《溶解时的吸热或放热现象 乳化现象》教案

《溶解时的吸热或放热现象乳化现象》教案【教学目标】1.知识与技能（1）知道一些常见的乳化现象。（2）探究几种物质溶解时溶液的温度变化。2.过程与方法（1）学习科学探究和科学实验的方法，练习观察，记录，分析实验现象。（2）培养学生的科学素养，动手能力，分析、解决问题的思维能力。3.情感态度与价值观（1）培养学生的合作精神及实事求是的科学态度。（2）增强学习化学的兴趣。【教学重点】1.溶解时的吸热、放热现象。2.乳化现象。【教学难点】乳化现象在生活中的应用。【教具准备】水、植物油、洗涤剂、硝酸铵固体、Na0H固体、温度计、试管(若干）、烧杯(若干）等。【导入新课】在前面一节课我们学习了溶液的形成，知道了不同组成的溶液中溶剂常常为液体，而溶质则可以是固体、液体或气体，这节课我们再来学习一下几种物质溶解时温度会有什么变化，并且了解乳化原理及其应用。【提出问题】物质在溶解时，常常会使溶液温度发生改变。你能否设计一个实验来探究它们溶于水时是放热还是吸热呢？画出设计的实验简图。记录：【活动与探究1】请同学们按教材P29进行探究实验，并记录现象。【讨论交流】讨论展示交流实验情况和结果。【归纳总结】物质在溶解时，常常会使溶液温度发生改变。这说明物质在溶解过程中通常伴随着热量的变化，有些物质（如NH4N03)在溶解时会出现吸热现象;有些物质（如Na0H)在溶解时会出现放热现象。【提出问题】把植物油放入水中能否形成溶液？【活动与探究2】请同学们按教材P30实验9-4进行实验，并记录好实验现象。【实验现象】振荡前它们是分层的，振荡后比较均匀了，静置后又分层了，倒掉后试管不干净，加入洗涤剂后用水清洗，试管又干净了。【归纳总结】乳浊液：小液滴分散到液体里形成的混合物。其特征:不均一、不稳定。乳浊现象：洗涤剂将大油滴分散成小油滴，均匀地分散在水中的现象。洗涤剂起的作用叫乳化作用。乳化应用于洗涤剂去油污。【课堂小结】本节课我们学习了物质溶于水时的吸热和放热现象，了解了乳浊液和乳化现象及其应用。【布置作业】完成本课时对应练习，并提醒学生预习下一节的内容。第2课时溶解时的热量变化及乳化现象一、溶解时的吸热或放热现象物质在溶解过程中通常伴随着热量的变化，如:NH4N03在溶解时会出现吸热现象;Na0H在溶解时会出现放热现象。2.当Q吸〉Q放，水溶液的温度降低；当Q吸<Q放，水溶液的温度升高；当Q吸=Q放，水溶液的温度不变。二、乳化现象1.乳浊液：小液滴分散到液体里形成不均一的、不稳定的混合物叫乳浊液。2.乳化现象:使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，这些细小的液滴能随着水流走，这个现象叫乳化现象。本节课要结合实验让学生直观地感受溶解时的吸热或放热现象，以及乳化现象，对溶液有更全面的认识，在课堂上让学生自主动手实验，激发学生的学习兴趣，培养学生的动手能力。课后知能演练基础巩固1.2024年4月25日,神舟十八号载人飞船发射取得圆满成功。空间站为航天员准备了以下饮品,其中属于溶液的是()。A.豆浆 B.矿泉水C.橙汁 D.鲜牛奶2.(江苏苏州中考)下列有关溶液的说法正确的是()。A.溶液由溶质和溶剂组成B.碘酒中,碘是溶剂,酒精是溶质C.溶液中的溶质只能是一种D.所有溶液均是无色、澄清的液体3.溶液对于人类生产、生活具有重要意义。下列有关溶液的说法正确的是()。A.长期放置后不分层的液体一定是溶液B.溶质只能是固体C.溶液都是混合物D.75%的医用酒精中水是溶质,酒精是溶剂能力提升4.已知碘微溶于水,易溶于汽油。向5mL碘的水溶液(黄色)中加入2mL汽油(无色),振荡静置,实验现象如图所示。由该实验不能得出的结论是()。A.汽油的密度比水的密度小,且不溶于水B.汽油易挥发,沸点比水的沸点低C.碘在汽油中的溶解性比在水中的溶解性强D.碘在不同溶剂中形成的溶液颜色可能不同5.某温度下,将50gKNO3加入100g水中,充分搅拌后溶解了40gKNO3,得到140gKNO3溶液。据此回答下列问题。(1)该溶液中溶质是(填化学式,下同),溶剂是。(2)得到的溶液中溶质质量为g,溶剂质量为g。(3)将上述溶液分成两等份,则每份溶液的质量为g,每份溶液中溶质的质量为g,每份溶液中溶剂的质量为g。6.碘是紫黑色固体,可以溶解在汽油中,形成紫红色溶液。(1)碘的汽油溶液中,溶质是,溶剂是。(2)甲、乙、丙三位同学分别画出下面的示意图,表示碘的汽油溶液中碘分子的分布(汽油分子没有画出)。①如果乙同学的示意图符合事实,那么应该观察到的现象是。②根据你在实验中观察到的现象,(填“甲”“乙”或“丙”)同学的示意图符合事实。思维拓展7.某化学兴趣小组探究NH4Cl、CaCl2、NaCl三种物质溶于水过程中的热量变化。【实验用品】水、NH4Cl固体、CaCl2固体、NaCl固体;烧杯、药匙、玻璃棒、量筒、温度计等。【实验探究】向四个烧杯中各加入一定体积的水,取NH4Cl、CaCl2、NaCl固体各一药匙,分别加入其中三个烧杯内,用玻璃棒搅拌至固体全部溶解,用温度计测量三种溶液和水的温度,并记录有关数据如下:实验水的体积/mL所加物质测量液体温度/℃实验150NH4Cl15实验250CaCl228实验3xNaCl21实验450无22【数据分析】(1)表中x的值为。(2)比较实验2与实验4,可获得的结论是。(3)如果要生产一种“冰袋”用于冷敷,上述三种物质中最合适的是。【反思提升】(4)经讨论,大家认为本实验操作中存在缺陷,可能是(填字母)。A.实验操作过程没有采取较为严格的保温措施B.加入物质的质量可能不相等C.加入物质的种类不一样答案：课后知能演练1.B解析:溶液是均一、稳定的混合物,四种饮品中只有矿泉水属于溶液,B项符合题意。2.A解析:溶液是由溶质和溶剂组成的混合物,A项正确;碘酒中,碘是溶质,酒精是溶剂,B项错误;溶液中的溶质可以是一种,也可以是多种,C项错误;溶液不一定是无色的液体,如蓝色的CuSO4溶液、浅绿色的FeSO4溶液等,D项错误。3.C解析:长期放置后不分层的液体不一定是溶液,如蒸馏水等,A项错误;溶质可以是固体、液体或气体,B项错误;溶液是均一、稳定的混合物,C项正确;75%的医用酒精中水是溶剂,酒精是溶质,D项错误。4.B解析:碘微溶于水,易溶于汽油,碘的汽油溶液呈紫红色,向5mL碘的水溶液(黄色)中加入2mL汽油(无色),振荡静置,上层液体呈紫红色,说明汽油的密度比水的密度小,且不溶于水,A项正确;通过实验分析可知,该实验不能得出汽油易挥发,沸点比水的沸点低的结论,B项错误;向5mL碘的水溶液(黄色)中加入2mL汽油(无色),振荡静置,水溶液由黄色变为无色,汽油由无色变为紫红色,说明碘在汽油中的溶解性比在水中的溶解性强,C项正确;碘在水溶液中呈黄色,在汽油中呈紫红色,所以碘在不同溶剂中形成的溶液颜色可能不同,D项正确。5.(1)KNO3H2O(2)40100(3)702050解析:(1)该溶液中溶质是KNO3,溶剂是H2O。(2)得到的溶液中溶质质量为40g,溶剂质量为100g,溶液的质量为140g。(3)由于溶液具有均一性和稳定性,将上述溶液分成两等份,则每份溶液的质量为70g,每份溶液中溶质的质量为20g,溶剂质量为50g。6.(1)碘汽油(2)①上层溶液颜色浅,下层溶液颜色深②甲解析:(1)在溶液中,若有水,则水为溶剂;若没有水,则液体是溶剂,故在碘的汽油溶液中,溶质是碘,溶剂是汽油。(2)①乙同学的示意图中,溶液上方溶质的量少,下方溶质的量多,故如果乙同学的示意图符合事实,那么看到的现象为上层溶液颜色浅,下层溶液颜色深。②由于溶液具有均一性,所以各部分是一样的,甲同学的示意图更符合事实。7.(1)50(2)CaCl2溶于水放出热量(3)NH4Cl(4)AB解析:(1)因实验要探究的是不同物质在水中溶解时的热量变化,故除所选物质种类不同外,其他变量应相同,所以水的体积都应该是50mL。(2)因实验4是对比实验,由实验2和实验4所得数据比较可知加入氯化钙后溶液温度升高,故氯