2025年餐厅食品安全合同协议协议

2025年餐厅食品安全合同协议协议鉴于甲乙双方在平等、自愿、公平和诚实信用的基础上，为加强食品安全管理，明确各方在提供和接受与餐饮服务相关的食品或服务过程中的权利与义务，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，经友好协商，达成协议如下：第一条定义1.1本协议所称“食品安全”是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。1.2本协议所称“食品”是指各种供人食用或者饮用的物质，包括加工食品、半成品、食品添加剂、食品相关产品等。1.3本协议所称“餐饮服务”是指通过即时制作、加工、销售食品的方式，向消费者提供餐饮服务的经营活动。1.4双方应遵守国家及地方现行的食品安全法律法规及标准，包括但不限于国家食品安全标准（GB标准）及其他相关强制性标准。第二条甲乙双方2.1甲方（以下简称“餐厅”）：名称______，统一社会信用代码______，地址______，法定代表人/负责人______。2.2乙方：根据本协议具体内容，乙方身份可能为食品供应商或食品加工承包商等。名称______，地址______，法定代表人/负责人______。（具体身份和名称以实际签约方为准）第三条乙方的权利与义务（根据乙方具体身份确定）3.1若乙方为食品供应商：3.1.1乙方保证其提供的所有食品符合国家食品安全标准及本协议约定的质量、规格要求，合法取得生产或经营资格，并持续有效。3.1.2乙方应在向甲方提供食品前，向甲方提供营业执照复印件、食品生产许可证/食品经营许可证复印件、产品合格证、检验检疫证明（如适用）及其他甲方要求的与食品安全相关的资质证明文件，并保证文件真实、有效、合法。3.1.3乙方应确保其提供的食品在运输、储存过程中采取必要措施，防止食品污染、变质。3.1.4乙方应对其提供的食品质量负责，如因乙方提供的食品存在质量缺陷或不符合安全标准，导致甲方或第三方遭受损失，乙方应承担全部赔偿责任。3.1.5乙方应配合甲方进行食品索证索票、进货查验等工作，如实提供所需信息。3.1.6乙方应遵守甲方提出的关于食品包装、标签标识等方面的要求。3.2若乙方为食品加工承包商：3.2.1乙方应具备与所从事的食品加工活动相适应的生产经营资质，并建立完善的食品安全管理制度。3.2.2乙方应确保其加工场所、设备、设施符合食品安全要求，保持清洁卫生。3.2.3乙方加工食品所使用的食品原料、辅料、食品添加剂等应符合国家食品安全标准，并确保来源合法、可追溯。3.2.4乙方应向甲方提供所使用食品原料、辅料、食品添加剂的合格证明文件。3.2.5乙方应建立并执行从业人员健康管理制度，确保加工人员持有有效的健康证明，并按规定进行健康检查。3.2.6乙方应遵守甲方制定的食品加工操作规程，确保加工过程符合食品安全要求，防止交叉污染。3.2.7乙方应建立食品留样制度，并按甲方要求进行操作。3.2.8乙方应配合甲方及相关部门的监督检查，接受甲方的管理和技术指导。3.2.9乙方应对其加工制作的食品质量负责，如因乙方加工不当或使用不合格原料导致食品安全问题，乙方应承担全部责任。第四条甲方的权利与义务4.1甲方有权对乙方提供的食品或服务进行监督检查和考核评估。4.2甲方有权要求乙方提供相关的资质证明文件、检验检测报告等资料。4.3甲方应建立并实施严格的食品进货查验制度，对乙方提供的食品进行验收。验收内容包括食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、检验检疫证明等，并做好查验记录。对不符合食品安全标准或本协议约定的食品，甲方有权拒收，并要求乙方立即采取补救措施。4.4甲方应建立食品储存管理制度，确保食品储存环境符合要求，采取有效措施防止食品交叉污染、变质。甲方应实施食品先进先出原则，并做好库存管理记录。4.5甲方应建立食品加工操作规范，加强对员工的安全培训和教育，确保加工过程符合食品安全卫生要求。厨房工作人员应保持个人卫生，按规定着装。4.6甲方应建立并执行餐饮具清洗消毒制度，确保餐饮具洁净卫生。4.7甲方应建立食品留样制度，按照规定对每餐次的高风险食品进行留样，并妥善保存至少48小时。4.8甲方应建立食品安全事故应急预案，发生食品安全事故时，应立即采取控制措施，并按照规定向有关部门报告。4.9甲方应建立与乙方之间的沟通机制，定期或不定期通报食品安全信息，共同研究和解决食品安全问题。4.10甲方有义务对乙方进行必要的食品安全知识和操作技能的指导和培训。4.11甲方应确保食品添加剂的使用符合国家相关规定。第五条食品安全标准与合规性5.1双方承诺所有提供或接受的食品及服务均应符合国家及地方现行的食品安全法律法规和标准，特别是国家食品安全标准（GB标准）。5.2甲方应将适用的食品安全标准要求告知乙方，并监督乙方遵守执行。5.3如遇食品安全标准更新，双方应遵照新标准执行。第六条检验与检测6.1甲方有权对乙方提供的食品进行抽样检验，或委托具有资质的第三方机构进行检验。检验费用由提出检验方承担，如检验结果表明食品不符合食品安全标准，且非甲方原因造成的，相关责任由乙方承担。6.2乙方应积极配合甲方的检验工作，提供必要的样品和资料。6.3双方可根据需要约定检验的频次、项目、方法等具体事宜。第七条责任承担与违约处理7.1任何一方违反本协议约定，给对方造成损失的，应承担赔偿责任。7.2若因乙方提供的食品不符合食品安全标准，导致消费者食物中毒或出现其他健康问题，乙方应承担全部责任，包括但不限于医疗费用、误工费、精神损害赔偿等，并承担由此产生的一切法律费用。甲方应在知晓情况后及时采取措施控制事态，并配合乙方的处理。7.3若因甲方原因（如储存不当、加工操作不规范等）导致食品安全问题，甲方应承担相应责任。7.4双方因违约行为导致国家行政处罚的，责任方应自行承担行政处罚结果，并赔偿对方因此遭受的损失。7.5一方违约时，守约方有权要求违约方在合理期限内纠正违约行为，并赔偿损失。若违约行为严重损害守约方利益或无法弥补，守约方有权解除本协议。第八条监督与检查8.1甲方有权对乙方的食品安全管理情况进行定期或不定期的检查，包括对场地、设施、制度、记录、人员等的检查。8.2乙方应积极配合甲方的检查工作，提供查阅相关记录和资料的便利，并对检查中发现的问题及时进行整改，并将整改情况书面报告给甲方。8.3对检查中发现的重大食品安全隐患，甲方有权要求乙方立即整改，并有权暂停采购或服务，直至问题解决。第九条保密条款9.1双方应对在本协议履行过程中知悉的对方商业秘密、技术信息、客户信息等保密信息承担保密义务，非经对方书面同意，不得向任何第三方泄露。9.2本保密义务不因本协议的终止而解除。第十条通知与送达10.1双方在本协议中载明的地址、联系人及联系方式为有效联系方式。任何一方变更联系方式，应提前书面通知对方。10.2双方之间的所有通知、文件等均应采用书面形式，通过专人递送、挂号信、电子邮件等方式送达。送达地址为本协议载明的地址。以电子邮件方式发送的，发出时视为送达；专人递送的，签收时视为送达；挂号信的，寄出后三日视为送达。第十一条协议期限与终止11.1本协议有效期自______年______月______日起至______年______月______日止，共计______年。11.2协议期满前______日，如双方均有意继续合作，应另行协商签订新的协议。11.3发生下列情形之一，本协议可提前终止：a)双方协商一致同意终止的；b)一方严重违反本协议约定，经守约方书面催告后______日内仍未纠正的；c)一方进入破产、清算程序的；d)因不可抗力导致本协议无法继续履行的；e)被相关监管部门吊销经营许可的。第十二条不可抗力12.1若因地震、台风、洪水、战争等不可抗力因素导致本协议无法履行或延迟履行，遭遇不可抗力的一方应立即通知对方，并在合理期限内提供不可抗力证明。双方应根据不可抗力的影响，协商决定是否延期履行、部分履行或解除协议。因不可抗力不能履行协议的，根据不可抗力的影响，部分或全部免除责任，但法律另有规定的除外。第十三条争议解决13.1因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决。13.2协商不成的，任何一方均有权向______（选择：甲方所在地/乙方所在地/合同履行地）有管辖权的人民法院提起诉讼。（或：协商不成的，任何一方均有权向______仲裁委员会申请仲裁，按照该会届时有效的仲裁规则进行仲裁。仲裁裁决是终局的，对双方均有约束力。）第十四条法律适用14.1本协议的订立、效力、解释、履行及争议解决均适用中华人民共和国法律。第十五条其他15.1本协议未尽事宜，双方可另行签订补充协议。补充协议与本协议具有同等法律效力。15.2本协议的任何修改、变更，均须以书面形式作出，并经双方签字盖章后生效。15.3本协议一式______份，甲方执______份，乙