《2025年公共营养师(高级)考试试卷》-运动营养与能量补充试题

《2025年公共营养师(高级)考试试卷》——运动营养与能量补充试题

姓名：__________考号：__________题号一二三四五总分评分一、单选题(共10题)1.运动前补充碳水化合物的主要目的是什么？()A.增加肌肉力量B.增加肌肉耐力C.提高运动表现D.降低运动后的疲劳感2.蛋白质补充的最佳时间是什么时候？()A.运动前1小时B.运动后30分钟C.运动后2小时D.晚餐时3.运动饮料的主要成分是什么？()A.水和电解质B.碳水化合物和电解质C.蛋白质和电解质D.水和蛋白质4.长时间耐力运动中，哪种营养素补充最为关键？()A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素5.运动后恢复期，补充哪种营养素有助于肌肉生长？()A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素6.运动营养补充品中的BCAA是什么？()A.氨基酸B.碳水化合物C.脂肪D.维生素7.运动过程中，电解质补充不足可能导致什么症状？()A.疲劳感增加B.肌肉抽搐C.水分流失D.能量不足8.运动营养补充品中的电解质主要有哪些？()A.钠、钾、钙、镁B.碳水化合物、蛋白质、脂肪C.维生素、矿物质D.水、电解质、氨基酸9.运动营养师在制定营养计划时，首先需要考虑的是什么？()A.运动类型和强度B.运动员的个人喜好C.运动员的年龄和性别D.运动员的饮食偏好二、多选题(共5题)10.在制定运动营养补充计划时，以下哪些因素需要考虑？()A.运动类型B.运动强度C.运动员体重D.运动员性别E.运动员年龄F.运动员饮食习惯11.以下哪些是运动过程中常见的水溶性维生素？()A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B3D.维生素B6E.维生素CF.维生素A12.以下哪些是运动营养补充品中常见的成分？()A.碳水化合物B.蛋白质C.氨基酸D.电解质E.维生素和矿物质F.脂肪13.在运动后恢复期间，以下哪些措施有助于肌肉恢复？()A.适当的休息B.蛋白质补充C.碳水化合物补充D.水分补充E.电解质补充F.足够的睡眠14.以下哪些是运动营养师在评估运动员营养状况时可能进行的检查？()A.健康史询问B.饮食日记分析C.身体成分分析D.营养状况评估E.运动表现分析F.血液检查三、填空题(共5题)15.运动过程中，肌肉糖原的消耗是运动能量的主要来源，当糖原储备不足时，身体会开始利用______作为能量来源。16.运动后补充______可以促进肌肉恢复和生长。17.运动饮料中通常会添加______来补充运动中流失的电解质。18.长时间耐力运动中，建议每______小时补充一次碳水化合物，以维持血糖水平。19.在制定运动营养补充计划时，需要考虑运动员的______，以确保营养补充的个性化。四、判断题(共5题)20.运动前摄入高脂肪食物可以帮助提高运动表现。()A.正确B.错误21.运动过程中补充电解质可以预防肌肉痉挛。()A.正确B.错误22.运动后立即进食可以促进肌肉恢复。()A.正确B.错误23.运动营养补充品可以替代日常饮食。()A.正确B.错误24.蛋白质补充过量会导致肌肉损伤。()A.正确B.错误五、简单题(共5题)25.请简述运动前后营养补充的重要性及其具体内容。26.解释为什么运动后蛋白质补充对运动员尤其重要。27.如何根据不同的运动类型和强度来制定个性化的运动营养补充计划？28.在制定运动营养补充计划时，如何平衡营养补充与日常饮食的关系？29.运动营养师在评估运动员营养状况时，通常需要考虑哪些方面？

《2025年公共营养师(高级)考试试卷》——运动营养与能量补充试题一、单选题(共10题)1.【答案】C【解析】运动前补充碳水化合物可以增加肌肉中的糖原储备，从而提高运动表现。2.【答案】B【解析】运动后30分钟内补充蛋白质，可以帮助肌肉恢复和生长。3.【答案】B【解析】运动饮料通常含有碳水化合物和电解质，以补充运动中消耗的能量和流失的电解质。4.【答案】B【解析】长时间耐力运动中，碳水化合物是主要的能量来源，因此补充碳水化合物最为关键。5.【答案】B【解析】运动后补充蛋白质有助于肌肉修复和生长。6.【答案】A【解析】BCAA是支链氨基酸的缩写，是一组对肌肉恢复和生长有益的氨基酸。7.【答案】B【解析】电解质补充不足会导致肌肉功能紊乱，常见症状为肌肉抽搐。8.【答案】A【解析】电解质主要包括钠、钾、钙、镁等，对维持身体水分平衡和肌肉功能至关重要。9.【答案】A【解析】运动营养师在制定营养计划时，首先需要考虑的是运动类型和强度，以确定能量和营养素的需求。二、多选题(共5题)10.【答案】ABEF【解析】在制定运动营养补充计划时，需要考虑运动类型和强度来确定能量需求，同时考虑运动员的体重、年龄和饮食习惯来定制个性化的营养方案。性别虽然也是影响因素，但不是唯一需要考虑的因素。11.【答案】ABCDE【解析】维生素B群和维生素C是水溶性维生素，它们在运动过程中有助于能量代谢和肌肉功能，同时在体内不易储存，需要每日补充。维生素A是脂溶性维生素，不属于此范畴。12.【答案】ABCDE【解析】运动营养补充品通常包含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、电解质以及维生素和矿物质，这些成分有助于提供能量、促进恢复和维持身体功能。脂肪虽然也是重要的营养素，但不是运动营养补充品中的常见成分。13.【答案】ABCDE【解析】在运动后恢复期间，适当的休息、蛋白质和碳水化合物的补充、水分和电解质的补充以及充足的睡眠都是有助于肌肉恢复的重要措施。14.【答案】ABCDEF【解析】运动营养师在评估运动员营养状况时，可能会进行健康史询问、饮食日记分析、身体成分分析、营养状况评估、运动表现分析以及血液检查等全面评估，以制定合适的营养计划。三、填空题(共5题)15.【答案】脂肪【解析】当肌肉糖原储备不足时，身体会启动脂肪氧化过程，将脂肪作为能量来源，以维持运动所需的能量供应。16.【答案】蛋白质【解析】蛋白质是肌肉修复和生长的关键营养素，运动后及时补充蛋白质有助于加速肌肉恢复和生长过程。17.【答案】钠、钾、钙、镁【解析】运动饮料中添加的钠、钾、钙、镁等电解质可以帮助维持身体的水分平衡和肌肉功能，是运动过程中重要的补充成分。18.【答案】30-60【解析】长时间耐力运动中，建议每30-60分钟补充一次碳水化合物，以维持血糖水平，防止能量耗竭。19.【答案】个体差异【解析】每个运动员的身体状况、运动强度、饮食习惯等都有所不同，因此在制定运动营养补充计划时，需要考虑运动员的个体差异，以确保营养补充的个性化。四、判断题(共5题)20.【答案】错误【解析】高脂肪食物消化吸收慢，运动前摄入可能会导致消化不良，影响运动表现。运动前应摄入易于消化吸收的碳水化合物。21.【答案】正确【解析】运动过程中大量出汗会导致电解质流失，补充电解质可以帮助维持神经肌肉的正常功能，预防肌肉痉挛。22.【答案】正确【解析】运动后立即进食可以提供必要的营养素，促进肌肉恢复和重建，特别是补充碳水化合物和蛋白质。23.【答案】错误【解析】运动营养补充品是日常饮食的补充，不能完全替代日常饮食。均衡的日常饮食对于提供全面营养至关重要。24.【答案】错误【解析】适量摄入蛋白质可以帮助肌肉恢复和生长，但过量摄入蛋白质并不会导致肌肉损伤。然而，过量摄入可能增加肾脏负担，因此应适量摄入。五、简答题(共5题)25.【答案】运动前后营养补充的重要性在于为身体提供能量，促进恢复，提高运动表现。具体内容包括：

1.运动前：补充碳水化合物，以提供运动所需的能量；适量补充水分和电解质，以维持身体水分平衡。

2.运动中：根据运动强度和持续时间，适时补充碳水化合物和电解质，以维持血糖水平和电解质平衡。

3.运动后：补充蛋白质和碳水化合物，以促进肌肉恢复和能量补充。【解析】运动前后的营养补充对于维持运动表现和促进恢复至关重要。合理的营养补充方案能够提高运动效果，减少运动损伤的风险。26.【答案】运动后蛋白质补充对运动员尤其重要，原因如下：

1.运动过程中肌肉纤维受到损伤，蛋白质是肌肉修复和重建的基本原料。

2.蛋白质补充可以促进肌肉生长和力量提升，提高运动表现。

3.运动后补充蛋白质可以加速肌肉恢复，减少运动后的疲劳感。【解析】蛋白质对于肌肉的修复和生长至关重要，因此运动后及时补充蛋白质对于运动员来说尤为重要。27.【答案】根据不同的运动类型和强度制定个性化的运动营养补充计划，应考虑以下因素：

1.运动类型：耐力运动和力量运动对营养素的需求不同。

2.运动强度：高强度运动需要更多的能量和营养素补充。

3.运动持续时间：长时间运动需要持续的能量供应。

4.运动员个体差异：包括体重、年龄、性别、饮食习惯等。

具体计划应包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、电解质和维生素的合理分配。【解析】制定个性化的运动营养补充计划需要综合考虑多种因素，以确保运动员获得足够的营养支持，提高运动表现和促进恢复。28.【答案】在制定运动营养补充计划时，应平衡营养补充与日常饮食的关系，具体方法如下：

1.评估日常饮食习惯，确保基本营养需求得到满足。

2.根据运动需求和个体差异，补充日常饮食中可能缺乏的营养素。

3.选择高营养价值的食物作为主要能量来源，合理搭配蛋白质、脂肪和碳水化合物。

4.注意饮食的多样性和均衡性，避免营养过剩或不足。【解析】平衡营养补充与日常饮食的关系，有助于运动员获得全面的营养支持，同时避免不必要的营养补充品摄入。29.【答案】运动营养师在评估运动员营养状况