畜牧兽医基础试题和答案

畜牧兽医基础试题和答案一、单项选择题（每题2分，共40分）1.动物细胞的基本结构不包括以下哪一项？A.细胞膜B.细胞质C.细胞壁D.细胞核答案：C2.反刍动物的四个胃中，真正具有消化腺的是？A.瘤胃B.网胃C.瓣胃D.皱胃答案：D3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？A.维生素B1B.维生素CC.维生素DD.维生素B12答案：C4.猪的妊娠期平均为多少天？A.90天B.114天C.150天D.180天答案：B5.饲料中粗蛋白质（CP）的测定原理是通过测定样品中的哪种元素含量？A.碳B.氢C.氮D.氧答案：C6.奶牛乳房炎最常见的致病菌是？A.大肠杆菌B.金黄色葡萄球菌C.沙门氏菌D.巴氏杆菌答案：B7.动物体内调节钙磷代谢的主要激素是？A.胰岛素B.甲状腺素C.肾上腺素D.甲状旁腺素答案：D8.下列哪种饲料属于能量饲料？A.豆粕B.鱼粉C.玉米D.骨粉答案：C9.鸡的正常体温范围是？A.3738℃B.3839℃C.4042℃D.4345℃答案：C10.猪的初乳中含量最高的免疫球蛋白是？A.IgGB.IgAC.IgMD.IgE答案：A11.牛的正常呼吸频率（次/分钟）是？A.510B.1020C.2030D.3040答案：B12.下列哪种疾病属于人畜共患病？A.猪瘟B.鸡新城疫C.布鲁氏菌病D.牛结核病答案：C（注：牛结核病也可感染人，但布鲁氏菌病更典型）13.饲料中粗纤维（CF）的主要成分是？A.淀粉B.蛋白质C.纤维素和半纤维素D.脂肪答案：C14.羊的发情周期平均为多少天？A.12天B.21天C.28天D.35天答案：B15.仔猪缺铁性贫血的典型症状是？A.腹泻B.皮肤苍白、生长缓慢C.体温升高D.关节肿胀答案：B16.鸡的法氏囊（腔上囊）是哪种免疫器官？A.中枢免疫器官B.外周免疫器官C.消化器官D.呼吸器官答案：A17.青贮饲料制作的关键条件是？A.高温高湿B.厌氧环境C.充分氧气D.添加大量抗生素答案：B18.奶牛产后瘫痪（生产瘫痪）的主要原因是？A.缺磷B.缺镁C.缺钙D.缺钾答案：C19.猪丹毒的病原是？A.猪瘟病毒B.猪繁殖与呼吸综合征病毒C.猪丹毒杆菌D.多杀性巴氏杆菌答案：C20.动物机体的主要散热方式不包括？A.辐射B.传导C.蒸发D.化合反应答案：D二、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）1.反刍动物的瘤胃中存在大量微生物，可分解纤维素产生挥发性脂肪酸。（）答案：√2.鸡的盲肠是消化吸收的主要部位。（）答案：×（小肠是主要部位）3.饲料中的粗灰分是指样品完全燃烧后的残留物，主要为矿物质。（）答案：√4.猪的胎盘类型为弥散型胎盘。（）答案：×（猪为上皮绒毛膜型，马为弥散型）5.口蹄疫病毒可感染猪、牛、羊等偶蹄动物，人也可感染。（）答案：√6.维生素A缺乏会导致夜盲症和干眼病。（）答案：√7.奶牛的泌乳高峰期通常出现在产后6090天。（）答案：√8.猪的精液保存温度以37℃为宜。（）答案：×（常温保存1525℃，低温保存05℃）9.禽流感病毒属于冠状病毒科。（）答案：×（属于正黏病毒科）10.羊的妊娠诊断中，超声波检测可在配种后2530天检测到胎儿。（）答案：√三、简答题（每题6分，共30分）1.简述反刍动物瘤胃的消化特点。答案：反刍动物瘤胃是微生物发酵的主要场所，具有以下特点：①厌氧环境，适合纤维素分解菌、产酸菌等微生物生存；②微生物可分解纤维素、半纤维素等复杂碳水化合物，产生挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸），为动物提供约70%的能量；③合成微生物蛋白（菌体蛋白），可被动物消化吸收，补充蛋白质需求；④合成B族维生素和维生素K，满足动物部分维生素需求；⑤通过反刍（将胃内容物返回口腔重新咀嚼）和嗳气（排出发酵产生的气体，如甲烷）维持瘤胃内环境稳定。2.列举三种常见的蛋白质饲料并说明其特点。答案：①豆粕：大豆提取油脂后的副产品，粗蛋白质含量约4348%，氨基酸组成较平衡（赖氨酸丰富），但蛋氨酸含量较低，是猪、鸡配合饲料的主要蛋白源；②鱼粉：优质动物蛋白饲料，粗蛋白质含量6070%，必需氨基酸（尤其是含硫氨基酸、赖氨酸）齐全，富含钙、磷及维生素B12，常用于幼畜和高产动物饲料，但成本较高；③菜籽粕：油菜籽榨油后的副产品，粗蛋白质约3640%，含硫代葡萄糖苷（有毒成分），需脱毒处理后使用，适口性较差，限制其在单胃动物中的添加比例。3.简述猪瘟的典型临床症状。答案：猪瘟（经典猪瘟）由猪瘟病毒引起，分为急性、慢性和隐性型：①急性型：高热（4142℃），精神沉郁，食欲废绝；眼结膜充血、有脓性分泌物；皮肤出现针尖状出血点（尤其耳、腹下、四肢）；粪便初期干燥（带黏液或血液），后期腹泻；剖检可见淋巴结出血（“大理石样”）、脾脏边缘梗死、肾脏表面有出血点（“麻雀卵肾”）；②慢性型：病程长达12个月，表现为间歇性发热、消瘦、生长迟缓，常继发细菌感染（如大肠杆菌病）；③隐性型（温和型）：症状轻微，体温略高，妊娠母猪感染可导致流产、死胎或弱仔（“带毒仔猪”）。4.简述动物保定的目的及常用保定方法（以牛为例）。答案：保定的目的是限制动物活动，确保人员安全、操作（如检查、治疗、采样）顺利进行。牛的常用保定方法：①柱栏保定：将牛固定于保定栏内，通过颈枷限制头部活动；②鼻钳保定：用鼻钳夹住鼻中隔（牛敏感部位），迫使牛安静；③倒卧保定：通过绳索将牛放倒在地（如二柱栏倒牛法），用于外科手术；④后肢保定：用绳套固定一后肢，限制其踢动；⑤化学保定：注射镇静剂（如静松灵），适用于烈性牛只。5.简述饲料配方设计的基本原则。答案：①营养性原则：满足动物不同生长阶段（如生长、妊娠、泌乳）的营养需求（能量、蛋白质、矿物质、维生素等），参考饲养标准（如NRC、中国瘦肉型猪饲养标准）；②经济性原则：选择本地易得、成本低的饲料原料，降低配方成本；③适口性原则：避免使用异味（如菜籽粕的苦味）或适口性差的原料，保证采食量；④安全性原则：控制饲料中有毒有害物质（如黄曲霉毒素、重金属）的含量，禁用违禁添加剂；⑤体积适宜原则：饲料的干物质含量和粗纤维水平需与动物消化特点匹配（如反刍动物可耐受高纤维，单胃动物需控制）；⑥稳定性原则：原料来源和质量需稳定，避免频繁更换原料导致动物应激。四、论述题（每题10分，共20分）1.论述奶牛乳房炎的发生原因、临床类型及综合防控措施。答案：（1）发生原因：①病原微生物感染（主要致病菌：金黄色葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌等）；②饲养管理不当：挤奶操作不规范（如挤奶机压力过大、乳头未消毒）、牛舍卫生差（粪便污染）、垫料潮湿；③机械损伤：乳头被摩擦或划伤，病原侵入；④营养失衡：饲料中维生素A、E或微量元素（如硒）缺乏，降低乳房抗病力；⑤其他因素：产后免疫力下降、胎衣不下等继发感染。（2）临床类型：①临床型乳房炎：可见乳房红肿、热痛，乳汁异常（变稀、凝块、脓血），病牛体温升高、食欲减退；②隐性乳房炎：无明显临床症状，但乳汁中体细胞数（SCC）升高（>50万/毫升），产奶量下降，是主要经济损失来源。（3）防控措施：①加强饲养管理：保持牛舍干燥清洁，定期消毒；使用清洁垫料（如干燥稻草）；合理调整饲料（避免高能量导致过肥）；②规范挤奶操作：挤奶前用温水清洗并擦干乳头，用0.5%碘酊消毒，挤奶后再次消毒（“药浴”）；定期检查挤奶设备（如真空度、脉动频率）；③预防感染：干奶期注射干奶期专用抗生素（如头孢类），封闭乳头；淘汰慢性感染牛；④治疗：临床型乳房炎需早期诊断（如加州乳房炎试验CMT），根据药敏试验选择抗生素（如青霉素、头孢噻呋），配合热敷、按摩促进恢复；⑤监测：定期检测乳汁体细胞数（SCC），评估乳房健康状况；⑥免疫预防：部分地区使用乳房炎疫苗（如金黄色葡萄球菌疫苗），但效果有限，需结合管理措施。2.论述猪的消化生理特点及其对饲料利用的影响。答案：猪属于单胃杂食动物，消化生理特点及对饲料利用的影响如下：（1）口腔消化：猪的牙齿发达（门齿切断、臼齿研磨），唾液腺分泌唾液（含淀粉酶），可初步分解淀粉，但作用有限（因食物在口腔停留时间短）。对饲料的要求：需适当粉碎（过粗难消化，过细易引发胃溃疡），以提高咀嚼效率。（2）胃消化：胃黏膜分泌胃液（含盐酸、胃蛋白酶原）。盐酸激活胃蛋白酶，分解蛋白质为多肽；酸性环境抑制有害菌繁殖。猪胃容量较小（成年猪约58升），消化时间短（46小时），对饲料的要求：需高消化率、营养浓度适宜（尤其仔猪胃容积小，需高能量、高蛋白的乳猪料）。（3）小肠消化：小肠是主要消化吸收部位。胰腺分泌胰液（含胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶），胆汁乳化脂肪，肠腺分泌肠激酶等。营养物质（氨基酸、单糖、脂肪酸）通过小肠绒毛吸收。猪对淀粉、蛋白质的消化能力强（可利用植物性蛋白和动物性蛋白），但对纤维素的消化能力弱（仅520%），因缺乏纤维素酶（依赖后肠微生物发酵）。（4）大肠消化：大肠（盲肠、结肠）内的微生物可发酵未消化的纤维素、果胶等，产生挥发性脂肪酸（供能）和少量B族维生素。但猪的大肠较短，发酵效率低，故饲料中粗纤维含量需严格控制（生长猪≤5%，妊娠母猪可适当提高至810%，利用纤维饱腹感控制采食量）。（5）特殊阶段的消化特点：①仔猪