核对，并妥善保存相关资料，对重点客户按客户名称设置专宗。负责与财务部门及时核对应付账款工作。负责做好与相关部门之间的信息传递工作。KPI考核指标基本任职资格和经验信息员采购部岗位职责描述（四）岗位主要职责采购部经理核算员采购员负责采购部市场信息的收集工作，建立信息数据库。参与供应商提供商品报价信息真实性的甄选；做好各类信息的整理工作，将各类信息分类汇总，并及时准确的查询各类菜品当日的市场信息，便于采购人员及时掌握市场行情。做好市场信息的分析工作，根据市场的变化以及建店的情况，及时了解并跟踪常用物品的信息，便于采购人员及时掌握市场动态。根据市场信息，及时修改信息数据库，保证信息的及时、准确、完整。定期编制潜在供应商调查表；负责做好信息的档案管理工作。KPI考核指标基本任职资格和经验信息员部门主要职责中心厨房主要职责描述负责制定中心厨房加工工艺手册，并不断修改完善。按照公司规范要求，依据加工计划合理领料。按照公司规范要求，执行加工制作，保证加工质量。按照公司规范要求，对加工成品进行提交入库。严格执行食品卫生法及其他法规，确保个人和环境卫生标准的达标公司领导交办的其他工作。部门岗位设置公司层岗位：经理部门层岗位：核算员 厨师杂工部门关键考核指标中心厨房岗位职责描述（一）岗位主要职责中心厨房经理厨师核算员负责根据公司发展战略，拟订加工制作规划草案负责制定业务计划、部门年度及月度工作计划组织制定加工制作管理制度及业务流程负责依据加工计划合理领料，努力实现零库存负责按照公司规范要求，进行加工制作，保证加工质量按照公司规范要求，对加工成品进行提交入库负责中心厨房的内部组织管理工作KPI考核指标基本任职资格和经验大学本科及以上学历管理或餐饮行业相关专业5年以上本岗位或相关岗位工作经验，3年以上管理岗位经验杂工中心厨房岗位职责描述（二）岗位主要职责中心厨房经理厨师核算员遵守公司各项规章制度，积极完成本职工作；按工作程序接收店管部转来订单，并确认订单；根据订单安排班次及每班工作量，并经中心厨房经理签字确认后，通知班长；对于每班领用的原材料及完成的成品的入库按程序进行出入库的记录；严格按工作流程向配送部发货；完成部门领导交办的其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验杂工中心厨房岗位职责描述（三）岗位主要职责中心厨房经理厨师核算员遵守公司各项规章制度，积极完成本职工作；根据中心厨房经理下达的工作任务，严格按照工艺标准、工艺流程和质量要求完成制作任务；严格按照操作规范进行厨房设备的使用，并定期保养，由专人负责维护；加强食品制作过程中卫生及安全问题的落实及检查；对于制作过程中发现并总结出的有助于提高工作效率、完善工艺标准及质量标准、节约成本的工作方法提出改进意见；对于制作过程中发生的各种操作问题及时报告代班班长，并向上一级领导汇报；及时向核算员反映制作过程中原材料的使用情况；对所入库的原材料严格按质量标准和重量进行检验，并做好相关记录，如有异议向上级领导提出协调解决完成部门领导交办的其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验杂工中心厨房岗位职责描述（四）岗位主要职责中心厨房经理厨师核算员1.每班工作结束后打扫整体厨房卫生。2.负责原料到货后的卸货及成品出库时的搬送。KPI考核指标基本任职资格和经验杂工部门主要职责店管部主要职责描述负责各单店经营目标的拟定及督导执行。负责各单店运营手册的制定与监督执行。负责给予单店支持，包括：营业指导、单店管理、人事管理等。汇总每天的单店需求计划，编制中心厨房加工计划，并提交采购部和中心厨房。按照公司规范要求，对加工成品和非加工产品进行核实、检验入库，清点记帐，并妥善保管。负责制定并执行配送计划，按照公司规范要求，进行出库管理和配送管理。负责配送交通工具的保养和维护。负责单店经营业务的监督，以维护公司的基本要求。负责对单店进行月度业绩考核评价负责解决租房过程中与房主产生的各种问题。负责单店经营情况及合理化建议的反馈和处理。菜品销售结构分析和建议。单店安全运营的指导和监督管理。公司领导交办的其他工作。部门岗位设置公司层岗位：经理部门层岗位：调度员督导员质检员库管员配送员安全员部门关键考核指标店管部岗位职责描述（一）岗位主要职责店管部经理督导员调度员负责根据公司发展战略，拟订单店运营规划草案根据董事会下达的公司年度经营目标、公司单店运营规划，组织研讨、拟订并审核公司年度单店运营计划草案组织制定单店运营管理制度及业务流程，保证单店运营工作的规范化管理负责根据经营计划拟定单店的经营目标，并监督执行，保证公司经营目标的实现汇总每天的单店需求计划，审核批准后提交采购部和中心厨房，负责组织对单店的配送，实现公司各业务部门的有效衔接按照公司规范要求，组织对加工成品和非加工产品进行库存管理，以实现合理库存，降低库存成本负责制定并执行配送计划，按照公司规范要求，进行出库管理和配送管理负责组织对配送交通工具的保养和维护组织对菜品销售结构分析和建议负责店管部的内部组织管理工作，保证部门业务的有效运转KPI考核指标基本任职资格和经验大学专科及以上学历管理或餐饮行业相关专业5年以上本岗位或相关岗位工作经验，3年以上管理岗位经验库管员配送员质检员安全员店管部岗位职责描述（二）岗位主要职责店管部经理督导员调度员遵守公司各项规章制度，积极完成本职工作负责各单店收银系统的正常使用及维护，并负责收银员的培训工作；负责日常生产经营平衡和调度工作，保证各单店的日常运营负责各单店与中心厨房、技术中心、总部的联络工作，对各单店的需求信息及时分析，并负责产品的调配工作对各单店的营业情况及时分析、汇总，填报营业日报表及周报表及时了解库存信息，进行合理化调整负责各单店的各类数据的收集、整理、编制、汇总工作，并报送相关部门；完成领导交办的其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验库管员配送员质检员安全员店管部岗位职责描述（三）岗位主要职责店管部经理督导员调度员遵守公司的各项规章制度，积极完成本职工作；负责连锁店员工的岗位技能、业务流程等的培训；负责有效执行督导计划；负责营运规范的培训和督察；负责公司营运标准的有效执行；依据考核结果提出专项督导方案并负责落实；执行和贯彻落实公司的经营计划和管理措施；认真督导片区各连锁店完成公司的年度经营任务；负责片区连锁店的验收、开业筹备、资产维护和运营管理；负责片区内连锁店人事、财务、营业、采购、外联工作；管理标准和管理制度在连锁店的有效执行和监督指导；有效执行目标管理和绩效考核运行标准；完成领导交办其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验库管员配送员质检员安全员店管部岗位职责描述（四）岗位主要职责店管部经理督导员调度员遵守公司的各项规章制度，积极完成本职工作；熟悉掌握检验分析及相关的知识和技能，严格执行操作规程，报告的数据真实可靠，对数据差错造成的不良后果付全部责任；负责对中心厨房所加工的成品、半成品进行质量检验，其中包括产品的生产日期、配料规格、产品的形状、颜色、味道、保质期及包装，严格按照生产工艺的标准执行质量验收工作；对产品中所发现的问题进行详细登记并及时汇报、调整处理，对不合格产品拒绝入库；定期对库存产品进行抽样检查，确保产品的质量；每周对产品质量的检验结果进行汇总，并报店管部；精心使用和保养监测仪器和设备；完成领导交办的其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验库管员配送员质检员安全员店管部岗位职责描述（五）岗位主要职责店管部经理督导员调度员遵守公司各项规章制度，积极完成本职工作；负责配送库房的管理；保持库房的整洁干净，分类摆放各种产品，以便随时清点；建立库房商品进销存台帐；严格办理产品出入库手续，根据出入库单据及时登记台帐，并负责与采购部、单店进行帐务核查。按照公司要求，做好产品的量化管理，以实现合理库存，降低库存成本；监督库存产品的保管状况；月末进行产品自查，保证帐实相符，协助财务进行库存盘点；妥善保管所有原始凭证，及时填报日、周、月、季、年度报表，及时准确报送相关部门；完成领导交办的其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验库管员配送员质检员安全员店管部岗位职责描述（六）岗位主要职责店管部经理督导员调度员遵守公司各项规章制度，积极完成本职工作有效执行公司的经营计划和管理措施配合采购员制定各单店月采购计划负责根据单店的需求计划制定配送计划按照配送计划组织出库，并进行出库检验和登记每日根据送货清单填写送货汇总表配合核算员准备好核算程序要求的票据负责向单店推介中心厨房新增各项配送商品妥善保管所有原始凭证，及时填报日、周、月、季、年度报表，及时准确报送相关部门精心使用和保养运输车辆；及时解决配送过程中的各种问题，完成领导交办其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验库管员配送员质检员安全员店管部岗位职责描述（七）岗位主要职责店管部经理督导员调度员遵守公司各项规章制度，积极完成本职工作；协助店管部经理编制安全技术措施计划和方案，并督促实施；对各单店安全员进行业务指导，协助店管部经理搞好职工安全教育、培训和考核工作；深入现场进行安全检查，对存在的安全隐患进行督促整改，直至违章指挥和违章操作，对不听劝阻者，有权停止其工作，并报请领导处理；严格检查督导各单店的卫生安全工作；严格检查督导各单店的消防安全工作；定期检查各单店的卫生消毒用品、用具及消防器材是否合格，对不合格用具及时上报，并负责监督更换；负责员工宿舍的定期检查，包括员工宿舍的卫生及防火、防盗工作；完成领导交办的其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验库管员配送员质检员安全员来自....中国最大的资料库下

部门主要职责技术中心主要职责描述组织编制菜品研发规划，并落实执行。组织已开发新菜品的推广应用，并组织反馈分析。负责产品质量标准和加工制作工艺规范的制定。各种新型厨用设备的改进与推广。加工制作工艺的改进和推广。配合店管部制定需求计划。公司领导交办的其他工作。部门岗位设置公司层岗位：主任部门层岗位：技术员

部门关键考核指标技术中心岗位职责描述（一）岗位主要职责技术中心主任技术员负责根据公司发展战略，拟订研发规划草案负责制定业务计划、部门年度及月度工作计划组织制定研发管理制度及业务流程负责组织持续的菜品研发，负责进行各种新型厨用设备和加工制作工艺的改进与推广，维持公司产品和工艺的标准化配合店管部制定需求计划负责技术中心的内部组织管理工作KPI考核指标基本任职资格和经验大学本科及以上学历餐饮行业相关专业5年以上本岗位或相关岗位管理经验技术中心岗位职责描述（二）岗位主要职责技术中心主任技术员参与菜品研发规划的制定；根据菜品研发规划进行新菜品的开发和落实；对新产品进行产品试验；对已开发菜品进行市场调查与反馈和分析。根据菜品计划及研制的新品制定菜品的加工工艺、加工标准、质量标准；根据中心厨房的反馈对加工工艺进行改进和推广；根据产品的不同对厨房设备进行改进和推广；与单店和中心厨房相配合对已有菜品进行更新换代；为设备和原材料采购提供相应的能力要求；完成领导交办的其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验部门主要职责财务部主要职责描述负责资金的筹集规划、合理使用和控制。负责制定公司的财务管理制度和实施细则，统一核算标准。负责编制公司预算。参与公司经济活动的研究和审核。负责公司的会计核算工作。负责各项财务会计报表的编制及财务分析工作。负责公司的资产管理工作。负责单店相关作业指导。负责公司有关财务资料的整理、保管工作。公司领导交办的其他工作。部门岗位设置公司层岗位：经理部门层岗位：会计 出纳 资产管理 单店核算会计部门关键考核指标财务部岗位职责描述（一）岗位主要职责财务部经理会计负责拟订财务规划草案，保证财务管理和资金筹划可以满足公司未来发展的需求组织编制公司和部门预算、部门年度及月度工作计划制定财务管理制度和会计核算体系，完善财务基础管理工作负责公司财务管理工作组织公司会计核算及税务管理工作监督指导单店日常财务管理工作负责协调与组织公司对外信息披露及对外统计报表的编制与报送负责组织公司的资产管理工作负责财务处的内部组织管理工作KPI考核指标基本任职资格和经验大学专科及以上学历财务管理等相关专业具有会计师资格，5年以上本岗位或相关岗位工作经验，3年以上管理岗位经验出纳单店核算会计资产管理员财务部岗位职责描述（二）岗位主要职责财务部经理会计安国家有关规定，记帐、复帐、报帐，负责公司各项费用的会计核算，帐务处理负责会计报表的审校、汇总、上报负责报税、购买发票、协调与税务部门的业务联系参与公司核定利润指标，会同各部门编制部门预算，冰监督检察执行情况负责汇总平衡各部门财务预算，编制公司总体预算。负责会计凭证的装订及财务、税务有关资料、印件的保管安全工作。完成上级交办的其他任务。KPI考核指标基本任职资格和经验出纳单店核算会计资产管理员财务部岗位职责描述（三）岗位主要职责财务部经理会计按有关现金、银行结算制度的规定办理现金收付及银行结算业务。建立建全现金出纳各种帐目，严格审核现金收付凭证，按时核对库存现金，定期与会计进行现金帐目核对。负责每日营业额的追缴工作。负责编制资金日报表，配合银行做好银行对帐工作。负责库存现金、支票、各种有价证卷及有关印件的保管安全工作。协助会计办理税款申报、税款缴纳等税务管理工作。完成上级交办的其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验出纳单店核算会计资产管理员财务部岗位职责描述（四）岗位主要职责财务部经理会计负责公司应收帐款管理，督促应收帐款回收与检查，组织对不良债权处置。负责采购货物出入库的登记核对工作，负责公司应付帐款的管理，及时与相关部门核对帐目。负责固定资产建卡、登记、上帐等管理工作。负责办理资产调拨、内部转移及外部借用的手续。负责资产的清查和月末盘点工作。KPI考核指标基本任职资格和经验出纳单店核算会计资产管理员财务部岗位职责描述（五）岗位主要职责财务部经理会计协助经理，制定单店的财务管理制度。负责单店日常的会计核算，严格按公司制度确定收入、审核成本费用和支出。负责单店各项应收、应付往来帐款的管理，及时结清各项往来帐。负责组织并审核单店财务预算及资金计划编制，并分析执行情况。负责报税、购买发票，协调与税务部门的业务联系。负责会计凭证的装订及财务、税务有关资料、印件的保管安全工作。完成上级交办的其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验出纳单店核算会计资产管理员部门主要职责综合办主要职责描述负责人力资源规划、招聘与调配。负责组织员工培训。负责员工的绩效考核，薪酬、福利管理。负责人力资源档案管理。指导单店的人力资源管理。组织召开公司会议及会议纪要的撰写，公司文件管理。组织拟定公司各项规章制度。负责公司的后勤工作。负责公司办公用品的请领（采购）、分发及固定资产的实物管理。负责公司的公共关系管理。负责公司安全管理。负责公司办公车辆的使用管理、保养、维护工作。负责公司的工商注册、证照变更登记及年检的办理。负责开具公司对外的所有证明，负责公章的保管及使用。公司领导交办的其他工作。部门岗位设置公司层岗位：主任部门层岗位：干事人事员部门关键考核指标综合办岗位职责描述（一）岗位主要职责综合办主任干事负责根据公司发展战略，拟订人力资源规划草案及行政后勤规划草案，确保公司人力资源状况适应公司发展负责制定业务计划、部门年度及月度工作计划负责公司人力资源管理工作负责公司行政事务管理工作负责公司公共事务管理统筹管理公司后勤服务工作负责综合办的内部组织管理工作KPI考核指标基本任职资格和经验大学专科及以上学历行政管理、人力资源管理等相关专业3年以上本岗位或相关岗位工作经验，2年以上管理岗位经验人事员综合办岗位职责描述（二）岗位主要职责综合办主任干事负责各类文件、资料的收发、传阅和归档组织安排有关会议，做好会议记录，整理下发会议纪要协助领导做好调查研究，为领导决策提供依据和建议协调蓝星清洗系统机关各部门之间的工作关系负责文件的起草及公文处理等工作负责印章的使用登记和保管负责办公用品的领用（采购）、分发及固定资产管理等工作负责公司周工作总结、会议纪要、通知等的起草工作负责办公室电讯、文印工作及办公室内勤工作KPI考核指标基本任职资格和经验人事员综合办岗位职责描述（三）岗位主要职责综合办主任干事负责对工资总额的统计、计划和控制负责档案管理，做好全体员工的档案管理工作负责整理和完善人力资源信息库，收集和统计人力资源计划的相关基础数据，整理出供决策使用的信息负责机关人员的劳动合同、工资核定、参加社会保险等方面的工作负责收集、整理并统计上报系统内的各类人事、劳资工作报表根据工作分析，协助部门建立薪酬管理体系，收集整理基础资料负责培训活动的组织与开展、培训资料的编辑与整理、培训效能的评估负责员工招聘的具体工作负责蓝星清洗系统内的专业技术职务评审和政府津贴的工作KPI考核指标基本任职资格和经验人事员部门主要职责监察办主要职责描述组织对各单店财务预算、财务收支的审计监督。负责对各项业务活动经济效益的审计监督。负责组织对公司各部门负责人及单店经理任期经济责任进行审计评价。负责对公司有关部门的采购、配送过程进行比质、比价监督。负责公司合同条款的审核，参与重要合同的谈判、执行监督及验收，并负责公司合同纠纷的调解处理。负责产品质量监督。负责服务质量监督。负责公司标准管理流程的执行监督。负责单店运营手册执行的监督。负责公司及单店的法律事务。公司领导交办的其他工作。部门岗位设置公司层岗位：主任部门层岗位：干事

部门关键考核指标监察办岗位职责描述岗位主要职责监察办主任负责拟定监察办年度工作计划，建立健全公司审计监察制度负责组织对公司、单店的财务审计工作负责对公司经营活动的审计监察工作，保证公司利益得到保护负责对合同条款的审核和监督工作；负责公司、单店法律事务工作，确保符合国家法律规范负责组织相关的法律知识培训工作负责监察办的内部管理工作KPI考核指标基本任职资格和经验大学本科及以上学历法律等相关专业5年以上本岗位或相关岗位工作经验，3年以上管理岗位经验干事监察办岗位职责描述岗位主要职责监察办主任协助负责人做好监察处的日常工作；负责公司党员、职工举报、申诉的接待、登记、记录工作；负责公司系统内的审计、监察工作及有关法律事务；负责公司及各单店的审计工作；协助负责人做好办理案件的记录工作；负责办理业务工作的各种有关手续；负责对合同条款的初步审核和监督工作；负责职工的法律咨询和有关法律资料的整理、收集；负责监察处的日常统计、报表工作；负责监察处的档案管理工作；完成领导交办的其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验大学本科及以上学历法律等相关专业5年以上本岗位或相关岗位工作经验，3年以上管理岗位经验干事部门主要职责单店主要职责描述在店管部的统一领导和协调下，参与制定单店的经营目标，如毛利、营业额、费用率、纯利润等，并在经营期间内完成当期各项经营目标。参与制定单店各项管理手册、操作规范和操作流程，且不断根据实际情况提出改善建议。积极参与总部各部门与单店业务的衔接和配合工作。维持单店的正常运营，及时处理各种问题。依据资金管理办法要求，保管好营业现金和备用金，合理使用，及时上缴。不断提高单店从业人员的素质、服务质量。保持菜品卫生质量和单店环境卫生。加强单店设备维修保养工作。加强单店的安全工作，做到安全服务。与单店所在社区相关部门保持良好的公共关系，树立公司和单店良好形象。完成店管部交办的其他工作。部门岗位设置部门层岗位：经理店内岗位：领班 收银员 服务员 厨工 杂工部门关键考核指标单店岗位职责描述（一）岗位主要职责单店经理负责编制单店的经营计划，拟订单店经营目标，并组织落实负责单店的日常营运管理在公司相关部门的支持下，负责单店的全面的人员管理工作，确保单店人员的技能和责任心稳步提升按照规范标准，对单店运作进行管理，保证单店的菜品质量、服务质量、环境卫生、设备和设施符合公司统一要求负责对单店顾客、所处商圈进行调查和分析，确保单店经营的合理性和针对性按照公司统一要求，负责组织人员执行单店的促销和宣传活动按照公司统一要求，负责组织单店的营业收支、帐务和现金管理负责库房各种原材料和商品的入库、保管、出库工作，负责每天的库存盘点工作。建立库房物品明细帐，做到帐物相符，并负责协助公司财务部人员进行月底盘点工作。负责处理单店的公共事务负责协助技术中心负责新菜品的试验，并协助进行相关分析KPI考核指标基本任职资格和经验大学专科及以上学历管理或餐饮行业相关专业5年以上本岗位或相关岗位工作经验，3年以上管理岗位经验领班收银员服务员杂工厨工单店岗位职责描述（二）岗位主要职责单店经理配合店经理检查服务质量，保证提供优质服务。与客人和厨房保持良好的工作关系，及时向店经理反馈客人对菜品、服务方面信息每天检查餐厅卫生情况和员工的仪表仪容，及遵守店规店纪情况，做好开餐前的准备工作。定期检查、清点设备、餐具等物品，并将结果汇报督导员工做好餐厅的清洁和安全防卫工作。妥善处理餐厅服务中的问题和客户的投诉，并及时向店经理汇报。协助店经理做好对员工的考核评估和业务培训工作，以不断提高员工的工作技能。完成店经理交办的其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验领班收银员服务员杂工厨工单店岗位职责描述（三）岗位主要职责单店经理掌握现金的结账方法和结账程序。开餐前备好零用钱，清理所管辖的区域卫生。熟练地使用收款机进行收款。每日清机时，进行现金盘点，统计当班营业收入，做到账款相符。掌握餐厅各类酒、饮料、菜品的价目，并且要了解餐厅服务知识。认真保存所有账单，保证所有账单联号，一张不缺。KPI考核指标基本任职资格和经验领班收银员服务员杂工厨工单店岗位职责描述（四）岗位主要职责单店经理负责开餐前的准备工作，按照规范要求布置餐厅、餐桌，及补充各种物品。按照餐厅规定的服务流程和服务规范做好对客服务工作。主动征询客人对菜品和服务的意见，接受客人的意见并及时向领班汇报。负责餐厅环境、设施、地面、台面的整理和清洁卫生工作。负责将所有用后餐具送到洗涤间分类摆放，并及时补充餐具柜应有的干净餐具。负责在宾客走后翻台。做好餐后结束工作和本岗位的卫生清洁工作。掌握客用卫生间的清洁流程和清洁规范，完成客用卫生间的清洁工作。KPI考核指标基本任职资格和经验领班收银员服务员杂工厨工单店岗位职责描述（五）岗位主要职责单店经理负责开餐前的准备工作。根据生产计划领料，合理控制成本。根据沙锅加工规范进行沙锅制作，保证沙锅制作的数量和质量。根据凉菜加工规范进行凉菜加工，保证凉菜加工的数量和质量。负责主食的加热工作。统计当天的原料领用和产品出成，并报店经理审阅。负责厨房、凉菜间的清洁卫生工作。做好餐后结束工作和本岗位的卫生清洁工作。完成上级交代的其他工作。

KPI考核指标基本任职资格和经验领班收银员服务员杂工厨工单店岗位职责描述（六）岗位主要职责单店经理负责按规定的消毒流程与规范清洗所有餐具和用具并进行消毒。负责洗碗间和所辖区域的环境卫生清洁工作。负责破损餐具的拣剔和餐具的补充工作。负责厨房和库房区的清洁卫生工作。负责协助其他岗位完成工作。KPI考核指标基本任职资格和经验领班收银员服务员杂工厨工来自....中国最大的资料库下

谢谢观看/欢迎下载BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH2009电子大赛电机部分培训一、直流电机（）汇报人姓名图4为采用内部集成有两个桥式电路的专用芯片L298所组成的电机驱动电路。驱动芯片L298是驱动二相和四相步进电机的专用芯片，我们利用它内部的桥式电路来驱动直流电机，这种方法有一系列的优点。每一组PWM波用来控制一个电机的速度，而另外两个I/O口可以控制电机的正反转，控制比较简单，电路也很简单，一个芯片内包含有8个功率管，这样简化了电路的复杂性，如图所示IOB10、IOB11控制第一个电机的方向，IOB8输入的PWM控制第一个电机的速度；IOB12、IOB13控制第二个电机的方向，IOB9输入的PWM控制第二个电机的速度。

）

步进电机是利用电磁铁的作用原理，将脉冲信号转换为线位移或角位移的电机。每来一个电脉冲，步进电机转动一定角度，带动机械移动一小段距离。特点:（1）来一个脉冲，转一个步距角。（2）控制脉冲频率，可控制电机转速。（3）改变脉冲顺序，可改变转动方向。应用：由于步进电动机的这一工作职能正好符合数字控制系统要求，因此它在数控机床、钟表工业及自动记录仪等方面都有很广泛的应用二、步进电动机及其控制种类：励磁式和反应式两种。励磁式步进电机的转子上有励磁线圈，依靠电磁转矩工作。反应式步进电机的转子上没有励磁线圈。依靠变化的的磁阻生成磁阻转矩工作。应用最广泛，它有两相、三相、多相之分。三相反应式步进电动机的原理结构图如下：ABCIAIBIC

定子内圆周均匀分布着六个磁极，磁极上有励磁绕组，每两个相对的绕组组成一相。采用Y连接，转子有四个齿。定子转子1、步进电机的结构2、步进电机的工作原理

由于磁力线总是要通过磁阻最小的路径闭合，因此会在磁力线扭曲时产生切向力，而形成磁阻转矩，使转子转动。现以BCIAIBIC的通电顺序，使三相绕组轮流通入直流电流，观察转子的运动情况。ABCA（1）三相单三拍（FLASH）CA'BB'C'A3412

A相绕组通电，B、C相不通电。气隙产生以A-A为轴线的磁场，而磁力线总是力图从磁阻最小的路径通过，故电动机转子受到一个反应转矩，在此转矩的作用下，转子必然转到左图所示位置：1、3齿与A、A′极对齐。“三相”指三相步进电机；“单”指每次只能一相绕组通电；“三拍”指通电三次完成一个通电循环。CA'BB'C'A3412

同理，B相通电时，转子会转过30角，2、4齿和B、B´磁极轴线对齐；当C相通电时，转子再转过30角，1、3齿和C´、C磁极轴线对齐。1C'342CA'BB'ACA'BB'C'A3412

这种工作方式下，三个绕组依次通电一次为一个循环周期，一个循环周期包括三个工作脉冲，所以称为三相单三拍工作方式。按ABCA……的顺序给三相绕组轮流通电，转子便一步一步转动起来。每一拍转过30°(步距角)，每个通电循环周期(3拍)磁场在空间旋转了360°而转子转过90°(一个齿距角)。CA'BB'C'A3412CA'BB'C'A3412

A相通电，转子1、3齿与A、A'对齐。

A、B相同时通电，A、A'磁极拉住1、3齿，B、B'磁极拉住2、4齿，转子转过15，到达左图所示位置。按AABBBCC

CA的顺序给三相绕组轮流通电。这种方式可以获得更精确的控制特性。（2）三相六拍（FLASH）CA'BB'C'A3412B相通电，转子2、4齿与B、B´对齐,又转过15。3412CA'BB'C'AB、C相同时通电，C'、C

磁极拉住1、3齿，B、B'磁极拉住2、4齿，转子再转过15。三相反应式步进电动机的一个通电循环周期如下：AABBBCC

CA，每个循环周期分为六拍。每拍转子转过15（步距角），一个通电循环周期(6拍)转子转过90(齿距角)。与单三拍相比，六拍驱动方式的步进角更小，更适用于需要精确定位的控制系统中。AB通电CA'BB'C'A3412BC通电3412CA'BB'C'ACA通电CA'BB'C'A3412与单三拍方式相似，双三拍驱动时每个通电循环周期也分为三拍。每拍转子转过30(步距角)，一个通电循环周期(3拍)转子转过90(齿距角)。（3）三相双三拍（FLASH）按ABBCCA的顺序给三相绕组轮流通电。每拍有两相绕组同时通电。

从以上对步进电机三种驱动方式的分析可得步距角计算公式：—步距角Zr

—转子齿数m—每个通电循环周期的拍数实用步进电机的步距角多为3和1.5。为了获得小步距角，电机的定子、转子都做成多齿的。相数：产生不同对极N、S磁场的激磁线圈对数。常用m表示。拍数：完成一个磁场周期性变化所需脉冲数或导电状态用n表示，或指电机转过一个齿距角所需脉冲数，以四相电机为例，有四相四拍运行方式即AB-BC-CD-DA-AB，四相八拍运行方式即A-AB-B-BC-C-CD-D-DA-A.步距角：对应一个脉冲信号，电机转子转过的角位移用θ表示。θ=360度/（转子齿数*运行拍数），以常规二、四相，转子齿为50齿电机为例。四拍运行时步距角为θ=360度/（50*4）=1.8度（俗称整步），八拍运行时步距角为θ=360度/（50*8）=0.9度（俗称半步）。3.步进电机的静态指标术语定位转矩：电机在不通电状态下，电机转子自身的锁定力矩（由磁场齿形的谐波以及机械误差造成的）静转矩：电机在额定静态电作用下，电机不作旋转运动时，电机转轴的锁定力矩。此力矩是衡量电机体积（几何尺寸）的标准，与驱动电压及驱动电源等无关。虽然静转矩与电磁激磁安匝数成正比，与定齿转子间的气隙有关，但过分采用减小气隙，增加激磁安匝来提高静力矩是不可取的，这样会造成电机的发热及机械噪音。1)步距角精度

步进电机每转过一个步距角的实际值与理论值的误差。用百分比表示：误差/步距角*100%。不同运行拍数其值不同，四拍运行时应在5%之内，八拍运行时应在15%以内。2)失步

电机运转时运转的步数，不等于理论上的步数。称之为失步。3)失调角

转子齿轴线偏移定子齿轴线的角度，电机运转必存在失调角，由失调角产生的误差，采用细分驱动是不能解决的。4)最大空载起动频率

4.步进电机动态指标及术语电机在某种驱动形式、电压及额定电流下，在不加负载的情况下，能够直接起动的最大频率。5)最大空载的运行频率

电机在某种驱动形式，电压及额定电流下，电机不带负载的最高转速频率。6)运行矩频特性

电机在某种测试条件下测得运行中输出力矩与频率关系的曲线称为运行矩频特性，这是电机诸多动态曲线中最重要的，也是电机选择的根本依据。如图2所示：图2力矩与频率曲线图环形分配器、功率放大器以及其它控制线路组合构成步进电机的驱动系统，其方框图如图4，在下一节的方案选择时，也是按照驱动系统的结构来进行。5.步进电机驱动系统的结构图4步进电机驱动系统结构图基本原理作用如下：

(1)控制换相顺序

通电换相这一过程称为脉冲分配。例如：三相步进电机的三拍工作方式，其各相通电顺序为A-B-C,通电控制脉冲必须严格按照这一顺序分别控制A,B,C相的通断。

(2)控制步进电机的转向

如果给定工作方式正序换相通电，步进电机正转，如果按反序通电换相，则电机就反转。

(3)控制步进电机的速度

如果给步进电机发一个控制脉冲，它就转一步，再发一个脉冲，它会再转一步。两个脉冲的间隔越短，步进电机就转得越快。调整单片机发出的脉冲频率，就可以对步进电机进行调速。

主要元件：恒压恒流桥式2A驱动芯片L298N、光电耦合器TLP521-4

工作电压方式：直流

工作电压：信号端4~6V、控制端5~36V

调速方式：直流电动机采用PWM信号平滑调速。

特点：

1、可实现电机正反转及调速。

2、启动性能好，启动转矩大。3、工作电压可达到36V，4A。

4、可同时驱动两台直流电机。

5、适合应用于机器人设计及智能小车的设计中。

实例一：用L298驱动两台直流减速电机的电路。引脚A，B可用于PWM控制。如果机器人项目只要求直行前进，则可将IN1，IN2和IN3，IN4两对引脚分别接高电平和低电平，仅用单片机的两个端口给出PWM信号控制A，B即可实现直行、转弯、加减速等动作。

实例二：用L298实现二相步进电机控制。将IN1，IN2和IN3，IN4两对引脚分别接入单片机的某个端口，输出连续的脉冲信号。信号的快慢决定了电机的转速。改变绕组脉冲信号的顺序即可实现正反转。图13L298驱动步进电机伺服电动机又称执行电动机。其功能是将输入的电压控制信号转换为轴上输出的角位移和角速度，驱动控制对象。伺服电动机可控性好，反应迅速。是自动控制系统和计算机外围设备中常用的执行元件。伺服电动机可分为两类：交流伺服电动机和直流伺服电动机三、伺服电动机及其控制1、交流伺服电动机

交流伺服电动机就是一台两相交流异步电机。它的定子上装有空间互差90的两个绕组：励磁绕组和控制绕组，其结构如图所示。励磁绕组控制绕组杯形转子内定子交流伺服电动机结构图~Uf~UcC其旋转速度n为:n=60f(1-s)/p=n0(1-s)f:交流电源频率(HZ)p:为磁级对数n0:电动机旋转磁场转速(r/min),

n0=60f/ps:转差率,s=(n0-n)/n0图5—21.基本工作原理:交流伺服电动机以单相异步电动机原理为基础，从图5—2可以看出，励磁绕组WF接到电压为Uf的交流电网上，控制绕组WC接到控制电压Uc上，当有控制信号输入时，两相绕组便产生旋转磁场。该磁场与转子中的感应电流相互作用产生转矩，使转子跟着旋转磁场以一定的转差率转动起来.放大器检测元件控制信号+–+–控制绕组励磁绕组+++–––11(b)相量图交流伺服电动机的接线图和相量图(a）接线图交流伺服电动机的接线图和相量图放大器检测元件控制信号+–+–控制绕组励磁绕组+++–––1励磁绕组串联电容C,是为了产生两相旋转磁场。适当选择电容的大小，可使通入两个绕组的电流相位差接近90,从而产生所需的旋转磁场。控制电压与电源电压频率相同，相位相同或反相。励磁绕组固定接在电源上，当控制电压为零时，电机无