校园咖啡店创业计划书

校园咖啡店创业计划书校园咖啡店创业计划书#校园咖啡店创业计划书校园咖啡店创业计划书洗手间：咖啡店设有男、女洗手间各一，以清洁为主，设有檀香。咖啡馆内最好在光线较暗或微弱处设置一面镜子这样做好处在于，镜子可以反射灯光，使咖啡更显亮、更醒目、更具有光泽。有的咖啡馆用整面墙作镜子，除了上述好处外，还给人一种空间增大了的假象。附录：咖啡店平面图杯柜暖炉C0杯柜暖炉C0四、运营方案（一）产品特色：本店除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客可享受美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。咖啡和食品资料如下：1.咖啡：（1）传统咖啡：传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅兰锡咖啡、俄罗斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡。（2）星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜欢迎向挑战和变化，摩卡可可咖啡最适合他们不过。星座和其相对咖啡如下：水瓶座（1.20〜2.18）:摩卡可可咖啡双鱼座（2.19~3.20）:法式牛奶咖啡白羊座(3.21〜4.19):特浓咖啡金牛座(4.20〜5.20):蓝山咖啡双子座(5.21〜6.21):调味咖啡巨蟹座(6.22〜7.22):综合咖啡狮子座(7.23〜8.22):黄金咖啡处女座(8.23〜9.22):马莎克兰咖啡天秤座(9.23〜10.23):维也纳咖啡天蝎座(10.24〜11.21):意大利泡沫咖啡射手座(11.22〜12.21):梅兰锡咖啡摩羯座(12.22〜1.19):曼特宁咖啡我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡(例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等)，并以特制杯子盛装及用星座图形的巧克力装饰，以增加卖相。另外，我们更会在餐牌介绍各星座相对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法(见附录)。顾客可按照他们的出生日期选择他们的星座咖啡，更可藉此认识自己的星座性格特征。水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许苦涩味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。1.蛋糕：传统美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕是本店传统蛋糕款式，最适合在喝咖啡时吃。自选水果蛋糕：现在越来越多人注重饮食健康，我们特别推出了自选健康水果蛋糕。顾客可以自由选择喜欢的新鲜水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕，更可再自由选择忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。我们的员工会即场制成顾客要求的蛋糕，好像是做三文治一样。希望他们在喝咖啡的同时亦能享受健康味的水果。2.星座曲奇饼：星座曲奇饼是印有星座图案的曲奇饼，每个直径约十厘米，每天新鲜制造，香脆可口。顾客可选购属于自己星座的曲奇饼，星座曲奇饼有咖啡味和巧克力味两款以供选择。4.奶冻系列：奶冻系列包括有咖啡奶冻、摩卡奶冻、巧克力奶冻、芝士忌廉奶冻、香草奶冻、草莓奶冻、樱桃冻、蓝莓奶冻、芒果奶冻、椰子奶

冻和奇异果奶冻。希望让顾客有更多的选择,可以在店内享受更多食冻和奇异果奶冻。希望让顾客有更多的选择,可以在店内享受更多食餐牌:星座咖啡系列:小大小大摩卡可可咖啡 (水瓶座咖啡(1.20〜101512172.18))法式牛奶咖啡 (双鱼座咖啡(2.19〜91310123.20))特浓咖啡(白羊座咖啡(3.21〜4.19))810--蓝山咖啡(金牛座咖啡(4.20〜5.20))1620--调味咖啡(双子座咖啡(5.21〜6.21))9131014综合咖啡(巨蟹座咖啡)(6.22〜7.22))9131014黄金咖啡(狮子座咖啡(7.23〜8.22))10141113马莎克兰咖啡 (处女座咖啡(8.23〜101411139.22))维也纳咖啡(天秤座咖啡(9.23〜10.23))10141113意大利泡沫咖啡 (天蝎座咖啡(10.24〜1014111311.21))

梅兰锡咖啡 (射手座咖啡(11.22〜1014111312.21))曼特宁咖啡 (摩羯座咖啡(12.22〜1.19))10141113美式咖啡9121012柠檬黄咖啡9121012牛奶泡沫咖啡9121012摩卡咖啡10131114俄罗斯咖啡10131114土耳其咖啡10131114肉桂牛奶泡沫咖啡10131114水果咖啡系列：执八、、冷小大小大监莓、草莓、亡果、椰子、可异果、樱桃、15171316青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙、蜜桃蛋糕系列:摩卡蛋糕咖啡蛋糕香草蛋糕8椰子蛋糕8黑森林蛋糕8蓝莓芝士蛋糕13纽约芝士蛋糕13意大利芝士蛋糕13咖啡芝士蛋糕15草莓芝士蛋糕15自助鲜果蛋糕（忌廉、朱古力酱或芝士酱）16奶冻系列：咖啡奶冻8香草奶冻8樱桃奶冻8蓝莓奶冻8芒果奶冻8草莓奶冻8摩卡奶冻8椰子奶冻8巧克力奶冻8奇异果奶冻芝士忌廉奶冻 8十二星座曲奇 6（三）星座咖啡简介：水瓶座咖啡（1.20〜2.18）水瓶座是标准的仁道主义和博爱论者，对喜欢迎向挑战和变化的水瓶人来说，一成不变是生活最大的致命伤，崇尚自由和天马行空则是这个星座表现在外最明显的两大特色。对相交满天下的水瓶而言，即使喝一杯咖啡也应该有不断的变化，摩卡可可咖啡就很值得一试...咖啡杯中先放砂糖，倒入热咖啡，再加入巧克力和牛奶拌匀，最后在表面加上鲜奶油，再在鲜奶油上加上薄薄的巧克力碎片。双鱼座咖啡（2.19~3.20）生活在大海洋里的双鱼座，融合着多重的矛盾与冲突，她是半天使半魔鬼的综合体，温和，软弱，好幻想，敏感集于一身。鱼座天生对醇酒美食没有抵抗力，又特别容易沉溺于某种嗜好上，即使是咖啡,也很可能酗喝成瘾，因此我们建议鱼座的朋友，不妨喝最温合的法式牛奶咖啡…二分之一的热牛奶，对上二分之一的纯咖啡，让温柔的牛奶大大减轻咖啡因的杀伤力。白羊座咖啡（3.21〜4.19）爱憎分明的白羊，有着天生的侠义心肠，生命力特别望盛的他，绝不会轻言退缩，喜欢迎向挑战的个性，让他们像离了弦的箭，笔直朝红心飞去，为了配和白羊急促的脚步，一杯热情洋溢的特浓咖啡是最理想的选择。煮得快，喝的快，浓郁滚烫的特浓咖啡，最能为白羊停不下来的冲劲加油!!六至八公克深炒意大利咖啡豆，磨到最细，用意大利咖啡机煮出五十毫升小杯量的小杯黑咖啡。金牛座咖啡（4.20〜5.20）绝对美食主义的金牛座，追求品味一向不遗余力，他们对精致的食物，好质感的衣服，都有直觉的敏感，所以最适合金牛的咖啡，是来自于牙买加一千两百公尺高山上的蓝山咖啡...买一罐真品蓝山回家，以手磨机磨碎直接煮成黑咖啡，喝的时候不加糖不加奶精，才能喝出蓝山最细致的风味。双子座咖啡（5.21〜6.21）行动力强的双子座，很容易给人一种『行如风』的感觉，因为他的一切行为太快了，脑筋动得快，步调快，说话快，反应快，连推翻自己的速度也快，这世上的流行时髦驱势大多是为双子准备的， 他们喜欢一切的新鲜的事物，因此，如果要选一种最适合双子的咖啡，口味多变又是新时尚的调味咖啡最洽当不过了…调味咖啡的口味最变化多端，主要是在咖啡豆的上头，调上各种水果，核果，或香料味道，从巧克力，杏仁到薄荷，有上百种选择，多面性格的双子，不妨从琳琅满目的口味中寻找自己最喜欢的味道。巨蟹座咖啡（6.22〜7.22）保守而敏感的巨蟹座，是天生的收藏家，他们孜孜不倦的收集生活里的一切东西从钱财，照片，衣服，到一双磨穿了底的破鞋，念旧的巨蟹们几乎舍不得丢掉他身边任何一样拥有回忆的东西。 对这样节检而保守的巨蟹来说，无论苦酸醇浓都恰到好处的综合咖啡， 显然能因应他的需求…每一家不同的综合咖啡，风味各异，无论以蒸馏，滤纸手冲或电咖啡壶，都可以得到不错的效果，喝时不妨调一些奶精跟糖。狮子座咖啡（7.23〜8.22）就像七月骄阳一样，狮子座是十二个星座中是最显赫尊贵的一个星座，喜欢受人膜拜的狮座，霸道，慷慨，热情，自信都是他向外辐射的光环，像这样一个小太阳似的星座，最适合喝饮用前要先在咖啡上燃烧起火焰的『黄金咖啡』，据说狮座英雄拿破仑就最爱喝这种咖啡…先在咖啡杯中倒入刚煮好的热咖啡，在杯上放一把特制汤匙汤匙上放上浸过白兰地的方糖，关掉灯以火柴点燃方糖，美丽的淡蓝色火焰开始燃烧，等火焰熄后把糖放入咖啡中搅拌。处女座咖啡（8.23〜9.22）处女座是标准的完美主义者，这个星座的人似乎都有无可救药的洁癖，喜欢杞人忧天，忧心冲冲的时间比别的星座都来的多， 『先天下之忧而忧，后天下之乐而乐』，形容正是这个星座的人，为了帮助处女座过于紧绷的神经，我们建议他喝马莎克兰咖啡 ...将热咖啡，砂糖，和红葡萄酒一起放在锅内加热，倒入咖啡杯中后，放一片柠檬片与肉桂棒，喝的时候以肉桂棒代替汤匙搅拌。天秤座咖啡（9.23〜10.23）天秤座的个性非常反应在他们的星座象征上， 就是一个永远在追求平衡的秤座服膺『一切以和为贵』道理的天秤座，也是一个美的星座，他们对于艺术服饰布置都有独到的品味。面对这样一个星座，纯美的维也纳咖啡显然是理想的选择…在煮好的综合咖啡上，挤上打发的鲜奶油。天蝎座咖啡（10.24〜11.21）将至善与邪恶藏于一身的天蝎座，强烈是性格中根深蒂固的一部份，但是敏感的蝎子，却常常喜欢隐藏住内心似火燃烧的烈焰，在脸上覆盖一层冷漠的面具，面对这样一座冰冻火山，神秘的意大利泡沫咖啡最能抓住蝎子的矛盾。两断式口感的意大利泡沫咖啡，舌尖初遇的是甜美新鲜的牛奶，接下来变成魔鬼般强烈的特浓咖啡 …三分之二的意大利特浓咖啡，面上是三分之一以蒸气打泡的新鲜牛奶， 还可艾萨克上少许迷人的肉桂粉。射手座咖啡（11.22〜12.21）只要想象一下在原野上奔跑的马匹，就不难理解为什么射手的人会这么崇尚自由，他害怕任何繁锁的小事，认为这些芝麻绿豆的小事，会像绳索一样束缚自己此外，射手也是天生的赌徒，赌性坚强是他打娘胎里就带来的最佳筹码，对于这样一位勇敢的赌徒，一杯梅兰锡咖啡最能迎合他奔驰的想象力…把糖和一盎司的特制香料放入咖啡杯中，倒入热咖啡使糖融化，然后再在咖啡面上加入鲜奶油。摩羯座咖啡（12.22〜1.19）坚忍不拔，脚踏实地是用来形容摩羯座的最好句子，这个星座的人律己甚严，对任何事都一丝不苟，老学究的个性，使他们做起任何事来都一板一眼，因此在摩羯座的生活中找不到所谓的嬉戏和散慢，这样稳扎稳打的个性，在选择咖啡时，最适合又苦又香又醇的曼特宁，像首低回的大提琴。不加糖，只加少许奶精，细品曼特宁咖啡的醇厚滋味。五、费用预算（一）初期财务预算本咖啡厅为普通合伙企业，注册资金为20万元，有叶雪桢，沈叶青，李莉，吴燕萍和徐雯婷承担无限连带责任，分别出资 2万元,剩余8万为银行贷款。预算如下：店面租赁费：5万/年；店面装修费：8万；购置固定资产费：3万；办理相关手续费：500元；管理及运营的其他费用：2万；余额为周转资金。（二）投入一产出分析预计三年的营业收入、费用及利润。考虑到各阶段的客流量差距（如学期开始时和学期末）和周末主题特色的活动的举办会造成营业额的很大差别，此处的预算是将其分配到日常的平均每日的收入费用中计算。0：00—7：00（通宵自习时间）：预计每晚50人，每人收费15元，共250元；预计有20人在此期间消费，每人15元，共计300元。10：00—20：00（日常营业时间）：预计外卖窗口每日可卖出300杯饮品，平均每杯13元，共计3900元；中午教师及学生午后休息预计30人，每人消费12元，共计360元；每日其他时间进店消费为50人，每人平均消费10元，共计500元。共计每日收入250+300+3900+360+500=531元,水电费200,成本费500元，员工费300元，房屋租赁费摊销及设备折旧费148元，每日利润4162元。第一年收入1519130元，第一年费用总额419020,第一年利润1519130元。第一年收回成本。六、营销策略分析（一）营销方案A、产品策略消费者个性需求的满足产品组合本咖啡厅主要经营的产品有：咖啡、蛋糕、奇曲、奶冻等。我们实行比较宽的产品组合，实行差异化经营，可以满足不同特点的消费者的消费需求。同时，我们根据男女的不同特点设计了大小杯，以满足不同客人的需要。我们也为情侣提供适合情侣饮用的套餐和饮品， 这样我们能为客人提供更人性化的服务，也有助于提高我们的经济效益。新产品的开发在当今社会，人们对商品的需求越来越多样化、个性化。特别是对于我们咖啡厅来说，主要的顾客是大学师生，他们对于产品的创新就更为关注。因此，我们根据这一特点，在适当的时期推出一些新产品，来吸引更多的消费者，同时提高咖啡厅的竞争实力，稳定老的顾客群，吸引新的顾客群。B、价格策略消费者接受为底线a.根据市场调查分析，本咖啡厅是某某外国语学院小和山校区乃至整个小和山高教园区内的唯——家以特色经营为主的星座主题咖啡厅，我们提高的特色产品和服务更符合大学生的需求。 但由于我们的主要消费群体是大学生，所以也要考虑消费者的承受能力。b.折扣策略主要采取办卡消费和消费积分的方法。C促销渠道传统与现代相结合根据市场调查分析，我们采取传统的促销与现代的促销相结合的方法。传统促销如广告、分发宣传资料等，巧妙运用本学校的资源，寻找最适合咖啡厅消费者的促销方式。如与学生社团合作，开展活动等。同时，我们也需要借助现代信息沟通的平台为咖啡厅宣传， 例如,可以为咖啡厅开通校内，开设一个与学生沟通交流的平台，了解学生的想法，也可通过我校网址，论坛等，为咖啡厅积累人气。通过这些方式，不仅可以为咖啡厅带来经济效益，亦可让咖啡厅成为某某外国语学院建立良好校园文化的地方。（二）具体营销方法：（1） 在本校及整个小和山高教园区内发放宣传单规格：设计立体彩页，一是便于放置，二是可以长期重复使用，节约投资成本。内容：宣传咖啡厅服务理念和特殊，对咖啡厅的特色饮品和季节性新推饮品进行介绍。（2） 赠送优惠券：短时间内增加学生的关注度，在视觉和价位上激发学生的购买欲望，增加客流量。（3） 在开业当月，消费一律九折。（4） 办卡消费优惠多：一次性充值50元以上300元以下的消费者,办理普通会员卡。对于普通会员给予9折优惠。一次性充值300元以上的消费者，办理VIP卡，对于VIP会员给予8折优惠。（5）消费积分：消费1元记为一单位积分。积分满300、500、1000分别给予10元、20元、50元返款。（三）主题活动的推广A、咖啡店代言人的选拔活动在咖啡厅开业前，在小和山高教园区内举行代言人的选拔活动， 有兴趣的师生均可报名参加，在进行才艺展示后，畅谈对咖啡文化的感悟，然后由小和山高教园区的全体师生投票选举产生一名代言人。 目的是在咖啡店开业前打响其在整个高教园区的知名度。B、特色舞会目的：1、丰富校园生活，展示当代大学生的青春风采，加强隔壁兄弟院校间的联系，促进同学