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文档简介

小学食物中毒应急预案1.前言食物中毒是指通过口腔、胃肠道摄入含有病原体或毒素的食物或饮料，导致人身体中毒的现象。小学生是学校的薄弱群体之一，对于食物中毒的应对措施要有充分的准备。在小学食堂、教室及学生宿舍等场所，建立应急预案是预防和处置食物中毒的重要措施。2.应急预案2.1.食物源头管控食品供应商和学校食堂应建立健全食品安全管控制度，包括供应商资质的严格审核、食品包装及储存要求、食品分类存储等制度的建立。同时学校应加强对学生带来食品的管控，防范学生不当食用带来的安全隐患。2.2.食堂卫生管理学校食堂应定期检查，加强食堂内部卫生的管理和维护，定期清洁消毒食品加工设备及餐具，规范操作流程，减少交叉感染风险等。2.3.合理膳食和注意饮食习惯学校餐饮管理应加强对学生进食的管控，制定科学化的膳食计划和食品标准，防止因饮食不健康所引发的食物中毒。同时教育学生注意自身的饮食习惯，加强对学生的健康教育和培养自我保护能力。2.4.食物中毒初步识别一旦出现学生食物中毒的情况，应立即进行预防控制。各个学校应建立食物中毒识别专班，并加强学生食物中毒个案的学习。一般人体食物中毒后，常见的症状主要为恶心、呕吐、腹泻等，而一些严重的食物中毒还会出现神经症状、肝肾功能损害等。出现这些症状后，应立即进行识别和救治。2.5.食物中毒应急处置2.5.1.紧急判定食物中毒应紧急判定，并立即采取相应的措施，比如马上停止食堂、禁食或即时返家、联系急救车等。2.5.2.检疫消毒对有感染风险的餐具、残羹剩饭、调味品、及其它食品进行安全处理，并做好记录工作。对环境、设施等进行彻底的清洁和消毒。2.5.3.医疗急救一旦发现有学生出现食品中毒症状时，应该采取紧急急救措施，比如对肠胃不适的学生进行引吐或者洗胃，并及时进行药物治疗等等。2.6.食品中毒应急预案的建立和维护建立和完善学校应急预案和信息和报告机制，对食物中毒的情况进行及时准确地上报，促进政府和学校之间合作共享的食物中毒监测系统的建立和实施，为学生的生命安全提供保障。3.总结小学食物中毒应急预案是学校对防范和处理食物中毒相关事件的管理措施，应该及时建立、落实并不断完善。只有在食堂卫生

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