餐饮服务员职责范本_第1页
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文档简介

第页共页餐饮服务员职责范本一、行为准则和形象管理：1.具备良好的职业道德和行为准则，以规范自身的职业行为；2.严格遵守公司的服务规范和标准操作流程；3.保持良好的仪容仪表，穿戴整洁、庄重，保持活力和自信的形象；4.保持面带微笑，积极主动为客人提供优质服务。二、服务态度和沟通能力：1.对客人始终保持礼貌和友善的态度，提供真诚的服务；2.主动倾听客人的需求，以及时提供满意的解答和帮助；3.迅速反应客人需求，主动提供帮助和建议；4.善于沟通和协调，与其他员工进行密切配合，确保服务顺畅。三、餐厅服务：1.导引客人入座，帮助客人担好椅子，并主动递上餐巾；2.提供详细的菜单解说和推荐，讲解菜品的特色和口味；3.接收客人的订餐需求，记录客人点餐并核对菜品；4.向厨房传达客人的要求和特殊需求，确保菜品按客人的要求和时间送达；5.确保餐厅的环境整洁，餐桌摆设有序，餐具清洁齐全；6.每桌用餐结束后，及时清理餐具并为下一桌客人做好准备；7.注意客人的就餐过程，及时提供餐巾纸或其他所需物品；8.向客人推销店内餐品或优惠活动，提供增值服务。四、客户关系维护：1.了解客人的个人喜好和用餐习惯，为客人提供个性化的服务；2.确保客人的意见和反馈得到及时回复和处理；3.关注客人的满意度，主动向客人询问就餐体验和需求；4.处理客人投诉或纠纷，及时协调解决，确保客人满意；5.营造良好的客户关系，及时跟进客户的需求，促成再次光顾。五、销售能力和推销服务：1.能够熟练掌握菜单上的各项菜品和饮品的特点和口味；2.提供专业的推销服务，向客人介绍菜品的特色、制作过程和食材来源；3.根据客人的需求，推荐适合的菜品和饮品组合，提高销售额；4.关注客人的用餐进度，适时向客人推销甜点或饮品等增值服务。六、协助餐厅运营：1.遵守餐厅的内部管理制度和工作流程；2.熟悉和了解餐厅的各个服务区域、设备和食品安全的相关规定；3.协助餐厅的开、关店工作，包括准备开店前的准备工作和清洁收尾工作；4.配合管理人员进行餐厅的日常巡视和检查，确保各项工作正常进行。综上所述，餐饮服务员的职责范本包括行为准则和形象管理、服务态度和沟通能力、餐厅服务、客户关系维护、销售能力和推销服务、协助

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