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文档简介

精品文档-下载后可编辑青豆芽栽培种植新技术青豆芽是一种周年生产的速生蔬菜，其特点：一是生产时间短，冬春季节种植半月时间左右，夏季仅为一星期即可收获；二是适应性强，不受土壤、气候等自然条件制约，庭院或大田都可生产；三是效益可观，建一个300平方米面积苗棚年收入可达万元；四是风味好，该豆苗栽培不需施用化学肥料和农药，是一种无公害绿色蔬菜，该技术项目简易、快捷、高效，很受农民欢迎。现将主要种植技术介绍如下。

一、建棚

我地苗棚面积多在300平方米左右，其规格一般后墙高1.8米，前墙高70厘米，南北跨度7米左右，棚东西北三面用砖垒成，顶上搭架覆盖薄膜和草苫子，棚前面用薄膜压盖，有利采光增温。

整畦。畦的方向为南北式，长短据棚宽度而定，畦宽1米左右可便于操作。畦埂用砖平放排直，畦内要整平耙细，然后砘实畦底面，这样做一是可减少豆芽根的伸长和防止侧根发生，二是便与收获，三是有利收获后整畦清理换沙。

二、播种

生产青豆芽所用豆种多以黑豆为主，也可选用红豆及青豆，选种时注意把秕种、破碎和病虫杂质都挑选除去有利苗齐苗壮和便于统一管理，同时豆芽生长一致便于捆扎出售、增强商品的美观性。

豆类种子发芽吸水量大，播前必须晾晒和使其充分吸足水分。浸种量为每10千克豆种加水20千克，水温掌握在40℃左右，同时加入1毫升的无根素浸种10～12小时以防止侧根发生和促进根茎发育，播种前畦内浇足底墒水、浇水量以不出现积水为宜。

在畦内撒施3厘米厚的细沙土，把捞出晾干后的豆种均匀撒入畦内，种子播量以每平方米1.5～2千克为宜，播后于种面上再撒盖一层3厘米的细沙并保持沙面的平整，然后覆盖草苫子或不透明膜，以保持和控制地温和光照，一般夏季种植多选用降温保湿覆盖膜，冬季选盖不透明的黑膜提温。

三、管理

①温度控制。豆芽生长需要恒温。棚内适宜气温25～35℃，地温20～25℃，10～20℃，生长慢，超过30℃生长过快，易细弱徒长，温度控制主要靠及时揭盖覆盖和通风调剂。

②光线控制。豆芽出土后，要在漫射式的散弱光线下生长，直射强光线容易造成豆芽细弱和老化，影响商品性，因此棚内前期尽量少见光，只是在采收前3天才使其见光变绿。

③苗床管理，主要措施有三点：

一是除沙。豆芽出土后应及时撤除种子上面的盖土，可结合洒水用喷壶冲洗除去。

二是洒水。第1次在豆种萌芽后，即播种8～10小时冬季在播后2～3天，洒水量是干种子量的6～8倍；第2次在除沙后；第3次在采收前。豆苗初见绿后，用种子量的10倍水喷洒。

三是喷施无根素和增粗剂。一般每间隔2～3天，用1毫升的无根素和增粗剂分别兑水2～2.5千克均匀喷洒，并注意做到每次喷药时尽量一次均匀喷完，不需重复进行。

四、收获

当豆芽长高6～7厘米时即为收获最佳时期。采收过早影响产量，过晚容易出现豆苗老化失去商品性。收获时用手拨起整齐捆扎，以利出售，不

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