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文档简介

公司食堂接待管理制度一、前言为保证公司外来客人的饮食安全，营造舒适的用餐环境，特制定此食堂接待管理制度。二、适用范围本制度适用于公司接待外来客人时的食堂用餐环境和管理。三、食堂服务标准服务态度：食堂工作人员应尽可能地提供高效、友好、温馨的服务，为客人营造舒适的用餐环境。就餐环境：食堂就餐环境应保证清洁、整洁、舒适、温馨。食品安全：食堂应严格按照有关法律法规和操作规程，确保食品安全，不得擅自添加或更改菜品原材料。就餐时间：食堂应根据客人就餐的时间安排好用餐环境和餐饮服务，保证客人就餐时间的有效利用。用餐习惯：食堂应提供符合当地习惯和客人喜欢的餐食，同时也要满足部分客人的特殊需求。四、责任人食堂管理员负责全面管理食堂员工和服务质量；负责监督食品卫生和安全等情况；负责接待外来客人和安排座位等事宜。食堂工作人员负责服务、清洁和维护食堂环境；负责监督菜品质量和保障食品安全；负责协调客人用餐等事宜。五、接待程序及要求客人到达时，应由食堂管理员热情主动地引导客人入座，并根据实际情况协助客人点餐。食堂应提供菜单，菜单上应标明餐品名称、价格和成分等信息。接待客人的桌面要保持干净、整洁，餐具和餐巾必须达到卫生要求。如发现客人有特殊饮食要求（如过敏、素食者等），须及时安排菜品。接待外来客人时，应根据实际情况为客人提供一些饮料和小食。服务完毕，应提醒客人付款，并提供发票。六、检查食堂管理员应根据制度要求，不定期进行食品安全、服务质量、设施卫生及管理等方面的自查和检查，保证食堂始终符合有关标准和要求。达到检查不合格的情况，食堂管理员应立即采取相应的纠正措施，追究相关人员的责任，并汇报上级主管部门。七、制度改进食堂管理员应每季度召开食堂总结会议，了解员工的工作情况和客户的意见反馈，提出改进措施。食堂管理工作中出现的问题，应及时向上级主管部门或相关负责人报告，以寻求更好的解决办法，不断加强食堂的管理和服务水平。八、制度执行本制度由公司行政管理部门牵头，由公司各部门共同负责执行。食堂管理员和工作人员应认真履行本制度所规定的职责和义务，制度性管理和服务行为必须符合本制度的规定和公司有关管理制度的要求。一旦违反本制度，将会受到相应的纪律处分。对于严重违反法律法规和公司规定的，将受到相应的法律、行政、纪律处罚。九、总则本制度在执行中如遇到问题，应及时向公

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