大型商业综合体消防安全应急预案

第第页大型商业综合体消防安全应急预案一、总则（一）编制目的针对大型商业综合体（含商场、餐饮、影院、办公、超市等业态）“人员密集、功能分区多、用火用电集中”的特性，规范火灾预防、报警、疏散、灭火、善后全流程，明确“分层分区管控、多业态协同、全员参与”机制，最大程度减少人员伤亡与财产损失，符合《大型商业综合体消防安全管理规则》（应急管理部令第5号）、《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）要求。（二）编制依据依据《中华人民共和国消防法》《中华人民共和国安全生产法》《大型商业综合体消防安全管理规则》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》及商业综合体《消防安全管理制度》《商户消防安全责任书》编制。（三）适用范围适用于建筑面积≥5万平方米的大型商业综合体，覆盖全区域：商业经营区：商场营业厅（含服装、珠宝、家电等专柜）、超市卖场、餐饮区（含厨房燃气设备）、影院（含放映厅、观众厅）、儿童游乐区；配套功能区：地下车库（含充电桩区域）、设备机房（配电室、空调机房、消防水泵房）、办公区（综合体管理办公室、商户办公区）；疏散关联区：楼梯间、自动扶梯、消防电梯、安全出口、避难层（若有）、室外疏散广场。（四）工作原则预防优先，常态管控：每日开展防火巡查（重点查餐饮燃气、电气设备），每月组织消防培训，每季度开展演练，从源头减少火灾隐患；快速响应，分层处置：火灾后3分钟内启动报警，5分钟内应急队伍到场，按“小火自救、中火联控、大火疏散”分层处置，避免火势蔓延；生命至上，有序疏散：优先疏散老人、儿童、行动不便者，按“先着火层→上层→下层”顺序，通过楼梯间疏散（禁止乘自动扶梯/普通电梯）；多业态协同，全员参与：综合体管理方、商户、物业、消防控制室联动，商户员工承担“初期灭火、引导疏散”责任，形成“人人懂消防、个个会应急”格局；依法依规，闭环管理：火灾后按规定上报消防部门，及时开展事故调查与整改，确保同类隐患不再发生。二、风险评估（一）典型火灾场景及风险点场景类型常见诱因核心风险（人员/财产/疏散影响）危害特点餐饮区厨房火灾燃气管道/阀门泄漏（未及时关闭）、油烟机积油自燃（清洗周期超30天）、灶台明火引燃可燃物（如抹布、纸箱）火势10分钟内蔓延至餐厅用餐区，燃气泄漏遇明火可能引发爆炸，厨房油烟管道串火导致跨楼层火灾，用餐高峰期（12:00-14:00/18:00-20:00）人员密集，疏散难度大初期烟雾大（油烟混合燃烧烟雾），易触发排烟系统扩散至商场全域；厨房通道窄（1-1.2米），疏散易拥堵商场营业厅火灾电气设备短路（专柜射灯、装饰灯）、违规使用大功率电器（如电暖器）、易燃商品（服装、窗帘）被引燃火势沿货架水平蔓延（速度0.5-1m/min），烧毁商品导致财产损失，浓烟阻碍视线，顾客恐慌易发生拥挤踩踏，自动扶梯若未停运可能成为“火道”营业厅开阔无遮挡，火势扩散快；部分专柜设置玻璃隔断，阻碍疏散路线；顾客对疏散通道不熟悉，易迷路地下车库火灾车辆自燃（电路故障、漏油）、充电桩过载短路、违规停放车辆占用消防通道浓烟通过车库出入口、通风系统扩散至地上楼层，一氧化碳浓度高（易导致人员中毒），车辆爆炸风险高（油箱受热），车库内人员（车主、保洁）疏散方向易混乱车库空间封闭，烟雾不易扩散；照明条件差（断电后仅应急照明），疏散能见度低；车辆停放密集，阻碍灭火救援通道设备机房火灾配电室电缆短路（绝缘层老化）、空调机房电机故障（散热不良）、消防水泵房电路故障机房火灾易导致全域断电（影响消防系统运行），高温烧毁设备（如配电柜、水泵），浓烟通过管道井蔓延至各楼层，机房值守人员少（1-2人），初期发现难机房多位于地下或顶层，人员到达时间长；部分机房有高压设备，灭火需专业绝缘装备；设备损坏导致消防系统瘫痪，加剧火灾危害（二）火灾等级划分事故等级判定依据影响范围处置主体Ⅰ级（小火）局部火灾（如单个餐饮灶台、专柜电器），火势未突破防火分区，无人员受伤，可用灭火器/消火栓扑灭单个商铺/机房，面积≤50㎡商户员工+综合体义务消防队主导Ⅱ级（中火）火灾突破防火分区（如餐饮区蔓延至相邻商铺），火势影响1个楼层，有1-2人轻微受伤，需启动自动灭火系统1个楼层，面积50-500㎡综合体应急指挥部主导+消防支援Ⅲ级（大火）火灾跨楼层蔓延（如地下车库蔓延至地上1层）、大面积燃烧（面积＞500㎡），有人员被困/重伤，需全员疏散2个及以上楼层，或地下车库全域消防部门主导+综合体配合三、应急组织机构及职责（一）应急组织体系成立大型商业综合体消防应急指挥部，实行“总指挥-专项组”架构，覆盖全业态：总指挥：综合体总经理（或授权物业总经理），具备消防管理资质，负责审批灭火疏散方案，对接消防部门，统筹资源调配；专项执行组：消防控制室操作组（3人）：持证操作员，负责火灾报警确认、启动消防系统（自动灭火、排烟、应急照明）、上报消防部门；灭火行动组（10-15人）：综合体义务消防员+商户骨干，持灭火器、消防水带，负责初期灭火、控制火势蔓延；疏散引导组（20-30人）：综合体工作人员+商户员工，负责引导顾客沿楼梯间疏散、清点人数、护送特殊人群；医疗救护组（3-5人）：持证急救员+医护志愿者，负责受伤人员初期救治（止血、包扎、心肺复苏）、对接120；后勤保障组（5-8人）：综合体后勤+物业人员，负责提供灭火物资、保障应急通讯、清理疏散通道障碍；商户协调组（5人）：综合体招商+运营人员，负责通知商户停业、关闭燃气/电源、协助疏散商户员工与顾客。（二）核心岗位职责消防控制室操作组：接到火灾报警后（自动报警系统或人工报警），1分钟内通过监控确认火情（若为误报，消除报警；若为真火情，立即上报总指挥）；启动对应区域消防系统：着火层及上下层排烟风机、自动喷水灭火系统、应急照明、疏散指示标志，切断着火区域非消防电源（如商铺照明、电器），停运自动扶梯。灭火行动组：Ⅰ级火灾：5分钟内携带灭火器（ABC类干粉）、消防水带到达现场，餐饮区火灾优先关闭燃气阀门，用灭火毯覆盖灶台明火；Ⅱ级火灾：配合消防部门使用室内消火栓灭火，设置水带阵地（避免水渍损坏商品），阻断火势向相邻防火分区蔓延；禁止盲目进入浓烟区域（需穿戴正压式空气呼吸器），禁止在未断电情况下用水扑救电气火灾。疏散引导组：疏散时使用“疏散引导旗”“扩音喇叭”，呼喊“请勿慌张，沿楼梯间疏散，不要乘电梯”，在安全出口、楼梯间入口安排引导员；优先护送老人、儿童、孕妇、残疾人，使用轮椅/担架（提前储备2-3副）转运行动不便者，确保“不落下1人”；疏散至室外广场后，按“商户/区域”清点人数，将未疏散人员信息报总指挥，协助消防部门搜救。商户协调组：火灾后5分钟内通知所有商户“立即停业，关闭燃气阀门、电源总开关，组织员工引导顾客疏散”；餐饮区商户：优先关闭厨房燃气总阀、油烟机电源，用灭火毯覆盖灶台；超市商户：关闭冷藏柜电源，避免制冷剂泄漏；疏散后协助商户清点商品损失，统计“未疏散人员、财产损失初步情况”，报后勤保障组。四、应急处置程序（一）Ⅰ级（小火）处置（商户+义务消防队主导）报警与确认：商户员工发现火情后，立即拨打综合体消防应急电话（如XXX-XXXXXXX），说明“着火位置（如5楼餐饮区XX餐厅）、火源（燃气/电气）、火势大小”；消防控制室操作组1分钟内通过监控确认火情，通知灭火行动组、商户协调组到场，暂不启动全员疏散。初期灭火与管控：灭火行动组携带灭火器、灭火毯到达现场：餐饮灶台火灾用灭火毯覆盖，电气火灾用干粉灭火器扑救，燃气泄漏先关闭阀门再灭火；商户协调组组织着火商铺及相邻商铺顾客“临时疏散至楼层安全区域（如楼梯间门口）”，禁止无关人员靠近，后勤保障组清理疏散通道障碍（如堆放的商品、杂物）。灭火后检查与恢复：灭火后，灭火行动组检查现场（确认无复燃风险），消防控制室操作组恢复消防系统（如关闭排烟风机）；商户协调组协助商户清理现场，排查火灾原因（如油烟机积油），整改后方可恢复营业，综合体管理方记录《火灾处置台账》。（二）Ⅱ级（中火）处置（综合体应急指挥部主导）全面响应与控火：总指挥接到报告后，5分钟内到达消防控制室，启动Ⅱ级应急响应，通知所有专项组到位，消防控制室操作组启动着火层及上下层自动喷水灭火系统、排烟系统；灭火行动组分为2队：1队用室内消火栓控制火势（水带连接消防栓，对准火源根部），2队在防火分区交界处设置“水幕”（阻断火势蔓延）；商户协调组通知着火楼层所有商户“停业疏散”，关闭楼层燃气总阀、非消防电源，组织商户员工引导顾客向楼梯间疏散。分层疏散与医疗救护：疏散引导组按“着火层→上层→下层”顺序疏散：着火层顾客优先沿最近楼梯间撤离，上层顾客避免向下进入着火层，下层顾客从安全出口疏散至室外广场；医疗救护组在楼层安全出口、室外广场设置“临时医疗点”，对轻微烧伤、呛伤人员用冷水冲洗、吸氧急救，重伤员拨打120转运至医院；后勤保障组保障应急通讯（对讲机充电、备用电池），提供手电筒、湿毛巾（供疏散人员捂口鼻），协助消防部门铺设水带。消防配合与后续处理：消防部门到场后，综合体应急指挥部移交指挥权，提供“综合体平面图、消防设施位置、人员疏散情况”；火灾控制后，组织人员排查相邻区域（如管道井、电缆桥架），确认无蔓延风险，24小时内完成《火灾情况报告》，报消防部门备案。（三）Ⅲ级（大火）处置（消防部门主导+综合体配合）全员疏散与紧急救援：总指挥启动全员疏散指令，消防控制室操作组通过广播循环播放“各位顾客请注意，商场发生火灾，请立即沿楼梯间疏散至室外广场，不要乘坐电梯”，开启所有安全出口应急照明；疏散引导组逐商铺、逐区域排查（避免遗漏），重点搜救影院放映厅、儿童游乐区、办公区等人员密集区域，对被困人员（如无法下楼者）引导至避难层，等待消防救援；后勤保障组关闭综合体所有燃气总阀、电源总开关（除消防电源），在室外广场设置“临时避难区”（提供饮用水、座椅、保暖衣物），商户协调组清点商户员工人数，报总指挥。配合消防与医疗支援：消防部门到场后，综合体提供“地下车库入口、消防水泵房位置”，协助消防车停靠（打开消防通道），灭火行动组配合消防人员搬运装备、连接水带；医疗救护组协助120医护人员救治重伤员，登记“受伤人员姓名、联系方式、救治医院”，通知家属；后勤保障组提供应急车辆（如商务车），协助转运伤员、物资。事后管控与恢复：火灾扑灭后，在消防部门指导下开展“现场保护”（禁止无关人员进入），配合调查火灾原因（如调取监控、询问当事人）；1周内完成“火灾损失评估”（商品、设备、建筑），制定《整改方案》（如更换老化电气线路、加强餐饮燃气管控），经消防部门验收合格后，分区域恢复营业（非着火区域优先）。五、重点场景专项处置（一）餐饮区厨房火灾专项处置燃气泄漏火灾：第一步：商户员工立即关闭厨房燃气总阀（位于灶台附近或墙角），呼喊“燃气泄漏，禁止明火”，灭火行动组携带干粉灭火器到场；第二步：若已起火，用干粉灭火器扑救（禁止用水），火势较大时启动厨房自动灭火系统（如灶台灭火装置），消防控制室操作组关闭楼层燃气总阀；第三步：疏散引导组组织餐厅顾客“从餐厅后门→楼梯间”疏散，避免通过厨房区域，商户协调组检查相邻餐饮商铺燃气阀门（确保关闭）。油烟机积油自燃：第一步：关闭油烟机电源，用干粉灭火器对准油烟机出风口扑救，禁止打开油烟机（避免空气进入加剧燃烧）；第二步：灭火行动组拆卸油烟机滤网（清理积油），检查油烟管道（若管道内着火，用消防水带从管道检修口灭火）；第三步：灭火后，要求商户“3日内清洗全段油烟管道”，综合体管理方验收合格后方可恢复营业。（二）地下车库火灾专项处置车辆自燃火灾：第一步：车库巡逻员发现火情后，立即拨打应急电话，使用车库内灭火器（ABC类干粉）扑救，消防控制室操作组启动车库排烟系统、应急照明；第二步：灭火行动组分为2队：1队用室内消火栓扑救（水带连接车库消防栓），2队疏散车库内车辆（引导车主驾车离开，无法启动的车辆放弃），禁止打开车库卷帘门（防止空气进入助燃）；第三步：疏散引导组引导车库内人员（车主、保洁）从楼梯间疏散至地上楼层，再转移至室外广场，后勤保障组打开车库消防通道（禁止社会车辆进入），协助消防车进入。充电桩火灾：第一步：立即关闭充电桩电源总开关，用干粉灭火器扑救（禁止用水），消防控制室操作组切断车库充电桩区域电源；第二步：灭火行动组在充电桩周围设置“警戒区”，防止电池爆炸伤人，检查相邻充电桩（确认无过热风险）；第三步：火灾后，联系充电桩厂商检测设备，排查故障原因（如过载、短路），整改后方可重新启用。（三）影院火灾专项处置观众厅火灾：第一步：立即打开观众厅所有安全出口（含备用出口），工作人员引导观众“低姿捂口鼻，沿过道向出口疏散”，避免跨越座椅（防止摔倒）；对儿童、老人，安排2名工作人员搀扶，优先从靠近楼梯间的出口撤离；第二步：灭火行动组在观众厅门口设置水带（防止火势蔓延至走廊），若火势较小（如座椅局部燃烧），用干粉灭火器扑救；若火势蔓延至银幕（易燃材质），启动观众厅自动喷水灭火系统，消防控制室操作组关闭观众厅空调系统（避免烟雾扩散至其他区域）；第三步：疏散后，影院工作人员通过“售票系统+现场清点”核对观众人数，确认无遗漏后，将名单报疏散引导组；若有未疏散人员，配合消防部门使用热成像仪搜救，重点排查座椅下方、卫生间等隐蔽区域。（四）儿童游乐区火灾专项处置初期小火（如玩具/地毯燃烧）：第一步：游乐区工作人员立即用“儿童友好型灭火器”（小型干粉灭火器，无尖锐部件）扑救，同时呼喊“火灾，家长带好孩子有序撤离”，避免儿童恐慌哭闹；第二步：疏散引导组协助家长“一对一牵领儿童”，沿最近楼梯间疏散（禁止让儿童单独行走），优先使用无障碍通道（若有），防止拥挤踩踏；第三步：灭火后，检查游乐设施（如滑梯、蹦床）是否有复燃风险，清理现场后，经综合体管理方验收方可重新开放。火势蔓延（如电气设备燃烧）：第一步：立即切断游乐区电源（含照明、设备电源），启动区域自动喷水灭火系统，工作人员用湿毛巾覆盖儿童口鼻，组织家长按“小组（5-10人/组）”疏散；第二步：后勤保障组在楼梯间入口设置“临时接应点”，提供饮用水、安抚玩具（缓解儿童情绪），医疗救护组对受惊吓、轻微呛伤儿童进行心理疏导、吸氧；第三步：疏散至室外广场后，按“家长姓名+儿童人数”登记，避免儿童与家长走失，联系未到场家长（通过游乐区预约信息），告知安全情况。六、应急保障（一）物资保障物资类别具体物资储备数量（按5万平方米综合体）存放位置管理要求灭火救援物资ABC类干粉灭火器（4kg/具）、二氧化碳灭火器（用于电气/精密设备）、灭火毯（1m×1m）、消防水带（25m/条）、室内消火栓扳手、正压式空气呼吸器（含备用气瓶）灭火器500具（每50㎡1具）、二氧化碳灭火器100具（设备机房/影院）、灭火毯200条（餐饮区/游乐区）、水带300条（每层消防栓旁）、扳手50把、呼吸器50套（灭火行动组专用）灭火器分放商铺/通道/机房，灭火毯存餐饮灶台旁，水带/扳手配消防栓，呼吸器存消防控制室灭火器每月检查压力（指针在绿区），灭火毯每季度检查破损，水带每年测试耐压，呼吸器每半年校验疏散引导物资疏散引导旗（红色，带反光条）、扩音喇叭（手持充电式）、应急手电筒（续航≥12小时）、湿毛巾（密封包装）、疏散指示牌（临时可移动）引导旗100面、喇叭50个、手电筒300个、湿毛巾5000条、指示牌200个引导旗/喇叭/手电筒分放疏散引导员岗位，湿毛巾存各楼层服务台，指示牌存后勤仓库喇叭/手电筒每日充电，湿毛巾每季度更换（防霉变），指示牌每月检查反光效果医疗救护物资急救箱（含止血带、碘伏、纱布、烧伤膏、止痛药）、氧气瓶（便携式）、轮椅、担架、血压计、血糖仪急救箱50个（每层10个）、氧气瓶30个、轮椅10辆、担架15副、血压计/血糖仪各10台急救箱存服务台/医疗点，氧气瓶/轮椅/担架存消防控制室，血压计/血糖仪存医疗点急救箱每季度更新药品（替换过期品），氧气瓶每月检查压力，轮椅/担架每周维护通讯保障物资对讲机（含备用电池）、卫星电话（防断电）、应急广播麦克风、备用充电设备（插排/充电宝）对讲机200部（各专项组每人1部）、卫星电话5部（指挥部/消防控制室）、麦克风30个、充电宝50个（10000mAh）对讲机分发给工作人员，卫星电话存指挥部，麦克风/充电宝存消防控制室对讲机每日充电（续航≥48小时），卫星电话每月测试信号，充电宝每周充电（二）人员保障应急队伍建设：核心应急队（50人）：含消防控制室操作员（3人，持《消防设施操作员证》）、义务消防员（15人，持《初级消防设施操作员证》）、急救员（5人，持《急救证书》）、疏散引导员（20人）、商户协调员（7人），均需通过“消防理论+实操考核”（满分100分，80分合格）方可上岗；商户应急员（按商户数量配置，每100㎡1人）：由商户员工担任，负责“初期灭火（使用商铺灭火器）、引导顾客疏散至楼层安全区”，每月参加1次综合体组织的消防培训（2小时/次），考核合格发放《商户应急员证书》；志愿者队伍（30人，含医护、消防退伍人员）：与当地社区、医院合作组建，汛期/节假日（人流高峰）驻场，参与疏散引导、医疗救护，每年开展2次联合演练。培训与演练：培训频次与内容：每日晨会（5分钟）强调“当日防火重点”（如餐饮区油烟清洗、儿童区电气检查）；每月组织1次“全员消防培训”（2小时，含火灾案例、灭火器使用、疏散路线）；每季度开展1次“专项技能培训”（如燃气泄漏处置、伤员急救）；演练要求：每季度开展1次“实战演练”（覆盖Ⅰ/Ⅱ级火灾场景，如餐饮区厨房小火、商场营业厅中火），每年开展1次“综合演练”（模拟Ⅲ级大火，联合消防部门、医院参与），演练后24小时内形成《演练复盘报告》，明确“问题-责任-整改时限”，整改闭环率100%；特殊岗位强化：消防控制室操作员每半年参加1次“消防系统实操培训”（含报警确认、系统启动）；餐饮区商户员工每月开展1次“燃气灭火演练”（使用灭火毯、干粉灭火器）。值班与值守：日常值班：消防控制室实行“24小时3班倒”（每班1人持证值守），综合体每层设“值班员”（1人/层，商户员工轮值），每日开展3次防火巡查（9:00/14:00/21:00，重点查消防设施、疏散通道）；节假日/夜间值守：节假日（如春节、国庆）增加“流动巡查员”（5人/天），每2小时巡查1次；夜间（22:00-次日9:00）安排“应急备勤队”（10人，含灭火、医疗、引导人员），接到报警后10分钟内到场。（三）设施与技术保障消防设施维护：基础设施：自动喷水灭火系统、消火栓系统、排烟系统、应急照明、疏散指示标志每月检查1次（压力、供电、标识完整性），每半年测试1次（启动功能）；灭火器、灭火毯每月检查1次（压力、破损），每年更换1次（干粉有效期）；特殊设施：餐饮区厨房“灶台自动灭火装置”每季度测试1次（启动速度、灭火效果），油烟管道每30天清洗1次（留存清洗记录）；地下车库充电桩每半月检查1次（过载保护、线路温度）；影院放映厅“气体灭火系统”每半年测试1次（气体压力、喷射范围）；设施档案：建立《消防设施台账》，记录“安装时间、维护记录、更换周期”，存档至消防控制室，便于应急时快速查询设施位置。技术支撑措施：智能监控系统：在餐饮厨房、设备机房、商场营业厅安装“烟感+温感+燃气泄漏探测器”（共500个），数据实时传输至消防控制室，超标时自动报警（声光+短信通知）；在安全出口、楼梯间安装“视频监控”（200个，带移动侦测功能），实时查看疏散情况；应急广播系统：覆盖综合体全域（含地下车库、影院观众厅），支持“分区广播”（如仅着火楼层播报）、“紧急插话”（总指挥直接喊话），火灾时自动切换为“疏散指令”（循环播放）；疏散路线导航：开发“综合体应急APP”，游客扫码可获取“实时疏散路线（避开着火区）、最近安全出口位置、应急电话”，火灾时通过APP推送“疏散提醒”，辅助游客自主撤离。七、善后恢复与改进（一）善后恢复流程火灾扑灭后现场管控：消防部门确认火灾扑灭后，综合体应急指挥部组织“现场保护组”（5人）封锁着火区域（设置警戒带、24小时值守），禁止无关人员进入（防止破坏现场）；联合消防部门、第三方检测机构开展“安全评估”：检查建筑结构（如墙体、楼板是否受损）、消防设施（如自动喷水系统是否完好）、电气线路（是否短路），24小时内形成《安全评估报告》，明确“可进入区域、需修复区域”。人员安置与信息同步：对受伤人员：医疗救护组跟踪救治情况（每日联系医院），协助家属办理就医手续，综合体管理方承担“合理医疗费用”；对受惊吓人员（尤其是儿童），联系心理医生提供“免费心理疏导”（1-3次）；对商户/