有关接待外宾吃饭的礼仪

本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制第第页有关接待外宾吃饭的礼仪与外宾吃饭应当特殊留意礼节以及中外文化习俗的差异，下面我就来告知你接待外宾吃饭的礼仪。

商务就餐礼仪禁忌

1.假如把商务就餐当作是在款待别人白吃白喝,是对商务对方的赏赐,可能就会让商务对方感觉很不舒适,认为你并不敬重他。

其实,对商务交往中的人来说,什么时候都可能是机会,有时候,有许多事情没有胜利就是商务就餐中没有处理好的原因。

2.当你在商务就餐过程中来了电话,或者你要打电话时,不去顾及商务对方的感受随便而散漫,或不留意一些环节,譬如关系到公司的机密,或者你在处理事情过程中你的言行作风,让商务对方感受到你公司的人文环境和制度,甚而感受到你公司的企业文化,就可能会推想到你公司的管理还有你个人的力量,假如刚要与你公司合作项目,却可能由于你的不留意礼仪而导致取消合作。

商务就餐礼仪需要留意什么

一、就餐人员状况了解，当餐的用餐人是哪些，提前知道很关键，由于你要依据用餐人的档次和身份确定一下自己的穿着是否得体，假如是男士，那西装是最保险的穿着，假如是女士，就很有必要知道用餐人的状况，以免消失当餐都是西装革履、正装的男女人士，你穿着卡通衣服出场就显得有点不合时宜。

二、座次的规定，一般酒店都是以圆桌为主，摆放的餐盘也是以偶数为主，除非你提前告知服务员今日的用餐人数，所以在就座前肯定要知道，什么位置坐什么身份的人，假如你是请客人，那就坐在背对着门的位置，一般正对着门的是今晚的主角之一，我们称之为主陪人，坐在主陪人右手边是当餐最重要的贵宾，左手边是次重要的贵宾，其他的位置可以斟酌处理给合适的客人就座。

三、敬酒的挨次，“无酒不成席”是商务酒桌上的惯例，在敬酒时需要非常留意，假如你是坐在不太重要位置的用餐人，肯定不要先起头敬酒，要让主陪人和请客人敬酒完后再起身一一敬酒。

四、用餐时的挨次，一般的商务餐桌上都会上一道菜，那就是象征年年有余的鱼，那么这条鱼上桌后，毕竟谁应当先吃第一口，也是有很大讲究的，一般都是主陪人或者请客人先请当餐最重要的贵宾尝第一口，然后再依次为其它客人分餐，所以，当鱼上来的时候肯定不要先行尝试，避开消失尴尬的局面。

五、倒酒的规定，商务用餐中，对酒水的要求也是比较高的，假如你要敬比你职位、身份高的人的酒，首先你的酒杯肯定要是满的，二是一般都是讲究好事成双，你可以连敬两杯，但是对方喝多少是没有要求的。

六、倒茶的留意事项，酒满敬人，茶满赶人，假如你要给比你职位高的领导续茶时，肯定要留意茶水不要满杯，不然会被深懂餐桌礼仪的人认为你要抓紧结束本次聚餐，给被人造成不必要的误会。

七、结账事宜，用餐进行到后期时，就要牵扯到结账的事情，假如你是请客人，建议你提前到收款台查看一下本次用餐的明细账目，提前做好结账工作，由于有可能你请的客人会喝完杯中酒就一起起身离开，到时候你既要亲自送客人上车又要结账，还有可能要先开车送喝醉酒的领导回家，所以建议你提前做好结账工作。

吃饭接待礼仪常识

在工作场所接待

①工作场所中的办公室，可以说是一个组织的枢纽，来来往往的人员许多，是重要的接待场所。

接待场所应当文明，四壁两面(四周墙壁和天花板、地面)都要洁净、桌椅、文件、茶具等要摆放整齐，工作人员讲究仪表和个人卫生，有良好的心情和饱满的精神，这些都体现了对他人的敬重。

②客人来了，应尽快热忱地将客人迎进办公室，给他们让座、泡茶。

③谈话时，如有他人在场客人感到不便，可以请办公室的无关人员回避一下。

④来访的客人假如较多，应按挨次接待。

除个别有紧急事情外，不能不按挨次而先接待自己熟识的客人，或者厚此薄彼。

⑤来访者较多要把握好谈话时间，以免客人久等。

假如挨次在后的客人不得不久等，应征求客人的看法，是等下去还是改时间来。

假如情愿等下去，不能让久等者干等，应支配他们就座、喝茶、看报刊等。

⑥结束访谈时，应礼貌道别。

用餐预约礼仪

预约是商务西餐礼仪中特别重要的一个环节，也是商务宴会的基础，只有稳扎稳打地支配好时间，做好预备工作，才能够在商海中叱咤风云。下面我们就以邀请人的身份具体讲解如何邀请客人参与商务宴会。

预定餐馆

预定餐馆时首先要选择合适的餐馆，餐馆的环境要适合进行商务会谈，所以餐馆的噪声不能太大，否则不单单会影响您同客人之间的谈话，还会影响人的心情。选择好餐馆之后就可以通过电话向餐馆预定座位，最好同时预定两个日期，而且这两个日期是同一周的星期二和星期四。

同时预定两个日期的好处是可以给您预留更多的弹性空间，可能您的客人还没有最终确定时间，也可能您需要同两位客人会面，为不耽搁您的商务活动支配，同时预定两个日期是最好的选择。

列出客人名单

假如您近期有一系列的客人需要邀请，您可以将他们的名字根据最重要到最不重要的挨次列出，并在后面标注您邀请的理由，这样列出来的目的是为了方面您打电话时进行精确     的沟通沟通。

电话预约

电话预约时，您可以从最不重要的客人开头打起，这样做的目的是为了让您在预约过程中不断地练习积累阅历，避开在同最重要的客人打电话预约时出错。当然客人拒绝您的邀请是特别正常的事，您可以同客人说过段时间您再打电话预约，万万不行追问对方为什么不接受您的邀请。

打电话预约的时间最好提前几天，而且最好是在早上接近中午的时间进行，由于在那个时间，大部分的人正在寻思着午饭究竟该吃什么，潜意识里更简单接受您的邀请。在预约时留意肯定要把餐馆的地址、餐馆联系电话和您个人的联系电话说清晰，以免客人对餐馆不熟识而找不到地方，所以假如可以的话尽量选择在客人办公地点四周的餐馆。

书面预约

假如您所邀请的是一个特别重要的客人，您需要在电话预约之后通过快递业务寄送一张正式的邀请函到客人的办公地点，以显示您对对方的敬重，也便利客人找到见面的地点。即使没有邀请函，也应当通过电子邮件的方式发送一份正式的电子邀请函。

点餐礼仪

当客人接受您的邀请之后，在预约当天，您需要在预约时间10-15分钟之前到达预定的餐馆，等待并迎接您的客人，正式的着装自然不用多说了。当客人达到之后，在餐厅服务人员的引导下就座。这就是商务西餐中的一重要环节——点餐，总结起来一共有下面几大原则。

一、从来不要代替客人点餐

商务西餐礼仪中要特殊留意从来都不要代替客人点餐，假如您看到客人迟疑不决，或者是客人主动要求关心，您可以要求餐厅的服务员为客人供应建议，推举合适的菜品，千万不行擅自主见为客人点餐。

二、点餐的挨次

当服务员接受点餐时，要留意肯定要让客人先点，您需要等到客人点完之后再点。这样做的有两个好处：第一是表示对客人的敬重，其次是可以了解客人的喜好和用餐挨次。特殊是其次点至关重要，譬如客人没有点开胃菜，而您却点了开胃菜，这样当您在享用开胃菜的时候，您的客人只能眼巴巴地看着您，反而这是对客人的大不敬。

三、菜品的选择

上面提到您需要等到客人点餐之后再点餐，主要是为了了解客人的喜爱和用餐挨次，其实这也是为了制造出迎合客户的用餐环境。假如您的客人是一个素食主义者，那么您在同客人一起就餐时最好也迁就对方，同样选择素菜，通过这样的一种方式您可以传达出您同客人在某些方面具有共同性，这样会增加您的亲和力。

所以在客人点餐时要专心倾听，看看客人都点了些什么菜，然后自己所点的菜品数量肯定要同客人所点的数量相当，菜品的风格最好也同客人所点的相像。譬如客人点了开胃菜您也要点开胃菜，不然客人也不好意思在您面前让您看着他吃菜;又譬如客人点了一份烤牛排，那么您最好就不要为了省几块钱而去吃冷盘青菜沙拉。

四、酒并不是必需的

商务西餐中是否应当饮酒呢?其实这并没有特别的规定。但是在一般状况下，像商务午宴多半都是不会点酒的，由于下午还要连续工作，假如喝了酒多多少少会影响工作效率，对个人形象也会产生负面影响。而假如是商务晚宴的话，就可以依据状况适当喝一些酒，究竟工作时间已经结束了。当然，您也可以象征性地询问一下客人是否需要点酒，许多状况下客人也都会自然回绝您。

无论什么时候，在商务西餐中，您喝酒的速度肯定要比客人慢，喝的份量也要比客人少，更不能喝醉，否则就不仅仅是闹出笑话那么简洁了，可能您在客人心目中的形象也会全毁了。

五、留意事项

菜式的选择：之前肯定要问：Doyouhaveanythingthatyoudon’teat?(有没有什么你是不吃的?)这个问题其实是很关键的。老外的体质跟中国人有很大的不同。他们对许多东西都会过敏。我之前接待过4个德国工程师。每个人都对许多种食物过敏。鸡蛋，海鲜，贝壳都不行碰。吃了就浑身痒，严峻的呼吸困难。对面粉类东西过敏听说过吗?我的一个意大利客户就是。更离谱的是我还遇见过一个对茄子过敏的人~~~~还有就是印度人，要是你听到他说他是个vegetarian(素食主义者)也别见怪，他们的宗教要求就是这样的。

对于他们，假如他没有自己带食物来中国吃，那就要给他特别点全素的食物。在点菜的时候要特殊关照下点菜员。而且最好不要给他们点过辣的食物。由于他们实在是不耐中国的辣，吃点辣椒其次天就要拉肚子。(就算他在自己国家很能吃辣也不行吃饭的餐具：大城市大餐厅一般都有刀叉，但是假如你是个小地方，不妨请外国客户吃饭的时候提前帮他们预备套刀叉带着。由于让他们使用筷子他们会有点尴尬。尤其是第一次使用筷子，假如弄脏了衣服对于商务出行人士是特别麻烦的一件事情。

上菜：上菜前要提示下服务员，鸡肯定要去头去脚再端上来。鱼也尽量不要点鱼头之类的菜。(也别点什么吃活鱼活虾)对于他们来说，观察脑袋在盘子里面是特别恐怖的事情。狗啊猫啊蛇啊一般不要点。也不要和他们说我们吃这些。要不他们家里珍宝孩子一样的狗，看到咱们吃狗肉，心里别扭。

用餐礼仪

带着目的用餐

既然商务西餐是带着目的的，所以在用餐的过程中“吃”就退居到了次要的位置，而最重要的是通过用餐，您能从客人身上了解到什么信息，或者是您自身所传达给客人的是什么信息。

譬如您想要同对方洽谈商务合作事宜，用餐可能成为第一道关卡。客人想通过在一起用餐的时间了解您的谈吐和行为举止，大多数西方人都认为用餐时的细节可以体现出一个人许多方面的品质，比如细心程度、应急力量等等。同理，您可能也想通过在一起用餐的时间去了解对方究竟是一个什么样的人，是否值得信任等等。商务西餐也就是一个相互沟通的平台，作为仆人应当主动去引导同客人的谈话，而不能埋头在餐桌上，只顾着享受盘中的美食。

留意基本的餐桌礼仪

商务西餐中，您多代表的不单单是个人，更多的是一家企业的形象，所以您的一举一动也都是企业形象的代表，要特殊留意最基本的餐桌礼仪，以下几点需要特殊留意：

(1)永久都不要把手机、平板电脑等电子设备放在餐桌上;

(2)用餐过程中需要交谈，但是在口中食物还没有吞下去时千万不要说话，最好跟着对方用餐的速度和节奏;

(3)在短暂离开座位时，千万不要直接把餐巾放在餐桌上，而应当叠好放在座位上;

(4)假如餐馆的服务怠慢，可以埋怨和投诉，但是千万不要发怒。

商谈的内容

我们上面已经提及到，商务西餐是作为一个沟通沟通的平台，更多的目的是增进双方的相互了解，所以不应当把商务西餐当成是办公室和会议室。商谈的内容大都也是仅限于口头上的沟通，留意不要在用餐过程中从公文包中掏出合同和方案书等要求对方过目，这会严峻影响到客人的用餐，也常常被视为不良的生活习惯，很有可能一不当心文件就掉在餐桌上的食物上。

正确熟