制作幼儿小年糕教案

制作幼儿小年糕教案一、基本信息1.教学对象：[具体年龄段]幼儿2.教学时间：[X]分钟3.教学地点：幼儿园教室二、教学目标1.知识与技能目标幼儿能够了解年糕的主要原料和制作过程。幼儿学会正确使用制作年糕所需的工具和材料。幼儿能够制作出形状基本规则的小年糕。2.过程与方法目标通过观察、操作、讨论等活动，培养幼儿的观察力、动手能力和团队协作能力。引导幼儿在制作过程中发现问题、解决问题，提高幼儿的思维能力和应变能力。3.情感态度与价值观目标激发幼儿对传统美食制作的兴趣，培养幼儿对传统文化的热爱之情。在制作过程中，培养幼儿的耐心和细心，体验成功的喜悦，增强自信心。三、教学重难点1.教学重点掌握年糕的制作步骤和方法。确保幼儿在制作过程中的安全，正确使用工具和材料。2.教学难点引导幼儿根据自己的创意制作出有特色的小年糕。如何在教学过程中有效控制时间，保证教学任务的顺利完成。四、教学方法1.直观演示法：通过教师的现场演示，让幼儿直观地看到年糕的制作过程，增强幼儿的感性认识。2.实践操作法：让幼儿亲自动手制作年糕，在实践中掌握制作技能，提高动手能力。3.小组合作法：将幼儿分成小组进行活动，培养幼儿的团队协作精神和沟通能力。4.提问引导法：在教学过程中，通过提问引导幼儿思考，激发幼儿的学习兴趣和主动性。五、教学准备1.材料准备：糯米粉、水、红枣、豆沙、模具等。2.工具准备：电磁炉、锅、铲子、案板、一次性手套等。3.场地准备：将教室布置成厨房场景，摆放好制作年糕所需的工具和材料，确保操作空间宽敞、安全。六、教学过程（一）导入（5分钟）1.故事导入老师给小朋友们讲一个关于年糕的故事：从前，有一个勤劳善良的农民，他在过年的时候，用糯米磨成粉，蒸出了一种又香又甜又黏的食物，全家人都非常喜欢吃。后来，这种食物就流传了下来，成为了过年时必不可少的美食，大家知道这是什么美食吗？（引导幼儿回答年糕）2.案例展示老师拿出提前准备好的各种年糕图片或实物，向幼儿展示不同形状、颜色和口味的年糕，如白色的原味年糕、红色的红枣年糕、棕色的豆沙年糕等，让幼儿观察并说说自己喜欢哪种年糕，为什么。（二）新课讲授（15分钟）1.讲解年糕的原料老师向幼儿介绍年糕的主要原料是糯米粉，同时展示糯米粉，让幼儿看一看、摸一摸，感受糯米粉的质地。提问幼儿：“除了糯米粉，制作年糕还需要什么呢？”引导幼儿思考并回答水。然后向幼儿展示水，说明水在制作年糕过程中的作用是将糯米粉和成面团。2.演示制作过程老师将电磁炉打开，在锅中加入适量的水，烧开后，慢慢倒入糯米粉，并用铲子不停地搅拌。一边搅拌一边向幼儿讲解：“我们要把糯米粉和水充分混合，搅拌成没有干粉的面团。”搅拌好后，老师戴上一次性手套，将面团放在案板上，揉成光滑的面团。向幼儿展示揉面团的技巧，如用力要均匀，双手配合等。老师将揉好的面团分成小块，分别加入红枣、豆沙等馅料，示范如何将馅料包进面团里，制作出不同口味的年糕。最后，老师拿出年糕模具，将包好馅料的面团放入模具中，压出各种形状的小年糕，如圆形、方形、心形等。向幼儿展示如何正确使用模具，以及如何将压好的年糕取出。（三）小组实践操作（20分钟）1.将幼儿分成若干小组，每组[X]人，为每组幼儿发放制作年糕所需的材料和工具。2.老师再次强调制作过程中的安全注意事项，如使用电磁炉时要小心，防止烫伤；使用刀具时要注意安全，不要伤到自己等。3.幼儿开始分组制作年糕，老师巡回指导，观察幼儿的操作过程，及时给予帮助和指导。鼓励幼儿发挥自己的创意，制作出与众不同的小年糕。（四）课堂练习（15分钟）1.小组任务每个小组制作完成后，要对自己小组制作的年糕进行展示和介绍。向其他小组的小朋友说一说自己小组制作的年糕是什么口味的，形状有什么特点，是怎么制作出来的。其他小组的小朋友要认真倾听，并进行评价，说说自己最喜欢哪个小组制作的年糕，为什么。2.在幼儿展示和评价的过程中，老师引导幼儿从年糕的外观、口味、创意等方面进行评价，培养幼儿的观察能力和语言表达能力。（五）总结与拓展（5分钟）1.老师对本次活动进行总结，回顾年糕的制作过程和重点步骤，表扬幼儿在活动中的积极表现和创意成果。2.拓展延伸向幼儿提问：“除了我们今天制作的红枣年糕和豆沙年糕，你们还知道哪些年糕的口味呢？”引导幼儿思考并回答，如桂花年糕、红糖年糕等。鼓励幼儿回家后和爸爸妈妈一起制作年糕，尝试不同的口味和制作方法，将制作年糕的快乐分享给家人。七、教学内容分析1.在教材中的位置和作用本次制作幼儿小年糕的活动是根据幼儿生活实际和兴趣爱好设计的一节综合实践活动课。在幼儿园教材中，此类活动旨在培养幼儿的动手能力、创造力和对传统文化的认知与传承。年糕作为中国传统美食之一，具有丰富的文化内涵。通过制作年糕，幼儿不仅能够学习到基本的生活技能，还能了解中国传统文化，感受传统节日的氛围，增强民族自豪感。本节课在教材体系中处于实践操作环节，是对幼儿前期所学知识和技能的综合运用与拓展。它与幼儿的生活紧密相连，能够激发幼儿的学习兴趣，提高幼儿的综合素质，为幼儿今后的学习和生活打下良好的基础。2.内容特点教学内容具有趣味性和操作性强的特点。幼儿对美食制作充满好奇和兴趣，通过亲自动手制作年糕，能够充分调动幼儿的积极性和主动性。同时，制作年糕的过程涉及到多个环节，如原料的准备、工具的使用、制作步骤的掌握等，能够锻炼幼儿的观察力、动手能力、思维能力和团队协作能力。此外，教学内容还注重传统文化的渗透，让幼儿在制作年糕的过程中了解年糕的历史渊源和文化意义，培养幼儿对传统文化的热爱之情。八、教学反思1.目标达成情况通过本次教学活动，大部分幼儿能够了解年糕的主要原料和制作过程，掌握了制作年糕的基本方法和技巧，达到了知识与技能目标。在过程与方法目标方面，幼儿通过观察、操作、讨论等活动，培养了观察力、动手能力和团队协作能力。在小组实践操作环节，幼儿能够积极参与，相互合作，共同完成年糕的制作任务，并在展示和评价过程中锻炼了语言表达能力和思维能力。在情感态度与价值观目标方面，幼儿对年糕制作表现出浓厚的兴趣，激发了对传统美食制作的热爱之情，体验到了成功的喜悦，增强了自信心，较好地达成了教学目标。2.问题分析在教学过程中，发现部分幼儿在使用工具时不够熟练，如搅拌糯米粉时容易溅出，使用模具时不能准确地压出形状。这可能是由于幼儿年龄较小，手部精细动作发展还不完善，需要在今后的教学中加强这方面的练习。时间把控方面还存在一些问题，小组实践操作环节时间略显紧张，导致部分幼儿没有充分发挥自己的创意，制作的年糕不够完美。在今后的教学中，需要更加合理地安排时间，给幼儿留出足够的创作时间。个别幼儿在活动中表现不够积极主动，参与度不高。可能是因为对活动内容不太感兴趣，或者是性格比较内向。在今后的教学中，要更加关注这些幼儿，鼓励他们积极参与活动，给予他们更多的指导和帮助。3.方法效果本次教学采用的直观演示法、实践操作法、小组合作法和提问引导法等教学方法效果较好。直观演示法让幼儿直观地看到了年糕的制作过程，增强了幼儿的感性认识；实践操作法让幼儿亲身体验了制作年糕的乐趣，提高了动手能力；小组合作法培养了幼儿的团队协作精神和沟通能力；提问引导法激发了幼儿的学习兴趣和主动性，引导幼儿积极思考。在教学过程中，通过多种教学方法的综合运用，幼儿的学习积极性明显提高，参与度较高，教学效果良好。4.学生反馈从学生反馈来看，幼儿对本次制作年糕的活动非常喜欢，觉得很有趣。他们在活动中积极发言，提出了很多问题和想法，如“为什么年糕是黏黏的？”“还有其他颜色的年糕吗？”等，表现出了较强的好奇心和求知欲。在小组合作过程中，幼儿能够相互帮助，共同完成任务，体验到了合作的快乐。在展示和评价环节，幼儿也非常积极，能够大胆地介绍自己小组制作的年糕，认真倾听其他小组的介绍，并给予客观的评价。5.改进措施针对幼儿使用工具不熟练的问题，在今后的教学中，可以增加一些专门的手工技能训练活动，如捏橡皮泥、剪纸等，锻炼幼儿的手部精细动作。同时，在本次活动前，可以让幼儿先进行一些简单的模拟操作，熟悉工具的使用方法。在时间安排上，要更加合理地规划每个教学环节的时间，提前预设好每个环节的大致时间，并根据实际情