全家店长考试试题及答案

全家店长考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）1.全家门店的营业时间通常是（）A.24小时B.12小时C.18小时D.8小时答案：A2.全家商品陈列的首要原则是（）A.美观B.方便顾客选购C.利润最大化D.按照商品类别答案：B3.以下哪种是全家主要的促销方式（）A.买一送一B.满减C.会员积分D.以上都是答案：D4.全家员工的制服颜色是（）A.蓝色B.绿色C.白色D.红色答案：A5.全家的招牌商品是（）A.饭团B.泡面C.咖啡D.冰淇淋答案：A6.全家门店内温度一般保持在（）A.18-20℃B.20-22℃C.22-24℃D.24-26℃答案：C7.以下哪项不属于全家门店的清洁范围（）A.货架B.天花板C.店外街道D.收银台答案：C8.在全家门店，以下哪种支付方式不被接受（）A.现金B.微信支付C.信用卡D.粮票答案：D9.全家的商品补货最佳时间是（）A.营业前B.营业高峰前C.营业高峰后D.闭店后答案：B10.全家员工培训周期一般是（）A.每月一次B.每季度一次C.每半年一次D.每年一次答案：A二、多项选择题（每题2分，共10题）1.全家门店的顾客服务包括（）A.提供购物篮B.解答商品疑问C.提供加热服务D.帮助搬运商品答案：ABC2.全家的冷藏设备包括（）A.冰柜B.冷藏柜C.风幕柜D.保温柜答案：ABC3.以下哪些属于全家的自有品牌（）A.呀米将B.冷藏杯C.好炖D.全家咖啡答案：ACD4.全家门店的安全管理包括（）A.防火B.防盗C.防食品变质D.防员工受伤答案：ABCD5.影响全家门店销售额的因素有（）A.商品种类B.店面位置C.员工服务态度D.促销活动答案：ABCD6.全家的热饮设备包括（）A.咖啡机B.热饮机C.蒸笼D.烤肠机答案：ABC7.以下哪些是全家员工的基本职责（）A.商品陈列B.收银C.盘点D.市场调研答案：ABC8.全家门店的照明设备有（）A.吊灯B.射灯C.灯带D.应急灯答案：ABCD9.在全家门店，商品损耗的原因可能是（）A.过期B.损坏C.被盗D.顾客退货答案：ABC10.全家的食品分类包括（）A.即食食品B.冷藏食品C.冷冻食品D.干货食品答案：ABCD三、判断题（每题2分，共10题）1.全家门店不允许顾客在店内用餐。（×）2.全家的商品价格都是统一的，不能进行调整。（×）3.全家的会员卡可以转借他人使用。（×）4.全家门店的仓库不需要定期整理。（×）5.全家的商品标签必须清晰准确。（√）6.全家员工可以自行决定商品的陈列位置。（×）7.全家的咖啡只能做成热饮。（×）8.全家门店内不需要设置垃圾桶。（×）9.全家的促销活动都是总部统一安排的。（×）10.全家门店的店长不需要参与收银工作。（×）四、简答题（每题5分，共4题）1.简述全家门店店长的主要职责。答案：全家门店店长主要负责门店的日常运营管理，包括员工管理（如排班、培训等）、商品管理（补货、陈列、损耗控制等）、顾客服务管理、财务管理（营业额统计等）、安全管理等。2.如何确保全家门店的食品安全？答案：要确保食品的采购来源正规，按照规定储存（不同温度要求分类存放），定期检查食品保质期，做好食品加工（如有）的卫生管理，员工遵循食品安全操作规范等。3.全家门店如何提高顾客满意度？答案：提供优质的商品，保证商品种类丰富、新鲜。提供热情周到的服务，如快速收银、解答疑问。保持门店环境整洁舒适，合理进行商品陈列方便顾客选购等。4.全家门店在遇到紧急情况（如火灾）时应如何应对？答案：立即启动应急预案，组织员工和顾客疏散，使用灭火设备进行初期灭火（如果可能），及时报警并向上级报告。五、讨论题（每题5分，共4题）1.讨论如何提升全家门店在周边社区的知名度。答案：可以多做社区促销活动，与社区合作举办公益活动，在社区内进行广告宣传，提高商品和服务质量以吸引顾客口碑传播等。2.如何根据季节调整全家门店的商品陈列？答案：夏季多陈列冷饮、解暑食品；冬季多陈列热饮、保暖食品。根据季节需求调整商品的显眼位置和陈列数量。3.全家门店如何应对竞争对手的挑战？答案：强化自身优势，如优质服务、特色商品。不断创新