食材配送实施方案（适用于学校、医院、酒店、企事业单位食堂等食材采购）投标方案（技术方案）

食材配送实施方案投标文件（技术方案）投标方案投标人名称：****有限责任公司地址：****号二楼联系人：****开标时启封报告说明声明：本文内容信息来源于公开渠道，对文中内容的准确性、完整性、及时性或可靠性不作任何保证。本文内容仅供参考与学习交流使用，不构成相关领域的建议和依据。目录 91.1.食材几个基本的来源渠道 91.1.1.盈利模式 9 1.1.4.“现代超市”渠道 1.2.食材多样性说明 2.1.食品安全措施 2.1.1.应急保障措施 2.1.2.食品安全应急保障 2.1.3.食品安全事故应急预案 2.2.公司管理制度 2.3.卫生管理制度 2.3.1.库房管理制度 2 2.3.4.卫生检查制度 322.4.安全管理制度 2.4.1.库房安全管理制度 2.4.2.食品安全查验记录制度 362.4.3.原材料采购查验管理制度 40 2.4.5.质量投诉管理制度 2.4.6.文明服务制度-服务规范 2.4.7.配送中心管理制度 2.4.8.食品安全卫生管理承诺 2.5.1.入库管理 2.5.3.安防管理 2.5.6.人员管理 2.5.8.食品质量承诺制度 60 3.1.1.货源保障 3.1.2.配送实施计划 33.1.3.供货流程图 3.2.供货流程细则 3.2.1.接受订单环节 3.2.2.仓库出货环节 693.3.质量保障措施 71 3.3.3.供货环节 3.3.4.客户反馈环节 3.4.食材配送管理制度 3.4.1.从业人员健康管理制度 3.4.2.原料采购查验管理制度 3.4.3.卫生管理制度 3.4.5.问题食品召回管理制度 3.4.6.质量投诉处理制度 3.4.7.文明服务制度——服务规范 3.5.食材保鲜方案及验收标准 3.5.1.冷链运输 3.5.2.存储管理标准 3.5.3.库房、冷库的管理 3.5.4.食材验收标准 3.5.5.服务能力 4 4.1.食品安全应急预案 4.1.1.应急保障措施 4.1.2.突发事件指挥小组 4.1.3.预警监测 4.2.食品安全应急保障 4.2.1.突发情况处置方案 4.2.2.应急类型和措施 4.2.3.食品安全应急流程 4.2.4.食品安全事故应急预案 4.2.5.针对配送食物中毒事件应急处理保障.1374.2.6.运输过程中的应急预案 4.2.7.临时补货的应急预案 4.2.8.临时突发订单应急预案 4.2.9.缺货应急预案 4.3.配送人员应急保障方案 4.3.2.值班司机在逢调休、请假、旷工等缺勤时 4.4.恶劣天气应急预案 4.4.1.客观不可控应急预案(如自然灾害等不可抗力因素) 4.4.2.台风天气突发事件应急预案 5 4.5.1.不合格食品召回应急保障方案 4.6.1.整体防控措施 4.6.2.消毒管理措施 4.6.4.疫情期间配送方案 4.6.5.售后服务承诺 4.7.卫生及管理控制方案 4.7.1.工作标准 4.7.2.食品包装储存、运输管理 4.7.3.食品卫生管理制度 4.7.4.配送人员卫生管理制度 4.7.6.卫生知识培训制度 4.7.8.配送车辆清洗管理 4.7.9.质量卫生保障制度 5.1.2.质量安全目标 5.1.3.质量安全目标要求 6 5.2.1.调料类物品 5.2.2.其他供货要求 5.3.1.库房标准化建设 5.3.2.存储管理标准 6.1.2.食品包装储存、运输管理 6.1.3.食品卫生管理制度 6.1.4.配送人员卫生管理制度 6.1.6.卫生知识培训制度 6.1.7.食品及相关物品定位存放制度 6.1.8.配送车辆清洗管理 6.1.9.质量卫生保障制度 6.2.食品安全应急预案 6.2.1.应急保障措施 6.2.3.食品安全事故应急预案 6.3.产品质量保障机制 76.3.1.安全管理措施 6.3.2.溯源保障措施 6.3.4.食品控制管理措施 6.3.5.产品标识和食品安全追溯管理制度 6.3.6.食材销售留样方案 6.4.食品安全制度 6.4.1.进货查验记录制度 6.4.2.从业人员健康检查管理制度 6.4.3.从业人员学习培训制度 6.4.4.不合格食品下柜销毁制度 6.4.5.消费者投诉处理制度 6.5.食物中毒应急预案 6.5.1.编制目的及依据 6.5.2.组织机构及职责 6.5.3.食物中毒事故识别 6.5.4.食物中毒的分类 6.5.5.食物中毒的特点 6.5.6.食物中毒的预防 6.5.7.应急响应及程序 6.5.8.善后处理措施 6.5.9.救援物资使用表 6.5.10.应急状态的解除 6.5.11.培训要求和演习 8 7.1.1.我方对时间进度的承诺 8.1.售后服务保证措施 8.1.1.配送时间保证措施 8.1.2.配送安全保障措施 8.1.3.配送过程卫生保障措 2848.2.1.保证配送的食材质量 8.2.2.基础服务要求 8.2.3.保证提供每日食材的质量检验报告 2858.2.4.保证有配送应急预案 9.1.产品质量保障机制 9.1.1.安全管理措施 9.1.2.溯源保障措施 9.1.4.食品控制管理措施 9.1.6.服务能力 9.2.质量保证承诺 9.2.1.违约处罚措施 9普遍应用在成本因素允许的前提下降低价格也是不得已而同；在客户方面，与客户长期签订合同。在货品管理方面，家以上，我公司可随时以最低的价格从他们手上采购食材。超市是近10年来兴起的新兴零售业业态，也是食材一法满足采购方的=对市场数量及种类的要求时，我公司可从制在0℃到8℃;干货、调料收货日期不超过保质期的1/4,不超过生产日期的30天，验收7天后不能送出的报废或退第二章管理方案项目成立应急准备与响应领导小组并建立相应的组织由项目部各职能部门的人员组成，质量安部为日常②运输途中配送车发生突发事件(比如：运输车爆胎，急小组，出车采购配送。公司保证特殊情况应急时间30分(1)加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监(2)定期对本公司所供应的食品进行抽样调查，避免(3)进行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库(1)应急事件处理流程理件(3)接应救护车，指引救护人员及时对伤员进行处理(4)如发生食物中毒事件应即停止食用可疑食物，尽快脱离接触可疑污染物。(5)发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，积(一)车辆应急和措施(二)人员应急和措施(三)气候应急和措施1、如遇雾天，在能见度小于30米的情况下(含特大雨雪台风天气),及时与客户沟通货物送达时间，并且安排(四)道路应急和措施2、如遇特殊节日(高考等)或集镇逢集送货车辆无法(二)监测、预警及报告1、公司应加强对食品质品质量安全信息的收集，加强3、当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、4、在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变5、必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产(三)充分识别紧急情况2、突发的停电、停汽、停水等情况导致生产资源供应3、原辅料检测结果显示受到严重污染，会对消费者健(四)全面落实应急处置措施(1)预警监测(2)应急处置程序监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安(3)事故责任追究额上限不低于2000万元。)(4)应急方案执行能力根据我公司制定的《食品安全事故的应急保障方案》,③第一时间暂停向采购人提供同批次的副食品②项目经理立即组织人员与被保障单位一起将顾客消2.2.公司管理制度目开车、不违章开车，不疲劳开车，不酒后开车出具体的维修意见，未经批准，不许私自将车辆送厂维修。④驾驶员对自己所开车辆的各种证件的有效性应经常检查、出车时一定保证证件齐全，行车里程超过四小时的，⑤定期对驾驶员进行安全教育、职业道德教育、业全法》、《道路运输从业人员管理规定》,违反者给与相应(1)配送经理工作职责(2)配送主管工作职责(3)主管岗位职责(4)验收人员工作职责(5)防损主管及员工职责⑤下班前做好安全巡逻工作(包括仓库的所有区域);(6)配送员工作职责③配货商品摆放整齐、安全，零散商品要用袋子包好；⑥负责配货单据的签收、签字、审核及回收登记工作；(7)仓管工作职责⑤所有进入仓库商品均要计数、计量和称量录入电脑；⑩对出入库商品记录，确保商品、卡片与电脑帐相符；(8)冷藏库员工的工作职责③及时登记缺货，协助业务人员订货，避免商品缺货；②食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康①产品必须码放在垫板上，不允许产品直接接触地面 (包括散装产品),产品摆放要做到“三齐”,堆码整齐、2)控：主要是检查这些控制措施是否得到实施，是否3)灭：主要是针对发现有苍蝇的地方采取措施扑灭，4)补；查缺补漏，通过检查，查找苍蝇的来源，从根1)门窗密闭，缝隙不超过0.6CM,门口装有铁闸门，2)木门底段两面镶上铁皮(高30CM)。3)仓库里装设有效的捕鼠设施。仓库里不许用毒饵和水道通口处用网密封；仓库外出水口下水道用密封水泥板；围和周围每15m放置捕鼠夹；生活区有专人负责清洁卫生，4)沿仓库内四边及不影响交通的立柱盘分别设置捕鼠夹，放在老鼠经常出没的角落。捕鼠夹按说明放置、更换。5)仓库管理员每日检查一次捕鼠夹。如捕到老鼠，应控设备，建立监控中心，组建安防系统。具体在大门口处，防潮除湿：恒温仓库温度范围在22℃左右，为了保持温度不能过高或过低，有效的防潮除湿，仓库配备有空调，1)产品离地离墙各10公分，货物之间的间隔5公分，2)备有20多个货架堆放食品。仓库内所有食物按保存3)通风：仓库配备有空调，四个排气扇，出入口建立的质量符合规定要求，价格合理、交货及时，特制(一)适用范围(二)工作程序应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况2.对合格供应商的控制时，可由采购员对供应商提出警告，严重时发出暂撤消供3.采购资料对主要原材料的采购由采购部门根据订货合同对原材料的需求量要求和库存情况制定采购计划，注明品名、规4.采购产品的验证a.采购产品验收：在按照《原辅料标准及检验和试验方的同时，还要按照下述规定进行严格控制，并做好相关检须提供其营业执照、卫生许可证、生产许可证(如在发证范围)和出厂检验合格证明；止其合格供应商资格直到提供资料齐全为止；连续3次发生偏差的供应商应停止其合格供应商资格；5.采购产品的质量跟踪采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并填写《质量跟踪报告》,对质量下降的供应商由采购部门及6、验收记录应及时、准确、完整、有效，并按规定归3)食品安全运送制度1、车辆必须按时到达送货地点，出现无法按时到达，2、车辆运输途中应注意观察行车温度记录仪工作情况3、在运货过程中严格遵守交通规则，驾驶员严禁超速4、行车过程中注意行车安全，文明礼让，防止因为违5、货物运输作业中突发事故时要保护现场，保护货物财产，并迅速报告交警、单位应急部门负责人和保险公司、(1)采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情b.供应商每次供货如产品质量不合格按本公司《不合格可由采购员对供应商提出警告，严重时发出暂撤消供应商(3)采购资料对主要原材料的采购由采购部门根据订货合同对原材选择供应商，并与之取得联系，拟制采购合同，《采购合(4)采购产品的验证的同时，还要按照下述规定进行严格控制，并做好相关检过程，供应商必须提供其营业执照、卫生许可证、生产许资格直到提供资料齐全为止；连续3次发生偏差的供应商(5)采购产品的质量跟踪采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并(2)包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味，符合相(3)仓库保管员入库时必须检查食品原料、半成品及(4)仓库保管员应根据食品的储存要求，合理储存食(6)应定期检查食品的储存条件，做好仓库的防晒、(7)仓库养护员应根据库存食品的理化性质及流转情(8)由工厂送货运输食品原料、半成品及成品时，须(9)运输食品原料、半成品及成品的车辆要专用，不接入口食品，应用密闭(有通气孔)的专用容器盛装。(10)运输工具(包括车厢、船仓和各种容器等)应符合直接接触地面，不在马路上堆放直接入口食品.(12)食品原料、半成品及成品装车后，除能加锁密闭(13)运输作业应轻装、轻卸，避免强烈震荡、撞击，(14)经常开展教育活动，教育贮运人员严格按规程操运输部负责人和贮运人员本人责任.1、投诉处理小组由营销部、品质部、生产部抽出人员组成2、营销部负责接受投诉，获取被投诉产品及投诉人的尽可能详细的资料；及时通知品质部相关人员或公关经理；理结果.3、品质部负责组织被投诉问题的调查并向投诉处理小4、生产部负责提供对被投诉产品的原始生产记录；协(一)听取投诉并记录投诉内容2、将投诉的质量问题详细记录到《客户投诉登记反馈能的联系方法、职业、社会背景等);被投诉产品详情(产品因详情(购买、储存、消费经过等);(二)调查被投诉问题产生的原因2、对于是否属于质量问题，调查人员应提交调查意见务承诺，由此发生的运输费用由公司承担相关.4、如果属于难以界定的品质质量问题，现场调查人员部门进行界定是否属于质量问题.(三)就被投诉问题拿出具体解决方案和改进方法；1、明显的品质质量问题责任承担规定：公司给予无条3、如果客户投诉对于产品质量问题的界定和处理有异4、对于不良品处理和解决措施由投诉处理小组提出报(四)资料的备档保存着装整洁、简便，举止文明、得体.须征得主管同意.3、努力提高综合素质保持高度的原则性，既解决客户6、注重客服方式，尊重客户意见与建议，做到完全领7、关注客户问题，做到及时解决，及时反馈，并落实8、因客观所致未能及时落实问题，须做好备录，并保9、新客户下单，须记好客户负责人姓名、职务、联系回访.(1)做好食品质量、数量，进、发货登记工作，做到(2)定型包装食品类别、品种上架堆放，做到一货一(3)仓库内食品要定期检查，及时清除超过保质(4)应保持空气干燥，地面干净，做好防鼠、虫、蝇(5)易腐食品，储存于密封加盖的容器内，其他货物(7)保持仓库内环境的卫生，定期大扫除，仓库内严用肉类、蔬菜及配料用品，不在食品中掺杂、掺假、以次指定物品等物质数量按时送到使用单位指定的地点，严格按照使用单位所需的数量提供，未经使用单位同意，不得xxxx公司保证新鲜的食用肉类做到：猪肉牛肉有卫生防疫鲜，品质合格无毒无害；家禽类新鲜、无病、无注水。蔬验费由xxxx公司承担，并承担相应的违合法定要求的配料用品。Xxxx公司提供的指定商品保质期到达使用单位地点时有2个月以上。管理，保持车辆清洁、无异味、防止污染。xxxx公司本着求发展，以客户为中心，保证做诚实守信的经营户。特此承诺!期的物品(白酒);(2)到货食品包装存在有损坏，影响销售的货物将不(5)防伪标识：酒等特殊商品，必须粘有防伪标(6)根据商品的特点，需要标明产品规格、等级、所分、包装方法、中文标示、失效日期、产地认证等，无以出现货物发错，出现经济损失，发货人承担相关经济损(1)货物保质期只有1月以内的食品；(3)食品包装袋上无产品规格、等级、所含主要成分1、库房必须保持干燥，地面不能出现积水，潮湿现出现明火，库房电源必须定期检查，防止电源起火，及其3,库房库存必须按先进先出原则，保证食品的保质期及其包装崭新，减少食品的过期量及其食品包装袋的陈9、货物堆放规定：离墙30公分，离地30公分，保证10、定期对仓库的货物进行检查保质期，包装，受潮情况，如出现临近保值期、包装、受潮情况，及时上报上理员，查看货物是否与库存存在误差，如出现误差及时查点所有货物是否存在丢失及其误差，如出现盘亏，库房人确认此次盘点的准确性；如后期出现库存问题，参与盘点大盘点，盘点时参与人员必须有物流主管及其财务人员参 亏，库房人员将承担相应的盘亏经济损失，出现盘盈将做公司营业外收入，盘点之后将打印出周盘点，给与参与盘点人员签字，确认此次盘点的准确性；如后期出现库存问培训合格才能到所在应聘职位上班，如不合格，将继续学务及其物流主管，每天截图所有商品库存，将截图发于公造成公司经济损失，泄漏人员将承担相应的经济损失及其寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、送物流，当天货物必须当天发送，无特殊情况，不得推迟合，不能出现多或者少的现象，如是打包过程中造成的经比如：破袋、无生产日期、保质期等问题。将不能(1)按照仓库商品堆放顺序对订单排序，提高工作效(5)根据顾客购买商品的数量大小，选择合适的纸箱(6)打包好货物后，和快递人员一起对包裹进行称(7)与快递公司进行实物交接，扫面单，并确定订单(8)发货后保存好发货登记及其物流单，方便以后查(9)在打包时，商品不能挤压，防止运输过程中造成该物品是什么物品，防止挤压和碰撞，防止易碎物品损(1)、定时对已发出的物流单号进入快递公司网页进(2)每天按照顾客的联系方式，对顾客进行回访，确(3)发现问题及时与快递公司人员联系沟通，解决问售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，特制定管理制度；并完善内部管理，建立食品质量档案和管理机票索证和查验登记工作，保证食品来源合法真实；经常查验上柜食品的内外质量，严格执行食品准入各项标准，保标识符合要求，标识内容属实，票证合法齐全，并在出售自觉学习食品安全的有关法律、法规、规章等规定，并接受社会各界的监督建议和顾客咨询投诉，完善售后服务措本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，确保广大消费者购买到安全放心的第三章配送方案专”,即“按时、按质、按量”,“专人、专车、专线”对针对本项目食材供应计划，我公司成立项目专项小组，为了满足客户的多样性要求对货物运输成本的控制。因此，(1)“三专”,专人、专车、专线。(2)严格执行公司的“五心”标准客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上客户下达订单审单分类统计经理下达分配任务业采购员前往各供货点采购食材食材出货前检测检测合格后食材分类装车v发货v客户收货质量、规格、送货时间等。经根据客户分布情况安排好及时处理客户的投诉及建3.2.供货流程细则③接单日期确认——确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，定地点，其余食材运至仓库存储，由仓库管理员统一发货。填单——填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明期，并注明“补发”的字样，如：补发x年x月x日的订单清点——装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货存档——物流人员要把当天已发货的发货单交回给物管理层对供货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期(3)物流采购部质检组根据不同的食材所对应的不同(4)经物流采购部质检组检验合格后送到各现场的食(5)蔬菜当天购进食用，并采用“农药测试卡”检测(6)原材料在分发前严格按“搬运、储存、包装、防②所有人员在《健康证》到期前10天内需到有资质的④工作期间如发现患有有碍食品卫生安全的疾病必须货物数量应急措施。为防止客户临时增加食品使用量，我方每次所运输食品会以总量的105%进行运输，多出的5%建议甲方组织一个“食材质量监督小组”,我公司派专本公司为切实做好食材供应服务，本着“为健康负责”(1)遵守一切国家和各级主管部门对于食品流通的相(2)在服务期限内保证按时、按质、按量将食材配送货数量以客户验收为准。每天的供货时间(包括客户临时加单、补货)由客户指定，如超过规定时间30分钟扣款当次金额10%,超过1小时扣款30%。(3)本公司保证提供的肉类均盖有屠宰场的检验检疫疫合格证》和《肉品品质检验合格证》;保证提供的冰冻类(5)我公司有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，(6)本公司设立电话专线、专员为该项工作提供24小(7)本公司无条件接受各级各部门和社会各界对该项(1)食品从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生(2)食品从业人员每年必须进行健康检查，新参加工(3)健康体检应在具备体检资格的符合要求的医疗机(5)从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品(7)办公室负责制定每年健康体检计划，并对每一次案(8)各部门及分支机构在日常工作中发现员工健康异(9)公司人力资源部负责从业人员的卫生知识培训工的质量符合规定要求，价格合理、交货及时，特制定本制(1)适用范围(2)工作程序②对合格供应商的控制可由采购员对供应商提出警告，严重时发出暂撤消供应商(3)采购资料对主要原材料的采购由采购部门根据订货合同对原材料的需求量要求和库存情况制定采购计划，注明品名、规(4)采购产品的验证时还需对供应商名称、货证是否相符等相关资料进行核对。a.采购产品验收：在按照《原辅料标准及检验和试验方 (如在发证范围)和出厂检验合格证明；如供应商未提供或资格直到提供资料齐全为止；连续3次发生偏差的供应商(5)采购产品的质量跟踪采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并(6)验收记录应及时、准确、完整、有效，并按规定(1)生产场区周围保持清洁，无污染源，25米内不得(2)原材料要符合卫生要求，采购员采购食品必须按规定向供货方索取有效的检验合格证明及卫生许可证复印(3)食品入库前要进行验收登记，食品贮存应做到分(4)仓库保管员应根据食品的储存要求，合理储存食(5)应保持库区、货架和出库食品的清洁卫生，定期(6)应定期检查食品的储存条件，做好仓库的防(7)仓库养护员应根据库存食品的理化性质及流转情(8)由工厂送货运输食品原料、半成品及成品时，须问题食品是指生产加工的不符合有关食品卫生办法和(销售)的食品出现抽检不合格等存在产品质量缺陷时，为会、公众的威胁，维护本公司的形象，减少本公司的损失，主要内容及适用范围：适用于本公司成品的回收控制。(1)发现问题销售部及时了解并记录客户反馈的问题，记录发现的地点、(2)投诉评估(3)产品回收及处理过程(4)食品召回的时间控制(5)食品召回的时间控制(1)投诉处理的原则(2)建立投诉处理小组成③品质部负责组织被投诉问题的调查并向投诉处理小(3)处理投诉程序方法、职业、社会背景等);被投诉产品详情(产品名称、包装形式、投诉量、生产批号、购买地点等);投诉原因详情(购买、储存、消费经过等)。量问题，现场调查人员必须取得投诉产品的质量问题照片，(4)就被投诉问题拿出具体解决方案和改进方法②不属于质量问题，由客户自己承担相关费用和损失；③如果客户投诉对于产品质量问题的界定和处理有异④对于不良品处理和解决措施由投诉处理小组提出报(5)资料的备档保存(1)客服人员须保持良好的形象，做到仪表端庄、整(2)每晚做好工作总结，计划好次日工作，若有计划(3)努力提高综合素质保持高度的原则性，既解决客(5)客服人员要熟悉公司运作流程，掌握各品种质量(6)注重客服方式，尊重客户意见与建议，做到完全(7)关注客户问题，做到及时解决，及时反馈，并落(8)因客观所致未能及时落实问题，须做好备录，并(9)新客户下单，须记好客户负责人姓名、职务、联2、运输办法层知感层知感分发互联网应用层处理层网络层据数据交互挖掘其他地图终端机通过冷藏车12V输出电源供电，终端机采GPRSGPRS无线网络电源GPRS无线网络终端机管理中心终端机GPRS无线网络终举机四周离墙50厘米以上，整箱、零包、留样及其它相关物料离墙壁5厘米。内集中存放；所有物品必须放在货架上，并至少离地面255、加强对冻藏品计划管理，坚持“先存放，先取用”序号品种需检证件检验方法检验标准不合格判定标准图片蔬菜1绿叶蔬菜需要色泽翠绿，新鲜，叶嫩，菜叶细长平展。不新鲜，有腐烂叶，老叶多，菜叶菜上有较多的虫子尸2菜花需要看二闻花球的成熟度，以花球周边未散开的花球的洁白白微黄、无异味、无毛花的为佳。有明显异3莲藕需要看二摸表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无叉，水分充足，肉洁白脆嫩，藕节一般为3-4节。有外伤、断裂、有褐色斑，干萎颜色发黄。4芹菜需要看二闻三摸叶茎宽厚，颜色深绿，新鲜肥嫩，爽口无渣。有黄叶、梗5韭菜看二闻三摸色泽青绿、新鲜、无烂叶，根部不老，粗细均匀，无虫害。色泽发黄、不新鲜腐烂、有较多黄叶，叶尾太多的黄6香菜看二闻三摸叶茂盛，鲜嫩，无黄叶，无烂叶，大小粗细均匀，根茎表面有少量泥土叶发黄或叶片周边黄边，植株腐烂，植株有没有叶片只剩梗，根茎根茎叶表面有较多泥7白萝看二摸颜色洁白光亮，表面光滑、细腻，形体完整、份量灰心、断裂、压伤、虫洞、毛根、糙皮、重，底部切面大，肉嫩脆、泥土多，表面有黄斑或褐斑。8土豆需要个头较大，较均匀，整体规则.黄皮，无腐烂，无芽，无虫眼，肉淡黄色或白色。个头大小不均，呈不规则形状.绿皮较多，个别腐烂出芽现象，肉色发黑。9胡萝卜需要颜色红色可光滑、条直匀称，粗壮、硬实不软、肉质甜脆、中心柱生姜需要看二闻分支少，皮薄肉厚，大小均匀，无腐烂。分支多，皮厚肉薄，大腐烂，有大三摸量出芽且芽超过1cm,有表面有太多蒜需要看二闻三摸蒜头大小均匀，蒜皮完整而不开裂，蒜瓣饱满，无干枯与腐烂，蒜身干爽无泥，不带须根，无病虫害，不出芽。蒜瓣不完蒜瓣干枯失变软、发黄、葱需要看二闻三摸叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白、挺直、香味浓郁，长度控制在15-30厘米。有黄叶、烂叶、干尖、叶斑。有毛枯萎，茎弯曲或浸水过多。洋葱需要看二闻三摸表皮有应该有的色泽，鳞片白色或紫色，且肥厚.完整，大小基本均匀适中，且有硬度.味道辛辣。表皮有霉斑，鳞片发黑，且薄无汁.不完整，且有萎软.辣椒需要看二闻三摸长形或胡罗卜形，大小基本均匀适中，菜体直，翠绿肉厚，辛辣，表面有光泽，干净.无腐烂，虫眼，病弯曲，大小不均匀，肉干净.腐烂，南瓜需要看二闻三无虫害，瓜体要比较老，比较干，瓜组织水分少。不新鲜，腐烂，虫害，瓜体太不轨则，瓜体太嫩，瓜组织摸冬瓜需要看二闻三摸霜，肉洁白、厚嫩、紧密，压伤、烂斑、少，发糠。1黄瓜需要看二闻三摸颜色青绿，瓜身细短、条直均匀，瓜把小，顶花带刺，有白霜或光泽，肉脆甜、瓤小籽少。皱，有大肚或瘦尖，弯曲，有压伤、肉白或有空苦瓜需要颜色淡绿色有光泽，凸处明显，条直均匀，有一定硬度，瓤黄白，子小、味苦。腐烂、压伤、有虫洞，斑点，颜色发黄、甚至发茄子需要看二闻三摸白)形正(棒泡形),表面光滑有光泽，有弹性不软，少，个体均压伤、虫蛀、烂斑、籽肉番茄需要颜色大红或粉红，光泽亮艳，个大圆整，饱满有弹性，肉厚籽少，味甜中带腐烂、压伤、硬，表皮有斑点或畸形豆芽需要豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹。发黄、发黑、多，断芽、米、面、油米①生产日期格证③生产厂家④安全标识看二闻三尝四洗看：大米大小均匀、表面光洁、颗粒饱满；有光泽、色泽正常白闻：新米有天尝：取几粒大米放入口中细嚼，微甜，洗：无过多漂浮米，淘米后看：有砂粒、闻：有异味、洗：虫蛀米漂浮于水面，霉变米淘洗后水呈面①生产日期格证③生产厂家④安全标识看二闻三尝四抓看：色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质的颜色。闻：用嘴哈气使之稍热，具有面粉的正常气味，无异看：色泽呈灰白或深黄色，发暗；开袋后，有闻：若有异常麦香气味等异味或霉味，则为增白剂添加过量，或面粉超过保质期，或遭到外部环境污食用油①生产日期格证③生产厂看二闻三尝看：颜色浅且不发白，清澈透明，常温不凝固，无悬浮物。闻：“取一、二滴油放在且透明性差，常温有有沉淀物或悬浮物。闻：【取一、家④安全标识次检验合格证手心，双手摩擦发热后”,用鼻子闻无尝：用筷子沾上一点油，抹在舌头上，无二滴油放在手心，双手摩擦发热8醋①生产日期格证③正规厂家看：桶口封闭，米醋为棕红色，或深褐色，浓度适当，无悬浮物米醋为醇香和醋香共存。和，酸、甜、鲜、咸具有，看：桶口打开；色泽浅淡，发乌；有沉淀和悬盖酸气冲眼尝：除酸味外，还明显感到有苦味9酱油家家①生产日期格证③正规厂看二闻三尝四验看：桶口封闭，澄清透明，无沉淀、棕褐色，有光闻：浓郁的酱香、酯香和豉香，且无其他尝：咸甜味适口，滋味鲜美、醇厚柔长，诸味调看：有悬浮物、杂物、渣滓；颜色尝：有酸、苦、涩、麻和焦霉异盐外包装袋上的各种标识要规贴有防伪盐标志”看二摸三尝看：白色、无明显的与盐无关的外来异物。结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明，颗摸：干燥流动尝：味咸、无看：呈灰白色或淡黄色，甚至暗灰色或黄褐色；晶粒大小不均，光泽暗淡，有易碎的结块；有结块和反卤吸潮现象，有外尝：有轻微的苦味、涩味或其他异糖外包装袋上各种标看二闻看：绵白糖晶粒细小，均匀，颜色洁白；红糖呈晶白中略带浅黄色，或发黄、光度暗、齐全。三尝四摸粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种。闻：有一种清甜之香，无怪异气味；红糖有甘蔗的特尝：绵白糖糖分浓度高，味觉感到的甜度比白砂糖大；红糖口味浓甜带鲜，微闻：有轻微糖蜜味，或有酸味或其尝：绵白糖有外来异味；红糖有外来异味或有糖蜜味。味精①生产日期②有期/看：颗粒形状一致，色泽洁白光亮，颗粒松散(含谷氨酸钠90%以上的味精呈柱状晶粒，含谷氨酸钠的味精呈粉末状);无杂质及霉迹。闻：无任何气味和异味。摸：手感柔软、无粒状物触感。看：色泽灰暗或呈黄铁锈色，无光泽；颗粒大小不一，粉未状者居多数，甚至颗粒成团；有肉眼可见的杂质与霉闻：有异臭味、化学药品气味及其他不良气淀粉①生产日期格证③正规厂家看二摸三尝看：粉色白净、有光泽。摸：用手拍打装粉布包即外喷，松手时即全部散开，手感滑润，小块极易松碎。看：粉色灰白，粉粒不摸：成把紧放手后不易散开，手插入粉袋，中干货花生米看二闻看：颗粒饱满，且无硬质感。闻：有较淡清尝：口感较黄豆看二闻三看：鲜艳有光泽，颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，不完整，大小不一，有尝闻：正常的香尝：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒。破瓣，有虫闻：有酸味绿豆看看：颜色绿而油亮，颗粒饱满。看：褐色、发灰，表面白点多或绿豆中空壳较枣看：干燥、掰分枣肉不见断丝；颗粒大而均匀，果形短壮圆整，皱纹少而浅，核小，皮薄，肉质细实、甜性足。摸：手感松尝：口感粗糙，甜味不足或带酸涩枸杞看二尝看：呈椭圆形或纺锤形，略压扁。表面鲜红色至暗红色，具不规则的皱纹，略有光泽，一端有肉质柔润，内有多数黄色种子；扁平似肾脏形。以粒大、肉厚、种子少、色红、质柔软者为尝：味甘；性光光亮亮的可能是“毒枸杞”,颜色略发暗，略带土色的是天然枸摸：有粘黏感，天然枸杞则相对干尝：拿一颗嚼，有很重的酸苦味。干香菇看二闻三摸看：香菇的菌盖厚的、完整的，以不全开启的为好；菌褶整齐细密的；菌柄短而粗壮的；边缘内卷、肥厚的为好；黄褐或黑褐色，以色泽鲜明亮丽的为好。闻：具有浓郁的、特有的香菇香气。或有其他怪木耳看二摸三尝略呈灰白色；瓣舒展，体质轻。无杂质，看：色泽发白，表面有附着物，粗厚或有僵块，易粘朵摸：较散，表面平滑，脆而易断。用手捏表面粗糙；掺糖黑木耳，手感粘、银耳看瓣大而松，质地轻；色白如银，白中透明，有鲜亮光泽；个大如碗，朵片肉质肥厚，胶质或未长成菊花形；色泽发黄或色泽不匀，有黑点、不透明；朵片肉质单蒂大；银耳容易破碎，碎片多，杂紫菜看二闻三尝看：表面有光泽，片薄，呈紫褐色或紫看：表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂有绿软，有芳香味。清洁而无尝：口感及芳香味差；米粉粉丝①生产日期格证③生产厂家看二摸白，带有光摸：粗细均看：色泽灰闻：香味淡薄，不刺鼻，也不会令人摸：粗细不均匀，手感及弹性较尝：霉味、酸味、苦涩制定2022年07月21日(1)根据采购方要求的配送周期进行配送，将每周提(2)本项目为分批次供货，入围供应商须按照招标人(3)采购岗反馈产品出现破损、外包装被污染等产品(4)若采购岗发生饮品安全责任事故，我方将在第一须向甲方支付当期结算金额2%比例的违约金。若违约金支付后，再次出现验收不合格的，甲方有权取消其供货资格，(2)我单位向甲方交付的货物出现质量问题，除按下(3)若因我单位提供货物质量问题导致甲方人身损害问题，我单位应承担全部赔偿责任，并向甲方支付违约金1(4)我单位未按合同约定时限履行相关合同义务的，额的1%向甲方支付违约金，逾期超过5日历天(含5日历天),甲方有权单方解除合同，我单位应自甲方发出解约通知之日起，7日历天内应向甲方支付当期结算金额为基数2%(5)我单位提供货物验收不合格或存在权利瑕疵的，我单位向甲方支付合同价款的2%的违约金，我单位承担全食材种类下单时间配送达到时间备注果蔬类餐厅紧急需求订单在1小时内送到(含1小时)无偏离禽蛋肉、水产海鲜类当日下单通知餐厅紧急需求订单在1小时内送到(含1小时)无偏离米面类当日下单通知餐厅紧急需求订单在1小时内送到(含1小时)无偏离干货调料类当日下单通知餐厅紧急需求订单在1小时内送到(含1小时)无偏离休闲食品类当日下单通知餐厅紧急需求订单在1小时内送到(含1小时)无偏离日用百货类当日下单通知餐厅紧急需求订单在1小时内送到(含1小时)无偏离2、我公司对配送车辆货箱进行铅封，加装隔热层，必3、配送人员送货前对车辆进行检查和消毒，并记录留4、配货装车时，配送人员、仓库保管员与食品安全管我司统一定制的工作证)。科学先进的GPS卫星定位系统管理，配送由专人专车持证配送，车辆严格消毒清洗；未按要求执行的每次罚款200元。产品100%能定时定点定量配送至指定地点；并要求工作认16、保证数量准确：按照相关部门统计的发放表要求，统，对每一件产品可做到100%溯源，往上能查到工厂、生了哪个服务点，做到100%保证产品安全。19、对产品提供质量保证，对破漏、坏包等产品于1-3程配送服务监督管理；并留置1台运输车，防止道路运输中第四章应急方案项目成立应急准备与响应领导小组并建立相应的组织由项目部各职能部门的人员组成，质量安部为日常抢估「工「调「供心意鞭壹②运输途中配送车发生突发事件(比如：运输车爆胎，急小组，出车采购配送。公司保证特殊情况应急时间30分件理急事件得(一)车辆应急和措施(二)人员应急和措施(三)气候应急和措施1、如遇雾天，在能见度小于30米的情况下(含特大雨雪台风天气),及时与客户沟通货物送达时间，并且安排多(四)道路应急和措施2、如遇特殊节日(高考等)或集镇逢集送货车辆无法(一)成立应急组织(二)监测、预警及报告(三)充分识别紧急情况(四)全面落实应急处置措施(五)建立食品安全事故管理档案(1)预警监测①加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测。(2)应急处置程序监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安(3)事故责任追究额上限不低于2000万元。)(4)应急方案执行能力根据我公司制定的《食品安全事故的应急保障方案》,③第一时间暂停向采购人提供同批次的副食品单位出示卫生部门诊断书，经理要亲自过目诊断书的内容。②项目经理立即组织人员与被保障单位一起将顾客消障单位取得联系，并将检测的结果告诉顾客和被保障单位。并与顾客协商解决方案。必要时，请集团领导来协商解决。(1)工作原则(2)组织指挥体系及职责①指挥小组组成成立集中配送突发事件应急指挥小组(以下简称“指挥小组”)。应急小组由组长、副组长、成(3)应急响应做好相应的应急响应工作。指挥小组办公室根据具体情况，(4)应急供应时限求范围内有一定的弹性，接到招标方通知后12小时到达需(5)道路运输突发事件处理流程应急车辆住故障现场，应急车辆住故障现场，值息反安措专人开赴现通交通事放识起般交通事人员伤害月时投打120事故分类交通事放起等nn(6)面临交通或临时管制情况的保障方案对。安排专门人员(调度员)收集中、短期气象信息，及时库、工棚的屋顶积雪厚度超过5厘米以上的须采用消防高压龙头水喷去屋顶积雪和易结冰情况，结冰厚度超过2厘米以全地点停放，各库区须做好篷布、水桶、阴沟等准备工作，③我公司参加应急疏运和疏散物资的工作人员(装卸工)(1)补货应急预案我公司一旦接收到采购人下达的增加产品供应量订单应立②配送部负责人立即将订单报告给公司应急处置领导(2)缺货应急预案求①公司设置有专业的订单部门，安排24小时专人接单，也可使用手机APP随时下单，我司保证突发订单随时有人②公司设有应急指挥中心，每日有管理人员24小时值班，负责统筹、安排、跟进，每天固定安排有3台应急车辆5分钟内各部门相关人员即能出发；④合作前我司会提前考察客户周边市场或超时应急补货的供应商。接到客户订单立即转给供应商备货，⑤启动就近配送原则，合理安排补货方式，提高效率，保证时间，全程跟踪，保证接到电话通知开始，1小时内将商品调查、统计和分析工作，对阶段性产品的供求关系与②消费结构分析与供应商开发。我公司会根据贵方订单顶班(即第2班顶第1班，第3班顶第2班，第1班顶第2、公司制定有《恶劣天气应急预案》,一旦天气预报即将出现恶劣天气(如台风等),我司即启动该预案，提前根据台风逼近时间和强度不同，台风预警信号分为5(1)在各级质检部门的质量抽查和每年一次的全项目(2)食品供方的要求，有证据表明其所提供的食品存(3)接到所在地的省级质监部门的食品安全危害调查(2)根据仓储部门的记录，确定可能存在安全危害的(1)根据食品不合格的严重程度，对使用或食用该食(2)不安全食品的调查和评估报告应及时通过所在地一级召回：可能对人体健康造成严重危害甚至死亡的，(1)确认食品属于不安全食品的，则应当立即停止销售该批次食品；如果不安全食品是由于委托加工方造成的，(2)自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，一级召回应当在1日内，二级召回应当在2日内，三级召回应当在3日内，通知有关销售者停止销售，通知消费者停止列规定时限内通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交《食品召回计划》:一级召回应在3日内，二级召回应在5日内，三级召回应在7日内。(4)食品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响(5)召回措施的内容，包括实施组织、联系方式以及(1)在国家监督抽查中发现食品存在安全隐患，而且(2)自召回实施之日起，一级召回每3日，二级召回每7日，三级召回每15日，物流配送部负责通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交食品召回阶段性进展报(3)配送部应当在食品召回时限期满15日内，向所在(4)召回食品的处理：按《食品召回计划》中的规定(5)所有召回的食品均应记录在案，并由配送部负责在24小时内接受贵单位信息.(1)指导思想(2)目标任务1)宣传和普及传染病防控知识，提高广大项目人员的2)打好提前仗，早做准备，早预防，及时部署相关工3)完善传染病报告制度，做到早发现、早报告、早隔4)建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确5)严格控制出入场人员，进行登记备案，并对进出项(3)工作原则3)快速反应、运转高效。建立预警和医疗救治快速反4)现场封闭管理原则。作业区域、生活区域应与外界5)“外防输入，内防扩散”原则。各类工作以项目部(1)办公场所、生活区、公共区域(包含停车场、走(2)食堂、宿舍、办公场所等人员密集地方应实行定(3)确保仓储、调配、卫生间等公共场所洗手设施运(4)保持通风换气，尽可能打开门窗通风换气，也可(5)操作人员间隔距离1米以上，防止呼吸传染。(6)关于消毒液、酒精等物品的领用填写《疫情防控(8)消毒液存储、取用和操作严格执行《84消毒液安(1)建立卫生专人负责制，加强清扫通风和消毒消杀(3)加大疫情防控工作宣传力度，生活区主要通道及(4)必须配备相应环境管理的物资，保障环境卫生达(5)规范垃圾管理，集中统一放置，严禁偷倒乱倒垃保护公司员工身体健康和生命安全，最大限度的减低和消(一)疫情防控工作领导小组防控领导小组(以下简称领导小组)下设办公室，办公(二)领导小组职责组织拟订控制方案，启动紧急控制方案，下达疫情防控命令，全部掌握疫情防控力量，合理进行人力分配和防控布面的信息，做好控制方案的组织实施，在领导小组授权的3.各业务部门负责组织和实施防控方案中本部门的相二、预防与预警行动为严防新冠肺炎疫情输入，保障2022年-2023年玉溪红(一)全面排查产品配送从业人员康健状况我公司在本项目配送开始前将对所有从业人员及产品配送人员疫情期间旅史、返滇14天前康健监测状况进行排查登记，建立台(二)配送零接触管理制度换人员最近14天的健康监测记录及健康绿码。在征得采购辆停放在指定位置，然后下车接受大门口消杀人员体温监新冠肺炎防控知识等，确保每名员工掌握正确的新冠肺炎废弃口罩专用垃圾桶，用于投放使用过的口罩，并及时清我公司落实对所属员工进行晨(午)检康健监测。每天根据xxxx(项目名称)招标文件。我单位(公司)决定在加工过程发现食品存在质量问题，我公司必须在10分钟处以扣除履约保证金人民币：伍仟元整(¥5,000.00)的处罚，第二次将处以扣除履约保证金人民币：壹万元整接到招标人每批次送货通知后，迟到15分钟内，罚款2000元；迟到15—30分钟，罚款5000元；迟到30-60分钟，罚款10000元；迟到1小时以上视为严重影响开餐，罚款50000月发生3次，招标人有权解除合同，履约保证金予以没收。我司为服务单位提供完善的售后服务，包括流程改进、我公司保证按照招标人规定的配送时间内将所需物资配送到指定位置。超过配送时间1小时罚款50000.00元。(1)我方承诺所供应的食品符合《中华人民共和国食和相关质量检验标准及地方的相关法律法规及甲方的要求。所提供的每一批蔬菜都要有“农残检测报告”,蔬菜保证是家规定的标准)、老叶子剔捡过、常温下可以放置3天以有必要包装的新鲜蔬菜(特殊蔬菜除外);肉类保证屠宰时间不超过5小时且提供动物检验检疫合格证明，干菜、调味品(2)验收标准：根据需求方需要将产品运送至指定地(3)满足以下条件时，需求方才对货物进行签收：我(4)供应商品凡出现注册商标与中标产品不符的，一(5)采购方根据我公司提供各批次食品检验合格证标A、我方承诺针对此次食品保障设立专门的部门，成立专门的保障团队，设有1名负责人、配备专用的运输车进行C、我方承诺配送车辆整洁，保障人员保证经过培训合对于所服务单位不满意的货品，我司承诺如下：C、根据甲方的意见及时改进存在瑕疵(如有)的货品D、在满足现有食品正常供应的基础上，每月开发寻找C、一旦出现突发状况，由突发状况应急处理小组第一D、优先处理完毕后与对应部门对接详细了解状况起因E、应急小组联系人确保24小时联系畅通，可及时采公司本地售后服务点提供24小时服务热线：2、热线支持：7*24小时专人热线。3、紧急支持：对于遇餐厅紧急需求订单，公司在1小4.7.卫生及管理控制方案(1)从业人员每年必须进行健康检查。并进行健康检凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者),活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有(2)从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前必须(3)配送服务流程采购单位恪守的承诺和经营宗旨，针对贵单位的供应计划，小组”,由总经理梅移新(组长)全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题2小时内处理完毕的②配送方案实施计划根据采购单位要求按时、采购单位1%的不满意等于100%的满意，在整个服务链(4)配送能力保障送，从订单处理开始，各部门之间相互协作，保证信息流，定地点，送货次数以采购方需求为准，我公司将积极响应，(5)意见反馈(一)包装保用于食品包装的材料必须符合国家法律法规及强制性标(二)存储(三)运输第三联随货同行(零售商进货台账)。号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日③食品索证索票后，应在指定场所显要位置予以公示，3、食品进货(销售)台账制度的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供③食品进货(销售)台帐应当真实，不得伪造。台帐保④鼓励食品经营者采用先进技术手段建立食品进货(销售)台帐和对台帐进行管理。⑤鼓励其他食品经营者按照上述制度建立食品进货台1、根据《食品卫生法》第二十六条规定：“食品生产染病(包括病原携带者)活动性肺结核，化脓性或者渗出性2、固定责任人员专人管理，建立从业人员健康档案，从业人员健康证(卡)由人事部保管，按部门分类保存、备3、坚持“晨检”制度，每日对上岗从业人员的个人卫4、制定在岗从业人员卫生知识培训计划，结合本司实5、定期对在岗从业人员进行食品卫生知识考核，考核食品经营场所卫生岗位(库房、展示区、销售区等)责任制圾场(堆)等污染源，场地平整、坚实，便于清扫、冲洗。清洗，再用100PPM含氯消毒水泼洒车箱表面或用喷雾器喷洒车箱表面，使其接触3分钟以上，打开车门通风15分钟。燥须达到3小时。⑤易腐食品，储存于密封加盖的容器内，其第五章食品品质、质量控制方案及食品安全措施报反馈的整个过程中影响产品质量的一切因素统统控制起确保食品“两项安全”,实现“三率”顾客满意率达到95%以上。外来文件受控有效率100%主要物资采购合格率100%;合同、定单履约率100%;顾客满意率95%以上。配送车辆完好率100%;记录完善率100%。食品检查验收合格率100%食品生产商资质文件，检验(检疫)合格证明效证率记录完善率100%质量求精完善忠诚守信开拓础建设，净化生产环境，推行标准化生产，消除食品危害，生产出100%的安全放心食品。“完善服务，忠诚守信”这针的重要的一个方面。在食品质量不断提高的未来社会里，单一的产品自身的质量已很难满足人们对食品卫生和食品我们只要在提供产品的各类服务里首先不断完善自身，们产品的忠诚是相互的，只有我们首先对消费者忠诚守信，的货物均为正规渠道销售并通过国家相关部(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不(2)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污(3)含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素(4)容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁(8)含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂2个日历天内无条件更换该批次产品，直至符合要求为止，合同履行期间若累计发生2次更换产品情况，招标人有权取7、我单位针对上述内容在投标文件中对货物品质、质1、库房附近100米内无污染源，污染源主要指(如垃现污染源(如卫生间、厨房、其他生活区)等易造成异味的(1)分区：库房划为分5个区域，产品存放区、托盘(2)定位：库房采用黄色或绿色3CM的油漆线进行了(1)防火设施：库房内电源线路明晰，开关(电闸)(2)防蝇设施：采用粘捕式灭蝇灯；灭蝇灯的位置不1、2、12月不开启；3、4、11月份夜间开启，5—10月份24小时开启；灭蝇灯1、2、12月每月清理一次，3、4、11(3)防鼠设施：仓库的入口，两侧2米内各设置一个粘鼠板；其它墙壁，每隔15米靠墙设置一个粘鼠板；粘鼠面间距15cm;产品码放高度：不得超高码放(利乐14层，康美10层);工厂代码、机台号、流向);四周离墙50厘米以上，整箱、零包、留样及其它相关物料第六章投标货物质量标准及保证措施、食品保障机制(1)从业人员每年必须进行健康检查。并进行健康检者),活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有(2)从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前必须(3)配送服务流程导小组”,由总经理梅移新(组长)全面协调各项工作的开采购单位1%的不满意等于100%的满意，在整个服务链(4)配送能力保障送，从订单处理开始，各部门之间相互协作，保证信息流，定地点，送货次数以采购方需求为准，我公司将积极响应，(5)意见反馈(一)包装(二)存储(三)运输1、环境卫生采取定人、定时间、定区域划片、包工包4、地面、墙面、屋顶干净、无污迹、无油腻，干净清洁，。门窗明亮，无污迹和灰尘。框架把手干净，无油腻。5、垃圾桶不得放在熟类和腌制品加工间内。垃圾桶要6、保持地面卫生。现瓷砖本色，无污物，无废渣，无7、保持下水道畅通。并随时用热碱水或下水道清洗剂9、各加工间的清洗池要保持干净，水池的下水道口要①如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号(生产第三联随货同行(零售商进货台账)。③实行“一票制”,指将批发商的销货凭证与零售商的号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日3、食品进货(销售)台账制度的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供③食品进货(销售)台帐应当真实，不得伪造。台帐保售)台帐和对台帐进行管理。⑤鼓励其他食品经营者按照上述制度建立食品进货台染病(包括病原携带者)活动性肺结核，化脓性或者渗出性2、固定责任人员专人管理，建立从业人员健康档案，从业人员健康证(卡)由人事部保管，按部门分类保存、备3、坚持“晨检”制度，每日对上岗从业人员的个人卫4、制定在岗从业人员卫生知识培训计划，结合本司实5、定期对在岗从业人员进行食品卫生知识考核，考核食品经营场所卫生岗位(库房、展示区、销售区等)责任制圾场(堆)等污染源，场地平整、坚实，便于清扫、冲洗。清洗，再用100PPM含氯消毒水泼洒车箱表面或用喷雾器喷洒车箱表面，使其接触3分钟以上，打开车门通风15分钟。燥须达到3小时。⑤易腐食品，储存于密封加盖的容器内，其积极应对产品质量安全突发事件，提高应急处置工作效率，康、生命安全和产业健康发展，维护正常的社会经济秩序。项目成立应急准备与响应领导小组并建立相应的组织由项目部各职能部门的人员组成，质量安部为日常管理部心意鞭壹心意鞭壹②运输途中配送车发生突发事件(比如：运输车爆胎，急小组，出车采购配送。公司保证特殊情况应急时间30分(1)加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监(2)定期对本公司所供应的食品进行抽样调查，避免(3)进行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库2、事故响应(1)应急事件处理流程理事件得件(3)接应救护车，指引救护人员及时对伤员进行处理(4)如发生食物中毒事件应即停止食用可疑食物，尽(5)发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，积(一)车辆应急和措施1、如遇送货车辆故障无法出车，则由公司重新安排车2、车辆途中发生故障，驾驶员自行检查排除同时报告(二)人员应急和措施1、如遇送货驾驶员有特殊情况无法正常出车，由备用2、如遇送货员有特殊情况无法正常送货，由备用人员(三)气候应急和措施1、如遇雾天，在能见度小于30米的情况下(含特大雨雪台风天气),及时与客户沟通货物送达时间，并且安排多2、送货途中遇特大自然灾害及时向公司报告，取得意(四)道路应急和措施2、如遇特殊节日(高考等)或集镇逢集送货车辆无法(一)成立应急组织(二)监测、预警及报告(三)充分识别紧急情况7、公司从事食品安全管理的主要管理人员或技术人员8、有人为的恶意行为导致公司产品不安全，或者对公(四)全面落实应急处置措施1、当有信息显示公司突然发生导致或者有可能导致食2、当确定突发事件导致或者有可能导致食品安全事故(五)建立食品安全事故管理档案(1)预警监测①加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测。(2)应急处置程序一旦发现有食品安全事故的现象，立即启动应急预案，监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安(3)事故责任追究额上限不低于2000万元。)(4)应急方案执行能力根据我公司制定的《食品安全事故的应急保障方案》,②第一时间配合食品监督管理部门、卫生行政②项目经理立即组织人员与被保障单位一起将顾客消部部客服专员项目经理采购部财务部质量及安全监督配送部采购专员质检员配送组配送部采购专员物控部(1)总经理岗位职责3主持公司日常经营工作。4负责公司员工队伍建设，选拔中高层管理人员。7领导建立健全公司人力资源管理制度，组织制定人力①领导和组织公司全体人员努力完成总经理交给的各⑥对发生的食物中毒和食品污染事故及时报告相关部⑦接受和配合监督机构对本单位的食品安全进行监督①负责完成采购目标和计划，考察供货商的产品质量、商竞争价格和劳务合同。对供应商进行询价、比价、议价，并上报相关信息(交货周期、日产能、最低订购量、包装要求、品质标准、价格条件等);⑧协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题完成上级交给的其它事务性工作。4做到遵纪守法、秉公办事、大公无私、廉洁自律的职⑤下班前将运输车、塑料筐等清理干净放于指定位置；⑥将所有垃圾桶清理干净并将垃圾分类放到指定地点；⑧认真核对往来账款，定期清理企业呆账、坏⑨定期做好产品采购价格及各项费用市场询价调查工每天向总经理汇报公司账户余额，合理调配资金。重个人的形象(言行、举止)。②接洽并处理公司与甲方之间有关配送及服务的具体④按甲方合同要求制订配送服务计划和服务时间安排(1)建立可追溯系统消费者从消费者到生产商的追溯库商品投标人公司(2)说明：消费者根据食品上的编码可查到所购生产④品管部负责质量问题的检验及其人员的追溯和纠正。4、实施要求(1)业务部接到客户的质量问题反馈后，要问清问题(2)管理者代表在了解质量问题的详细情况后，及时(3)责任部门要根据问题的现象，追溯出产生问题的原因和纠正预防措施以书面形式反馈给管理者代表和业务(4)管理者代表要验证纠正预防措施的有效性。并连(5)业务部根据处理方案答复客户，如客户有异议，5、溯源工作的日常管理(1)日常资料记录及其保存②采购仓库要对每批购进的产品给予独有的编号和记(2)公司的溯源途径市场反馈——发货单——采购各环节—一检验员——产品(3)强化溯源意识加强组织管理①管理者代表要组织所有相关人员给予追溯工作的培议，总结经验，找出问题。对认识不足、常出问题的部门，要重点教育和帮助。要根据《溯源工作日常检查表》,每月货清单(一票清发票)按不同的购货单位分别粘贴，定期装储录入“食品安全可追溯系统”理层对供货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进4.经物流采购部质检组检验合格后送到各现场的蔬菜2、能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒3、知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓6、能描述防止食品储存场所、工具清