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营养健康科普讲座演讲人：日期:目

录CATALOGUE七大营养素详解0201营养学基础概念营养学基础概念01营养素分类与功能宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，提供人体所需的大部分能量。微量营养素包括维生素和矿物质，虽然需求量很小，但对维持人体正常生理功能至关重要。膳食纤维虽不被人体消化酶分解，但能刺激肠道蠕动，促进排便，有助于预防肠道疾病。水占人体重量的60%以上，是细胞内外液体的主要成分，参与人体各种代谢活动。人体每日需求标准能量需求脂肪摄入量蛋白质摄入量维生素和矿物质摄入量根据年龄、性别、体重和活动水平等因素，确定每日所需能量摄入量。成年人每天建议摄入0.8克/公斤体重的蛋白质，以维持身体正常生理功能。每日脂肪摄入量应占总能量的20%-30%，并尽量选择优质脂肪来源，如橄榄油、鱼油等。根据年龄、性别和特殊需求，合理摄入各种维生素和矿物质，以满足身体需求。均衡膳食核心原则多样化饮食摄入多种食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类等，以获得全面的营养。01合理搭配根据不同食物的营养特点，合理搭配食物，实现营养互补，提高食物利用率。02适量摄入控制食物摄入量，避免暴饮暴食，保持适宜的体重和身材。03定时定量养成良好的饮食习惯，定时定量进食，有助于维持血糖稳定，促进消化吸收。04七大营养素详解02宏量营养素：碳水/蛋白质/脂肪主要的能量来源，存在于谷物、薯类等食物中，每日摄入量应占总能量的55%-65%。碳水化合物蛋白质脂肪构成人体组织的基本物质，维持生命活动所必需，富含蛋白质的食物有肉类、鱼类、豆类等，每日摄入量应占总能量的10%-20%。重要的能量储备和细胞膜成分，同时有助于脂溶性维生素的吸收，主要来源于动物油脂和植物油，每日摄入量应占总能量的20%-30%。微量营养素：维生素/矿物质维持人体正常生理功能所必需的有机化合物，不能在体内合成，必须通过食物摄入，包括维生素A、B族、C、D等，对视力、皮肤、骨骼等方面有重要作用。维生素构成人体组织和维持正常生理功能所必需的元素，包括钙、磷、铁、锌等，

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