江苏农林职业技术学院《有机化学》2024-2025学年期末试卷（A卷）

江苏农林职业技术学院《有机化学》2024-----2025学年期末试卷（A卷）专业

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题号一二三四五六七八九十成绩复核签字得分登分签字说明：本试卷共100分；答题要求：按要求答题考生须知:1.姓名、学号、系、专业、年级、班级必须写在密封线内指定位置。2.答案必须用蓝、黑色钢笔或圆珠笔写在试卷上，字迹要清晰，卷面要整洁，写在草稿纸上的一律无效。一、命名与写结构（本大题共12小题，每小题2分，共24分）（一）系统命名下列化合物（6小题，每小题2分）CHCCHCHCCH（二）根据名称写出结构式（6小题，每小题2分）甘油对羟基苯甲酸乙酸丁酯1,2-乙二醇苯甲醇聚乳酸二、选择与判断（本大题共10小题，每小题2分，共20分）（一）单项选择（6小题，每小题2分）从题中所给的A、B、C、D四个选项中选出最佳答案。农产品加工专业检测果蔬中维生素C（含羟基），鉴别羟基化合物常用的试剂是（）A.三氯化铁溶液B.银氨溶液C.溴水D.石蕊试液园艺技术专业选择果蔬保鲜剂时，优先选用含酯类化合物的保鲜剂，原因是酯类具有（）A.易挥发性B.低毒性与良好保鲜性C.强氧化性D.易水解性下列化合物中，可作为饲料防霉剂单体的是（）A.乙烯B.丙烯酸（CHA2=CHCOOH）C.畜牧兽医专业检测饲料中甲醛（防腐剂），甲醛具有挥发性，下列化合物中同样具有挥发性可作为对比的是（）A.苯甲醇（CA6HA5C.乙酸（CHA3COOH）D.林业技术专业处理木材时，使用的木材防腐剂需能溶解于有机溶剂，下列化合物中最适合作为溶剂的是（）A.苯B.乙酸乙酯（CHA3COOCHA2生态农业技术专业研发可降解农膜，下列化合物中可作为可降解材料原料的是（）A.乳酸（CHA3CH(OH)COOH）B.乙烯C.（二）判断正误（4小题，每小题2分，正确的打“√”，错误的打“×”）农产品加工专业使用的苯酚类防腐剂，因含酚羟基，可与三氯化铁溶液发生显色反应，用于防腐剂含量检测（）畜牧兽医专业使用的饲料添加剂丙酸钙，其原料丙酸具有酸性，可与乙醇发生酯化反应生成丙酸乙酯（）聚乳酸可降解农膜在自然环境中能水解为乳酸，最终分解为二氧化碳和水，不会造成土壤污染（）农产品检测专业检测农药残留时，有机磷农药因含酯键，在碱性条件下易水解，可通过调节pH值实现残留降解（）三、完成反应（本大题共8小题，每小题2分，共16分）写出下列反应的主要产物，必要时注明反应条件（部分反应与农林场景相关）。浓CHACA催化剂CHACHA浓HOCHACHACA催化剂n CHA四、鉴别与分析（本大题共2小题，第31题8分，第32题7分，共15分）用化学方法鉴别下列各组与农林场景相关的化合物（写出试剂、现象及结论）：（1）乙醇（饲料溶剂）、甘油（饲料保湿剂）、苯酚（农药原料）（4分）（2）乙酸（食品酸味剂）、乙醛（食品防腐剂）、乙酸乙酯（食品香精溶剂）（4分）分析下列农林场景中的有机化学问题：（1）农产品加工专业中，为何果蔬保鲜常使用乳酸作为保湿剂？从分子结构与氢键作用角度说明原因（4分）；（2）生态农业技术专业中，为何可降解农膜（聚乳酸）需避免在强碱性土壤中使用？从化学性质角度分析原因（3分）。五、农林场景应用题（本大题共2小题，第33题10分，第34题15分，共25分）江苏农林职业技术学院农产品加工实训中心在制作果蔬汁时，发现果汁因氧化出现褐变，检测发现是维生素C（含羟基）被氧化，且存在少量农残（苯酚类）。（1）写出维生素C（简化结构$\ce{HOCH2C(OH)(C=O)C(OH)(OH)COOH}$）与氧气反应的化学方程式（注明条件，4分）；（2）结合有机化学知识，提出两种防止果汁褐变的措施（如添加抗氧化剂、控制pH，3分）；（3）设计一种快速检测果汁中苯酚类农残的化学方法（写出试剂、现象与判断依据，3分）。34.生态农业技术专业学生需为“绿色种植”设计可降解农膜，要求：①可在土壤中自然降解，无残留；②具有一定柔韧性与保温性；③原料来自农林废弃物（如秸秆转化的乳酸）。（1）以乳酸为单体，写出其聚合制备聚乳酸的反应