认识香精香料-香精香料发展历史

香料香精的发展历史国外香料香精的发展历史英语中香料一词是“Perfume”，来自于拉丁语“Perfumum”，是通过烟雾的意思，这说明古代西方使用香料是从熏香开始的。香料是人类文明的见证。香料最早用于宗教仪式，如寺院焚香，能使祀祭者沉浸于悦法境地。国外香料香精的发展历史古埃及人对使用香料很有研究，在沐浴时加些香油或香膏，他们认为这样既有益于肌肤，又能使身心感到愉快。当时使用的香油有百里香油、牛至、芍药、乳香和甘松等，常以芝麻油、杏仁油、橄榄油为加香介质。古代埃及法老（皇帝）死后用香料等裹尸防腐，制作成木乃伊，可以永久保存，现在著名的博物馆里多有陈列。公元前3500年埃及皇帝曼乃斯的墓地，在1897年开掘时发现油膏缸内的膏质仍有香气，似是树脂或香膏类物质，该物品现可在英国和开罗博物馆看到。国外香料香精的发展历史公元前370年的希腊著作中记载了至今仍在使用的一些香料植物，还提到了吸附、浸提等提炼方法。植物学鼻祖齐亚弗拉斯托斯（Theopbrastus)在其著作中记载了很多香料方面的情况，谈及混合香科、香料的持久性和调配香料的操作技巧。当时的用料是花、叶、枝、根、木、果或树胶的混合物，如玫瑰、铃兰、薄荷、百里香、藏红花、鸢尾、甘牛至、岩兰草、桂皮、没药等，古罗马人喜欢把香料涂在很多地方，马的身上，甚至是造墙的沙浆中。国外香料香精的发展历史早期使用的香料都是未加工过的动植物发香部分，在8~10世纪，在中东阿拉伯文化的发源地巴比伦，人们开始用蒸馏法从玫瑰花中提炼玫瑰油和玫瑰水。此后是十字军时代，东方的香料被传播到当时落后的欧洲，英、法等国才开始使用香料和化妆品。国外香料香精的发展历史自1370年，出现了第一批用乙醇配制成的香水，称为匈牙利水。开始时，可能只是迷迭香一个品种蒸馏而得，其后则含有薰衣草和甘牛至等。当时的人们还用酒来擦脸和沐浴，亦有用牛奶沐浴的，可见那时的香料已在贵族奢侈的生活中应用。国外香料香精的发展历史自1420年，出现将蛇形冷凝器用于蒸馏后，精油的提取发展迅速。起先是蒸馏一些辛香料，如肉桂、丁香、肉豆蔻等，以及香料植物，如紫苏、迷迭香、薰衣草等，后来也从柑橘属的花、果实和叶片中提取精油。最初在法国格拉斯（Grasse)地区生产花油和香水，格拉斯也因此成为世界著名天然香料（特别是香花）的生产基地，此后各地也逐步采用蒸馏提取精油，人类就从使用固体植物香料转变成使用液体植物香料，这是香料历史上划时代的进展。到19世纪，随着有机化学的发展，出现了合成香料。便在动植物香料外，增加了以煤焦油等为起始原料的合成香料品种，大大丰富了调香需用香料的来源，并且大大降低了香精的价格，促进了香料香精工业的发展。国外香料香精的发展历史我国香料香精发展历史我国香料香精历史悠久，《相乘》中称“香之为用从上古矣”。在距今5000多年前的皇帝神农时代，早有采集树皮、草根作为医药用品来驱疫避秽。因此在上古时代人们就会用这些香物质作敬神拜佛，清净身心之用。同时也用于祭祀和丧葬方面。后逐渐用于饮食、装饰和美容上。我国香料香精发展历史有记载说“纣烧铅锡作粉”，“胭脂起于纣”。可见，在夏、商、周三代前我国就开始了对香料的使用。比如香粉、胭脂之类的用品。到春秋战国时期，《孔子家语》中记有“入芝兰之室，久而不闻其香”的名句。而《齐民要术》中记有胭脂、面粉、兰膏、唇膏的配方，是用白米黄粉代替铅华，这是一大进步。汉朝以后，有外域进贡香料。《汉官典礼》中记载着用香薰的办法使官服沾上香气，从那以后到隋、唐香料已成为达官贵人的奢侈品。我国香料香精发展历史在唐朝以前，已经用龙脑、郁金香等调配后加进墨、金箔、蜜蜡中赋香。唐以后的五代时期（907~960年），已有使用茉莉油和桂花油的记载。954~959年后周显德年间，有云南的昆明国上贡蔷薇水的记载。西安唐基出土文物中不仅有放东西的香炉，还有用丝带佩系的银制精巧香炉、银制薰香球，既可作装饰用，又可祭祀时焚香或作医疗用。那时候使用香料的方法除焚薰外，还有煮汤沐浴或食用。我国香料香精发展历史宋元时期，对外贸易往来频繁，商贾云集的泉州成为海上丝绸之路的枢纽，从南海进口的商品中70％为香料。宋朝进士洪刍曾写有专门的论著《香品》、《香事》、《香法》，其中详细记述龙脑、麝香、白檀、苏合香、郁金香、丁香、兰香、迷迭香、芸香、甘松等81种香料的产地、性质和应用，其中也有与化妆品和食品有关的21种应用处方和简单的加工方法，这是极其珍贵的有关古代香料的文献。我国香料香精发展历史清朝后期，香料的使用已普及百姓之家。19世纪初期出现了专业化妆品作坊，上海有妙香宝香粉局和戴春林香粉局，扬州有流传至今的谢馥春香粉局，杭州有孔风春香粉局，主要产品是百姓用的香粉和宫廷用的宫粉。第一次世界大战后，欧洲现代香精倾销我国，从此逐渐改变了我国化妆品加香的传统。我国香料香精发展历史新中国成立前，我国出口香料品种极少，仅有麝香、大茴香、肉桂、薄荷脑。而且加工方法也比较落后，仅采用简单的或水蒸气蒸馏法。并且开始时，进口的基本上都是香精。在舶来化妆品、香皂及日用化学品等充斥市场的情况下，我国民族工商业也逐步发展起来与之形成抗衡，需要的香精也逐渐增多。最初是用进口香精配制香精，然后是用香精加部分香料来配制香精，最后才过渡到完全用香料来调配香精。我国香料香精发展历史新中国成立后，我国的香料香精工业逐步走上了正轨，除了发展天然香料以外，还发展了合成香料和调制香精，以上海、天津等城市为主要基地。在其他城市和地区开设了香料、香精厂，较大的有南京香料总厂、桂林香料总厂、广州百花香料厂、浦城香料厂、昆明香料厂等。从此国内香精生产就走向以国产香料为主而配以少数进口香料的方向。现在主要产品有香豆素、二甲苯麝香、薄荷脑、洋茉莉醛、香兰素、茉莉浸膏、柠檬油、香叶油、薰衣草油、山苍子油等。香料香精国内外现状国际香料香精行业现状上世纪90年代以来，随着世界各国尤其是发达国家经济的发展，生活水平不断提高，人们对食品、日用品的品质要求越来越高，促进了香精行业增长。根据Leffingwell&Associates的统计数据，全球香精市场和香料市场2006年的销售额为180亿美元，2015年达到241亿美元，年复合增长率为3.30%。从Leffingwell测算的2019年各地区香精香料消耗量来看，2019年全球香精香料总消耗量在282亿美元左右。图1全球香精香料行业年销售额（亿美元）国际香料香精行业现状目前，全球香精香料市场主要集中在欧美及亚太地区，其他市场需求规模较小，但新兴国家需求增长较快。根据Leffingwell，2018年，亚洲香精香料销售额为85亿美元位列第一，北美以57.53亿美元位列第二，西欧以47亿美元位列第三。2018年全球香料香精行业销售额地区分布情况国际香料香精行业现状从行业观察，自20世纪90年代以来，该行业集中度进程明显加快，核心生产企业日趋稳固，前十大生产企业所占的市场份额不断提升。目前国际前十大香精香料公司都集中在西欧、美国和日本，由于西方发达国家市场日趋饱和，为进一步拓展市场，世界香精产业正逐步向发展中国家转移，这些国家的香精的需求和供给出现双向增长。全球十大香精公司国内香料香精行业现状中国香精行业生产和发展，是同食品工业、饮料工业、日化工业等配套行业的发展相适应的，下游行业日新月异的变化，促使香精工业不断发展，产品质量不断提高，品种不断增加，企业规模不断扩大，产品产量和销售额在逐年上升。与此同时，随着居民生活水平的提高、消费结构的升级，消费者在追求健康、营养、卫生的同时，逐渐寻求口味的时尚与新颖，市场需要更多的新口味来满足人们愈来愈挑剔的味觉感受，市场需求将呈现出快速增长的发展态势，这为我国香精制造业的快速发展提供了广阔的市场空间。国内香料香精行业现状从近年来中国香精产量和销售收入统计情况看，香精行业呈现逐年较快速增长的态势，香精的生产已基本适应人民生活和工农业生产、市场的需要。2019年我国香精香料产量为1850吨左右。中国香精香料产量（吨）国内香料香精行业现状根据中国香料香精化妆品工业协会，2005年至2015年，国内香精香料行业市场规模持续增长，2005年全国香料香精产品年销售额约为130亿元人民币，2010年全国香精香料产品的年销售额约为200亿元，到2015年增长至338.5亿元。2019年，我国香精香料产品的年销售额约为449亿元。中国香精香料行业年销售额（亿元）国内香料香精行业现状我国香料香精行业在产品数量、技术创新、生产规模和管理体制方面都取得了长足的进展。在发展中国家和地区中，中国是少数能在香料香精生产上与发达国家相抗衡的国家之一，香兰素和乙基香兰素的出口量已占全球供应量的50%以上，麦芽酚和乙基麦芽酚也已占据大部分国际市场，合成樟脑、洋茉莉醛、覆盆子酮、苯乙醇、香豆素、合成檀香等香料品种的出口比例也很大。国内香料香精行业现状目前，我国香料香精行业已逐步实现快速而稳定的发展格局，与其他配套行业的发展水平相适应，如医药工业、食品工业、环保产业和饮料工业等，反过来，上述配套行业的发展也会对香料香精行业的发展产生关键的促进作用，有效推动香料香精行业的发展与壮大。香料香精行业在国民生活生产中已经发挥出了极为关键的作用，逐步成为与人民生活密切相关的重要行业。香料香精工业发展趋势香料香精工业发展趋势01香料香精工业将呈现高速发展趋势香料香精工业与人们生活水平和质量的提高息息相关。从世界范围来看，近几年来香料香精工业的增长速度一直高于其他工业的平均增长速度。在我国，改革开放30多年来，随着经济的发展和人民生活水平的提高，对香料香精的需求量猛增，要求也越来越高。可以预见，在今后相当长的一段时间内，香料香精工业还将以高于其他工业平均增长的速度发展。香料香精工业发展趋势02开发香料新品种是今后相当长一段时间内的工作重点目前，全世界天然香料和合成香料的品种已超过8000种，而且每年都有新品种问世；而我国能够生产的品种仅1000种左右，差距很大。今后一方面应注意开发那些使用效果好、已不存在知识产权问题而国内尚没有生产的香料品种；另一方面则应加大研究开发的投入，研制具有独立知识产权的香料新品种。香料香精工业发展趋势03重视新术在香料香精工业中的应用近几年来，生物工程技术、计算机技术、超临界萃取技术、分子蒸馏技术和微波技术等在香料香精工业中的应用越来越广泛。这些新技术的应用，给古老的香料香精工业注人了新的生机和活力，在某些方面甚至带来了革命性的变化。例如，以天然动植物为原料，采用酶解、发酵等技术生产的香料和香精属于天然品，适应当今世界崇尚自然、回归自然的潮流，在国际市场上备受欢迎；将微波技术应用于某些香料合成，可使反应时间大大缩短；将超临界萃取技术用于天然香料的提取，可使提取效率和产品质量大大提高等。04合理开发天然香料资源、重视天然香料资源的保护和再生我国天然香料资源丰富，品种繁多，精油产量约占全世界的30%，但目前我国天然香料生产面临如下问题：①以树木为原料的天然香料，如黄樟油、芳樟油、柏木油等由于砍伐力度大、再生速度慢等原因，已出现资源枯竭趋势。②薄荷、留兰香等传统优势产品已由东部沿海地区向中西部转移，气候、土壤等条件发生了变化，选育新品种已成为当务之急。③人口增加使天然香料与粮棉争地的矛盾更加突出。根据这些情况，国家在政策上应有所调整，将天然香料开发与植树造林、水土保持、城市绿化、扶贫相结合，积极保护、努力扩大、合理开发，使我国的天然香料香精工业实现长期、稳定、可持续发展。香料香精工业发展趋势综上可见，香料香精工业是国民经济中的一个重要组成部分、绝非可有可无，随着配套行业的发展，香料香精工业的发展将是永恒的。目前，我国每年需要添加香精的最终消费品，其产值约达1万亿元（其中为食品配套约达7000亿元，日用化工、烟草、医药等产品越千亿元）。从美、英、法、德、日、瑞士等国的工业组成来看，