2023年酒店年度工作计划书(实用7篇)

第页共页2023年酒店年度工作方案书(实用7篇)酒店年度工作方案书篇一根据管理体制的总体要求，已经完成各项管理规章制度、员工奖惩制度和日常培训管理规定，让日常管理工作更制度化、标准化和更具操作性。员工手册等制度初稿的编制完毕。除了完善原有人力资管理制度外，根据劳动法和劳动政策法规，结合酒店的实际情况，明晰了奖惩、考核、调动与选拔、休假、劳动关系等内容，逐步完善劳动人事管理制度。为了不断增强酒店的竞争实力，进步员工素质和才能，满足酒店及员工个人开展的需要，人力资部制定了相关培训管理规定，并施行了日常培训检查。在培训规划与协调方面做了相应的工作。1、通过精心组织，认真做好各类培训工作对新进员工进展上岗培训，共举办两期。一期酒店新员工培训共50余人参加。第二期员工集训是在管理公司来后协助进展的。2、各部门日常培训工作效果显著。以客房部为例，一方面，各班组重点抓好员工素质，工作态度、效劳礼节培训;另一方面，认真落实当月培训方案，完成培训任务，组织日常性的岗位业务学习。3、组织员工参加比赛，检验了员工的教育培训工作。组织效劳员参加滕州市职工技能比武，获得团体第二名，厨师烹饪比赛团体金奖等。管理和奖罚是做好制度维持工作的重要措施和手段。因此，在质检部没有成立前，人力资部严格执行各项规章制度、员工守那么，做到有功必奖，有过必罚，制度面前人人平等，维护了酒店及员工的正常利益。人力资部采取批评教育，催促检查，每日通报，罚款处分等一系列措施来解决员工违规现象。并加大质检力度，严格落实效劳区各项制度的施行，严肃处理违背酒店规定的行为。1、公司各店工程人员完成了各部门上报的维修单据4000多件，口头报修xx多件，处理多起突发性设备、设施故障。2、工程部在去年的工作根底上，又制定了详细的设备、设施保养方案，将方案分解到季度、每个月，并详细说明了保养内容，落实到每个人，保障了工作质量和效率。3、全年完成了大型维修与事故抢修工程：①宣化店厨务部下水管干线彻底疏通清理一次；②市政居民排水井堵塞往厨务部返水清掏一次；③改造楼顶排烟管道一次，解决了顶层居民投诉问题；④新阳店为了缓解用电压力，增设改造主电缆2根，不仅解决了用电问题，同时解决了平安隐患问题；⑤新阳店后楼道改造，通过与厨房长共同研究，为了菜品出品的需要，厨房需增加煤气灶，但因空间狭小，困难重重，经反复研究、测量，最终决定将后楼通道加以利用，又新增了一个380公斤油箱，即解决了采购冬季买油的困难，又保证了部门的使用；⑥西大直街店营业区、卫生间、下水干管堵塞，面临无法营业；连夜抢修⑦西大直街一楼总电闸烧坏，整个一楼停电，影响营业，连夜抢修。4、宣化店装修改造期间，根底设施改造工程本着一次建立长远打算，立足超前，留有后劲的宗旨，克制了时间短、场地窄，各方面错综复杂的恶劣环境，完成了以下几项工作：①整体综合布线的设计、施工；②室内供暖设施进展全方位改造，整体按分户供暖型式设计以后，全楼分户供暖时不用在室内施工，此项工作一劳永逸。③自来水干线原有分布不合理，而且是铁管经长期腐蚀已经有多处漏点，经请示总办，将有隐患的室内铁管全部更换成ppr热溶管，并且做了合理布局，做到一劳永逸。④为了平安、保暖，后楼道增设防盗门两扇，小门斗一处，400公斤油箱一个。⑤整体改造设计了供风、排风、卫生间通风管道及空调，管路、电路的走向位置，合理的利用了空间，经使用验证，效果良好。5、全年完成了大修保养工程：①新阳店供暖锅炉大型维修、保养一次；②新阳店厨务部排烟管道清掏油污一次〔20延长米〕，从排烟罩至排风机；③西大直街店更换平板式热风幕一个；④西大直街厨务部排烟管道清掏油污一次〔30延长米〕，从排烟罩至排风机；⑤完成了各店的空调、排风机、外机等，年度清洗、保养工作。⑥固定资产管理工作：对固定资产的购进、管理、监视、维修、保养工作。⑦新阳店，西大直街店工程室工具摆放。物资存放环境卫生方面根据公司要求进展了整体改善。同时对员工加强了思想教育。使员工的整体思想素质更上一个台阶。为提升企业整体素质和长远规划打下了良好的根底。1、各店夜间值班，平安巡查次数累计8000余次。2、各店夜间值班人员全年无脱岗、漏岗、事假等违纪现象发生。3、各店室外设施防护网设置布局合理，巩固耐用，无平安隐患发生。4、完好填写夜间值班记录本30余本。5、各店增设电路巡查机制，每天用电顶峰不少于8次的，对电线、电缆，的温度检查，确保平安。6、各店按时完成了每月一次的平安结合检查。7、在公司各店、各部门的配合下，确保了全年各店无平安事故，给公司平安运营打下良好的根底。1、宣化街店装修改造期间，为了整体平安、方便、卫生方面考虑，经总办批准，方案将厨务部原有使用煤气罐改造成煤气管道，通过申报申请，得知由于是老城区气缺乏，酒店年度工作方案书篇二客房部现有的规章制度与日常业务活动中的实际情况极不适应，存在“同一岗位多套职责共同使用”、“效劳操作没有统一标准”、“管理处分参考标准多样随意”等问题，严重阻碍了客房部向标准化、标准化、程序化方向开展。xx年将建立一套完好的家政管理体系，包括：《客房部组织构造及岗位编制图》、《客房部职务说明书》、《客房部工作内容》、《客房部工作标准及操作流程图》、《客房部奖惩条例》、《客房部岗位考核方法》。通过上述管理制度的统一制定，各岗位员工将更加明确自己的工作内容、各项工作操作的标准和标准，进一步进步效劳质量和工作效率，同时有利于各项经营管理工作的深化开展。xx客房部的总本钱必须控制在249.3万元以内，也就是月均本钱控制在20。775万元以内。分析^p客房部每月的支出工程。根据客房部xx年的人员装备和实际运行情况，预计客房部每月固定本钱支出为126096万元，可变本钱必须控制在105321万元以内，才能完成年度本钱指标控制任务。因此，客房部将通过制定“节能方案及施行方法”，有效降低运营本钱。1.亚麻洗涤的本钱一直是该部门可变本钱的重要组成局部。将目前客房换麻的制度改为每天换麻的制度，减少了换麻和洗麻的频率。一方面大大降低了洗亚麻布的本钱，另一方面延长了亚麻布的使用寿命，缩短了效劳员整理房间的时间，进步了工作效率。经过初步估算，采用这种方法每年将节省约5万元的可变本钱。2.严格控制房间内各种耗材的配置和使用。客房内各种耗材的配置原那么上实行“一客一换”或“用后更换”制度；客人坚持更换的未使用的洗漱用品，必须在保证卫生质量的前提下，进展充分回收和再填充使用；对于房间价格低于60%的团队和会议室，减少洗漱用品的数量。酒店年度工作方案书篇三xx年悄然走来，新年的钟声即将敲响，蓦然回首，xx年繁忙而充实。播种、耕耘、收获的事业鼓励着我们发奋前进，激情燃烧的冬天，我们满腔热情地沿着新的蓝图，扬起世纪的风帆，明天等待着我们去收获。过去的一年来在公司领导的关心下、分店相关领导的支持配合下，质检部在酒店各部门的大力配合下，通过监视检查，对酒店效劳质量的提升起到了积极的作用。xx年质检部在公司行政办领导下更是积极探究新的工作方式方法，使质检工作更上了一个新的台阶，现将xx年质检部工作做如下总结。在xx年工作的根底上，质检部进一步探究工作方式方法，深化了工作范围，加大了对各部门的检查力度。比方：①通过组织各店厨师长、出样人、海鲜坊组长、采购人员到分店交流学习样品菜出品，之后按照公司的要求对各店的样品出样和海鲜销售进展检查，通过努力，各店的样品出品有很大进步。②落实分店中份、小份菜点标价牌，同时，对更换分量后的菜点配比重新制作切配量化牌悬挂在切配台上，使切配人员一目了然。③专项对分店隔油池、垃圾房、样品菜、冷菜间、菜点加盖、厨房使用托盘等工作事项进展检查。④xx月上旬以xx店为试点单位对分店展开“动态五常”活动，此项工作有效的强化“随手清”意识。⑤〔1〕组织开展夜查工作；〔2〕落实员工食堂光盘行动检查工作；〔3〕统一公司与分店的质检格式化表单；〔4〕通过监控中心和现场形式，开展同岗位同时间段的质量检查；〔5〕开展厨房备料1.5天制管理工作；〔6〕协助分店顶峰期间的经营工作；〔7〕组织开展分店质检人员结合工作会议。⑥为了降低会议本钱，自xx月份起实行无纸化会议形式。⑦导入色标管理，深化施行商品索证标准化管理工作。作为效劳质量督导部门，质检部更应该加强自我要求，时刻按酒店各项标准操作。在加大检查力的根底上，我们也更加严格了对自身业务素质的要求。利用各种时机学习业务技能，深化酒店各个岗位，跟岗学习〔如：xx月份对部门人员程度及实际开展质检过程中存在的缺乏，开展了一期质检员的专题培训，通过培训进步日常监管才能，确保xx工作持续开展并获得本质性效果〕；利用业余时间，翻阅各种酒店管理、技能培训等方面的专业书籍；不断掌握酒店专业知识〔目前我部门有职业经理人证书xx人、高级效劳员技能证书xx人，中级效劳员技能证书xx人、中级烹调师xx人〕；在日常工作中，时刻不忘按标准要____作。通过质检部严格的自我要求，在酒店范围内，一定程度上起到了模范带头的作用。xx年的质检工作与指导思想以检查为主，在xx年年底，我们意识到这种作风的局限性，及时提出了xx年从检查为主转向整改为主的设想与方案〔如：协助xx会馆参加国家xx级绿色饭店、xx店平安消费标准化工作、xx店市长质量奖评审工作等〕。xx年伊始，我们的工作就严格按照这条思路进展，发现问题，第一时间与各部门沟通，重大问题及时向酒店领导反应，争取尽快解决。通过这种方式，进步了质检工作效能，促进了效劳质量的螺旋式提升。在详细工作方法上，我们尽量少触皮毛，多挖根，积极与各部门合作，找出解决问题的最正确方案。对于岗位标准方面的问题，以限期整改为主；个别问题以及初次发现的问题以口头提醒为主；对于没有明确规定，我们又认为不合理的问题，以建议为主；当然，对于明显违背劳动纪律，造成不良影响的行为，我们直接予以罚款或上报酒店领导，绝不姑息。xx年质检部工作在行政办领导的英明领导下获得了一定的成效，但我们要做的工作还有很多，离我们的期望值还有很大的差距。酒店质检工作任重道远，不是一朝一夕就能完成的，而是必须长抓不懈的，只有这样才能真正起到质检应有的作用。为此，在xx年，我们将本着创百年石浦的愿景，全面围绕“弘扬xx非遗文化，创新开展绿色效益”的公司使命，树立“超越、和谐、严谨、优质”的企业核心价值观，继续发扬不怕困难的作风，积极探究，深化工作实际，实在为酒店效劳质量的提升奉献我们自己的绵薄之力。酒店年度工作方案书篇四在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里，中亚大酒店又翻开了崭新的一页！在以总经理为核心的总经理室的领导下，在社会各界朋友的关心、支持和广阔员工的努力拼搏下，中亚人创品牌、树形象、拓市场，一路欢歌，一路汗水，终于获得了非常良好的经营业绩，圆满地完成了“三高二好”总目的。又是企业拓展的又一年，是面临新挑战、创始新场面的.关键之年，在新的一年中，我们要苦炼企业内功，争创中亚品牌！在新的市场形势下，以“产品、销售、创新、本钱、福利”为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格控制本钱、进步员工福利，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新————这一企业开展的永久主题，进一步实现酒店质的飞跃。xx年酒店工作方案随着三亚市大小酒店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适应市场的需求，已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在xx年改造的根底上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量；在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资开发力度，成立中亚人才库，以人才库为依托，为一线经营部门不断地输送优秀人才，以个性化、人性化的效劳争创一流的效劳环境。“天府楼”之川菜品牌，已在三亚市餐饮市场争得了一席之位，随着各类客房的成功改造，不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚决中亚之品牌，充分拓展市场空间，为来年的开展与稳固打下坚实的根底。创新———是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和活力，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，xx年，我们对酒店产品、营销手段进展了大胆创新，并获得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必需要大力培养创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进展创新，对硬件及软件产品要进展创新，对营销方式、目的市场的选择也要创新，在xx年的根底上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与开展。控制各项本钱支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强本钱控制力度，对各部门的各项本钱支出进展量化，超支的即从部门工资中扣除，对经营部门〔如餐饮、康乐部〕实行独立核算，自负盈亏，从而强化员工的本钱控制意识，真正做好酒店各项本钱控制工作。我们将进一步加强企业文化建立，丰富员工生活，增强企业文化底蕴，随着“三高二好”总目的的根本施行，员工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的经营业绩下，继续以搞好员工福利工作为己任，希望广阔员工努力工作，到达酒店、个人双丰收。随着“三高二好”总目的的实现，我们已经走过了打根底、攻难关、聚能量的时期，进入了在高台阶上加快开展、在高程度上实现跨越的新阶段，此刻全体员工步调高度一致，行动高度自觉，进一步增强自信心、必胜心。综观全局，加快开展的机遇难得，只要集中全体员工的智慧和力量，调动广阔员工的积极性、主观能动性和创造性，就一定可以克制种种困难，把中亚大酒店的建立更快更好地向前推进。回忆过去，我们倍感自豪；展望将来，我们信心满怀！在新的一年里，我们将借三亚市快速开展的春风，以内强素质为契机，以“产品、销售、创新、本钱、福利”为方针，同努力、共奋斗、创佳绩！真正实现个人与企业“双赢”，共同谱写我店开展的新乐章，共同描绘中亚大酒店美妙的明天！酒店年度工作方案书篇五客房部**年度的工作总的来说比拟平稳，只是在年底因酒店自身原因造成员工情绪不稳定，给部门工作带来一小段时间的停滞，酒店问题解决后，虽员工的情绪已稳定，但仍有不少后遗症〔如卫生、效劳、仪容仪表、礼貌礼节等不到位〕，很难在短时间内恢复原来的状态。而今，我们迎来了崭新的**年，这将是一个新的开场，不单只为客房部复原，更为实现本年度酒店评四星的目的，本部门工作将从以下几方面着手进展：1.狠抓员工做为酒店人的效劳意识和卫生意识。2.改善部门员工的精神相貌，使之具有积极向上的团队精神。注重仪容仪表、礼貌礼节，从我做起，从基层的管理人员做起，为员工树立良好的典范，带动全体本部员工做合格的酒店人。1．保持办公室整洁，实行轮值清扫制度，清扫工作由房务中心文员负责。2．客房卫生须按部门制定的客房卫生标准的要求执行，由楼层领班负责检查、监视，假设因卫生质量问题引起客人投诉，本部门将按照奖罚制度给予处分。3．公区卫生由各楼层效劳员负责清扫和保持，由各领班负责检查、监视。4．楼层方案卫生由领班按本部方案卫生表进展合理安排，并负责检查、监视。5．楼层效劳员负责地毯的日常保洁，并配合pa人员对地毯的清洗，领班负责地毯洗涤质量的验收工作。1．培训员工的专业知识和效劳技能、技巧，以求到达为客提供优质效劳的目的。2．提倡以“宾至如归，宾客至上”为效劳宗旨，为客提供个性化效劳，以赢得更多回头客，为酒店创收。1．培训员工正确的使用设施设备，防止因操作不当而损坏。2．注重设施设备的日常保养和检修，假设发现维修问题及时报工程部维修。3．积极配合工程部对客房设施设备的定期检修。酒店年度工作方案书篇六充分认识酒店消防工作的重要性和必要性，认真贯彻“预防为主、防消结合”的方针，以高度的酒店物业、客人和员工生命责任意识，处理好酒店消防平安工作与进步酒店效劳质量的关系。把消防平安放在部门的重要议事日程上，采取必要措施，确保酒店消防工作的落实，为酒店客人和员工创造一个平安细致的环境。1、完善消防档案。2、建立健全消防组织，明确消防责任，将消防责任规定挂在消防中心墙上。3、制定年度消防工作方案和火灾应急疏散方案。4、结合部门工作方案对员工进展消防培训教育。5、检查酒店消防重点部位，立即整改隐患，并做好记录。6、每月与工程部和酒店维修单位一起检查和测试酒店的消防设施和设备以及自动消防系统。7、要求和义务——会员应每天至少三次检查酒店各区域的消防设施、设备和灭火器，并做好记录和档案。8、加强消防监控人员的培训和系统管理。9、将消防知识纳入培训内容，让员工做到“两课两通知”，即会报火警，会使用灭火器；理解火灾的危害性和自救逃生常识。10、配合人事部做好新员工的培训工作。1、组织明晰。在紧急情况下，所需组织包括消防行动小组、报警联络小组、疏散指导小组、领导支持和保护救援小组。明确人员、职责和行动方案。2、明确制定灭火行动方案，承当灭火地点，落实灭火人员、行动方法和所用灭火器材。3、明确制定报警联络行动方案，落实火警报告、通知其他员工的方法和信息沟通的措施。4、明确制定疏散引导行动方案。施行防烟方法，引导火灾中人员和区域逃陌生散，搜集和统计疏散后人数，以及其他紧张的疏散通道。5、配合消防队的行动措施。消防队到达现场后，如何落实方案和措施配合行动。酒店年度工作方案书篇七20xx年是酒店争创预备四旅游饭店和实现经济腾