浙教版九年级科学上册第4章代谢与平衡第2节第3课时酶的催化作用课件

第4章代谢与平衡第2节食物的消化与吸收上册第3课时酶的催化作用1.(学科素养·科学观念)(2022山东潍坊中考)某生物兴趣小组通过实验发现,胃蛋白酶能使食物中的蛋白质分解,对淀粉却不起作用。这种现象说明酶具有

(

)A.高效性B.专一性C.多样性D.稳定性基础过关全练B解析酶的专一性指的是一种特定的酶只能催化某一种或某一类化学反应。胃蛋白酶能将食物中的蛋白质初步分解,对淀粉却不起作用,这充分说明了酶具有专一性。故选B。2.(学科素养·科学观念)(2022云南中考)为探究“唾液对淀粉的消化作用”,某同学设计了如下实验,关于该实验的叙述不正确的是

(

)

A.水浴加热的温度为37℃,是为了模拟人的口腔温度B.两试管加入的唾液和清水的量应该相同C.②号试管滴加碘液后变蓝是因为水浴加热时间不够D.该实验证明唾液对淀粉有消化作用C解析②号试管加入的是清水,清水不能将淀粉分解,因此不论加热多久,滴加碘液后都变蓝,C错误。3.(学科素养·科学观念)唾液对淀粉的消化实验要求在一定温度下进行,这是由于唾液淀粉酶在高于和低于37℃条件下催化效率都会逐渐降低。如图能正确表示唾液淀粉酶的活性与温度关系的是

(

）D解析唾液淀粉酶在高于和低于37℃条件下催化效率都会降低,在37℃时活性最强,故选D。4.(新方法·控制变量法)图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线,图乙表示在最适温度下,pH=b时一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中,在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条件,则图乙中e点(产生麦芽糖量是最大量)或d点(产生麦芽糖量最大的时间)的位置可能会发生变化。下列叙述中,错误的是

(

)BA.淀粉量增加时,e点上移B.pH=a时,e点下移C.温度升高时,d点右移D.酶的量减少时,d点右移解析淀粉量增加时,产生的麦芽糖量增加,e点上移,A正确。pH为a时,酶的催化效率降低,但产生的麦芽糖量不变,即e点不变,d点右移,B错误。当温度升高时,酶的催化效率降低,d点右移,产物量不变,即e点不变,C正确。酶的量减少时,消化分解时间延长,d点右移,D正确。5.(新特色·生物医疗)(2023浙江杭州金华南苑中学月考)某药品部分说明书如图所示,请阅读后回答。【成分】每片含胰酶300毫克,胃蛋白酶13毫克。【性状】本品为肠溶衣与糖衣的双层包衣片。【功能主治】消化不良,食欲缺乏。【注意事项】服用时切勿嚼碎……(1)在该药片中,胰酶和胃蛋白酶分别被不同包衣片包裹成内外两部分,根据营养素在消化道内被消化的先后顺序,药品“内层包衣”里的酶是

。胰酶(2)该药品嚼碎后服用会影响药效,原因是

。

胰酶的成分是蛋白质,胰酶会在胃中被消化而失去活性,从而影响药效解析

(1)淀粉的消化开始于口腔,蛋白质的消化开始于胃,脂肪的消化开始于小肠,胰液在小肠中发挥作用,药品“内层包衣”里的酶是胰酶。(2)如果嚼碎后服用,肠溶衣与糖衣的双层包衣会被破坏,而胰酶是蛋白质,胰酶会在胃中被消化而失去活性,从而影响药效。6.(学科素养·科学思维)(2023浙江温州永嘉崇德实验学校月考,13,★★★)图甲表示温度对淀粉酶活性的影响;图乙是将一定量的淀粉酶和定量的淀粉混合后,麦芽糖积累量随加热温度变化的情况。下列说法中错误的是(

)D能力提升全练A.图甲T0表示淀粉酶催化反应的最适温度B.图乙中A点对应的温度T为图甲中的T0,因为此时麦芽糖积累量增长最快C.图乙中Tb到Tc的曲线表明随温度的升高,麦芽糖积累量不再上升,此时淀粉酶已失活D.若两支试管中淀粉酶和足量的淀粉混合,分别在温度Ta、Tb催化一段时间后,再调整实验温度从Ta→T0、Tb→T0,此时两支试管中酶的活性相同解析酶的催化需要适宜的温度,图甲中,Ta、Tb时淀粉酶的活性都为0,但Ta时酶的活性因温度太低被抑制,Tb时酶因温度太高而永久性失活。故当温度从Ta→T0,酶的活性恢复至最强;而温度从Tb→T0,酶结构已被破坏,无法恢复活性,D错误。7.(学科素养·探究实践)(2023浙江杭州金华南苑中学月考)图中实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将乳汁和酶分别加入2个试管中,然后将两个试管放入同一水浴环境中15min,再将乳汁和酶倒入同一试管中混合,保温并记录乳汁凝固所需要的时间。通过多次实验,记录在不同温度下乳汁凝固所需要的时间,结果如表:装置ABCDEF水浴温度(℃)102030405060凝固时间(min)不凝固7.04.01.54.0不凝固(1)分析表格数据,可得到的结论是:水浴温度为40℃时,

。(2)若将装置F中的混合物冷却至40℃时会发现乳汁仍不凝固,原因是

。(3)若水浴前就将乳汁和酶放入同一试管中混合并保温,对实高温破坏了酶的结构,使酶永久失活

乳汁凝固时间最短,此时凝乳酶活性较高

验结果有何影响?

。

若水浴前将酶和乳汁放入同一试管中混合并保温,在达到预设的温度之前,可能就已经开始反应,会影响实验结果解析

(1)由表格可知,在40℃时乳汁凝固时间最短,所以凝乳酶的最适温度在40℃左右。(2)高温会破坏酶的空间结构使酶永久失活,即使降低温度,酶的活性也不能恢复。装置F中的酶已经失活,所以将装置F中的混合物冷却至40℃乳汁依然不凝固。(3)酶具有高效性,若水浴前将酶和乳汁混合并保温,可能在达到预设温度前,已发生凝固反应,使实验结果不准确。8.(学科素养·探究实践)(2024浙江西湖期末模拟)E为一种人体消化道中的酶。用鸡蛋清作为材料来研究酶E的催化作用的实验如下:在5支试管内分别放入含等量酶E的不同pH值缓冲液;将试管放在20℃水浴中,然后把鸡蛋清放在同样的细玻璃管中,再把玻璃管投入沸水中,使鸡蛋清凝固变得不透明,将装有固化鸡蛋清的玻璃管放入试管中时开始计时。鸡蛋清经酶E的作用被消化,细玻璃管两端变得透明。每2分钟测量一次细玻璃管透明部分的长度,计算已被消化的鸡蛋清的百分率,所得结果见下表:素养探究全练时间(分钟)鸡蛋清被消化的百分率(%)pH=2pH=4pH=6pH=8pH=10000000212800042812000639200008552900010683830012945310300(1)请你推测该实验的目的是什么?

。(2)根据实验,你对酶E能得出哪些结论?(任选两条)

。(3)该实验在设计上有什么不足之处?

。

研究pH对酶E催化鸡蛋清作用的影响

酶E催化作用受pH的影响;酶E是一种蛋白酶;酶E催化作用的适宜pH在2左右水浴温度控制