烹饪与营养-肝腰合炒 （教案）-六年级上册劳动通用版_第1页
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文档简介

烹饪与营养—肝腰合炒（教案）一、教学目标1.了解肝腰合炒的营养价值。2.掌握肝腰合炒的制作方法。3.提高学生的烹饪技能和动手能力。二、教学内容本次课程主要教授肝腰合炒的制作方法和营养价值。三、教学过程活动一：了解肝腰合炒的营养价值（20分钟）1.教师将肝腰合炒的材料展示给学生，并简单介绍其营养价值，例如富含优质蛋白质和铁元素等。2.学生自主观察并讨论肝腰合炒的营养价值，老师可以适时补充。3.教师可以在黑板上画出肝腰合炒的营养成分图表，让学生更直观地了解。活动二：制作肝腰合炒（60分钟）1.教师先讲解如何选购肝和腰，并演示如何清洗处理。2.学生模仿教师的动作清洗处理肝和腰。3.教师再讲解如何切肝和腰，并演示切法。4.学生模仿教师的动作切好肝和腰。5.教师讲解炒菜的步骤，并演示煮沸的步骤。6.学生动手烹饪肝腰合炒，老师适时指导。活动三：分享品尝（20分钟）1.学生将自己亲手制作的肝腰合炒共享给同学品尝。2.由学生主持品尝会，大家一起分享制作过程中的感受和心得。活动四：总结和评价（10分钟）1.学生对本次烹饪课程进行总结和评价。2.教师回顾本次课程内容和教学方法，总结收获和不足之处。四、教学手段1.讲解法2.示范法3.模仿法4.体验法五、教学评估1.观察学生烹饪和动手能力的提高。2.听取学生关于肝腰合炒的营养价值和烹饪步骤的描述，是否理解清晰并有所掌握。3.品尝会的成功举行和反馈。六、教学资源1.肝腰合炒的食材及其需要的厨房设备。2.黑板、粉笔等教学工具。3.制作肝腰合炒的图文教材或者视频教材。七、教学后记经过本次教学之后，学生们对于烹饪技能和营养知识有了更深刻的了解，同时自己动手制作烹饪菜品，提升了动手能力和自

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