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文档简介

大闸蟹店管理制度1.管理概述大闸蟹店是一家以销售大闸蟹为主的餐饮企业，包括前厅服务和后厨制作两个部分。为了保证店面的正常运营，规范每个员工的行为，提高工作效率和服务品质，建立本管理制度。2.管理范围本管理制度适用于大闸蟹店的所有员工，包括前厅服务和后厨制作。3.工作制度3.1加班制度1.1.员工在每周工作40个小时内的加班按照正常工资的1.5倍计算，超过40个小时的工作时间，即为加班时间，按照正常工资的2倍计算。1.2.加班时间应得到经理或主管的书面审批。1.3.加班时间不能超过每天3个小时，每周最多不超过36个小时。3.2倒班制度2.1.前厅和后厨分别按照早、中、晚三班轮班制度进行工作。2.2.轮班表由经理或主管制定并发布。3.3调休制度3.1.经理或主管会根据员工工作的表现，适当安排员工的调休。3.2.调休不能超过一周，待调休的时间应得到经理或主管的书面同意和签字。3.4请假制度4.1.请假必须面对面与经理或主管进行请假申请，并得到书面同意和签字。4.2.员工需提前两天向经理或主管申请，请假期间的工资不作调整。4.3.请假时间不得超过3天，超过3天的请假需得到公司总经理或副总经理的批准。3.5奖惩制度5.1.对于员工的表现和成绩优秀者，公司会按照规定给予奖励。5.2.对于表现不佳或违反制度的员工，将按照规定给予惩罚，包括警告、罚款、停职、甚至辞退。3.6培训制度6.1.公司会定期举办各类培训，并由经理或主管通知员工参加。6.2.对于表现优秀的员工，公司将提供更高层次的培训机会，以提升员工的知识水平。4.命令和执行4.1.员工必须执行本管理制度，并严格遵守其他的公司规定和要求。4.2.对于违反公司规定和制度的员工，将会得到相应的惩罚。4.3.本管理制度由经理或主管进行发布，并保留最终解释权。5.总结以上为大闸蟹店管理制度，公司通过本制度来规范员

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