岗位风险辨识卡

正面

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：灶台部门：梅园宾馆服务部

主要危险源：

1、个人卫生及个人防护不符合工作要求；

2、烟罩油渍清理不及时、不彻底；

3、液化气罐管理不善；

4、冷柜储存食物没有分类放置；

5、加工制作过程中，注意力不集中。

反面：

（神宁标识、）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：灶台部门：梅园宾馆服务部

预控措

1、严格按照饮食卫生“五四”制的要求，作好个人卫生及

个人防护；发现有违反“五四”制的行为，处罚10元/次。

2、按照后厨卫生管理要求，定期对烟罩等易积聚油渍的部

位进行彻底清洁；加强对员工的岗位职责教育，提高其责任

意识；不定期的对后厨进行卫生检查，发现不符合卫生要求

的，限期整改。

3、’安排专人对气罐的安全性进行检查；开工前，要对工作

场所进行通风换气；加强员工的安全培训，提高其安全意识

和责任心。

4、严格按照饮食卫生“五四”制的要求，对生熟、荤素、

海鲜家禽类食物分类储存，不得混放。

5、加强班前会安全教育；及时了解掌握员工的思想动态；

合理安排各项工作。

正面

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：维修工部门：梅园宾馆服务部

主要危险源：

1、工器具使用前未检查是否完好或使用不当；

2、检修电器设备，未设置“停电检修，禁止合闸”等警示

标志；

3、登高更换照明设施或进行检修工作时，安全防范措旎执

行不到位。

反面：

（神宁标识、）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：维修工部门：梅园宾馆服务部

预控措

1、每天对所使用的工器具进行检查，确保其正常、安全使

用；维修工必须熟练掌握工器具的操作方法。

2、加强维修工的安全教育，要求维修工熟知岗位安全操作

规程并遵照执行；检修电器设备时，一定要断电、放电、验

电，并在断电开关处设“停电检修、禁止合闸”的警戒标识；

严禁一人单独作业。

3、加强班前会安全教育；登高作业前学习登高安全措施；

严格执行登高作业安全监督管理办法。

正面

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：洗衣工部门：梅园宾馆服务部

主要危险源：

1、清洁剂、消毒液使用配比不当；

2、洗衣机、烘干机操作不当。

反面：

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：洗衣工部门：梅园宾馆服务部

预控措施：

1、使用前仔细阅读使用配比说明书及注意事项；按照要求

做好个人防护。

2、做好电器设备的接地保护；严格按照洗衣机、烘干机操

作说明及注意事项进行操作。

正面

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：客房服务员部门：梅园宾馆服务部

主要危险源：

1、清洁剂、消毒液使用配比不当；

2、登高清洁门窗玻璃卫生，安全防范措施执行不到位；

3、退房检查不认真；

4、每日安全巡检不到位。

反面：

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：客房服务员部门：梅园宾馆服务部

预控措施：

1、加强班前会的安全教育；使用前仔细阅读使用配比说明

书及注意事项；按照要求做好个人防护。

2、加强班前会安全教育；登高作业前学习登高安全措施；

严格执行登高作业安全监督管理办法。

3、退房检查严格执行《退房检查工作流程》进行。

4、安全巡检严格执行《客房巡检工作流程》进行。

正面

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：餐厅服务员部门：梅园宾馆服务部

主要危险源：

1、登高清洁餐厅门窗玻璃卫生，安全防范措施执行不至I」位;

2、个人卫生及个人防护不符合工作要求；

3、上菜、倒茶注意力不集中；

4、清洗餐具不当。

反面：

（神宁标识、）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：餐厅服务员部门：梅园宾馆服务部

预控措施：

1、加强班前会安全教育；登高作业前学习登高安全措施；

严格执行登高作业安全监督管理办法。

2、严格按照饮食卫生“五四”制的要求，作好个人卫生及

个人防护；发现有违反“五四”制的行为，处罚10元/次。

3、加强餐厅服务员的岗位职责、工作标准的培训。

4、清洗餐具注意轻拿轻放；及时更换有豁口或裂纹的餐具。

正面

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：洗碗工部门：梅园宾馆服务部

主要危险源：

1、个人卫生及个人防护不符合工作要求；

2、卫生清理不彻底，餐具污染；

3、餐具清洗、消毒不符合工作标准。

反面：

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：洗碗工部门：梅园宾馆服务部

预控措施：

1、严格按照餐饮员工饮食卫生“五四”制的要求，作好个

人卫生及个人防护；发现有违反“五四”制的行为，处罚10

元/次。

2、开工前后，必须对工作场所的卫生进行清理，保证环境、

设施的清洁。

3、加强岗位技能和设备操作规程培训；严格按照工作标准

和工作流程作业；认真填写餐具消毒记录；清洗过程中餐具

破损照价赔偿。

正面

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：传菜员部门：梅园宾馆服务部

主要危险源：

1、个人卫生及个人防护不符合工作要求；

2、传菜时，注意力不集中。

反面：

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：传菜员部门：梅园宾馆服务部

预控措施：

1、严格按照餐饮员工饮食卫生“五四”制的要求，作好个

人卫生及个人防护；发现有违反“五四”制的行为，处罚10

元/次。

2、加强班前会安全教育及职业道德教育，增强从事本岗位

的责任心。

正面

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：面点师部门：梅园宾馆服务部

主要危险源：

1、卫生清理不彻底，食品污染；

2、个人卫生及个人防护不符合工作要求；

3、食品添加剂的使用不符合规定；

4、电炸锅、蒸车、压面机等食品加工电器设备操作不当。

反面：

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：面点师部门：梅园宾馆服务部

预控措施：

1、开工前后，必须对工作场所的卫生进行清理，保证环境、

设施的清洁。

2、严格按照饮食卫生“五四”制的要求，作好个人卫生及

个人防护；发现有违反“五四”制的行为，处罚10元/次。

3、严格执行《食品安全法》中的添加剂使用要求。

4、加强班前会安全教育及后厨设备设施的安全操作过程的

学习；熟练掌握设备的正确使用方法。

正面

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：凉菜师部门：梅园宾馆服务部

主要危险源：

1、卫生清理不彻底，食品污染；

2、个人卫生及个人防护不符合工作要求；

3、食品加工电器设备操作不当；

4、蔬菜等原材料焯水环节不符合饮食标准。

反面：

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：凉菜师部门：梅园宾馆服务部

预控措施：

1、开工前后，必须对工作场所的卫生进行清理，保证环境、

设施的清洁。

2、严格按照饮食卫生“五四”制的要求，作好个人卫生及

个人防护；发现有违反“五四”制的行为，处罚10元/次。

3、加强班前会安全教育及后厨设备设施的安全操作过程的

学习；熟练掌握设备的正确使用方法。

4、组织员工认真学习贯彻《食品安全法》，使其知法、懂法、

守法，能够用法律来规范自身行为；加强职业道德教育和岗

位技能培训；加强对员工的考核奖惩力度。

正面

（神宁标识、）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：荷台部门：梅园宾馆服务部

主要危险源：

1、个人卫生及个人防护不符合工作要求；

2、准备工作不充分。

反面：

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：荷台部门：梅园宾馆服务部

预控措施：

1、严格按照饮食卫生“五四”制的要求，作好个人卫生及

个人防护；发现有违反“五四”制的行为，处罚10元/次。

2、将消毒过的刀、墩、小料盒、抹布、盛器等用具放在打

荷台上的固定位置，将干净筷子、擦盘子的干净毛巾放于打

荷台的专用盘子内。所有用具、工具必须符合卫生标准。

正面

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：砧板部门：梅园宾馆服务部

主要危险源：

1、个人卫生及个人防护不符合工作要求；

2、刀具放置不当；

3、切配操作不当，注意力不集中。

反面：

（神宁标识、）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：砧板部门：梅园宾馆服务部

预控措施：

1、严格按照饮食卫生“五四”制的要求，作好个人卫生及

个人防护；发现有违反“五四”制的行为，处罚10元/次。

2、刀具要放在指定位置。

3、使用刀具进行切配工作，不得嬉笑、打闹。

正面

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：服务员部门：公建物业服务部

主要危险源：

1、清理办公室内电器设备、电源开关、插座卫生操作不当；

2、会议室内电器设备操作不当；

3、清理鱼池或喷泉安全措施执行不到位；

4、使用清洁剂、消毒液，配比或个人防护不当；

5、登高清洁墙砖或玻璃卫生，安全防范措施执行不到位。

反面：

（神宁标识、）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：服务员部门：公建物业服务部

预控措施：

1、加强班前会安全教育；严禁用湿手接触或湿抹布擦拭带

电电器。

2、加强班前会安全教育；严格按照办公电器设备使用说明

书进行操作。

3、作业前"先制定安全技术措施（安全须知）并组织参与

清理工作的员工进行学习；作业前必须穿戴好个人防护用品;

严格按照作业流程进行作业。

4、加强班前会的安全教育；使用前仔细阅读使用配比说明

书及注意事项；按照要求做好个人防护。

5、加强班前会安全教育；登高作业前学习登高安全措施；

严格执行登高作业安全监督管理办法。

正面

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：绿化工部门：公建物业服务部

主要危险源：

1、苗木养护不当；

2、登高修剪树木安全防范措施执行不到位；

3、割草机使用前未检查是否完好或操作不当。

反面：

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：绿化工部门：公建物业服务部

预控措施：

1、加强绿化工的岗位培训，经常性的开展苗木养护知识的

普及学习，提高自身岗位技能和苗木养护水平。

2、加强班前会安全教育；登高作业前学习登高安全措施；

严格执行登高作业安全监督管理办法。

3、加强班前会安全教育；做好设备日常维护检查工作，保

证设备的完好率；严格按照割草机安全操作规程进行作业。

正面

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：维修工部门：公建物业服务部

主要危险源：

1、工器具使用前未检查是否完好或使用不当；

2、检修电器设备，未设置“停电检修，禁止合闸”等警示

标志；

3、登高更换照明设施或进行检修工作时，安全防范措施执

行不到位。

反面：

（神宁标识、）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：维修工部门：公建物业服务部

预控措施：

1、每天对所使用的工器具进行检查，确保其正常、安全使

用；维修工必须熟练掌握工器具的操作方法。

2、加强维修工的安全教育，要求维修工熟知岗位安全操作

规程并遵照执行；检修电器设备时，一定要断电、放电、验

电，并在断电开关处设“停电检修、禁止合闸”的警戒标识；

严禁一人单独作业。

3、加强班前会安全教育；登高作业前学习登高安全措施；

严格执行登高作业安全监督管理办法。

正面

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：维修工部门：宁东餐饮管理服务部

主要危险源：

1、工器具使用前未检查是否完好或使用不当；

2、检修电器设备，未设置“停电检修，禁止合闸”等警示

标志；

3、登高更换照明设施或进行检修工作时，安全防范措施执

行不到位。

反面：

（神宁标识、）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：维修工部门：宁东餐饮管理服务部

预控措施：

1、每天对所使用的工器具进行检查，确保其正常、安全使

用；维修工必须熟练掌握工器具的操作方法。

2、加强维修工的安全教育，要求维修工熟知岗位安全操作

规程并遵照执行；检修电器设备时，一定要断电、放电、验

电，并在断电开关处设“停电检修、禁止合闸”的警戒标识；

严禁一人单独作业。

3、加强班前会安全教育；登高作业前学习登高安全措施；

严格执行登高作业安全监督管理办法。

正面

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：送餐司机部门：宁东餐饮管理服务部

主要危险源：

1、车辆状况不完好；

2、超速行驶；

3、酒后驾驶；疲劳驾驶；带病驾驶。

反面：

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：送餐司机部门：宁东餐饮管理服务部

预控措施：

1、驾驶员要做到一日一查一周一维修一月一检修，保证车

辆完好。

2、严格执行煤化工厂区车辆限速要求。

3、加强驾驶员交通安全教育；及时了解掌握其思想动态；

合理安排各项送餐任务。

正面

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：餐厅服务员部门：宁东餐饮管理服务部

主要危险源：

1、个人卫生及个人防护不符合工作要求；

2、登高清洁餐厅门窗玻璃卫生安全防范措施执行不到位；

3、上餐时自助餐盛器装餐过多。

反面：

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：餐厅服务员部门：宁东餐饮管理服务部

预控措施：

1、严格按照饮食卫生“五四”制的要求，作好个人卫生及

个人防护；发现有违反“五四”制的行为，处罚10元/次。

2、加强班前会安全教育；登高作业前学习登高安全措施；

严格执行登高作业安全监督管理办法。

3、用盛器上餐时要适量，不能盛的过多。

正面

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：洗碗工部门：宁东餐饮管理服务部

主要危险源：

1、个人卫生及个人防护不符合工作要求；

2、工作场所卫生清理不彻底，餐具污染；

3、洗碗机操作不当；

4、餐具清洗、消毒不符合工作标准。

反面：

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：洗碗工部门：宁东餐饮管理服务部

预控措施：

1、严格按照餐饮员工饮食卫生“五四”制的要求，作好个

人卫生及个人防护；发现有违反“五四”制的行为，处罚10

元/次。

2、开工前后，必须对工作场所的卫生进行清理，保证环境、

设施的清洁。

3、加强洗碗机安全操作规程的学习；严格按照使用说明书

进行操作。

4、加强岗位技能和设备操作规程培训；严格按照工作标准

和工作流程作业；认真填写餐具消毒记录；清洗过程中餐具

破损照价赔偿。

正面

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：灶台部门：宁东餐饮管理服务部

主要危险源：

1、个人卫生及个人防护不符合工作要求；

2、烟罩油渍清理不及时、不彻底；

3、天然气管理不到位；

4、灶具点火未按规定进行；

5、冷柜储存食物没有分类放置；

6、加工制作过程中，注意力不集中。

反面：

（神宁标识、）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：灶台部门：宁东餐饮管理服务部

预控措施：

1、严格按照饮食卫生“五四”制的要求，作好个人卫生及

个人防护；发现有违反“五四”制的行为，处罚10元/次。

2、按照后厨卫生管理要求，定期对烟罩等易积聚油渍的部

位进行彻底清洁；加强对员工的岗位职责教育，提高其责任

意识；不定期的对后厨进行卫生检查，发现不符合卫生要求

的，限期整改。

3、安排专人对气阀的安全性进行检查；开工前，要对工作

场所进行通风换气；加强员工的安全培训，提高其安全意识

和责任心。

4、加强班前会的安全教育；开工前，必须用天然气浓度监

测仪对现场进行有毒气体浓度监测，达到安全值方可点火;

严格按照灶具点火的规定进行操作。

5、严格按照饮食卫生“五四”制的要求，对生熟、荤素、

海鲜家禽类食物分类储存，不得混放。

6、加强班前会安全教育；及时了解掌握员工的思想动态；

合理安排各项工作。

正面

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡

工种：面点师部门：宁东餐饮管理服务部

主要危险源：

1、个人卫生及个人防护不符合工作要求；

2、工作场所卫生清理不彻底，食品污染；

3、灶具点火未按规定进行；

4、食品添加剂的使用不符合规定；

5、电炸锅、蒸车、压面机等食品加工电器设备操作不当。

反面：

（神宁标识）宁东后勤服务中心岗位风