2025年营养师(高级)公共营养与社区服务试卷

2025年营养师(高级)公共营养与社区服务试卷

姓名：__________考号：__________一、单选题(共10题)1.1.以下哪项不是公共营养师的工作内容？()A.制定个体化营养治疗方案B.进行营养教育C.参与公共卫生项目D.销售保健品2.2.下列哪种营养素对于维持人体正常生长发育至关重要？()A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素3.3.公共营养师在社区服务中，以下哪项不是营养干预的重点？()A.提高居民对营养知识的认识B.改善居民的饮食习惯C.提高居民的收入水平D.降低居民的体重4.4.以下哪项不是膳食指南推荐的健康饮食原则？()A.适量摄入脂肪B.多吃蔬菜和水果C.限制盐的摄入D.饮食过量5.5.以下哪种疾病与营养不良关系不大？()A.贫血B.脊柱侧弯C.消化不良D.糖尿病6.6.公共营养师在进行营养评估时，以下哪项不是常用的评估方法？()A.24小时膳食回顾B.体格测量C.健康问卷D.血液检查7.7.以下哪项不是社区营养服务的目标人群？()A.儿童B.老年人C.孕妇D.警察8.8.以下哪种食物富含膳食纤维？()A.鸡蛋B.牛奶C.燕麦D.马铃薯9.9.以下哪种营养素过量摄入可能导致中毒？()A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D10.10.公共营养师在社区开展营养教育活动时，以下哪项不是有效的沟通方式？()A.举办讲座B.制作宣传海报C.进行个体咨询D.发布营养知识短视频二、多选题(共5题)11.1.公共营养师在评估社区居民的营养状况时，需要考虑以下哪些因素？()A.年龄和性别B.职业和收入C.饮食习惯和生活方式D.健康状况和疾病史12.2.以下哪些措施有助于预防营养缺乏病？()A.提高居民的营养知识水平B.改善食物供应和分配C.开展营养教育和宣传D.增加食品添加剂的使用13.3.在社区营养干预中，以下哪些策略是有效的？()A.制定个体化营养计划B.开展群体营养教育C.建立营养监测体系D.强化政策支持14.4.以下哪些食物富含钙质？()A.牛奶B.鸡蛋C.绿叶蔬菜D.水果15.5.公共营养师在社区服务中，以下哪些职责是必要的？()A.提供营养咨询和指导B.开展营养评估和干预C.监测营养状况和效果D.培训营养专业人员三、填空题(共5题)16.公共营养师在制定膳食计划时，应优先选择富含哪些营养素的食物？17.社区营养干预的目标人群主要包括哪些？18.公共营养师在开展营养教育活动时，应遵循哪些原则？19.营养评估中常用的方法包括哪些？20.公共营养师在社区服务中，应如何与社区居民建立良好的沟通关系？四、判断题(共5题)21.公共营养师的工作内容仅限于为个人提供营养咨询。()A.正确B.错误22.营养教育应该针对所有年龄段的人群。()A.正确B.错误23.营养缺乏病可以通过增加食品添加剂的摄入来预防。()A.正确B.错误24.公共营养师在社区服务中，不需要了解当地的文化背景。()A.正确B.错误25.社区营养干预的效果可以通过一次性的营养教育活动来评估。()A.正确B.错误五、简单题(共5题)26.请简述公共营养师在社区营养干预中如何开展群体营养教育。27.阐述营养评估在公共营养工作中的重要性。28.如何根据不同人群的营养需求制定个性化的膳食计划？29.简述社区营养服务中如何实施营养干预措施。30.公共营养师在社区服务中如何促进营养健康生活方式的普及？

2025年营养师(高级)公共营养与社区服务试卷一、单选题(共10题)1.【答案】D【解析】公共营养师的工作内容包括制定个体化营养治疗方案、进行营养教育和参与公共卫生项目，但不包括销售保健品。2.【答案】A【解析】蛋白质对于维持人体正常生长发育至关重要，是构成人体细胞和组织的基本物质。3.【答案】C【解析】公共营养师在社区服务中的营养干预重点包括提高居民对营养知识的认识、改善居民的饮食习惯和降低居民的体重，但不包括提高居民的收入水平。4.【答案】D【解析】膳食指南推荐的健康饮食原则包括适量摄入脂肪、多吃蔬菜和水果、限制盐的摄入，但不包括饮食过量。5.【答案】D【解析】贫血、脊柱侧弯和消化不良都与营养不良关系较大，而糖尿病主要与胰岛素分泌和作用有关，与营养不良关系不大。6.【答案】C【解析】公共营养师在进行营养评估时，常用的评估方法包括24小时膳食回顾、体格测量和血液检查，健康问卷不是常用的评估方法。7.【答案】D【解析】社区营养服务的目标人群包括儿童、老年人和孕妇，警察不属于社区营养服务的目标人群。8.【答案】C【解析】燕麦富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。鸡蛋、牛奶和马铃薯中膳食纤维含量较低。9.【答案】A【解析】维生素A过量摄入可能导致中毒，表现为恶心、呕吐、头痛等症状。维生素B1、维生素C和维生素D过量摄入通常不会导致中毒。10.【答案】C【解析】公共营养师在社区开展营养教育活动时，举办讲座、制作宣传海报和发布营养知识短视频都是有效的沟通方式，而进行个体咨询则可能因为时间和资源限制而不够高效。二、多选题(共5题)11.【答案】ABCD【解析】公共营养师在评估社区居民的营养状况时，需要综合考虑年龄和性别、职业和收入、饮食习惯和生活方式以及健康状况和疾病史等多个因素。12.【答案】ABC【解析】预防营养缺乏病的主要措施包括提高居民的营养知识水平、改善食物供应和分配、开展营养教育和宣传，而增加食品添加剂的使用可能对健康产生不利影响。13.【答案】ABCD【解析】在社区营养干预中，制定个体化营养计划、开展群体营养教育、建立营养监测体系和强化政策支持都是有效的策略。14.【答案】AC【解析】牛奶和绿叶蔬菜都是富含钙质的食物，而鸡蛋和水果中钙含量相对较低。15.【答案】ABC【解析】公共营养师在社区服务中的必要职责包括提供营养咨询和指导、开展营养评估和干预以及监测营养状况和效果，而培训营养专业人员通常不是其直接职责。三、填空题(共5题)16.【答案】膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质【解析】膳食纤维有助于维持肠道健康，蛋白质是身体组织修复和生长的基础，维生素和矿物质对于身体的正常生理功能至关重要。17.【答案】老年人、儿童、孕妇、慢性病患者和低收入人群【解析】这些人群由于生理特点或健康状况，往往对营养需求有特殊要求，是社区营养干预的重点人群。18.【答案】科学性、针对性、实用性和趣味性【解析】科学性确保信息的准确性，针对性满足不同人群的需求，实用性使知识易于应用，趣味性提高参与度。19.【答案】膳食调查、体格测量、生化检查和问卷调查【解析】这些方法可以帮助营养师全面了解个体的营养状况，为制定营养干预措施提供依据。20.【答案】尊重个体差异、倾听意见、提供个性化服务、建立信任和保持沟通渠道的畅通【解析】良好的沟通关系有助于营养师更好地了解居民需求，提高服务质量和居民的满意度。四、判断题(共5题)21.【答案】错误【解析】公共营养师的工作不仅限于为个人提供营养咨询，还包括群体营养指导、社区营养干预和公共卫生项目参与等。22.【答案】正确【解析】营养教育确实应该覆盖所有年龄段的人群，以普及营养知识，提高全民营养健康水平。23.【答案】错误【解析】营养缺乏病需要通过合理膳食和补充相应的营养素来预防，增加食品添加剂的摄入并不能预防营养缺乏病，反而可能对健康造成不利影响。24.【答案】错误【解析】公共营养师在社区服务中了解当地的文化背景非常重要，这有助于更好地制定和实施营养干预措施，提高居民的接受度。25.【答案】错误【解析】社区营养干预的效果需要通过长期监测和评估来判定，一次性的营养教育活动难以全面反映干预效果。五、简答题(共5题)26.【答案】公共营养师在社区营养干预中开展群体营养教育的方法包括：【解析】1.根据目标人群的特点制定教育内容；

2.采用多种教育形式，如讲座、研讨会、宣传册等；

3.结合实际案例和互动环节，提高教育效果；

4.定期评估教育效果，及时调整教育策略。27.【答案】营养评估在公共营养工作中的重要性体现在以下方面：【解析】1.识别营养问题，为制定营养干预措施提供依据；

2.评估营养干预效果，调整干预策略；

3.提高居民的营养健康意识；

4.为政策制定提供科学依据。28.【答案】制定个性化的膳食计划需要考虑以下因素：【解析】1.年龄、性别、体重、身高和活动水平等生理因素；

2.职业和生活方式等行为因素；

3.健康状况和疾病史等健康因素；

4.饮食习惯和偏好等个人因素。29.【答案】社区营养服务中实施营养干预措施