生物化学与分子生物学课件-聚糖的结构与功能

第四章

聚糖的結構與功能StuctureandFunctionofGlycan糖類單糖多糖糖複合物(glycoconjugates)糖蛋白(glycoprotein)蛋白聚糖(proteoglycan)糖脂(glycolipids)糖複合物(glycoconjugate)主要包括糖蛋白(glycoprotein)、蛋白聚糖(proteoglycan)和糖脂(glycolipid)。糖蛋白和蛋白聚糖都由共價連接的蛋白質和聚糖兩部分組成。糖蛋白分子中蛋白質重量百分比大於聚糖；而蛋白聚糖中聚糖所占重量在一半以上。概述

糖蛋白分子中聚糖及其合成過程

第一節一種或多種糖以共價鍵連接到肽鏈上的蛋白質。蛋白質含量較多，糖所占比例變動大，表現為蛋白質的特性。分佈細胞膜、溶酶體、細胞外液糖蛋白特點：蛋白質含量較多；含糖量變動大；聚糖結構差異顯著。糖蛋白含糖量和聚糖結構差異顯著組成糖蛋白的分子中聚糖的單糖的種類葡萄糖(Glc)半乳糖(Gal)甘露糖(Man)N-乙醯半乳糖胺(GalNAc)岩藻糖(Fuc)N-乙醯葡糖胺(GlcNAc)N-乙醯神經氨酸(NeuAc)

糖蛋白糖鏈的N-連接型和O-連接型連接方式N-連接：O-連接：一、N-連接糖蛋白的糖基化位點為Asn-X-Ser/Thr糖蛋白的糖鏈與蛋白部分的Asn-X-Ser序列的天氡醯胺氮以共價鍵連接稱N-連接糖蛋白。定義：N-連接糖蛋白中Asn-X-Ser/Thr三個氨基酸殘基的序列子稱為糖基化位點。糖蛋白分子中聚糖結構的不均一性稱為糖型(glycoform)。二、N-連接聚糖結構有高甘露糖型、複雜型和雜合型之分

①高甘露糖型②複雜性③雜合型都有一個五糖核心ManManManGlcNAcGlcNAcAsn三、N-連接寡糖的合成是以長萜醇作為聚糖載體

N-連接寡糖是在內質網上以長萜醇作為糖鏈載體，先合成含14糖基的寡糖鏈，然後轉移至肽鏈的糖基化位點上，進一步在內質網和高爾基體進行加工而成。每一步加工都由特異的糖基轉移酶或糖苷酶催化完成，糖基必須活化為UDP或UDP的衍生物。長萜醇-P-P聚糖的合成三型N-聚糖的加工過程四、O-連接聚糖合成不需聚糖載體糖蛋白糖鏈與蛋白部分的絲/蘇氨酸殘基的羥基相連，稱為O-連接糖蛋白。O-連接寡糖有N-乙醯半乳糖與半乳糖構成核心二糖，核心二糖可重複延長及分支，再接上岩藻糖、N-乙醯葡萄糖胺等單糖。定義O-連接寡糖結構

O-連接寡糖在N-乙醯半乳糖基轉移酶的作用下，在多肽鏈的絲/蘇氨酸的羥基上連接上N-乙醯半乳基，然後逐個加上糖基直至O-連接寡糖鏈的形成。O-連接寡糖合成五、蛋白質β-N-乙醯氨基葡萄糖基化是可逆的單糖基修飾β-N-乙醯氨基葡萄糖(β-N-acetylglucosamine，O-GlcNAc)糖基化修飾，主要發生於膜蛋白和分泌蛋白。O-GlcNAc糖基化修飾是通過O-GlcNAc糖基轉移酶(O-GlcNActransferase,OGT)作用，將β-N-乙醯氨基葡萄糖以共價鍵方式結合於蛋白質的Ser/Thr殘基上。O-GlcNAc糖基化蛋白質的解離需要特異性的β-N-乙醯氨基葡萄糖酶(O-GlcNAcase)作用，O-GlcNAc糖基化與去糖基化是個動態可逆的過程。O-GlcNAc糖基化位點常位於蛋白質Ser/Thr磷酸化位點處或其鄰近部位。糖基化後即會影響磷酸化的進行，反之亦然。六、糖蛋白分子中聚糖影響蛋白質的半衰期、結構與功能

糖蛋白的聚糖通常存在於蛋白質表面環或轉角的序列處，並突出於蛋白質的表面。有些糖鏈可能通過限制與它們連接的多肽鏈的構象自由度而起結構性作用。O-連接型聚糖常成簇地分佈在蛋白質高度糖基化的區段上，有助於穩固多肽鏈的結構。一般來說，去除聚糖的糖蛋白，容易受蛋白酶水解，說明聚糖可保護肽鏈，延長半壽期。有些酶的活性依賴其聚糖，脂蛋白脂肪酶N-連接型聚糖的核心五糖為酶活性所必需。（一）聚糖可穩固多肽鏈的結構及延長半衰期（二）糖蛋白聚糖加工可參與新生肽鏈折疊參與新生肽鏈的折疊並維持蛋白質的正確的空間構象；糖蛋白的糖基化與肽鏈的折疊及分揀密切相關。

（三）聚糖可影響糖蛋白在細胞內的靶向運輸糖蛋白的聚糖可影響糖蛋白在細胞內的靶向運輸的典型例子是溶酶體酶合成後向溶酶體的靶向運輸。溶酶體酶在內質網合成後，其聚糖末端的甘露糖在高爾基體被磷酸化成甘露糖-6-磷酸，然後與溶酶體膜上的甘露糖-6-磷酸受體識別、結合，定向轉送至溶酶體內。若聚糖鏈末端甘露糖不被磷酸化，那麼溶酶體酶只能被分泌至血漿，而溶酶體內幾乎沒有酶，可導致疾病產生。

（四）聚糖參與分子間的相互識別聚糖中單糖分子連接的多樣性是聚糖起到分子識別作用的基礎。受體與配體識別和結合也需聚糖的參與。細胞表面糖複合物的聚糖還能介導細胞-細胞的結合。

蛋白聚糖分子中的糖胺聚糖

第二節蛋白聚糖是一條或多條糖胺聚糖以共價鍵與核心蛋白形成的大分子糖複合物化合物。糖占比例大，約一半以上，具有多糖性質。分佈於軟骨、結締組織、角膜基質、關節滑液、粘液、眼玻璃體等組織。蛋白聚糖的結構組成核心蛋白糖胺聚糖糖胺糖醛酸葡萄糖胺半乳糖胺葡糖醛酸艾杜糖醛酸一、糖胺聚糖是含已糖醛酸和已糖胺組成的重複二糖單位糖胺聚糖（glycosaminoglycan,GAG）曾稱為粘多糖、氨基多糖和酸性多糖等。硫酸軟骨素類(chordroitinsulfates)硫酸皮膚素(dermatansulfate)硫酸角質素(keratansulfate)透明質酸(hyaluronicacid)肝素(heparin)和硫酸類肝素(heparansulfate)體內重要的糖胺聚糖（6種）：二、核心蛋白均含有結合糖胺聚糖的結構域核心蛋白（coreprotein）為與糖胺聚糖鏈共價結合的蛋白質。核心蛋白均含有相應的糖胺聚糖取代結構域，一些蛋白聚糖通過這一結構錨定在細胞表面或細胞外基質的大分子中。大分子聚集型胞外基質蛋白聚糖小分子富含亮氨酸胞外基質蛋白聚糖跨膜胞內蛋白聚糖按核心蛋白和糖鏈成分的差別，蛋白聚糖分類：透明質酸連接蛋白核心蛋白硫酸角質素硫酸軟骨素糖蛋白亞基骨骺軟骨蛋白聚糖聚合物

蛋白聚糖聚合物三、核心蛋白逐一加上糖基而形成蛋白聚糖在內質網上合成核心蛋白多肽鏈，同時在高爾基體內進行糖鏈延長或加工。多糖鏈的形成是由單糖逐個加上去的，糖醛酸由UDPGA提供；單糖要由UDP活化；硫酸由PAPS提供；糖胺氨基來自於Gln。四、蛋白聚糖是細胞間基質重要成分在基質中蛋白聚糖和彈性蛋白、膠原蛋白以特殊方式連接，構成基質的特殊結構。這與細胞的粘附、遷移、增殖和分化等有關。抗凝血（肝素）參與細胞識別結合與分化（細胞表面的硫酸素）維持軟骨機械性能（硫酸軟骨素）等1.構成細胞外基質2.其他功能第三節

糖脂

Glycolipid糖脂（glycolipid）是糖通過半縮醛羥基以糖苷鍵與脂質連接的化合物。鞘糖脂（sphingolipid）甘油糖脂類固醇衍生糖脂。根據脂質部分不同，糖脂可分為：一、鞘糖脂是神經醯胺被糖基化的糖苷化合物鞘糖脂是以神經醯胺為母體的化合物。其分子中的神經醯胺1-位羥基被糖基化。鞘糖脂分子中的單糖主要為：葡萄糖、半乳糖、N-乙醯葡萄糖胺、N-乙醯半乳糖胺、岩藻糖和唾液酸（一）腦苷脂(cerebroside)是不含唾液酸的中性鞘糖脂（二）硫苷脂(sulfatide)是指糖基部分被硫酸化的酸性鞘糖脂（三）神經節苷脂(ganglioside)是含唾液酸的酸性鞘糖脂根據分子中是否含有唾液酸或硫酸基成分，鞘糖脂可分為：中性鞘糖脂和酸性鞘糖脂

幾種鞘糖脂的化學結構二、髓磷脂中含有甘油糖脂甘油糖脂（glyceroglycolipid）也稱糖基甘油脂，由二醯甘油分子3位上的羥基與糖基連接而成。單半乳糖基二醯甘油二半乳糖基二醯甘油目錄

聚糖結構中蘊含大量生物資訊

第四節每一聚糖都有一個獨特的能被蛋白質閱讀，並與蛋白質相結合的三維空間構象，即糖密碼(sugarcode)。聚糖作為資訊分子作用特異的聚糖結構被細胞用來編碼若干重要資訊，諸如糖蛋白的胞內定向轉運、細胞與細胞的相互作用、組織與器官發育以及細胞外信號轉導等。一、聚糖組分是糖蛋白執行功能所必需

各類多糖或聚糖的生物合成並沒有類似核酸、蛋白質合成所需範本的指導，而聚糖中的糖基序列或不同糖苷鍵的形成，主要取決於糖基轉移酶的特異性識別糖底物和催化作用。依靠多種糖基轉移酶特異性地、有序地將供體分子中糖基轉運至接受體上，在不同位點以不同糖苷鍵的方式，形成有序的聚糖結構。鑒於糖基轉移酶（一類蛋白質）由基因編碼，所以糖基轉移酶繼續了基因至蛋白質資訊流，將資訊傳遞至聚糖分子；另外，聚糖（如血型物質）作為某些蛋白質組分與生物表型密切相關，體現生物資訊。二、結構多樣性的聚糖蘊含生物