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巧手包出

小混沌江南一带认为，是西施发明了馄饨。传说吴王夫差心怀国事，经常食无胃口。西施为讨他欢心，自制出了一样美食，用面皮包上肉馅，加上骨头清汤，吴王觉得美不可言，后流传至今。妈妈包的馄饨就是家的味道在家吃馄饨榨菜、猪肉和开洋剁细混合成馅味鲜肉多猪油、大蒜叶糅杂着的浓香四溢

一张嘴就知道肚子里有料生活就像吃馄饨你永远不知道下一碗的味道食材准备：馄饨皮、猪肉、虾、花椒、食用碱、黑胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、紫菜、香菜、葱花、虾皮、香醋、盐、白胡椒粉、香油或者是猪油。1.首先我们准备一块一肥九瘦的梅花肉，或者是纯瘦肉，将它切成条，再切成小块装入盘中，取出家里常用的绞肉机，把切好的肉全部放入绞肉机里。2.我这里刚好是一斤肉，调味，也非常简单，一斤肉加入2克的食用碱、3克的黑胡椒粉、5克的生抽、蚝油一勺、6克的盐、2克白糖，想要吃起来更香点，还可以放八克猪油。3.然后盖上绞肉机盖子，先搅打一分钟，把猪肉搅碎，然后提前准备150克的花椒冰水，分三到四次，打到肉馅里，打的时候一定要打一会，停一下，最后把碗里剩下的冰块全部倒进去搅碎混匀。4.一直把肉馅打到上劲的状态就可以了，绞肉机利的肉馅倒扣不脱落，说明就已经打好了，打好以后将它取出来装入盘中。虾泥准备：接着我们准备一些大虾，掐掉虾头，剥掉虾壳，抽掉虾线，再把虾仁放清水里面清洗干净。用刀把虾仁全部拍扁拍碎，最后再给它剁成虾泥，然后装入小碗中，调味加蚝油、胡椒粉、盐，用筷子充分搅拌均匀。在馄饨皮中间准备好肉馅尖角对折并粘紧将两边的角顺着手指向里折并将两个角完全重叠粘牢像猫耳朵的馄饨超可爱！混沌汤底准备：接着来调一个汤底，碗中放入一把紫菜、香菜、葱花、虾皮、生抽、香醋、盐、白胡椒粉、生抽，最后放入少许的香油，或者是猪油备用。提前烧一锅水水开放入馄饨，开大火煮，煮个二到三分钟，馄饨漂起来差不多就熟了，然后舀一勺煮混沌的原

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