低血糖生成指数食品认证检查员培训试卷有答案

低血糖生成指数食品认证检查员培训试卷单位名称:姓名:[填空题]*_________________________________一、单选题(2分/每题，共计30分）1、低血糖生成指数食品认证范围不包括（）[单选题]*A.产品范围B.服务范围(正确答案)C.场所范围D.过程范围2、低GI的认证模式为（）[单选题]*A现场审核+产品检测+证后管理(正确答案)B现场审核+证后监督C文件审核+现场审核D现场审核+产品检测3、低血糖生成指数食品认证属于（

）。[单选题]*A管理体系认证B服务认证C产品认证(正确答案)D强制性认证4下列哪项属于审核组长和组员共同的职责（）[单选题]*A.编制审核计划B.召开首次会议C.确认审核发现(正确答案)D.编制和提交审核报告5、低GI食品的判定标准是:（）[单选题]*AGI值>70BGI值<70CGI值<60DGI值≤55(正确答案)6、低GI产品认证的证书有效期为（）[单选题]*A1年B2年C3年(正确答案)D5年7、100g面条的碳水化合物含量为24.2g，GI值41，那么200g面条GL值（

）[单选题]*A19.8(正确答案)B29.8C18.8D16.88、产品GI值检测的机构如何选择?（）[单选题]*A企业可自检B有CMA资质的实验室均可CCQC签约的检测机构(正确答案)D以上都不对9.低GI食品认证时进行的产品检测指标要求需要符合（）[单选题]*A.仅符合产品执行标准的基本要求即可B.仅符合GI和产品执行标准的基本要求即可C.要符合GL和GI值指标及产品执行标准的基本要求(正确答案)D.仅符合GL和产品执行标准的基本要求即可10、当获证客户的产品在产品质量国家监督抽查中被查出不合格时，自监管部门发出通报起（）日内，应对其实施监督审核。[单选题]*A.7B.15C.20D.30(正确答案)11、认证证书不包括以下哪一项信息（）[单选题]*A.认证委托人统一社会信用代码(正确答案)B.认证委托人名称和地址C.证书编号D.产品名称12、对获证后企业的宣传符合要求的是:（）[单选题]*A该产品具有降低血糖B本产品具有保健功效C本产品可替代药物有效减低血糖D在获证产品上不得声明产品具有功能性或药用功能(正确答案)13.血糖生成指数是指进食含目标量（）可利用碳水化合物的食物后，一段时间内（2h）血糖应答曲线下面积相比空腹时的增幅除以进食含等量可利用碳水化合物的参考食物（葡萄糖）后相应的增幅，以百分数表示。[单选题]*A通常为25gB通常为50g(正确答案)C通常为100gD通常为150g14.《我国食物血糖生成指数表》可以查询日常生活中常见谷物、薯类、豆类、蔬菜、水果、混合膳食等11大类的（）种食物[单选题]*A.259(正确答案)B.239C.269D.24915.能量的计算公式为能量X表示，按式（1）计算。X=A1×B1+A2×B2+A3×B3……（1）其中X以(

)计算[单选题]*AJ/gBKJ/gCKJ/100g(正确答案)DKJ/kg二、多选题(4分/每题，共计32分）1、认证委托人应具备以下条件（）*A.取得国家管理部门或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部分）(正确答案)B.生产经营的产品符合中华人民共和国或产品消费国（地区）相关法律、法规、食品安全标准等相关要求(正确答案)C.按照认证依据要求，建立和实施了营养特性食品质量控制体系(正确答案)D.产品配方和生产工艺定型并持续稳定生产(正确答案)2、认证委托人存在以下哪些情况时，不得受理其认证申请（）*A.被执法监管部门责令停业整顿(正确答案)B.在全国企业信用信息公示系统中被列入“严重违法企业名单”(正确答案)C.产品抽检发生不合格时D.发生重大客户投诉时3、下列关于申请评审，正确的有（）*A.审核组长应对认证委托人提交的申请资料进行评审，并考虑申请认证的认证范围、涉及的员工人数、完成审核所需时间和其他影响认证活动的因素B.应在10个工作日内对认证委托人提交的申请文件和资料进行评审并保存评审记录(正确答案)C.申请评审阶段应确保和认证委托人之间在理解上的差异得到解决(正确答案)D.应将文件化的认证要求提供给认证委托人(正确答案)4关于不符合项关闭时间正确的有（）*A.初次认证时，针对严重不符合项所采取的纠正和纠正措施的验证，应在现场审核结束后1个月内完成(正确答案)B.初次认证时，针对轻微不符合，客户应在现场审核结束后3个月内提交原因分析和整改措施(正确答案)C.再认证审核中发现的严重不符合项，应在现场审核结束后14日内完成纠正与纠正措施，并在原认证证书到期前完成对纠正与纠正措施的验证D.再认证审核中发现的轻微不符合，受审核方应在1个月内提交原因分析和整改措施(正确答案)5监督审核应审核的重点内容有（）*A.认证证书和认证标识的使用(正确答案)B.产品一致性:产品配方和关键供应商的变化(正确答案)C.申投诉、产品召回(正确答案)D.体系运行的有效性(正确答案)6审核时间的策划需考虑以下哪些因素（）*A.受审核方的规模(正确答案)B.认证产品的生产过程(正确答案)C.认证产品的复杂程度(正确答案)D.认证产品安全风险程度(正确答案)7发生以下哪些情况时，审核组应向CQC报告，经CQC同意后终止审核（）*A.受审核方对审核活动不予配合，审核活动无法进行(正确答案)B.无法有效或虚假提供管理体系运行监视和测量结果，严重影响审核组审核结论的判定C.受审核方实际情况与申请材料有重大不一致(正确答案)D.发现受审核方存在重大食品安全等问题或有其他严重违法违规行为(正确答案)8当获证方出现以下哪些情况时，需及时报告认证机构，认证机构对认证范围内产品进行重新评估?（）*A产品配方变化(正确答案)B产品工艺变化(正确答案)C产品主要原料显著变化(正确答案)D产品主要原料的供应商和产地显著变化(正确答案)三、判断题(2分/每题，共计10分）1.食物血糖生成指数按照WS/T652规定的方法测定[判断题]*对(正确答案)错2、GL，即血糖负荷是指100g或1份食物中可利用碳水化合物质量（g）与GI值的乘积/100。[判断题]*对(正确答案)错3、翻译人员、观察员的工作时间不计入审核人天数，技术专家在审核员陪同下参与审核时，其工作时间应计入审核人天。[判断题]*对错(正确答案)4、样品抽样可以由审核组成员实施或CQC指派的人员抽取。[判断题