【劳动】四年级上全册第三单元教学设计教案（核心素养目标）

劳动教育四年级上册全册第三单元教学设计（核心素养目

标）

劳动项目六《煮米饭》教学设计

课题煮米饭单元三单元学科劳动年级四年级

1.劳动观念：通过煮米饭，养成主动为父母分担家务的劳动观念。

学习2.劳动能力：会用电饭锅煮米饭，增强用电安全意识，提高动手实践能力。

目标3.劳动习惯与品质：在煮饭过程中，养成做事认真细致、有始有终的劳动习惯和品质。

4.劳动精神：通过实践活动，养成不怕困难、乐于服务他人的劳动精神。

重点通过煮米饭，养成主动为父母分担家务的劳动观念。

难点会用电饭锅煮米饭，增强用电安全意识的劳动能力。

教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图

导入新课猜谜语：一粒粒，像珍珠，白灿灿，锅里铺，谜语引发通过谜语，

煮熟香气飘满屋，引得饥肠咕噌噌。（打一食物）思考，引入主激发学生的兴

谜底：米饭题。趣，从而引出与

米饭是我们天天都必须吃的食物，那么，你会本课题相关的话

煮米饭吗？题，启发学生，

今天，就让我们一起学习《煮米饭》从中寻找为后文铺垫。

答案吧！

出示课题。

讲授一、服务他人乐在其中阅读、了解煮通过劳动准备，

新课1.准备好了米饭所需的物引导学生对煮米

电饭锅碗、勺子米品。饭做好准备，为

2.开始煮米饭吧后面学习打好基

（1）煮米饭的过程：础。

①根据家中的人数家中进人数，取出适量的米

放在一个碗里。

②向碗中倒水，将米浸没，用勺子来回搅拌，

将碗倾斜，缓缓倒出淘米水。学生根据操作引导学生通

③将米倒入电饭锅中，加入适量的水。步骤进行实过动手实践学习

④将电饭锅的外壁擦干，并盖好锅盖。践。煮米饭的正确方

⑤接通电源，将开关调到煮饭模式。法，提高动手实

⑥米饭煮熟后，烟五分钟左右，断开电源，盛践能力。

饭。

安全提示

接通电源和断开电源时都要当心哦！

(2)说一说，你煮米饭的过程？视频，煮通过视频，

视频：煮米饭的过程。米饭的过程。引导学生更加熟

二、劳动收获练掌握煮米饭的

L你的米饭做得怎么样？分享一下吧！方法C

出示照片。

2.看到爸爸妈妈吃着自己煮的米饭，你有什么

感受呢？

学生1：看到爸爸妈妈吃着自己煮的米饭，心实践分享，说通过劳动成果分

里美美的，妈妈夸我长大了！说自己劳动收享，引导学生了

学生2；看到爸爸妈妈吃着自己煮的米饭，感获。解煮米友的小窍

受到自己做家务的成绩感，能替父母做事的幸福与门；用水量及注

快乐！意事项。

3.讲一讲，煮米饭小技巧？

(1)加茶叶水：1克茶叶用1000克开水泡4—9

分钟，过滤去掉茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常

规炳制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。

(2)放点糖醋：在蒸米饭时，每1500克米加2〜

3亳升醋，米饭就会没有酸味，饭香更浓，而且易

于存放和防止米饭变馒。

(3)水米啤酒比例：煮陈米饭时，放3杯米、2.5

杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。

（4）加几滴花生油：用釉米煮饭，可在水中加一

小撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同

粳米一样好吃。

（5）加盐蒸剩饭：剩饭重新蒸时，在锅中水里放

入少量食盐，能除异味，吃时口感像新饭。

（6）米饭夹生：用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙

米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。

（7）食盐与猪油：做米饭时，在大米中加少量食

盐、少许猪油，会使饭乂软乂松。

4.米饭放多少水合适？

一般来说蒸米饭时，米和水的比例应该是1：

L2,但依照个人口味,会有一定的差距八有二个较

为简单的方法来测量水的量

（1）食指法：米面铺平，将食指放在米之上，

只要水超出米有食指的第一个关节就可以了。

（2）手背法：米面铺平，把手压在米上，看见

水超过手背一点就够了。

（3）容器法：一碗米，搭一碗水；两碗米，搭

两碗水，以此类推。但此法适用于水分较为充足的

米。

5.煮米饭要注意什么？

①煮饭时加的水正好可以没过你的手背。

②就是把锅底擦干，不要留水。

③煮好之后把电源拔掉，待5—10分钟后就可

以食用。对自己煮米饭通过自我评价、

三、劳动评价的劳动实践过同学互评和老师

评价内容自我评价同学互评教师/家长程给予正确的家长评汾，引导

评价

掌握煮米评价。学生增进对自我

饭的步骤劳动水平的认

会水培水

仙主动分知，并能对不足

担力所能

及的家务之处予以改进。

增强用电

安全意识

体会服务

他人的快

乐

四、拓展大地

1.杂交水稻之父一一袁隆平

袁隆平是我国杂交水稻研究领域的专家，在他

学习拓展延通过拓展延伸，

及其团队的辛勤劳动下，我们见证了杂交水稻产量

伸，了解米饭引导学生对米饭

的不断攀升。

种植过程及营的了解和认知，

“高产对于我来说，是一个永恒的主题”，这是

养：怎样爱惜拓宽学生知识面

袁隆平从过去到现在一直秉持的信念，始终不曾改

粮食。的同时，激发学

变。

生更好地爱惜粮

2.说一说，米饭是怎样种植出来的？

食！

播种一一育苗一一插秧一一灌溉一一除虫一

一收割

3.米饭的营养？

米饭营养成分主要为蛋白质、碳水化合物、各

种矿物质（钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、

锦）和维生素，氨基酸等营养成分。

4.同学们，我们怎样爱惜粮食？

（1）珍惜粮食，适量订餐避免剩餐，减少浪费，

不攀比，以节约为荣，浪费为耻。

（2）吃饭时吃多少盛多少，不浪费剩饭剩菜，

看到浪费现象勇敢地起来制止，尽力减少浪费。

（3）做节约宣传员，向家人、亲戚、朋友宣传

浪费的可怕，积极监督身边的亲人和朋友，及时制

止浪费粮食的现象。

（4）不偏食，不挑食，到饭店吃饭时，点饭点

菜不浪费，若有剩余的要尽量带回家。

5.朗读歌谣：大米饭

大米饭，香喷喷，每天大家都要吃。一粒米，

一滴汗，农民伯伯种出来。

小朋友，要牢记，吃饭才会有力气。不挑食，

不剩饭，爱惜粮食人人夸。

课堂练习说一说，你爱惜粮食的故事，和同学们一起分想一想，做一完成随堂练习题

做

课堂小结“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”同学们，享受劳对本节课内

动果实的同时，我们也知道了一粒米变成米饭需要容进行总结概

那么多的程序，所以我们要珍惜粮食，光盘行动！〃括。

板书煮米饭

煮米饭的方法步骤

劳动收获

劳动评价

拓展天地

劳动项目七《黄瓜拌木耳》教学设计

课题黄瓜拌木耳单元三单元学科劳动年级四年级

1.劳动观念：通过学习黄瓜拌木耳，养成主动为父母分担家务的劳动观念，体会服务他

人的快乐。

学习2.劳动能力：掌握黄瓜拌木耳的做法，提高生活自理能力和动手实践能力。

目标3.劳动习惯与品质：学会做简单家务劳动，养成做事认真仔细、有始有终的劳动习惯和

品质。

4.劳动精神：通过实践活动，养成吃苦耐劳、不怕困难的劳动精神。

重点掌握黄瓜拌木耳的做法，提高生活自理能力和动手实践能力。

难点通过实践活动，养成吃苦耐劳、不怕困难的劳动精神。

教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图

导入新课猜谜语：架上爬秧结绿瓜，绿瓜顶上开黄花，猜谜语通过谜语，

生着吃来鲜又脆，炒熟做菜味道佳。（猜一蔬菜）激发学生的兴

谜底：黄瓜趣，从而引出与

一物生来真奇怪，它是世上一盘菜，娘死它才本课题相关的话

生，它死娘还在。（打一果蔬）题，启发学生，

谜底：木耳为后文铺垫。

新鲜脆嫩的黄瓜，“素中之荤”的木耳，它们味

道爽口、营养丰富。今天我们就以这两样食材，为

家人做一道可口的凉菜一一黄瓜拌木耳。

下面我们一起学习它的做法吧！

出示课题。

讲授一、服务他人乐在其中阅读、了解黄通过劳动准备，

新课1.准备好了瓜拌木耳所需引导学生对黄瓜

泡发好的木耳黄瓜片醋、香油盐、糖的物品。拌木耳做好准

2.开始做吧备，为后面学习

1.黄瓜拌木耳的做法：打好基础。

（1）将泡发好的木耳放在热水中焯一下，捞

山后过凉水，沥干水分，切成小片。

（2）将黄瓜片和木耳放入盘中，稍微放点盐，

去除一些水分。学生根据操作引导学生通

（3）在一个小碗里倒入适量醋、香油和少许糖，步骤进行实过动手实践学习

搅拌均匀，作为调料汁。践。黄瓜拌木耳的正

（4）将黄瓜和木耳移至较深的碗中，倒入调料确方法，提高动

汁，拌匀。手实践能力。

众口难调，可以将调味品放在一边，大家根据

自己的口味，进行“二次调味”。

（5）将拌好的黄瓜和木耳放入盘中，再试着

做个造型吧！观看视频，学通过视频，

2.说一说，你做黄瓜拌木耳的方法？习黄瓜拌木耳引导学生更加熟

视频：黄瓜拌木耳的方法。的过程。练掌握黄瓜拌木

三、劳动收获耳的方法。

1.你的手艺到底如何？让菜品自己“说话”吧！

出示照片。

2.和同学们交流一下，可以在哪方面改进，

使这道黄瓜拌木耳更加美味。你还可以“开发”出通过劳动成果分

哪些凉拌菜？一起分享吧！实践分享，说享，引导学生了

学生1：我用黄瓜和干豆，做一道凉菜：黄瓜说黄瓜的其他解黄瓜的其他凉

拌干豆丝。凉拌的办法。拌方法。

视频：黄瓜拌豆腐丝的做法。

学生2：我用黄瓜和花生，做一道凉菜：脆黄

瓜拌花生，

视频：脆黄瓜拌花生的做法。

四、劳动评价

评价内容自我评价同学互评教师/家长

评价

掌握黄瓜拌对自己黄瓜拌通过自我评价、

木耳的做法

木耳的劳动实同学互评和老师

帮助父母分

担力所能及践过程给予正家长评价，引导

的家务

确的评价。学生增进对自我

体会服务他

人的快乐劳动水平的认

五、拓展天地

知，并能对不足

1.一般而言，一道菜是不是“精品”，可以从色

之处予以改进。

泽是否鲜亮、香味是否官人、味道是否可口、形态

是否精巧、搭配是否营养等几个方面来评价。你最

喜欢的菜是什么？试着为它做一则“美食评论”吧！

视频：黄瓜炒鸡蛋的做法。

评论：清爽、鲜嫩、可口入味。

2.黄瓜的营养与功效？

第一，黄瓜的营养价值是比较十富，营养素含

量也比较高，其中含有蛋白质，脂肪，纤维素以及学习拓展延通过拓展延伸，

丰富的维生素C,能够预防动脉硬化，清除自由基，伸，了解黄瓜、引导学生对黄

防癌，还有保护细胞、解毒、保护肝脏、提高免疫木耳的营养与瓜、木耳的了解

力等功效。再有就是食用功效有抗肿瘤，因为黄功效。和认知，拓宽学

瓜中含有丰富的胡萝卜素C,有提高人体免疫力，生知识面的同

达到抗肿瘤的作用。时，激发学生更

第二，具有抗衰老，因为黄瓜中含有丰富的维多地了解蔬菜的

生素e,可起到延年益寿，抗衰老的作用，再有就营养价值！

是能够防酒精中毒，黄瓜中所含的丙氨酸，精氨酸

和谷氨酰胺对肝脏病人特别是酒精肝硬化的患者有

一定的辅助治疗效果，能够预防酒精中毒，再就是

能够降而糖，黄瓜中含有果糖，不会参与普通的糖

代谢，所以糖尿病的患者是可以放心服用的。

3.木耳的营养与功效？

木耳中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多

种维生素和矿物质等营养素，具有较高的营养价值。

木耳的铁元素也很高，具有很好的补血功能，经常

吃木耳可以有效预防贫血等症状。除此之外，木

耳中还含有膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，增加人

体的消化吸收能力，从而起到预防便秘的作用，还

能有效排除体内毒素，预防直肠癌。而且木耳含

有维生素E,具有强氧化性，可以消除体内自由基，

延缓衰老。

课堂练习说一说，你还会哪些黄瓜的美食，和同学们一想一想，完成随堂练

起分享。做一做习题

课堂小结今天，我们学习了黄瓜拌木耳的做法，了解黄对本节课内

瓜、木耳的营养价值，今后，我们多掌握黄瓜与木容进行总结概

耳的做法，为同学、家人奉上可口的美食！括。

板书黄瓜拌木耳

黄瓜拌木耳的方法步骤

劳动收获

劳动评价

拓展天地

劳动项目八《我们一起扫雪吧》教学设计

课题我们一起扫雪吧单元三单元学科劳动年级四年级

1.劳动观念：通过扫雪，养成服务他人的劳动观念。

2.劳动能力：了解扫雪的步骤，会使用扫雪的工具，清扫校园积雪，方便大家出行，提

学习高团结协作能力。

目标3.劳动习惯与品质：体会集体劳动带来的趣味和成就感，养成积极参与集体劳动以及团

结互助的劳动习惯和品质。

4.劳动精神：通过实践活动，养成不怕困难、热爱劳动的劳动精神。

重点通过扫雪，养成服务他人的劳动观念。

难点了解扫雪的步骤，会使用扫雪的工具，清扫校园积雪，方便大家出行，增强安全意识的

劳动能力。

教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图

导入新课猜谜语：说壕糖，它不甜，说像盐，又不咸，谜语引发思通过谜语，激发

冬天有时一片，夏天谁都不见。（打一自然物）考，引入主题。学生的兴趣，从

谜底：雪而引出与本课题

忽如一夜春风来，千树万树梨花开。下雪啦！相关的话题，启

学校被雪花覆盖，变成了童话世界里的样子。发学生，为后文

但是，积雪不方便大家走路，体育课也暂停了，于铺垫。

是老师组织大家一起去扫雪。

出示课题。

讲授一、服务他人乐在其中阅读、了解扫通过劳动准备，

新课准备好了雪所需的物引导学生为扫雪

雪铲小铁锹扫帚簸箕品。做好准备，为后

二、一起扫雪吧面学习打好基

我们班的任务是清扫教学楼前的一块区域，同础。

学们按照分组，准备好自己的工具。

1.扫雪过程：学生根据操作引导学生通过扫

（1）戴好帽子、围巾、手套，保暖很重要！步骤进行实雪步骤学习扫雪

（2）清理平整的路面时，可以手持雪铲用力向践。的正确方法，提

前推。高动手实践能

（3）被踩实的雪块需要用小铁锹铲松。力。

（4）将雪聚成儿堆，并用扫帚将地面残留的雪

扫干净。

安全提示

扫雪时一定要小心,不要滑倒C铲雪时.注意

不要被小铁锹伤到脚！

（5）如果雪吊比较小，可以用簸箕将雪堆在树

下，或运送到学校的花坛；如果雪量比较大，就需

要把雪堆在易于装卸的地方，等待垃圾车运送。

2.说一说，扫雪的过程？

视频；扫雪的过程。观看视频，学通过视频，引导

3.你知道扫雪注意什么？习扫雪的过学生更直观地学

（1）扫雪前的工具要准备好，比如手套，扫把，程。习扫雪的方法。

铁锹等.

（2）清理面积大而且积雪厚的地方最好用宽大

的木板，这样方便和快速一些。

（3）对于清理台阶，的积雪一定要注意安全，明确扫雪的注引导学生明确扫

要用扫把清理干净，防止滑倒要多注意安全。意事项。雪要注意哪些问

（4）堆在一起的枳雪一定要及时地清理掉，不题，增强安全意

要说放在那儿不管。要是天气一转晴的话，雪会化识。

得很快，这样化成雪水再清理就很麻烦了。

（5）清理积雪时一定要穿对鞋，因为长时间地

站在厚厚的积雪内，鞋内很容易湿透的。最好是穿

厚一点的鞋，而且清理完雪后要记得换鞋，把鞋放

在火炉旁边暖气旁或者是用烘鞋器烘干。

(6)最后还要提醒的是多注意安全，不要打闹，

尤其是要防止滑倒，在清理屋顶或是高处的积雪一

定要小心一些。

三、劳动收获实践分享，说通过劳动成果分

1.扫雪时，大家都很卖力，配合也很默契，教说扫雪的收获享，促进交流，

学楼前被清理得丁干净净，老师和同学们出行更加和遇到的困互相学习做得好

方便了，大家一起来合影留念吧！难。的地方，对不好

出示照片。的地方进行补

2.我们的力气虽然不大，但是大家团结协作，足C

不畏困难。看到干净整洁的校园，我们特别有成就

感。

说一说你们在扫雪时遇到了什么困难，是如何

克服的。

学生1：扫雪的时候，天气太冷，冻得我们手

都不好使了，但是，我们互相打气，积极劳动，干

得热火朝天，汗顺着脸颊淌了下来！

学生2：扫雪时，我们把小堆片雪堆积在一起，

然后推到便于车装载的地方，可是堆积多了，一个

人就推不动了，后来我们一起推，一座小山似的雪

堆终于被我们推走了。

四、劳动评价

评价内容自我评同学互教师/家长对扫雪的劳动通过自我评价、

价评评价实践过程给予同学互评和老师

了解扫雪