食品检验员2010年5月试题(高级)_第1页
食品检验员2010年5月试题(高级)_第2页
食品检验员2010年5月试题(高级)_第3页
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食品检验员考试题（高级）单位 姓名 学号 成绩 一、画×题11.（ ）2.实施食品质量安全市场准入的食品生产加工企业对原辅料中涉及生产许可证管理的产品必须采。 （ 3.按7。 （ 4.。 （ ）5.前6。 （ 6.行 （ ）7.用 （ ）8.。 （ ）9.。 （ ）10.的NS23定 （ ）。 （ ）.9是。 （ ）13.。 （ ）14.。 （ ）15.。 （ ）16.为3℃最适H为7.～7.4℃20n即可杀。 ）17.。 （ ）18.食品变败是指食品在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏、失去或降低。 （ 19.。 （ ）20.。 （ 题(内题1分)1.“（ 。A1次 B2次C3次 D4次2.食品生产企业使用食品添加剂必须符合B2760-的要求（ ）严禁在食品A围 BC围 D

3.要求企业每年参加比对检验，是为了保证企业实验室数据的准确，防止在检验过程中的（ ）A差 BC差 D4.（ A准 B准 C准 D5.合（ 。AB求 C求 D6（ ）A.醇B.醇.水D.7入2（ A.色B.色C.色D无色8（ ）A.净BC.正D.9（ 度B度C.比D10.（ ）A.色B.色C.色D无色中C2将C2+为2O4用HS4再用O44与C2结合C2O2定C2（ ）4A法B法C法D12.（ ）A比B比C比D13.（ ）AH4B ；CO4D.H3（ ）A；B2C3；D4。15.（ ）A；B；C的4％60％；D16.（ 。A.B.C.D.17（ 。A.B. C. D.18（ ）A.B. C. D.19（ 。A.B..C.D.。20（ A.B.C.Ｄ.三题2分）1.企业在出厂检验中应当按照生产批逐批进行出厂检验，一个生产批通常是 。． 。 8.指 。9. 。10. 。 12.用l定O3量的l的l可用H出O3 。13. .

14.（）5 （）5 15.由 16 和其17 18. 。19. 。20. 四题共10分）1.样l开启电磁搅拌器，用L氢氧化钠标准溶液滴定至终点时，共消耗氢氧化钠标准溶液,以L2样，置于l准规定的方法进行蒸馏，在馏出液中加入l浓盐酸及L淀粉批示液摇匀后用L液耗以L（L碘标准为）3某H为5耗H体为25.3，，为，求H量为4.果1

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