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文档简介

食品进货检查验收制度为了确保食品的质量安全，有效排除潜在的食品安全问题，本公司制定了以下的食品进货检查验收制度。一、食品进货前的准备工作在进行食品进货之前，需要做好一系列的准备工作。具体如下：1.审查供应商在进货之前，需要审查供应商的资质和生产设备等信息，确保供应商的正规性，并尽量选择具有一定规模和信誉度的供应商。2.制定进货计划根据公司需求，制定合理的进货计划，明确进货品种、数量、品牌、产地等信息，以便后续进货工作的有序进行。3.挑选合格的采购人员挑选有经验和责任心的采购人员，确保对食品进货的把握和掌控。4.准备食品进货检查验收表格制定并准备好食品进货检查验收表格，以便采购人员在进货过程中进行记录和复核。二、食品进货时的检查验收流程在进货过程中，需要严格按照以下的检查验收流程进行。1.确认货物信息确认进货的货物品名、规格、数量、产地、生产日期等信息是否与进货计划一致，并进行记录。2.检查货物包装检查货物的包装是否完好、无异味、无污染等，包装上的标识是否清晰、齐全。3.检查货物外观检查货物外观是否正常，无变色、发霉、变形、受潮等情况。4.检查货物感官质量通过感官测试检查货物的质量（如色、香、味、形、质），判断货物是否符合要求。5.进行抽样检验每批货物应进行抽样，样品数量应符合国家标准，检测方式应按照国家规定进行。6.做好记录在进货的过程中，需要及时进行记录，记录内容包括货物信息、检查结果、抽样情况、检验报告等。7.完成验收当所有的进货检查工作完成后，按照公司的进货验收标准进行验收，验收合格后方可签收货物，并做好签收记录。三、进货后的质量跟踪和管理在进货后，还需要进行质量跟踪和管理，以确保食品的质量安全。具体措施如下：1.定期检查货物质量定期对存储的货物进行检查，检查货物的保存情况、感官质量、生产日期等是否符合要求。2.进行库存管理进行库存管理，制定合理的货物存储方案，确保货物存储的环境、温度、湿度等都符合要求。3.排查问题及时对存储的货物进行排查，如发现问题及时上报并采取相应措施处理。4.提高员工意识通过培训和宣传等方式，提高员工对食品质量安全的意识和认识，确保大家都能够遵守进货验收制度和质量管理制度，共同维护食品质量安全。四、总结通过制定进货检查验收制度，可以有效地保证食品的质量安全，避免潜在的食品安全问题。本公司将进一步落实

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