2020年职业资格茶艺师高级模拟考试题库试卷十六

2020年职业资格茶艺师高级模拟考试题库试卷十六

姓名：__________考号：__________一、单选题(共10题)1.茶艺师在泡茶时，哪种茶叶最适合用高温水冲泡？()A.绿茶B.乌龙茶C.白茶D.普洱茶2.在茶艺表演中，以下哪种动作最能体现茶艺师的优雅气质？()A.泡茶时手腕用力B.倒茶时茶杯倾斜过度C.握持茶壶时紧握D.倒茶时手腕轻柔3.茶艺师在品鉴茶叶时，以下哪种感官不是主要的品鉴方式？()A.视觉B.嗅觉C.味觉D.听觉4.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶具的清洁最为重要？()A.茶壶B.茶杯C.茶盘D.茶巾5.在茶艺表演中，以下哪种茶艺表演形式最为传统？()A.茶艺舞蹈B.茶艺音乐C.茶艺书法D.茶艺表演6.茶艺师在泡茶时，以下哪种水温最适合冲泡红茶？()A.70-80℃B.80-90℃C.90-100℃D.100℃7.以下哪种茶叶属于半发酵茶？()A.龙井茶B.武夷岩茶C.铁观音D.普洱茶8.茶艺师在泡茶时，以下哪种行为是不正确的？()A.用热水烫洗茶具B.用茶夹取茶叶C.泡茶时不盖盖子D.使用茶巾擦拭茶具9.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶具不是必备的？()A.茶壶B.茶杯C.茶盘D.茶叶二、多选题(共5题)10.茶艺师在泡茶时，以下哪些因素会影响茶汤的色泽？()A.茶叶的种类B.水温的高低C.泡茶的时间D.茶具的选择11.在茶艺表演中，以下哪些元素是构成茶艺表演的基本要素？()A.茶叶B.水源C.茶具D.音乐E.空间12.以下哪些茶叶属于发酵茶？()A.绿茶B.乌龙茶C.红茶D.白茶E.普洱茶13.茶艺师在品鉴茶叶时，以下哪些方法可以帮助判断茶叶的品质？()A.观察茶叶的外观B.闻茶叶的香气C.品尝茶汤的口感D.了解茶叶的产地E.查看茶叶的价格14.以下哪些行为是茶艺师在泡茶时应避免的？()A.用力摇晃茶壶B.使用过热的水冲泡绿茶C.泡茶时不盖盖子D.直接将茶水倒入茶杯三、填空题(共5题)15.茶艺师在泡茶时，首先应该准备的是茶叶和。16.在茶艺表演中，‘行茶十式’是泡茶的基本动作，其中包括‘投茶’、‘润茶’、‘泡茶’、‘出汤’、‘奉茶’、‘品茶’、‘收具’和‘谢茶’，其中‘谢茶’是对。17.茶艺师在品鉴茶叶时，通常会观察茶叶的形状、颜色和。18.茶艺师在泡茶时，为了确保茶汤的清洁，通常会使用。19.茶艺师在泡茶时，对于不同类型的茶叶，需要控制不同的。四、判断题(共5题)20.绿茶在冲泡时，水温应控制在80℃以下，以保持其清新口感。()A.正确B.错误21.茶艺师在泡茶时，使用的水质越纯净越好，无需考虑水的硬度。()A.正确B.错误22.茶艺表演中的‘行茶十式’是一种固定的动作序列，不能根据个人喜好进行调整。()A.正确B.错误23.在品鉴茶叶时，通过闻香可以准确地判断茶叶的品质。()A.正确B.错误24.普洱茶是一种发酵茶，其品质与存放时间无关。()A.正确B.错误五、简单题(共5题)25.请简要说明茶艺师在泡茶时应该如何控制水温？26.茶艺表演中的“行茶十式”具体包括哪些动作？27.在品鉴茶叶时，为什么香气是重要的评价标准之一？28.茶艺师在泡茶时，如何保持茶具的清洁？29.为什么说茶叶的品质与存放时间有很大关系？

2020年职业资格茶艺师高级模拟考试题库试卷十六一、单选题(共10题)1.【答案】D【解析】普洱茶适合用高温水冲泡，以释放其陈香和醇厚口感。2.【答案】D【解析】倒茶时手腕轻柔可以体现茶艺师的优雅气质，避免动作生硬或过度用力。3.【答案】D【解析】品鉴茶叶主要依靠视觉、嗅觉和味觉，听觉并不是主要的品鉴方式。4.【答案】A【解析】茶壶是泡茶的主要工具，其清洁直接影响到茶汤的口感和品质。5.【答案】D【解析】茶艺表演是最为传统的茶艺形式，包括泡茶、品茶和茶艺表演。6.【答案】C【解析】红茶适宜用90-100℃的水温冲泡，这样可以更好地释放红茶的香气和滋味。7.【答案】C【解析】铁观音属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。8.【答案】C【解析】泡茶时应该盖上盖子，以保持茶香和茶汤的温度。9.【答案】D【解析】茶叶是泡茶的原料，不是茶具，其他三项都是泡茶时必备的茶具。二、多选题(共5题)10.【答案】ABC【解析】茶叶的种类、水温的高低和泡茶的时间都会影响茶汤的色泽，而茶具的选择虽然也能影响色泽，但不是主要因素。11.【答案】ABCE【解析】茶艺表演的基本要素包括茶叶、水源、茶具和空间，音乐虽然可以增强氛围，但不是必需的。12.【答案】BCE【解析】乌龙茶、红茶和普洱茶都是经过发酵的茶叶，而绿茶和白茶是非发酵茶。13.【答案】ABCD【解析】品鉴茶叶时，通过观察外观、闻香气、品尝口感和了解产地都可以帮助判断茶叶的品质，价格虽然可以作为参考，但不是品质判断的主要方法。14.【答案】ABC【解析】用力摇晃茶壶会导致茶汤浑浊，使用过热的水冲泡绿茶会破坏其口感，泡茶时不盖盖子会导致香气散失，直接倒入茶杯则不符合茶艺礼仪。三、填空题(共5题)15.【答案】水【解析】泡茶的基本要素包括茶叶和水，水是茶汤的载体，对茶汤的品质有着重要影响。16.【答案】观众的感谢【解析】‘谢茶’是茶艺表演中的一种礼仪，是对观众观看表演的感谢，体现了茶艺师的礼貌和尊重。17.【答案】香气【解析】品鉴茶叶时，香气是重要的评价标准之一，通过闻香可以初步判断茶叶的品质和特点。18.【答案】过滤网或茶漏【解析】过滤网或茶漏可以防止茶叶落入茶杯，确保茶汤的清洁，提升品茶体验。19.【答案】泡茶时间【解析】不同类型的茶叶对泡茶时间的要求不同，控制好泡茶时间可以保证茶汤的口感和香气。四、判断题(共5题)20.【答案】正确【解析】绿茶适宜用80℃以下的水温冲泡，过高温度会破坏绿茶的鲜爽口感。21.【答案】错误【解析】水的硬度会影响茶汤的口感，软水泡茶通常比硬水更佳。22.【答案】错误【解析】‘行茶十式’虽然是基本动作序列，但茶艺师可以根据个人风格和表演内容进行适当的调整。23.【答案】正确【解析】闻香是品鉴茶叶的重要环节，可以帮助茶艺师初步判断茶叶的品质和特点。24.【答案】错误【解析】普洱茶的品质与存放时间有很大关系，陈年普洱通常品质更高。五、简答题(共5题)25.【答案】茶艺师在泡茶时应该根据不同茶叶的特性来控制水温。绿茶、白茶等非发酵茶适合用较低温度的水冲泡，通常在80℃左右；乌龙茶、红茶等半发酵和全发酵茶适合用较高温度的水冲泡，通常在90℃以上。控制水温是为了保证茶叶的品质和口感。【解析】水温的控制对于茶汤的口感和香气至关重要，不同的茶叶对水温的要求不同，掌握好水温是茶艺师的基本功。26.【答案】‘行茶十式’包括：温杯、投茶、润茶、泡茶、洗杯、出汤、奉茶、品茶、收具和谢茶。这些动作不仅展示了泡茶的技巧，也是一种茶文化的传承。【解析】‘行茶十式’是茶艺表演中规范化的动作，通过这些动作可以体现茶艺师的泡茶技艺和对茶文化的理解。27.【答案】香气是茶叶品质的重要标志，它能够反映茶叶的品种、产地、制作工艺等。通过闻香，茶艺师可以初步判断茶叶的品质和特点。【解析】香气是茶叶的灵魂，它不仅影响茶汤的口感，也是茶叶品质的重要评价标准之一。28.【答案】茶艺师在泡茶前应该对茶具进行彻底的清洁，可以使用热水或专门的清洁剂。泡茶过程中也要注意不要让茶具接触到灰尘或杂质，泡茶结束后应及时清洗茶具。【