DB4405-T 303-2023 狮头鹅屠宰操作规程_第1页
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22

4405 DB4405/T

303—2023狮头鹅屠宰操作规程

procedure

shitou

goose

slaughtering 汕头市市场监督管理局  发

布DB4405/T

3032023 本文件按照GB/T

1.1—2020《标准化工作导则

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定DB4405/T

3032023

GB/T

191 GB

1886.26

GB

2760

GB

5749

GB

GB

NY

467

NY/T

NY/T

DB

44/T

2260

GB

12694、NY/T

3224、NY/T

3742

4.1

GB

51219、GB

4.2

GB

4.3

GB

5749

4.4

GB

5.1

DB

44/T

2260

120

5.2

NY

467

和农业部《家禽屠宰检疫规程》（农牧发〔2023〕16

18）的要求。DB4405/T

30320235.3

6.1

6.2

6.3

15

6.4

6.5

℃～41

℃，

min～3

6.6

烫毛水温宜为

60

℃～65

min～7

6.7

GB

GB

沾蜡设备应与生产能力相适应，根据蜡的不同，调整工艺和设备参数。应根据生产情况调整沾

沾蜡后及时将鹅胴体置入冷蜡池冷却。应将冷蜡池内水温和冷却时间控制在适宜范围，并根据DB4405/T

3032023

6.8

6.9

6.10 6.10.1

6.10.2

被脓液、渗出物、病理组织、体液、胃肠内容物等污染物污染的胴体或产品,应按有关规定修6.10.3

6.116.12 宰后检验应按照NY

467和农业部《家禽屠宰检疫规程》（农牧发〔2023〕16号

附件18）的规定执6.136.13.1

6.13.2

6.13.3

6.13.4

6.14

3℃以下。6.15

12

7.1

需要生鲜配送时，鹅胴体及相关副产品需用符合要求的包装袋密封包装，配送运输车辆的箱体内DB4405/T

30320237.2

191、GB

7.3

GB

8.1

8.2

8.3

GB

2022

9.1

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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