中医营养学考试题+参考答案

中医营养学考试题+参考答案一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1.新生儿期是指()A、从出生到28天B、从出生到30天C、从出生到90天D、从出生到60天正确答案：A2.饮食须顺应四时变化属()A、药食同源B、平衡膳食C、平衡阴阳D、整体观念正确答案：D3.不适合用酒剂的人群是()A、阴虚体质B、寒证者C、瘀血者D、阳虚体质正确答案：A4.多用于辅助治疗外感轻证，饮食积滞的是()A、茶饮B、膏剂C、鲜汁D、露剂正确答案：A5.芫荽汤的功效是()A、辛温发散，开胃消食B、辛温发散，健脾开胃C、辛凉发散，开胃消食D、辛凉发散，健脾开胃正确答案：A6.痰湿质应以……为主()A、活血B、化痰C、滋阴D、补阳正确答案：B7.高脂血症慎食的食物是()A、香菇B、芹菜C、魔芋D、蟹黄正确答案：D8.痰湿质宜选的蔬菜是()A、菠菜B、紫菜C、韭菜D、茴香正确答案：B9.地仙煎的功效是()A、温肾阳，除风湿，益筋骨B、补虚损，坚筋骨，益颜色C、补虚损，除风湿，益颜色D、补虚损，散风热，益颜色正确答案：B10.适用于阴虚证的食物有()A、鸭蛋B、鸡蛋C、粳米D、羊肉正确答案：A11.在中医药理论指导下，应用食物来保健强身、防病治病、促进健康的学科是()A、西医营养学B、中医药膳学C、中医食疗学D、中医营养学正确答案：D12.病毒性肝炎患者应忌食()A、鹌鹑蛋B、泥鳅C、白酒D、扁豆正确答案：C13.蜜炙枇杷叶可增强的作用是()A、润肺止咳B、补益肝肾C、凉血止血D、健脾开胃正确答案：A14.玉米须茶的功效是()A、利尿降压，健脾利湿B、利尿降压，泄热利胆C、活血通络，理气散瘀D、健脾理气，利水减肥正确答案：B15.《饮膳正要》的作者是()A、张从正B、陈直C、王好古D、忽思慧正确答案：D16.山药茯苓包子的功效是()A、清热除烦，利水消肿B、健脾和胃，通利小便C、益气补肾，利水消肿D、健脾利湿，益肾消肿正确答案：D17.螃蟹食用时配伍葱姜蒜等调料属于()A、饮食卫生B、全面膳食C、饮食禁忌D、平衡阴阳正确答案：D18.葱豉汤适用的病证是()A、风寒感冒B、体虚感冒C、暑湿感冒D、风热感冒正确答案：A19.属于蔬菜的是()A、马铃薯B、豌豆C、木耳D、冬瓜正确答案：D20.适合肝硬化肾虚患者的粥食是()A、胡桃粥B、蔬菜粥C、莲子粥D、红枣粥正确答案：A21.麻疹最常见的季节是()A、春末夏初B、夏末秋初C、秋末初冬D、冬末早春正确答案：D22.风热、痰热、斑疹疮疡者应禁食的食物是()A、油腻B、粘滞C、生冷D、腥膻正确答案：D23.妊娠后期，下肢水肿常用的食物是()A、鲤鱼B、猪肉C、香蕉D、虾皮正确答案：A24.肝硬化病人应忌食的是()A、辣椒B、豆腐C、莲子D、冬瓜正确答案：A25.雪梨冰糖羹的功效是()A、疏肝利胆B、清热利湿C、健脾理气D、滋阴清热正确答案：D26.妊娠早期呕吐时，称为“止呕圣药”的是()A、干姜B、生姜C、炮姜D、高良姜正确答案：B27.气郁质的食养要点是()A、疏肝理气B、补益肝肾C、健脾和胃D、补益心肺正确答案：A28.慎用生冷、寒凉性食物的病证属于()A、实证B、热证C、虚证D、寒证正确答案：D29.属于纯净处理的方法有()A、煮B、刷C、漂D、蒸正确答案：B30.痛风应避免的食物是()A、西红柿B、苏打饼干C、奶制品D、动物内脏正确答案：D31.《伤寒杂病论》的作者是()A、袁枚B、李时珍C、张仲景D、孙思邈正确答案：C32.山药面的功效是()A、聪耳明目，延年益寿B、滋阴润肺，延年益寿C、补益肝肾，延年益寿D、健脾益气，延年益寿正确答案：A33.脾胃病患者首选的传统食品是()A、菜肴B、粥食C、露剂D、茶饮正确答案：B34.四大菜系是指()A、湘苏粤闽B、京沪苏粤C、川鲁苏粤D、京川苏湘正确答案：C35.乌贼桃仁汤的功效是()A、理气消食，调经止痛B、补肾益精，养血调经C、养血活血，调经止痛D、健脾化湿，养血益经正确答案：C36.甲状腺功能亢进宜()A、活血化瘀B、较低的热量C、足够的热量D、解表散寒正确答案：C37.《备急千金要方》中专论食治的是()A、二十五卷B、二十八卷C、三十卷D、二十六卷正确答案：D38.琼玉膏出自的著作是()A、《伤寒杂病了》B、《饮膳正要》C、《食疗本草》D、《随园食单》正确答案：B39.葱豉黄酒的功效是()A、解表，益气，养阴B、化湿，开胃，止呕C、解表，散寒，止痛D、温阳，暖胃，止痛正确答案：C40.原发性血小板减少性紫癜应忌食的是()A、花生B、动物血C、龙眼肉D、发物正确答案：D41.适合热病烦渴的饮食是()A、甘蔗B、韭菜C、羊肉D、红糖正确答案：A42.青龙白虎汤的功效是()A、清肺化痰，解毒利咽B、疏散风热，清利咽喉C、清热解毒，生津润燥D、清热化痰，生津润燥正确答案：A43.莲藕生用的功效是()A、滋阴润肺B、清热凉血C、补益肾阳D、健脾益气正确答案：B44.适用于秋季的食物有()A、大葱B、绿豆C、芝麻D、羊肉正确答案：C45.伴有高血压及明显水肿的肾炎患者应()A、高盐饮食B、一般饮食C、低盐饮食D、禁盐饮食正确答案：C46.薏苡仁粥的功效是()A、益气补肾，利水消肿B、健脾理气，利水消肿C、健脾益气，利水渗湿D、清热利湿，解毒消肿正确答案：C47.阴虚质应慎食的是()A、酒B、羊肉C、鸭肉D、黑木耳正确答案：A48.羹的原料常用的有()A、番茄B、西瓜C、鸡蛋D、木瓜正确答案：C49.夏金茶的功效是()A、清肝利胆退黄B、疏肝理气退黄C、清热解毒退黄D、清热利湿退黄正确答案：A50.瘀血质宜选的果品是()A、山楂B、核桃C、苹果D、樱桃正确答案：A51.阳虚质的食养要点是()A、补阳为主，少食生冷B、补阳为主，多食生冷C、补气为主，少食生冷D、补血为主，少食辛辣正确答案：A52.露剂最适合用的季节是()A、秋天B、冬天C、夏天D、春天正确答案：C53.肺炎内伤咳嗽，偏虚者()A、以温阳利水为主B、以扶正补肺为主C、以祛邪化痰为要D、以健脾化湿为要正确答案：B54.养生酒的组成是()A、桂圆，枸杞，当归，菊花B、莲子，枸杞，当归，菊花C、桂圆，大枣，当归，菊花D、桂圆，枸杞，熟地，菊花正确答案：A55.小儿厌食症的膳食原则是()A、尽量少饮水B、多吃干食品C、纠正不良的饮食习惯D、多吃豆类食品正确答案：C56.气虚质常用的食物是()A、羊肉B、狗肉C、牛肉D、韭菜正确答案：C57.汤液的创始人是()A、伊尹B、孟诜C、张机D、神农正确答案：A58.具有浓度高，体积小，稳定性好，利于保存，方便携带特点的品种是()A、露剂B、糖果C、酒剂D、蜜膏正确答案：D59.大枣粥的功效是()A、益气养血，安神益智B、健脾养心，安神益智C、健脾养心，清热安神D、滋阴养血，益智安神正确答案：B60.属于谷类的有()A、香菇B、甘薯C、薏苡仁D、扁豆正确答案：C61.将药物按照上、中、下三品进行分类的著作是()A、《神农本草经》B、《本草经集注》C、《山海经》D、《救荒本草》正确答案：A62.莲子心茶的组成里有()A、生甘草B、决明子C、菊花D、百合正确答案：A63.哺乳期应该避免的食物是()A、辛辣或滋腻之物B、生冷或辛辣之物C、辛辣或粘滞之物D、生冷或油腻之物正确答案：B64.慎用辛辣、温热性食物的病证是()A、热证B、表证C、里证D、寒证正确答案：A65.青箱子速溶饮的组成有()A、白糖B、红糖C、冰糖D、蜂蜜正确答案：A66.长期思虑过度，情绪压抑容易出现的体质是()A、阳虚质B、瘀血质C、气郁质D、痰湿质正确答案：C67.芡实山药糊适用于()A、湿热泻B、伤食泻C、脾虚泻D、阳虚泻正确答案：D68.马齿苋绿豆粥的功效是()A、健脾和胃止泻B、温化寒湿止泻C、清热解毒止泻D、清热利湿止泻正确答案：D69.银花茶的功效是()A、辛凉解表，清肺止咳B、辛温解表，宣散风寒C、辛凉解表，宣散风热D、辛温解表，清肺透邪正确答案：C70.健脑益智应避免的食物是()A、咖啡B、荔枝C、山药D、桂圆正确答案：A二、多选题（共30题，每题1分，共30分）1.养生酒的功效是()A、补肾利水B、健脾益气C、聪耳明目D、养生健体E、补血益精正确答案：DE2.属于生冷的食物是()A、汽水B、冰茶C、速溶饮料D、冰淇淋E、冷菜正确答案：ABDE3.饮食禁忌包括()A、生冷B、粘滞C、油腻D、发物E、腥膻正确答案：ABCDE4.母乳喂养的优点是()A、易于消化B、卫生方便C、滋养人体D、促进智力发育E、防病抗病正确答案：ABCE5.适合用于瘀血质的食物有()A、银耳B、醋C、山楂D、黑木耳E、茄子正确答案：BCDE6.夏季宜采用的烹调方法有()A、拌B、蒸C、煮D、烩E、煎正确答案：ABCD7.春天常用的食物有()A、白菜B、冬瓜C、香椿D、洋葱E、豆豉正确答案：CDE8.儿童期指的是是()A、3到7周岁B、1到7周岁C、1到14周岁D、4到7周岁E、7到14周岁正确答案：DE9.椒面羹的功效有()A、温胃散寒B、行气止痛C、消食导滞D、通络和胃E、清热止痛正确答案：AB10.妊娠期间，应慎用的有()A、散气之品B、祛痰之品C、泻下之品D、活血之品E、滑利之品正确答案：ABCDE11.百合鸡子黄汤的功效有()A、活血化瘀B、滋阴养血C、润肠通便D、清心安神E、疏肝解郁正确答案：BD12.归参鳝鱼羹的功效有()A、补虚损B、除风湿C、壮筋骨D、利肝胆E、温肾阳正确答案：ABC13.杏梨枇杷饮的功效是()A、宣肺散寒B、宣肺止咳C、清肺化痰D、健脾和中E、疏风清热正确答案：BE14.凉拌三皮的组成有()A、西瓜皮B、黄瓜皮C、冬瓜皮D、莴笋皮E、豆腐皮正确答案：ABC15.属于补阳类的食物是()A、核桃仁B、猪肉C、虾D、豆腐E、羊肉正确答案：ACE16.木耳红枣汤的功效是()A、益气健脾B、益气养血C、消食和胃D、养血益阴E、滋补肝肾正确答案：AC17.秋季食养要点是()A、少酸味，增甘味B、分清温凉C、慎食辛辣、煎炸之品D、滋阴润燥E、少辛温，多酸味正确答案：BCDE18.山药面的功效包括()A、聪耳明目B、润肠通便C、疏肝解郁D、清热润肺E、延年益寿正确答案：AE19.茶饮的选材包括()A、珍珠B、阿胶C、枸杞D、栀子E、菊花正确答案：CDE20.黄芪枸杞炖甲鱼的功效有()A、和胃散结B、止咳平喘C、散寒解表D、益气养血E、疏肝解郁正确答案：AD21.泌尿道感染宜食用的含铁较丰富的食物是()A、猪肝B、大枣C、冬瓜D、赤小豆E、西红柿正确答案：ABE22.不利于身体健康的烹调方法有()A、腌B、烤C、炸D、煮正确答案：ABC23.健脑益智的食养要点包括()A、适当泻实祛邪B、常饮咖啡C、通利三焦D、注意调补心脾肾三脏E、适当行气活血正确答案：ADE24.阴道炎应忌食的食物是()A、肥肉B、辣椒C、水果D、姜E、蒜正确答案：ABDE25.桂浆粥的组成有()A、大枣B、生姜C、红糖D、肉桂E、粳